Yoshihiro.DさんのMy best 2024

®️★3の人気つけ麺店　麺屋　周郷。 この日は東京へ出張。霞ヶ関方面に行く予定ですが、新橋で降りて課題店だったこちらへ訪問。 11時開店で、お店に20分位前につき椅子に座り仕事をしなが待ちます。 お店は小さくカウンター席が5席だけです。開店時間までに10名くらい行列ができていました。 ◎特製つけ麺　1500円 麺の量は小、中、大から選べ、大でも麺量は250gです。せっかくなので、ここは大を注文。 つけ麺は豚、鶏などの動物系で粘度は高く濃厚です。 麺への絡みもよく食べ終える頃にはスープがほとんどなくなっていました。 トッピングは別皿でチャーシューは3種類(煮豚、肩ロース、鶏チャーシュー)、メンマ、筍ゆば、海苔です。 スープはほとんどなかったのですが、割とスープをお願いすると薬味が3種提供されます。 割スープは羅臼昆布ベースの上品な味でした。 とても美味しい1杯で大満足でした。 24年56杯目 #6300

濃厚つめ麺ちゃーしゅー増し。 らーめん、つけ麺、僕イゲメン。大阪市北区大淀にある人気らーめん店です。 福島、中津からも10分位歩きます。雨降る平日の早い時間でしたが、既に店内は満席。 らーめんかつけ麺かで悩みしたが、この日つけ麺を。 ◎濃厚つけ麺ちゃーしゅー増し　1350円　 麺は大、中、小を選べます。私は大の300gを注文。 濃厚つけ麺は名前の通り、つけじるが魚介系豚骨で粘度が高く、麺への絡みがすごいです。 麺は平打ちの全粒粉入りです、そのまま食べても美味しいですし、つけ汁との絡みも美味しいです。 前回、別のチェーン店で300g食べで物足りなかったですが、ここはボリュームたっぷり。 食べ終える頃にはほぼつけ汁もなくなっていました。 次回はラーメンも食べてみたいと思います。 24年102杯目

板宿の人気ラーメン店　麺屋喜八。 この日はカーシェアで神戸〜加古川あたりをぐるぐる。 途中、板宿の人気店で同僚とランチ。駅近にあり、駐車場はない為、コインパーキングに停めて訪問。 12時前でしたが、先客は4名ほどで、名前を書いて待ちます。並びはじめてから、料理提供までは30分くらいでした。店はとても綺麗で、席はカウンターのみ。 ◎醤油らぁめん　900円 ◎替玉　　　　　150円 お店は羅臼昆布水のつけ麺、塩らぁめんが推しです。 それでも醤油好きの私はやっぱり醤油らぁめんを。 甘味のある醤油味で、少しオイリーなスープは熱々です。柚子が入っており、香りも良いです。 麺は平打ちの全粒粉入り。この麺がかなり美味しい。スライスされた紫玉葱、チャーシューもトッピングされており、完成度の高い一杯です。 替玉にはチャーシューが1枚付います。このサービスも嬉しいですね。今年、食べた中ではベストです。

®️★3、百名店に選ばれている香川の麺処　綿谷。 四国出張の際、狙っていた綿谷に訪問。 昼過ぎでしたが、人気店の為、第5迄ある駐車場全て満車です。店には行列が出来てますが、大箱で回転が速い為、10分と待たずに入店できました。 ◎牛肉ぶっかけうどん　 大は２玉、小は1玉となります。 さぬきで、既にぶっかけ食べているので、ここは小に。 でも欲張って、練り物と温玉にも手が伸びてしまいました。 牛肉ぶっかけはたっぷりの牛肉とざくぎりの青葱が入っており、荒めの無料の天かすを入れて頂きます。 うどんは少し太くコシがあり、甘辛い牛肉と一緒に食べるととても美味しかったです。

西天満の上深川で忘年会。 火の鳥で出身のシェフが24年にこちらをオープン。 今は予約を取る事が困難な人気店となっているようです。 店内はカウンターが8席。料理はお店のお任せす。 12月に利用させて頂きましたが、この季節は上海蟹を中心とした内容でした。最初のドリンクは赤星の中瓶で乾杯。 料理は上海蟹(雄、雌)の紹興酒漬けから始まり、四川風おでん、黄金ピータン、鯛のこぶしめなど10寸。その後も月の輪熊の焼き饅頭、太刀魚と河内蓮根の揚げ物、和牛さがりの山椒炒め、雄の上海蟹とたらこを使った煮込み麺、上海蟹とアワビを使ったおこわなどを頂きました。 2杯からは料理に併せて紹興酒をロックで頂きました。どの料理もとても美味しく、私的にはビーフンを使った煮込み麺が新しく食感でとても美味しかったです。

®️★3、ミシュランガイド掲載のいわ瀬。 今回は出張時に得意先とディナーで利用しました。 先ずは生ビールで乾杯。今回はコース料理を利用。 2杯目からは三重県の阼、福井県の黒龍を。 コース料理はどれも美味しです。 お通しはスープ、お造りはした味がついており、醤油なしでも美味しいです。 茶碗蒸しは目の前めパルメチザンチーズを削ってかけてくれます。 名物の牛ホホ肉赤ワイン煮込みはほろほろです。 〆のご飯の前に漬け物盛り合せ、いくら、うにを乗せただし巻き玉子を注文。 この贅沢なだし巻き玉子が絶品でした。 〆の土鍋のご飯をTKGで食べるのですが、旬の佃煮、生からすみ、とろろいくら、などがおかずでたべれます。このおかずがあるなら、漬け物盛り合せはいらなかったかな。 ■コース内容（全8品） ・お通し ・前菜3品 ・お造り盛り合わせ ・旬の餡掛け茶碗蒸し　パルメザンチーズ掛け ・牛ホホ肉赤ワイン煮込み ・土鍋卵かけご飯　おかず色々 ・自家製キャラメルアイス 接客もよく、半個室もあるので仕事利用にお勧めです。 #6500投稿

我が家のベスト中華店。 娘の誕生日パート2で母を連れて二条駅の大鵬へ。 ®️★2、百名点に選ばれている名店で、地下鉄二条駅のすぐ近くにあります。 事前に開店時間の11:30-12:30迄は予約できます。 土曜日の開店時間に伺いましたが、開店と同時に店はほぼ満席です。開店迄の家族会議の結果、以下を注文。 ◎八宝菜 ◎昔ながらの酢豚 ◎担々半　 ◎焼き餃子 八宝菜は前回食べてあまりに美味しかったので、今回も注文。母ひ酢豚、私と娘は担々麺と炒飯(大盛)のセットにしました。 先ず来たのが、炒飯です。パラパラであっさりとしており、美味しいです。妻が皆んなに取り分けると、心配になったのか娘がしっかりガードしてきます。次に私の担々麺。こちらはピリッと辛く美味しいです。母が頼んだ酢豚も黒酢に、豚の唐揚げも絶品。でもやっぱり最高なのは八宝菜。 八宝菜にはズッキーニ、ブロッコリ、カリフラワーなど野菜が沢山入っており、味付けが絶妙。 24年114杯目

神戸三ノ宮の話題の新店。ちゃん系　1/f。 6月から自家製麺を辞めて、ラーメンもリニューアルされたようです。 お店は重厚な雰囲気でラーメン店に思えないですが、食券機の前で悩んでいると店の方が声をかけてくれました。 ◎中華そば (ご飯付き) 800円 麺は並、大。ご飯は小、中、大から無料で選べます。 関西では珍しいちゃん系ラーメンです。 油膜のはった豚骨清湯系のスープに平打ち麺。たっぷりのチャーシューに葱が入っています。 スープはしっかり塩分ありますが、ついつい飲み過ぎてしまいます。 ライスにチャーシューと悪魔ヂャンを入れてオリジナル丼で頂きました。 ちゃん系は福岡が発祥と聞いてますが、喜多方、白河、佐野に近いラーメンなのかなと思います。 24年92杯目

鯖そば　元味。 神戸三ノ宮の人気ラーメン店　鯖の上にも三年へ初訪。昼の時間は過ぎてましたが、数名の待ちができてました。店内はカウンター席で回転も早く、数分で入店できました。 ◎鯖そば　元味　1000円 ◎替玉　　　　　180円 今回は1番スタンダードな元味を。鯖寿司も気になりましたが、替玉を。 鯖そばは名前の通り中央に鯖が鎮座しており、スープは鯖節の淡麗圭醤油で、紫玉葱のみじん切り、水菜、細めのメンマ、鯖節と炙りチャーシューです。 麺は少しウェーブしており、低加水のパッツン系。 スープは飲み始めるとレンゲ止まらなくなります。 麺を食べ終えて替玉を注文すると、チャーシューもついておりお得。替玉はしっかりボリュームありとても満足な一杯となりました。 24年153杯目

中毒性の高い旭ラーメン。 この日は3代目ボスと同行。ラーメン好きのボスをお連れしたのは大阪の人気店　第一旭の関目店です。 開店時間の5分ほど前に到着しましたが、まさかの満席。1巡目に入れなかったので、20分ほど待っての入店です。待っている間にベテラン女将が注文をとってくれます。 ◎旭ラーメン　1150円 ◎ライス小1/2 100円 旭ラーメンはスライスされたチャーシューがしきつめられており、たっぷりの胡椒がかかっています。 スープを1口飲むと、あれぬるいかなと思いましたが、表面に油分が多く、中はしっかり熱かったです。 たかばしの第一旭に比べるとスープは比較的あっさりですね。カウンターにあるキムチは酸味はなく、かなり塩分高めです。ラーメンに入れても、ご飯と一緒に食べても良いですね。 食べ進めているとこのラーメンはなんだかクセになります。食べ終わりたくないと思いつつ、完食。 地元の方が平日から並ぶ理由も納得です。