Katsushi Noguchiさんの My best 2024

【松葉ガニ×香住ガニ＝超稀少幻の黄金蟹コース】 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-8 ピアーズ８ビル　７Ｆにあるおくどさん 小柴さんに訪問しました。 大阪のメンバーと北新地で豪華に蟹のコースでも食べようと8名で予約して訪問しました。 〈松葉ガニ×香住ガニ＝黄金ガニ禁断の愛が産んだ超稀少幻の黄金蟹コース〉　30,800円税込(時価)/人 稀少なカニを使用したコースをご用意いたしました。 香住では、松葉がにと香住がに、そしてもう1種類。幻の「黄金がに」というカニが水揚げされます。 松葉がにのオスと香住がにのメスから生まれるこのカニは、漁獲量が非常に少なく、約2000匹に1匹しか水揚げがありません。 そのため「幻のカニ」と呼ばれています。 (ホームページより) そんな「幻ののカニ」黄金蟹をたっぷり堪能できるコースなのです。 ■食前酒 ■先付け ■かに刺し ■蟹しゃぶ鍋 ■焼き蟹 ■甲羅焼き ■甲羅味噌しゃぶ ■蟹雑炊 ■香物 ■水物 画像みたらわかると思いますが、豪華な蟹づくしの内容です。 食前酒以後、みんな言葉数が少なくなり、必死に蟹を食べてます！ いつもはうるさい人も、この時ばかりは静かだし。笑 そりゃそうだよね！ 蟹しゃぶ鍋も美味いけど、甲羅味噌しゃぶが一番絶品でした！ いきなり2024マイベストに君臨する勢いの美味さでした！ ご馳走様です。 #おくどさん小柴 #黄金蟹コース #蟹 #蟹しゃぶ鍋 #甲羅味噌 #蟹づくし #2024kn #48

【旬な食材を知り尽くした大将の大満足おまかせコース】 愛知県刈谷市桜町2-30 の刈谷駅から徒歩2分程にある人気の百名店 こなすさんに訪問しました。 営業時間は［月～土]18：15～22：30（L.O.21：30）の夜のみの営業という事で、予約して2人で訪問しました。 店内は広くはありませんが、カウンターとテーブル席で45席ほどありますが、平日でも満席の人気っぷりです。 カウンター席へ案内されました。 メニューはおまかせコースのみですが、6,050円から予算に応じたコースがありました。 おまかせコース8,250円 コース内容: 旬の味をリーズナブルな価格でご提供するコースです。 口取り 焼きフグ ふぐの茶碗蒸し ふぐの唐揚げ ふぐの皮の湯引き てっさ 黒毛和牛のすき焼き 天ぷら 蟹雑炊 デザート この時期の旬はふぐという事でふぐ中心のコース内容でした。 プラス極上の黒毛和牛すき焼きと極上の蟹味噌たっぷりの蟹雑炊もセットされ、食材も見た目も味付けも、大満足のお腹一杯になるコースでした。 名古屋市内なら、軽く10,000円は超えるコース内容なのでコスパ最高と言うべき内容です。 わざわざ刈谷まで、味を伸ばす価値ある名店です。 とても美味しくいただきました。 ご馳走様です。 #和食 #日本料理 #刈谷 #愛知 #2024kn #156

【神戸コンチェルト ナイトクルーズ 鉄板焼きコース】 兵庫県神戸市中央区東川崎町１-６-１ モザイクから発着する神戸コンチェルトのナイトクルーズへ。 鉄板焼きコースを予約して乗船しました。 ナイトクルーズ 19:00乗船〜 ポートアイランドや空港にも肉薄、海からしか見ることのできない、色彩に溢れた宝石箱のような夜景。神戸港の最も美しい景色を、地どれ鮮魚や神戸牛などの贅を尽くしたお食事とともに。 運行時間/ 19:15〜21:15（クルーズ19:15〜20:45） 乗船時間/ 2時間 航路/ 須磨・淡路方面周遊クルーズ ［ MENU ］ 前菜盛り合わせ 真鯛とムール貝茸と柑橘香るスープ仕立て カルタファタ包み 本日の焼き野菜 神戸牛赤身肉 THE KOBE CRUISE 牛しぐれ煮茶漬け 赤出汁 香の物 ムースショコラとポワールロテイ コーヒー 目の前の鉄板でシェフが丁寧に料理を仕上げてくれます。 その後ろには海とネオンの夜景の世界が広がっている。 美味しい料理と夜景とお酒と贅沢なクルーズでした。 途中で船上にあがり六甲山を眺め気分もリフレッシュ。 贅沢な時間を過ごせます。 とても良いナイトクルーズでした。 ご馳走様です。 #神戸クルーズコンチェルト #神戸クルーズ #神戸コンチェルト #鉄板焼きコース #ナイトクルーズ #神戸 #モザイク #ハーバーランド #2024kn #70

【特別な日の予約は金の器で提供される上ひつまぶし】 愛知県名古屋市昭和区白金1-1-4 プレザアント白金にあるうな富士さんに再訪です。 以前に来たのはかれこれ10年以上前だったと思いますが、今回はお誕生日のお祝いも兼ねて席のみ予約して訪問しました。 肝入りひつまぶしは既に売り切れになっていたので、上ひつまぶしを注文しました。 上ひつまぶし お誕生日や特別な日でと予約すると金づくしので提供されます。 これはインパクト大で喜んでもらえること間違いなしですな！ 何とも名古屋らしい発想のサービスですが、特別感はめちゃくちゃありますね。 自分はノーマルの器と比較して投稿します。 こんなサービスを知っておくとサプライズで喜んでもらえますよ。 量も多いので食べきれなかった分は容器に入れて持ち帰らせてくれます。ありがたや！ ミシュランガイドにも選出される名古屋のうなぎ界を代表するお店なので味も申し分ないし、とても美味しくいただきました。 またお邪魔します。 ご馳走様でした。 #うなぎ #上ひつまぶし #人気店 #paypay使える #2024うなぎLv5 #2024kn #197

【新栄エリア洋食の名店の平日限定ランチメニュー】 愛知県名古屋市中区葵２-１３-３０ アマーレ葵1階にあるkitchen 俊貴さんに訪問しました。 オーナー・シェフ阿井俊貴氏が丁寧に作りあげる洋食店のランチをいただこうと予約をして3名で訪問しました。 特撰黒毛和牛 A5等級雌限定 ハンバーグステーキランチ special japanese black beef (only A5 grade) Hamburg steak lunch ハンバーグステーキ& ・タラバ蟹のクリームコロッケ ・北海道産帆立のフライ(2 ヶ） ・車海老のフライ (+300円） *3品より1品選んで頂きます。 キャベツのマリネサラダ、温かいお野菜を添えて （ご飯セットヌはパン付） 2,400円税込/人 タラバ蟹のクリームコロッケとご飯セットでお願いしました。 キャベツのマリネサラダから美味しい。 メインが登場するとお皿の盛り付けからニッコリ！ ハンバーグはデミグラスソースでもお塩でもどうぞとオススメされました。 良く焼いてあるハンバーグはお肉の旨みたっぷりで思わずニンマリ！ 外は丁寧に焼き上げ、中はジューシーに仕上がっています。 タラバ蟹のクリームコロッケも濃厚な味！！ 野菜など素材にもこだわりと食への愛情を感じます。 平日限定のランチメニューなので、味もコスパも大満足な内容です。 次回は特選黒毛和牛ビーフシチューを食べてみたいな。 ご馳走様でした。 #kitchen俊貴 #洋食 #ハンバーグ #ハンバーグステーキ #デミグラスソース #タラバ蟹のクリームコロッケ #新栄 #名古屋 #愛知 #2024kn #69

【四間道のうな富士出身の大将がおりなす絶品うなぎ】 愛知県名古屋市西区那古野1-23-10にあるうなぎ超人気店うなぎ家 しば福やさんに訪問しました。 接待でランチにひつまぶしでも食べようと予約して2人で訪問しました。 タッチパネルでオーダーするシステムです。 ひふまぶし 外はパリッと中はふわっとした絶妙な焼きのうなぎは流石に美味しいです！ おひつの中で4当分して、 はじめはそのまま、 次に薬味を入れて、 お出汁をかけて、 最後はお好みでいただきます。 名古屋の名店うな富士出身の大将のおりなす技を感じながら、味わいながら。 タレも、お出しも美味しく流石の仕事っぷり！ とても美味しくいただきました。 超人気店になるのも納得です！ ご馳走様でした。 #うなぎ家しば福や #しば福や #うなぎ #西区 #四間道 #名古屋 #愛知 #2024うなぎLv3 #2024kn #79

【名古屋蕎麦界の重鎮の門外不出の幻の蕎麦とは】 愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1Fにある古式蕎麦 玄水さんに訪問しました。 〆に玄水さんのお蕎麦をいただこうと訪問しました。 錦三丁目の立地で、薄暗いカウンターのみアダルトな雰囲気の店内です。 とても高級感が漂い良い仕事をされる事が伺えますな。 ハイボールをいただき、蕎麦をセレクト。 椎葉在来種　手挽き(太打ち) 鴨汁せいろ(温汁) 2,530円税込 ユネスコ世界農業遺産に認定された焼畑農法で栽培される生産量が極めて少ない 口外不出のの蕎麦。 粘りが強く弾力のある食感。 香り甘味も強く蕎麦通なら一度は味わいたい希少な蕎麦 重鎮からどこから来ましたか？ 東ですか西ですかと尋ねられ、地元中村区と答えると中村区の伊とうさんもお弟子さんという事で、あれこれとお話しいただきました。 このお蕎麦の希少なお話しと、本当は食べる事ができないお蕎麦とうかがいました。 〆の一杯には勿体ないぐらいのお蕎麦です。 お蕎麦の香りと風味を味わいながら、とても美味しくいただきました。 伊とうさんも最近行けてないので、またお邪魔してみようと。 ご馳走様です。 #玄水 #そば #中区 #錦三丁目 #名古屋 #愛知 #2024麺類Lv17 #2024kn #56

【伊勢神宮外宮奉納の活ひつまぶし上を堪能！】 愛知県名古屋市東区泉1-18-41 エスポア泉 1Fにあるうなぎのしろむらさんに訪問しました。 こちらでうなぎを堪能しようと2人で訪問しました。 うなぎのしろむらさんでは、伊勢神宮外宮奉納の活うなぎをいただけ、皮はパリっと身はふっくら焼き上げた三河一色産活うなぎをご堪能できます。 上ひつまぶし　4,980円 ・ひつまぶし上 ・香の物 ・肝吸い ・卵黄醤油漬け ・とろろ ・出汁茶 しろむらさんの特徴として、卵黄ととろろが付きますので、他店のひつまぶし以上に、卵黄を割って食べたり、とろろをかけて食べたりバリエーションが多くなり満足度が高いです。 それぞれ自分好みの食べ方で、ひつまぶしを楽しんでください。 ひつまぶしを食べるならオススメなお店です。 ご馳走様でした。 #うなぎのしろむら #ひつまぶし #中区 #名古屋 #愛知 #2024うなぎLv2 #2024kn #54

【ミシュランも認める岐阜名店蕎麦屋の鴨せいろ】 岐阜県岐阜市日光町3-26 にあるらぁめん りきどうを横目に住宅街に佇む趣のある胡蝶庵 仙波さんに訪問しました。 もう10年以上も前に来た時は胡蝶庵だけの屋号だった気がしましたが、胡蝶庵 仙波さんに変わったのでしょうね。 岐阜に来るとついつい、京町の信州そば 更科さんの冷やしたぬきそばを食べに来てしまうので(中毒性と庶民的な価格と気軽に早く済むので)、中々、岐阜の忠節橋を渡る事は少ないですな。 しかしながら、今回は時間を作って庶民派のお蕎麦ではなく、久々に本格的なお蕎麦を楽しみにやってきました。 鴨せいろ二段(二段目は手挽き変更) 2,530円税込 天ぷら770円税込 趣のある空間でいただくお蕎麦は、自分とお蕎麦の真剣に向き合い、より一層、美味しくいただけます。 先ずはひとつまみ、お蕎麦だけでいただきます。 美味しい！ 鴨汁につけていただく。鴨も出汁が出ててやばいですな。 鴨肉も柔らかいし、つみれからも出汁がでていて、刻みネギと相性が最高ですな。 その後、天ぷらが運ばれて、お塩で味わいながらいただく。うん、美味い。 一段目のお蕎麦を食べ終わりそうな時に、二段目の手挽き蕎麦が運ばれてました。 色が多少、濃い感じ、一段目同様にお蕎麦のみでいただく。 やっぱり、手挽きのお蕎麦のが多少ゴツゴツしていて、風味も食感も味も美味しいです。 二段でいただく事をオススメします。 蕎麦湯も絶妙なタイミングで出してくれました。 そんなこんなで、時間をかけて味わいながら美味しいお蕎麦をいただきました。 ミシュランガイド掲載も納得ですな。 ご馳走様です。 #胡蝶庵仙波 #胡蝶庵 #ミシュランガイド掲載 #鴨せいろ #二段 #手挽き #岐阜 #2024麺類Lv4 #2024kn #18

【想像を超えるマシュマロ食感の超絶柔らかとんかつ】 愛知県尾張旭市北本地ヶ原4-27-5 にある美はるさんに訪問しました。 BMしていたとんかつの名店美はるさんにランチ訪問しました。 気合いを入れ過ぎて30分前に現着して一番乗りでした。 11:30オープンして一番に入店すると、とても綺麗な店内で良い仕事ぷりが伺えます。 カウンター席へ案内されました。 ロース・ヒレ盛合わせ定食　2,700円税込 ご飯、赤だし、漬物付き 味噌だれ　110円税込 オーダーして27分で着丼しました。 出てくるのが遅いとは聞いていましたが、一番乗りで30分近く待たせるとは、逆に味が期待できますな！ とりあえず、ロースからいただきます。 これ飲めるぐらいの食感のとんかつ！！ これはとんかつでは初めての食感です。 味も衣が薄く旨味を封じ込めた極上のとんかつ！ ヒレも当然に肉の厚みはある物の凄く柔らかい！ ここまで来た甲斐がありました。 味噌汁も漬物も拘りを感じる味に舌鼓できました。 とても美味しくいただきました。 ご馳走様です。 #美はる #とんかつ #ロースヒレ盛合わせ定食 #尾張旭 #愛知 #2024kn #66