#札幌ラーメン店主が選ぶNo.1 母の介護施設移動で昨日から“太平”駅界隈を行ったり来たり^^; 同行の妻の慰労を兼ねて、札幌一の称号のラーメン店へ…‼ ☆親父のラーメン(しょう油)昔風 ：(◡ ω ◡) #毎朝食べたい 何処がメインメニューと違うのか… やはり”旨味“と“脂”と、主張過ぎない醤油風味かなぁと‼ 懐かしいマイルド感…昭和30年代生まれのオヤジ世代としては無視できない旨味 ‼ これが、あの大量の肉厚昆布の賜物かは謎ですが、兎に角 旨い(^o^) ラーメン店主が選ぶ一推し店の実力です(*^^*) 鶏の脂も合わせて極上の味♪ 毎日、起き抜けの朝一からでも食べれる逸品ヽ(｀▽´)/ 【恒例の味見】 ☆生醤油ラーメン：初訪の妻には”生醤油“をお勧めヽ(｡◕o◕｡)ﾉ. …爽やか・円やかなコクの有る味‼ 今回もスープの中から鶏団子が出て来て、妻はビックリ・ニコニコ 手揉み平打ち縮れ麺と店内スライスチャーシューにも満足の様子‼ スープの味見…私の“昔風”よりも醤油のコクが効いてます^_^ 何度食べても美味さに感激(ﾟ∀ﾟ) #感涙 #感謝感激 #朝から食べたい #来道の際は是非 #食べずに死ねるか #特大極上昆布と鶏出汁
高橋HさんのMy best 2024
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#異国情緒 #石造り…英国建築家設計 単身赴任時のマンション下、古代遺跡の様な不思議な建物…高級炭火焼き店(*^^*) 妻は初訪…絶対に感激確約店 ^_^ 店員さんが最初から最後まで、海鮮〜肉を焼いて・捌いて給仕してくれます 【ドリンク：自制…】 ☆赤Wine：グラスで …Bottleと迷いつつ、独りでは飽きるかな…と^^; ☆国稀純米×２：魚介に合います‼ ☆梅酒ソーダ割：妻のオーダー 酒類は意外に安くてリーズナブルです^_^ 【お通し】 鰊の切込み：夫婦共々苦手でしたが、喰わず嫌い…美味しかった^_^ 【大地コース】 コース選択は迷いました…食べ切れるかなぁ ^^; と … でも、”肉“も食べたい、ホッケよりも“キンキ”だよね…毛蟹もイイよね……で、決定 ”大地“ コース❗ ☆帆立：貝殻のスープも完飲 ^_^ ☆ぼたん海老：シッカリ焼き上げてあるので、頭も召し上がって下さい…との事で、美味しく頂きました(๑´ڡ`๑) ☆真ツブ：特製醤油でのつぼ焼き…これも汁まで完飲 (^o^) ☆毛蟹：丸ごと一杯、半身に解して”蟹だるま“で提供…いつも身を解す役の妻は大喜び…指が汚れない^_^ ☆キンキ：本州では”キチジ“の方が通りが良いかもしれません! 同じく “赤い” キンメの３倍以上の高級魚…目茶苦茶美味しいです (ﾟ∀ﾟ) ★ステーキ：道産牛…かなりのボリューム、ここ迄でかなりお腹パンパン(@_@) ★陶板焼き：この日初めての“野菜”、ベーコンにタップリCheese 【〆】 ☆毛蟹ごはん：ご飯の上に先程捌いた毛蟹の身…最後まで豪華です‼ ☆毛蟹鉄砲汁：毛蟹の爪の出汁が効いて、美味しかったぁ(^o^) ☆デザート：もうお腹イッパイ、満腹 ご馳走様でした #超お勧め #妻もニコニコ #変わらぬホスピタリティ #海の幸〜和牛まで北海道満喫
#奇跡 #ラスト１名 曜日に関係無く激混み、奇跡的にカウンター１名確保ヽ(｀▽´)/ １７時開店ですが 毎日毎日、今日も宴会が入っています(ﾟ∀ﾟ) 18時30分以降でとお願いされました(仕込みに忙しくて、お待たせするから…と ‼ ) 丁寧です ^_^✨ ★赤星：Classic続きなので、やはりこれを飲みたくなりました ^_^ 瓶には”瓶”の、生には”生”の良さが有りますね 【名物】 ☆かにだるま：言わずと知れた大名物、皆さんこれ目当て^_^ 但し、奥様が仕込むので、３０杯が限度だそうです(ﾟ∀ﾟ) 宴会が入った日は、19時過ぎには品切れも… ^^; …予め確保済み ‼ 甲羅の底まで蟹の身がギュッと詰まって、最後は三杯酢を甲羅に流し込んで飲み干します ☆串５本盛り合せ：全塩 ‼ ・とり串・豚串・砂肝串・ネギ串 ・もちベーコン串 …勿論全て美味しいですが、特に後半２本が超お勧め ^_^ ★FREEZING HIGHBALL …北海道に来ているので、敬意を込めてニッカ…のつもりが、宴会で樽ごと切れてしまったそうです⤵ (T_T) 道産子は呑兵衛多いんですよ ‼ 【気を取り直して…】 ★国稀 雪さび：特別コラボの希少品との事…スッキリ爽やか(*^^*) 久々に見る見事な ”表面張力“ 、嬉しいですね✨ もう一杯お代わり(*^^*) 氷下魚の焼物、気が付いたら国稀と共に完食していました^^; 【日本酒には…】 ☆たこ頭刺身：絶妙な塩気と湯通し具合、北海水蛸の”頭”…通称 「ボッツ」 、辞められない止まらない♪ ”蛸頭“…個人的に、死ぬ前に食べたい ”BEST３”に入る程の大好物 ‼ 呑兵衛の性でしょうか、ハイボールが諦め切れないので、もう一軒行ってから帰ります 明日の朝は早い予定が有るので、一軒・一杯・一本勝負…を守れるか、凄く不安です(^_^;) #現金のみ #予約必須 #煙草吸えます #自分は吸いません #煙嫌いな方スイマセン
#予約必須 札幌最後の夜は、恒例の”味浪漫“ 今日は北海道在住で、美味い物好きの甥っ子を誘っての訪問… 【恒例の赤星】 ⭐赤星：やっぱり札幌では、サッポロですネ ^_^ 【突出し】 ☆ポテトサラダと野菜の煮浸し…いつも美味しい‼ ⭐続いて、郷土の ”純米国稀“ 吟風…大変美味しかったので、明日空港で買って帰ります(^o^) ☆お造り：説明が有りましたが、赤貝・鮪・ヒラマサ・蛸頭・帆立・鯛・数の子・左上は好物のチーズ味噌漬け…だったかな^^; 数の子には厚削りの鰹節…これもいつも通りの演出 ⭐続けて、北海道幻のウヰスキー “厚岸”…仄かなピート臭が秀逸 ‼ この辺りからもう写真撮影はいい加減になっています ^^; ⭐ビールに戻って、Classic瓶 ‼ 【焼物】 ☆二枚限定の“宗八鰈”を早々とKeep… 頭と尻尾を切り分けて、中骨以外は完食出来る様に全部食べられる様にこんがり丁寧に焼き上げてくれます…魚好きには堪らない調理(*^^*) ⭐こなき純米超辛…口中サッパリ…仕切り直し^_^ ⭐十四代米焼酎…個人的には日本酒よりも好みです(^o^) ☆銀鱈西京焼き：上手くない訳が有りません…中骨もシッカリ焼き上げて ”骨煎餅“ の様に美味しく完食しました✨ 焼き物は、焼台担当の石川佳純さん似の可愛い女子が焼いてくれます…気遣いも抜群で、妻が大ファンを公言しています^_^ ここで、お店からのサービス“蟹入り玉子焼き”…毎度の心遣いに感謝‼ 【健康野菜】 ☆野菜サラダ：野菜も食べないと…との甥からの指導、玉子にチーズ・マヨネーズが添えられて美味しく頂けました^_^ ☆行者にんにく醤油漬け：明日は休みと云う事で、甥共々躊躇無く平らげました…北国の春の味覚‼ 【㊙メニュー】 ☆写真撮影NGの常連のみ㊙メニュー…ご想像にお任せします、ニンニクごま油で久々に堪能(^o^) 【〆】 妻とでは、いつも辿りつけない〆で垂涎の“麻婆豆腐”フルサイズ…甥はご飯も貰っていました^^; 実は中華料理出身のご主人、流石の美味しさ…市内の名だたる中華店にも引けを取らないのは有名です^_^ 最後は、お酒談義…竹鶴25年・響Anniversary仕様・八海山クラフトジン・MACALLAN18年…等々、好事家垂涎のボトルの数々を前に、ご主人も板場を離れて大盛り上がりの夜となりました(*^^*) #寛げます #温かい雰囲気 #中華も美味い #野菜も美味しい #鶏麺も食べてみたい✨
ススキノの奥の奥“南七条”、この界隈には中々渋目の良店がひしめき合っています ‼ 【お酒】 ★赤星…サッポロで赤星✨️ ★国稀特別純米：最近一番好みの辛口酒、鮨に合います♪ 【先付け】 …三種、ビールに合います(^^) ・生ハム ・胡麻豆腐 ・クリームチーズ海苔佃煮 【大将お任せ】 ☆お造り …いずれ劣らぬ上物、中でも鮃と雲丹がこれ程合うとは、皆ビックリ(ﾟ∀ﾟ)…帰ったら早速真似てみます‼ ・鰹 ・帆立 ・鮃の雲丹巻 ☆ホッケチャンチャン焼き …鮭バージョンは有名ですが、ホッケ版は初めて(ﾟ∀ﾟ)、味噌の甘い風味と淡白な白身に合っています‼ ☆鮑水貝：これは、妻の為に別途Order…長男と私の分が妻に渡って、大層ご満悦です(^^) ☆蟹あんかけ茶碗蒸し …ほぐした蟹身の熱々餡掛け ☆握り ・鮪赤身：極めて上質、仄かな酸味すら感じます‼ ・金目鯛：皮目の脂が美味しい ・北寄(湯通し)：甘さが増します ・鰊：上質な背の身 ・鯨囀り：所謂“タン(舌)”…酢味噌でアッサリ、お久しぶりです(^^) ・北寄ヒモ串(湯通し)：身よりも好み、甘さが際立ちます‼ ☆うざく：鰻嫌いの妻が「美味しい」と食べています…(ﾟ∀ﾟ) ”うざく“の時点で、そろそろ〆かと思いましたが、何と何と…‼‼ ☆2回目の握り ✣”握り寿司“の二回目、嬉し過ぎて写真失念… ・ぼたん海老雲丹乗せ：異なる贅沢な甘味の競演✨ ・チップ：姫鱒(海に出ない淡水の紅鮭)…淡白な旨み(^^) ・鮪中とろ：本物の本鮪‼ ・カマス(塩)：生は初めて、淡白ながら濃い旨み ^_^ ・茄子漬物：箸休め ・玉子焼き(上段)・芋羊羹(下段) ✣二度目の”握り”写真が無くて、迫力不足…反省です^^; ☆あおさ味噌汁 …たっぷり2時間、２階個室で孫が少々グズっても温かく居心地良く過ごさせて貰えました(*^^*) すすき野では、屈指の赤酢のシャリが美味しくて、ホスピタリティも満点の鮨店です✨ #赤酢 #絶賛お勧め #鮨も肴も美味い店
#行列の出来るパン屋さん #間口一間程度の小さな店 少し離れた第一駐車場は、テニスコート一面分にも匹敵する程(ﾟ∀ﾟ) 第二駐車場と合わせて、約50台ものスペース ‼ 警備員も配置されている事から、人気ぶりが解ります(^^) 狭い店内は左回り、14〜15人が入れるか?? …なので、写真撮影する様な無粋な方はいらっしゃいません(^^) 様々なカテゴリーの “パン” 達が所狭しと並んで、壮観です♪ 【スイートブレッド】 ☆パンプキンあんぱん ：季節の南瓜あんパン♪ ☆こしあんパン ：まるで和菓子の様に上品な “漉 し餡” ♪ ☆ツォップ ：店名を冠したブリウォッシュ 生地の編上げ…だそうです ‼ ☆シュガーボール ：ロールパン＋溶かしバターと シナモンシュガーまぶし ‼ 【テーブルロール】 ☆レーズンツイスト： …ラム酒漬けレーズン入り、普通 のレーズンパンとは異なる深い コクを感じます ^_^ 【調理パン】 ☆カレーパン …一番人気15種のスパイスで味 付された美味しい具材、主 食にもなるクォリティ‼ 他にも、食パン・ライ麦・フランスパン等から、ペストリー”バラエティハード・ソフト“ 等々 …私には違いがよく分からない程 様々なカテゴリーが有ります ^^; しかもカテゴリに依っては、20〜30種類程の商品が次々に焼き上がって来ます…♪ 土日祝限定パンや、季節限定素材のパンも有り、偶々好みの一品に出会えるとラッキー♪ パン好きの妻に付き合って、多くのパン屋さんに行きましたが、初めて楽しく感じました 2階のCafeは、未だドリンクテイクアウトと取置商品お渡しのみ…再開が待ち遠しい ‼ #大人気Bakery #今晩の主食は”カレーパン“