ついに、理想の味噌ラーメンに出会いました！ 以前代々木上原に「墺我」というラーメン屋があって、そこの味噌ラーメンが好きすぎて週2ほど通っていたのですが、残念ながら18年前ほどになくなってしまいました。 そこの味噌ラーメンの味を探しながら、味噌ラーメンを食べ歩くのですが、これまではなかなか出会えませんでした。 ですが、ここの味噌ラーメンはかなり近い味でした。野菜を練り込んで作る、かなりこだわりの自家製味噌が使われています。 私はネギ味噌ラーメン850円を注文。 ねぎ、コーン、もやし、刻んだチャーシュー、メンマ、わかめなど様々な具材が入っていで、複雑ですがまとまりのある味がとてもクセになります。 次は辛味噌ラーメンか味噌つけ麺にチャレンジしてみようと思います！おごちそうさまでした。