2018.4.12、Kakizakiさん主催の極上玉乱会は、樋口さんの至高の鮨と京丹後は竹野酒造の若き名杜氏、行待さんの究極の銘酒の正にアドリブ生ライブのマリアージュです❗️ 樋口さんが握る➡︎行待さんが先ず食べる➡︎その鮨に合った銘酒を皆に振る舞う 京丹後から、なんと25種類の秘蔵酒を行待さんが保冷で持ち込まれております∑(ﾟДﾟ)！ なんと贅沢な事でしょうか∑(ﾟДﾟ)！ もちろん、樋口さんの名人技で次々と握られるお鮨は絶品∑(ﾟДﾟ)！ ひらめ、肝のせカワハギ、名人包丁技の剣先いか、きんき焼き物、鳥貝（手で叩いて頂きます）、ぶり、関さば、まはたの煮物、極上の中とろ、漬け、かまとろ炙り、小肌、玉子、かつお、海老、手のせ雲丹、うなぎ もうたまりません(>_<) 竹野酒造の銘酒、笑顔百楽、錦蔵舞、亀の尾蔵舞やノンラベルの秘蔵酒が、握り寿司に合わせて、次から次へと振舞われます∑(ﾟДﾟ)！ 正にに玉乱、極上のひと時を過ごさせて頂き幸せでございました(>_<) 皆さま誠にありがとうございました❗️ #玉乱会
Yoshinori Kimuraさんの My best 2018
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明けましておめでとうございます(^^) 昨年の来店ですが、2017年最後の忘年会は、ミナミの帝王KackyさんプレゼンツのRetty玉乱会にて、ずっとイキたかった「鮨 木村健介」さんで∑(ﾟДﾟ)プハー！ 匠の技と丁寧な仕事振りのキムケンさんの握りと、恐怖の1人1本ルールでの豪華絢爛たる銘酒の数々、正に玉乱一夜となりました(>_<) 先ずはシャンパーニュ、HENRY DETALY BRUTとChristian Etienne BRUTで乾杯❗️ アワビの付け合わせ ふく白子醤油焼き 握りは、赤酢と白酢を絶妙にブレンドしたシャリで絶品のネタを、職人技で握って頂きます(>_<) 生穴子 太刀魚のカワハギ肝のせ トロ 名物の手のせウニ 鯖 小肌 玉子 鰻 焼き椎茸 口の中でネタとシャリがトロけて来て、口腔内の快感が止まりません(>_<) これは、日本酒がススムくんです❗️ 喜楽長 大吟醸 平成29年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 墨廼江 玉 純米大吟醸 榮川 純米大吟醸 天吹 純米大吟醸 愛山 瓶燗 CHABRIS LES DEUX RIVES 2015 若波 純米吟FY2（ふくおか夢酵母2号） 富士山 純米吟醸 陰翳 竹野酒造 七本槍 純米 無有 火入れ 2015年 キムケンのお鮨と銘酒のハーモニーは正に悶絶級でございました❗️ 嗚呼、堕ちてイク〜(>_<) 本年も何卒よろしくお願い申し上げます(>_<) #お正月キャンペーン #赤酢のシャリ
篠山口からタクシーで、囲炉裏で染み染みと頂けるぼたん鍋の名店、いわやさんに伺いました(^^) 途中の道すがら、いわやさんの田んぼ、いわやさんの畑が有り、店主自らコシヒカリや野菜を栽培されているそうです∑(ﾟДﾟ)！ ぼたん鍋 5400円 11月初旬〜3月下旬まで、ご飯、漬物付きです(^^) 全く臭みのない新鮮な猪肉は、噛むほどに旨味が広がり∑(ﾟДﾟ)ウマー！ あまご塩焼き600円 生きたあまごを囲炉裏で塩焼きにして頂きます(^^) 少し残酷ですが、焼きあがったあまごは、身がホロホロと甘みが有り、これまた∑(ﾟДﾟ)ウマー！ ビールの後は、麦焼酎のバチ割りを頂きました(^^) バチの中は、氷の上にすだちが敷き詰められており、ぐびぐびっと豪快に頂きます(>_<) 日本酒は、丹波篠山 生貯蔵酒 秀月 そして、生貯蔵酒 鳳凰を頂きました(^^) 藁葺き屋根の古民家といい、囲炉裏端の炎といい、人里離れたいわやさんで、めちゃくちゃ癒されました(>_<) また、世知辛い世を離れて、美味しいぼたん鍋を頂きに来させて頂きます！
出張で那智勝浦に訪れて、万清楼さんで宿泊(^^) コース料理を堪能いたしました❗️ 本まぐろと温泉の町、勝浦のまぐろは、やはり美味い(>_<) 伊勢海老も鯛も∑(ﾟДﾟ)ウマー！ 鮑のバター焼きや、和牛も∑(ﾟДﾟ)ウマー！ 地酒は、太平洋 山廃仕込み特別純米酒 無濾過を頂きました(>_<) 松茸の土瓶蒸しと雑炊も頂き、大満足でございました❗️
Kackyさん主催の玉乱会忘年会です(^^) 魚と野菜 つじ田さんで、いつもの1人一本ルールと日本酒ソムリエ魔神Holyさんによる介錯により、正に忘却の彼方へ誘われました！ 先ずは、生ビールを∑(ﾟДﾟ)プハー！ そして、ティエリー・トリオレ シャンパーニュ キュヴェ・ド・レゼルヴ で乾杯❗️ 白魚の卵とじ ポテサラ酒盗乗せ お造り盛合せ 雲丹乗せイカ、鯵、のどぐろ、鯖、トロ メヒカリの塩焼き これは日本酒がススムくんです❗️ 団 中取り 極旨 純米大吟醸 磨き二割 梵 無濾過原酒 氷温2年熟成 龍力 特別純米酒 生酒 神力にごり酒 六根 純米吟醸 オパール 弥栄鶴 旭蔵舞生酒 -f2017 繁枡 純米大吟醸40 大典白菊 純米吟醸酒 山田錦 五五 生酒 仙禽一聲2018 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ 牡蠣ほうれん草バターソテー 仙鳳趾の牡蠣とほうれん草のバター クリームチーズ＆もろみ ソーセージソテー 大根の蟹餡掛け 仙鳳趾の牡蠣フライ お漬け物、お味噌汁 のどぐろご飯 いつもながら、実に素晴らしい宴でございました❗️ この後、忘却のカラオケへ突入 記憶にございませんが…(>_<) 来年もよろしくお願い申し上げます❗️
いつも月替わりの美しい絶品料理で目と舌を楽しませてくれる、堺筋本町の名店、貴さんに久しぶりに伺いました(^^) お料理と日本酒のマリアージュが素晴らしいですね(>_<) 9月のテーマはお月見 先付け 鱧真丈とやき松茸のスープ 前菜盛 初秋の前菜盛り合わせ（名月） 御造り 本日の鮮魚盛 揚げ物 季節の揚げ物 焼き物 金目鯛の木の子包み焼き 今月の一皿 菊葉とカマスとろろ酢掛け 鍋替わり 鮮魚の東寺揚げ べっこう飴 お肉料理 和牛 お食事 塩親子丼 赤出汁 デザート 季節のデザート コーヒー これは、日本酒がススムくんです❗️ 上から下までの大人呑みです(>_<) 東北泉 純米大吟醸 瑠璃色の海 美丈夫 純米大吟醸 鄙 冩楽 純米吟醸 赤磐雄町一瓶火入れ 初亀 大吟醸純米 瓢月 瀧自慢 純米大吟醸 醴泉 純米吟醸 山田錦 ひやおろし 白老 純米酒 一度火入れ原酒 黒山仙醸 こんな夜に…満月 純米大吟醸 霧時雨 純米酒 瓶火入れ一回 富久錦 錦秋の播磨路 純米吟醸ひやおろし Panda Festival たけのその 純米吟醸 ぱんだ祭り 山丹正宗 純米大吟醸 50 MOON★LIGHT 本当に毎月訪れたい、貴さんでした❗️ え、こんなに呑んで食べて、次まだ行くんですか❓
2018.6.30、7月1日のお酒の元旦の前日、やおや酒の祭典第13回京都呑ムリエの会に、去年に続いてお邪魔致しました(^^) 年に一度、全国の酒蔵が大集結❗️ 今年は何と54の酒蔵さんです∑(ﾟДﾟ)！ 宴のスタートの前に、好きな酒蔵さんの好きなお酒を呑んで回るのがこの会の大きな楽しみの一つです❗️ 一白水成 純米大吟醸 天明 純米大吟醸 無濾過 夢の香40 花垣 美郷錦 純米大吟醸 45 三千櫻 愛山 純米大吟醸 40 篠峯 純米大吟醸 生酛仕込み生原酒 松の井 英保 純米大吟醸 七田 純米大吟醸 無濾過 もうたまりません❗️ フルコースも絶品です∑(ﾟДﾟ)！ 洋風オードブル 海老のにんにくバター、ブルーチーズ、一寸豆、チョリソー、スモークサーモンわさび風味、ローストビーフ 造り（雲海） 鯛、かんぱち、あしらい 茶そば（雲海） スズキのムニエル シャンパンのグラニテ 牛フィレ肉の粒マスタードソース万願寺唐辛子添え 箱盛り（雲海） 蓴菜生姜酢、山桃、昆布巻、大根、胡瓜 炊き込みご飯（雲海） コーヒー これは、日本酒がススムくんです(>_<) 越乃寒梅 純米大吟醸 無垢 百楽門 純米大吟醸 はなともえ 純米吟醸 まんさくの花 超限定 純米大吟醸低温瓶囲い原酒 瓶燗一度火入れ 金龜 全量木艚袋搾り 生原酒 金龜 全量木艚袋搾り 藍40 生原酒 金龜 全量木艚袋搾り 熟成 生原酒 きりんざん 純米大吟醸 穏や 純米吟醸 にいだしぜんしゅ 村祐 無濾過本生清酒 基峰鶴 純米吟醸山田錦 -in/ei- これだけの銘酒達を頂ける機会は滅多にございません(>_<) 是非とも来年もお邪魔出来ればと思います❗️
奈良の老舗の料亭、興福寺五重の塔のお膝元、菊水楼さんで恒例の忘年会(^^) 奈良では少なくなりましたが、元林院の芸妓さん、菊乃さんを呼ぶこともできます(^^) 先ずはハートランドを∑(ﾟДﾟ)プハー！ 食前酒 先附 炙りサーモンの味噌掛け 水菜のお浸し 椀盛 カニ真薯 法蓮草 柚子 造り 鯛・鮪・帆立 あしらい一式 口取 大和真菜のお浸し 卵豆腐南蛮漬け 鴨ロース クルミの飴 焚合 蕪 蕪菜 海老芋 人参 焼物 大和ポークの味噌漬け焼き 強肴 かに玉〆 麩 柚子 御飯 菊水楼特性ゆかりご飯 香の物二種 赤出汁 甘味 菊水ようかん 日本酒は、豊祝の冷酒と熱燗を頂きました(>_<) また、僭越ながらお邪魔させて頂きます❗️
近鉄奈良駅から東向き商店街を南下、三条通りを越えて直ぐのもちいどのセンター街に有る、和食ダイニング拓さんで、念願の日本酒呑み放題∑(ﾟДﾟ)！ お店の銘酒たちを全てセルフで呑みほ〜うだ〜い∑(ﾟДﾟ)！ 2時間で3000円は激安です❗️ しかも前もって予約しておくと、新鮮な刺身盛り合わせが付きます∑(ﾟДﾟ)！ 日本酒好きには正にパラダイスです❗️ 秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々磨き三割三分 山形産米出羽燦々100%使用 而今 特別純米 火入れ 花陽浴 はなあび 純米吟醸 美山錦 無濾過原酒 生ビールも呑み放題に入ってるので、チェイサー替わりに∑(ﾟДﾟ)プハー！ 刺身盛り合わせは、予約サービスにもかかわらず、ばふんうに、中トロ、海老、赤身、ホタテ、サーモンと全く手を抜かれていません∑(ﾟДﾟ)！ ご当地おつまみメニューもおまかせ盛り合わせ400円です(>_<) 奈良の小さな冷奴、香川たこわさ、京風だし巻き一切れの三品です(^^) これは日本酒がススムくんです❗️ 鳳凰美田 純米吟醸 瓶燗火入れ Black Phoenix 新政 瑠璃2017 生酛純米 花巴 純米大吟醸 楯の川 たてにゃん 純米大吟醸 横山五十 純米大吟醸 山田錦 原酒しぼりたて うすにごり生 醸し人九平次 純米大吟醸 Le K ル・カー rendez-vous ランデブー 田酒 純米吟醸 但馬強力100％使用 梅乃宿 透音 UK-TONE（とおん） 奈良萬 純米吟醸 酒未来 奈良萬 純米 奈良萬 純米生酒 中垂れ 無濾過生原酒 貴 特別純米 2017VINTAGE 珠印 純米 風の森 ALPHA TYPE1 三連星 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 これだけ呑めばもう昇天です(>_<) 帰りは近鉄電車で気がつけば鶴橋まで行っており、折り返しとなってしまいました(>_<) これは、またお邪魔させていただき、今日頂けなかった銘酒たちを呑み尽くしたいと思います❗️ #銘酒揃い #呑み放題 #リピート決定
1ヶ月前の事ですが、さる貴人のBirthdayパーリー&玉乱会にて、海老尽くしのシュン サイ カ ナカさんに伺いました❗️ 恒例の1人1本ルールにて選りすぐりの銘酒が揃いました∑(ﾟДﾟ)！ 海老づくし 本日のオードブル 剣先イカの香港ソース 冷たい白い茶碗蒸し ベイフォントン 松茸の冬瓜つつみ 豆鼓レモン煮込み 炊き込みごはん ジャスミン風味のクリームブリュレ これはワインと日本酒がススムくんです❗️ 嗚呼、今日もまた、昇天してしまいました(>_<)