Yoshinori KimuraさんのMy best 2023

阪堺線北畠駅近く、天王寺から車で15分くらいの閑静な住宅街の中に有る名店、松寿司さんに久しぶりにお邪魔いたしました！ ミナミの樋口さんや木村さんと仕入れや技術の研鑽をされているそうで、予約困難な名店です♪ 絶品の寿司前に日本酒が止まりません！ もちろん握りもシャリのほどけ感が素晴らしい！ 握りを口に入れた時の、ネタとシャリがハーモニーを奏でながら解けていく！ これは正に口腔内の悦楽です♪ 益々クオリティが上がっております！ これは是非また予約が取れればお邪魔させて頂きたいと思います‼️

京都の四条花見小路下ル、有名なお茶屋「一力さん」の向いを少し入ったところに有る、 紅殻格子と赤土壁が目印の、花見小路やげんぼりさんに久しぶりに伺いました！ 素材選び、調理、盛り付けに妥協せず、 どの一品も丁寧に作られて、器にもこだわられています。 11000円のコースと、 名物の朴葉味噌を頂きました♪ 先ずは、カマスと梨の付け合わせが、 さっぱりと∑(ﾟДﾟ)ウマー！ そして、はもと茄子ノボ煮浸しに松茸が加わって、これまた、∑(ﾟДﾟ)ウマー！ お造りは、鯛と鮪トロが、これまた、∑(ﾟДﾟ)ウマー！ 更に、今しか味わえない、子持ち鮎も、∑(ﾟДﾟ)ウマー！ 追加した名物の、朴葉味噌旬野菜入り　1500円も懐かしく美味しい！ これは、日本酒がススムくんです！ 竹筒酒　-鬼ごろし（岐阜）1,200円 月の桂（京都）1,350円/1合 平安四神（京都）1,550円/1合 近江牛のすき焼き、天ぷら雲丹のせ、もずく酢とまと、∑(ﾟДﾟ)ウマー！ 〆は栗ご飯、デザートの甘味は、シャインマスカット ∑(ﾟДﾟ)ウマー！ いやあ実に堪能いたしました！ これは是非またお邪魔させていただきます‼️

奈良の若草山を登る奥山ドライブウェイの、56年続いた「遊景の宿　平城」をリノベーションして、2020年オープンされたANDO HOTELのメインダイニング「テラス若草山」さんでランチ♪ ならまちで人気の和食料理店の２号店で、 東大寺を見下ろす抜群の眺望です！ 伝統とモダン一皿一皿に和を込めた料理をテーマに、和食の伝統とフレンチの技法や食材を融合させたお料理をいただけます。 奈良の食材をベースにして、四季や産地にこだわったお料理が、∑(ﾟДﾟ)ウマー！ 若草山から見下ろす奈良の眺望をアテに、先ずは生ビールを∑(ﾟДﾟ)プハー！ TERRACEランチ(香具山) ¥ 6,000 (税サ込み） 奈良の食材をふんだんにちりばめられています！ ・前菜　六品 ・椀物　寒鰤の霙仕立て ・造里　平目、帆立 ・焼物　糸縒鯛　牛蒡 ・肉料理　プーレ・ノワール、菊芋 ・御飯　ヤマトポークと水菜の御飯 ・赤出し　香の物 ・甘味　栗クリームチーズ これは、白ワインと奈良の地酒がススムくんです！ ミュスカデ　シュル・リー　トラディション 風の森　秋津穂657 みむろ杉　辛口　露葉風 これは是非またお邪魔させて頂きます❗️

奈良・新大宮駅の北側にてひっそりとたたずむ、 イタリアンをベースにしながらも、和のエッセンスを絶妙に取り入れられているイタリア料理の名店「BANCHETTI（バンケッティ）」さんでX'MASイブのランチを頂きました♪ 2022.2023奈良ミシュランガイドミシュランプレート店掲載されています。 オーナーシェフ兼ソムリエである森田篤史さんは、奈良市のご出身で、和の食材、和の器、和のおもてなしの心を取り入れたイタリアンを提供してくれます！ X'MAS特別ランチ　税込6600円 どのお料理も、日本人であって良かったと思える絶妙な味わいで、それでいてイタリアンのテイストもしっかり残されていて、堪能いたしました❗️ ペアセット　1500円 泡、白ワイン、赤ワインを、コースの食事に合うタイミングで出して頂きます！ これは是非またお邪魔させて頂きます❗️

大阪メトロ御堂筋線 心斎橋駅６出口より徒歩約7分の裏路地に有る､極上の鮓を味わえる､「鮨　木村健介」さんに、毎年恒例の忘年会で伺いました♪ 開店からなんと9年だそうです！ 【大将お任せ】旬食材を味わうお任せコース　8800円(税込)から 寿司前は、弱火で丁寧に約8時間じっくり煮込んで作る煮蛸や、出汁の優しい風味と卵の香りを活かす絶妙な火加減のだし汁巻玉子など、絶品のお料理がカウンターに繰り出されます！ これは日本酒がススムくんです！ 選りすぐりの銘酒たちが止まりません！ もちろん握りは、素晴らしい色艶の天然縞鯵や本鮪など、新鮮で旬なネタを用いて、新鮮な定番ものから希少なものまで上質な握りを堪能できます♪ そして、最近力を入れられているデザートのプリンも､∑(ﾟДﾟ)ウマー！ 今年もお世話になりました。 来年も何卒よろしくお願い申し上げます❗️

近鉄今里駅南口から徒歩7分の所に有る､ まさに名店と言って良い予約必須の人気店､ 花かごさんに伺いました♪ 先ずはお造り盛り合わせですが、どれも新鮮で美味しい！ 今日はすっぽん鍋を頂きましたが、すっぽんの血から、肝から、たまひもから、これまたすべて 新鮮で∑(ﾟДﾟ)ウマー！ 心臓はまだ動いています！ 何と言っても出しがたまらなく美味しい❣️ 出しだけでも日本酒が呑めてしまいます！ うに軍艦も時価ですが､雲丹がこれでもかと てんこ盛りで∑(ﾟДﾟ)ウマー！ これは日本酒がススムくんです！ 獺祭　純米大吟醸スパークリング45 八海山 久保田　千寿　吟醸 これはまさに名店でした！ 是非また伺って､次回はてっちりを頂きたいと思います❗️

近鉄菜畑駅と近鉄東生駒駅の中間くらいに有り、どちらからも徒歩12分の、スーパーKOHYO東生駒店の向かいに有る、コムニコ（communico）さんに伺いました♪ オーナーシェフ堀田大樹さんは、イタリア、京都など、各地の有名店で修行をして、フランス料理やスペイン料理の技術も身に付けられており、奈良を代表するレストランの1つです。 互いに顔を知る生産者から直送してもらう野菜やハーブ、お肉、フレッシュな魚介類を用いて作り上げられるお料理が魅力のお店です！ ワインペアリングコース 5,500円 始まり 雲子　フルーツトマト 白菜　牡蠣　豆乳 三輪手延べパスタ　菜の花　桜鱒 倭鴨　黒豆 八朔　榧 月ヶ瀬有機紅茶 ワインと日本酒がススムくんでした♪ これは是非またお邪魔させていただきます‼️

近鉄学園前駅北口から北へ少し歩いた所に有る､純和食・京料理　あらきさんに伺いました♪ 今はなき祇園の名店「割烹乃り泉」さんで修行されていた荒木稔哉さんが､奈良の学園前にお店を出されました。 先ずは生ビールを∑(ﾟДﾟ)プハー！ コースは、8000円、10000円、12000円 の3種で、今回は8000円のコースを頂きました。 アラカルトもあります。 先付け　帆立貝煮 ・前菜　八寸 ・造り　平目､甘海老､鯵､鮪 ・煮物　桜餅 ・焼物　金目鯛 ・油物　琵琶湖の稚鮎の天ぷら ・香の物　ご飯､自家製のちりめん山椒 ・デザート　抹茶プリン黒蜜かけ これは日本酒がススムくんです！ 奈良の地酒や、全国から仕入れた旬のお酒を取り揃えられています！ 風の森　ALFA 菩提仕込み　秋津穂 而今　特別純米　無濾過生 これは是非またお邪魔させて頂きます‼️

堺筋本町駅から南へ徒歩訳5分くらいの所に有る、 和食時々フレンチ貴さんに久しぶりに伺いました。 中秋の名月を前に、9月の月替わりコースのテーマはお月見です♪ いつもながらセンスの良い美しい盛り付けと美味しいお料理と､選りすぐりの日本酒を堪能いたしました❗️ 日本酒は、「上から下まで」の大人呑み♪ いつもながら楽しく美味しいひとときをありがとうございました！ 月替わりコース(基本コース) 5,000 円 (一例) 9〜10品 前菜盛（12〜13種類） お造り お鍋 揚げ物 今月の一皿 季節の一皿 お魚料理 お食事　汁物 (サービス10%別) 是非またお邪魔させて頂きます‼️

城崎温泉に帰省して、豊岡市役所の近くに有る､ 豊岡のなか井さんでランチ(^^) 秋篠宮両殿下、眞子内親王様、御献食のお店、2016ミシュラン ビブグルマンのお店です！ 但馬の海・山・野の食材を､割烹、寿司、居酒屋、会席料理で頂ける名店です！ いつもは日替わりランチ 1050円を頂いてきましたが、今回は初めて夜に伺いました♪ どれも丁寧に作られており､兵庫県、特に但馬の銘酒が止まりません！ しかも、リーズナブルです！ これは是非またお邪魔させて頂きます‼️