現在における日本一のバーです。年に何度も訪れていますが、必ず新しい発見があります。 先ずはカクテルを味わってから、無数に有るのか？と思わせるウィスキーに移行するのがお勧めですが、堅苦しい作法など全くないお店なので、知識豊富でフレンドリなバーテンダーさんと会話しながら楽しむのが吉。 あと、訪れる際は是非予約を…平日でも飛び込みで行くと満席であることが多々あります。
Fumitaka MizutaさんのMy best 2015
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基本、飲み物（お酒）飲み放題のコース料理となります。 料理：新鮮な食材に最高の調理。 特に、白子や牡丹海老等の生食で頂く魚介は、信じられないほどに新鮮で全く生臭くもなく、食した瞬間に食材の旨味のみが口内に広がり、「震えるほど旨い」とはこの事か！…と実感出来るほどです。 あと、魚介の美味しさに忘れられがちですが、野菜類の美味しさや、自家製豆腐の芳醇な旨味にも目を見張るものがあります。 〆前の鍋…それらの食材が渾然一体となり目の前に供された時、本当の幸せを感じる事が出来ます。 そして、〆の卵かけ御飯…土鍋で炊いた香ばしくも芳しいご飯に、物凄く濃い卵。〆としては最高の御飯であると断言して良いでしょう。 お酒：気の利いたラインナップ 主人である「純ちゃん」がセレクトする、25〜30種にも及ぶ日本酒…必ず好みのお酒と出会うことができるでしょうし、必ず新しい発見が有るでしょう。飛露喜とか、十四代とかレアなお酒が入ることもありますが、そんなの関係無い！普通酒から純米大吟醸まで…これが（ほぼ）飲み放題。必ず幸せになれると断言出来ます。 総評：万人がこの幸せを得られるとは限らない 残念ながら、現状では予約すら難しい状況です。 行くことすら難しいお店を此処で紹介することは如何なものかとは思ったのですが、全く機会がないとは言い切れない…とりあえず、このお店の名前を覚えて頂いて、機会が得られそうな場合は機を逃さい。それくらいの心づもりでいて頂けるのならば、幸いです。 また、私の考える、食における至高の幸せ「地産地消〜地の食材を、地の調理で、その地で醸したお酒で味わう」…には至らないけれども、非常に満足出来るお店であることは断言出来ます。