Yas SatoさんのMy best 2016

ずっと行きたいと思っていたCalme Elan。GW初日になんの予定も無かったんで急に思い立ち、電話すると席が取れるとの事。ラッキ〜(^_^*)？ 折角なので、迷わず”皿盛りデザートコース”をオーダー。飲み物、旬の食材を使った一皿、本日のショコラ3粒、メインの皿盛りデセール、小さな焼き菓子と加賀棒茶、加賀棒茶とグレープフルーツのグラニテという構成でした。 メインは5種類から選べて、私は”ショコラデセール”、カミさんは”シトロンアイスとプラリネアイスのデセール”をオーダー。 最初の一皿からテンション上がりました。 旬の食材は苺で、器含めてビジュアル的に素晴らしく、味の方も食感含めて感動レベルでした。 チョコも3種類どれも口の中でとろけながら、深いコクとそれぞれ違った味で楽しめました。 もうこの時点でかなりな満足感に包まれていましたが、メインで完全にノックアウトされました。 リキュール？の効いたチョコパフェの様なデセール。何層にも重ねられたクリームやあれやこれや…… それらが口の中で１つになって、何とも言えないコクのある深ぁ〜い美味しさに。 （目の前で作っていたのにちゃんと見てませんでした。ちゃんと見ておけば良かった(;^_^A ） この素晴らしさは言葉で表現するのは無理ですね！とにかく、驚愕の感動レベルです。コントワール以来ですかね、この感じは(*^_^*) カミさんのメインも一口もらいましたが、これまた感動レベルの美味しさでした。 しかし、まだまだ終わらせてくれません！？ 次の焼き菓子は暖かい状態で、加賀棒茶と一緒に。これまた器が凄く素敵で、器も含めて１つの作品として、ほっこりと暖かい癒し系デセールとして素晴らしい出来でした。自分でアーモンドのお菓子をゴリゴリとゴマすりの様に砕いて、パウンドケーキに振りかけるのですが、香ばしいアーモンドの香りが漂っていい感じです。 最後は、お口直しのサッパリ系のグラニテで、爽やかに終わりを迎えられました。 (*˘︶˘*).｡.:* また行くしかないでしょうね〜、ここまでヤラレたら… #GW2016

何度行っても、はいむる珈琲のかき氷は揺るぎない美味しさ。 今回は、夕方遅くに行った為、”巨峰まつり”も”おいもくるりん”も売り切れ… という事で、カミさんが”おいもちょこ”、私は”べりー&べりーはんぶんこ”をオーダー。 ”おいもちょこ”は甘さ控えめでおいも本来の味で勝負な感じです。チョコは飾り程度でそれ程強くは感じません。中には芋角切りも入っている、いも勝負なかき氷で凄く美味しいです。 ”べりー&べりーはんぶんこ”は、いちごのエスプーマとクリームチーズのハーフ&ハーフの上にブルーベリーソースが掛かってます。 相変わらず、いちご系のかき氷はどれも超が付く絶品です！春の季節の時のように、生いちごが入ってないのが少し残念ですが、それでもこの美味しさは素晴らしいですね〜。 今日も満足です(*^_^*)！ 食べログ3.23 少し下がりましたね〜。なんでだろ？ #食欲の秋

イブの朝、期間限定かき氷の"苺姫"を食べにカミさんとワンコ連れでくろぎさんへ。 苺姫を２つオーダーしテラス席へ。 さすがに寒いからか、テラス席には家族連れの先客が１組いるだけでした。 寒い事は承知の上だったので、十分に厚着をして行きました。そしてくろぎさんのテラス席に備え付けの電気膝掛けのスイッチを最強にしてヌクヌクとしながらかき氷が来るのをワンコと話しながら？待ちます。 そしてやって来た"苺姫"。 ビジュアルだけでヤラレそうです。 そして一口食べれば、苺の芳醇な酸味と甘味が口に広がります。この苺のソースは最高レベルと言って過言じゃないでしょう！ とにかく美味しいんです！練乳クリームと一緒に食べればコクが加わり、かと言って苺が負けてません。ヤバイレベル？です(^_^*) そして中のミルク餡がさらなるコクと甘味を加え、白豆の甘露煮はアクセントを与えてくれて、その時は和菓子感を感じます。 ¥お高いんですが、その価値は十分にありますよ(^_^*) 食べログ 3.66 #クリスマス

昨日やっと行けました、「RESTAURANT Air」。 何度か行こうとネットで予約を試みるも、いつも直前だった為に、1週間以上先まで予約で一杯なココは断念せざるを得ませんでした。 今回、会社の休みが取れて、夫婦で平日のランチでもと思って色々見てて、駄目元で確認したら予約が取れちゃいました… 誰かキャンセルでもしたんでしょうかね〜？ ランチは、「お任せランチコース」￥4,500のみ。 グラスワインをオーダーして 先ずは "フォアグラのソフトクリーム" 小さいソフトクリームが砂のようなモノに刺さってます。砂は何かを焼いたものって聞きましたが何かは忘れました。これは食べるモノではないとの事。 で、砂からコーンを手で抜いてクリームを少し食べると…、おお〜っ、クリーミィで濃厚な味わい。中にイチヂクとフランボワーズの少し甘酸っぱいソースが入っていて変化を付けてくれ、少しスイーツの様にも感じます。 次は "野菜のパフェ" 先ずはそのビジュアルに驚かされました。 驚いていて料理の説明を殆ど聞いてませんでしたf^_^; 上の方にはアイス（何のかは忘れました）が載っていて、その上には確か2種類のネギ、それと桜海老の天ぷらのようなトッピング。下の方は濃厚なドレッシングと野菜達。アイスのクリーミィさと冷たさ、桜海老の香ばしさと食感が、単なる野菜では無く、パフェとして素晴らしい一品に仕上げています。 こんな野菜の食べ方は人生初？ ビジュアルだけでなく、味や食感でも驚かされました。 続いて、 「その日入荷の鮮魚 それに合う調理法で」 となっていますが、トリュフが香るサワラの蒸したモノでした。上にはクリームの様な？モノ。その下に、フルーツトマト、サワラ、ほうれん草。ソースはオマール海老の出汁の効いた濃厚なモノ。後からたっぷりと脇に注いでくれます。 サワラは柔らかく、他の具材との相性も抜群で、これまた素晴らしい美味しさです。 そして "シェフ厳選の肉料理" 千葉県産のもち豚との事でした。+￥500でフォアグラを足せますが、辞めときました。少食なんで、メイン２品にフォアグラなんて付けたら気持ち悪くなりそうだったんで… もち豚、とにかく弾力があって柔らかく、 脂の甘みがあって美味しいです。 周りに付いてるパスタを揚げた様なパリパリが香ばしく、豚ソース（と言ってた様な…）の塩加減が丁度良くて素晴らしいです。 が、歳のせいで肉の脂に弱く、これ以上大きかったらヤバイ感じでした。 上のピーナッツバターは余計な気がします。 最後はデザート。 "チョコバナナ" ハーブティーかコーヒーを選べます。 チョコバナナというメニュー名からは想像出来ない一皿が来ました(^_^*) 液体窒素で-196℃に冷やされて粉状になったヨーグルトを掛けてドライアイスの様に白い煙が漂う演出も面白いです。 全て美味しいですが、フォンダンショコラ、棒状のチョコ、カリカリのナッツが特に美味しく、添えられたフルーツが口の中をリフレッシュしてくれる感じです。 全ての料理が、ビジュアル、食感、味と全ての点で楽しませてくれて、満足感MAXな感じ。カミさんも喜んでました。 この内容ならコスパ的にも素晴らしいと言えると思います。お任せコースのみだから可能な価格？でしょうか。 次はディナーかな…(*´︶`*) 食べログ4.08！ #いい肉

2016年最後のスイーツを食べにカミさんと銀座へ。 とは言っても、予約したのは他店でしたσ^_^; しかしそちらで食べ終えた後、満足したハズなのに何か物足りない？感じが……して？ 行ってしまいました、もう一軒 σ^_^; せっかく銀座まで来てんだからOKでしょっ！的なノリです(^_^*) 少しブラブラして腹ごなしし、こちら®️行きたい登録の「リールギンザ」さんへ。 小さいお店ですが、白を基調にした清潔で女子力高そうな？お店、3:00頃に私達が入った時は女子率100%で満席でした… 少しだけ待たされましたが、その間にデザートセットで選べる5種類の紅茶の香りを確認できて、オーダーの際に役に立ちました。 直ぐにテーブルへ案内され、オーダーしたのは 私が "グラノーラアイスモンブラン"とコーヒー。 カミさんが "サクサクパイとリンゴのキャラメリーゼ、カルヴァドスのアイスクリーム"とフルーツティー 紅茶は何か名前が付いていたと思いますが忘れました… "グラノーラアイスモンブラン"、ヤバイです。 台が厚めの濃厚なバニラアイス、その上に甘くない生クリーム、そして甘さ控えめの和栗の濃厚なクリーム、てっぺんにマロングラッセ？、そしてモンブランの周りを囲む様にグラノーラとチョコソースがぐるっと。 モンブラン好き、冷たいスイーツ好きにはたまらない素晴らしい美味しさです。これぞテイクアウトのケーキでは表現できない、アシェットデセールの為せる味って感じでしょうか( ๑ ❛ ڡ ❛ ๑ )？ カミさんのリンゴパイ（平たく言うと）ですが、一口もらったらホントハンパなくサクサクでした。 リンゴの酸味を残したコンポート？も素晴らしい美味しさ。 ただ私にとって残念なのは暖かい事… 冷たいのが好きなんです。 やや¥お高い気もしますが、その価値がある素晴らしいスイーツだと思います。 "苺のフランベ…"や"ハイカカオデザート"も食べてみようと画策しています(๑•̀ㅂ•́)و✧ 食べログ 3.59 #年末年始

大阪旅行の際に寄りました。 店内は明るく清潔な感じ。 ここまでフルーツ系のかき氷ばかり食べていたので、”焦がしキャラメルナッツ”と”ティラミス”をオーダー。 どちらも驚き！の美味しさでした。 自分の中では関西で食べたかき氷では一番です。特に焦がしキャラメルナッツは苦味と甘みと香ばしさとコクのハーモニーは完璧な美味しさです(*˘︶˘*) ティラミスは、それよりほんの少し落ちますが、こちらも素晴らしいです(*˘︶˘*) 他のメニューも試したくなりますね〜。 また関西に行ったら、必ず伺いたいお店です(*^_^*)／ 食べログ3.54

武蔵小山に行ったので、行きたい登録してあったココでケーキをテイクアウト。 黒を基調としたお洒落な店内は重厚な雰囲気で、ケーキ屋さんとは思えない感じです。 何時もの如く名前は忘れましたが、 ピスタチオ系のケーキ、ゴルゴンゾーラのチーズケーキ、モンブランを選択。 ピスタチオ系のケーキは、上がピスタチオのクリーム、中がベリー系？のクリーム。 濃厚な味で美味しいですが、ピスタチオ感はそれ程強くもないかな？ ゴルゴンゾーラのチーズケーキ、甘くないどころか、甘さと塩っぱさが釣り合ってあるくらいな感じです。 こんな甘くないチーズケーキは初めてですね。でも、「おおっ！」って感じの驚きの美味しさです。ゴルゴンゾーラ感はそれ程でもありません。生クリームが合ってます。オレンジはビジュアルの為かな(^_^*)？ 好き嫌いが分かれそうな感じですね。 カミさんはピスタチオの方が美味しいと言ってますし(^_^*) モンブラン、甘さ控えめで美味しいです。 でも、ゴルゴンゾーラのチーズケーキのインパクトが強すぎて、モンブランの印象が薄れてしまいました(;^_^A リピ決定です。次回は店内で雰囲気も味わいながらデザートプレートを食べてみたくなりました(*^_^*) ー 追記 ー 先日行った際にピスタチオ系のパウンドケーキも買ってあったので、いただきました。 10日程だったかな？日持ちするので、時間差で楽しめる焼き菓子もいいですね。 昔は焼き菓子を買うなんて考えた事もありませんでしたが、これもお歳のせいなのか…(;^_^A？ もっちりした食感、甘さ控えめ、ジワっと来る美味しさです(*^_^*) 食べログ3.60 #GW2016

カミさんと亀有の近くでテニスの試合に出るので、ご近所？のココで試合前にかき氷を食べる事に。 日曜日の3:30頃？に着いて、並ばずに直ぐに入れました。 かき氷メニュー、なかなか種類が豊富で迷います。 ここんとこ、フルーツ系が多かったので、ガトーショコラとレアチーズをオーダー。 先ずはレアチーズ、やって来たかき氷は大きくてクリームがタップリ乗っててビジュアルからして美味しそう。 一口食べて…これは超絶レベルの美味しさです。とにかく、チーズクリームが素晴らしい。 基本はケーキ屋さん？だから、美味しくて当たり前と言えば当たり前ですね。 もちろんブルーベリーソースも美味しいです。 氷もフワフワ系です。 さらに嬉しいのは、暖かいお茶が付いてくる事。 そして次はガトーショコラ。 こっちも超絶レベル。付いてきたチョコレートソースが大人チョコな感じでホント美味しいです。 どちらも小さなスポンジが入っていて、アクセントを付けています。個人的には、直ぐに湿ってしまうので無くても良いですが、ケーキ屋さん的には入れたくなるのかもしれません。 とにかく最後まで美味しく食べられて満足できました。 食べた感じはセバスチャンのケーキタイプのかき氷に近い感じですかね？ ケーキ好きな人で、普通のフルーツかき氷では物足りなさを感じる人は是非食べてみて下さい。 満足してマッタリしてたら、ショーケースに桃のパイが追加されました。凄く美味しそうだったので、つい和栗のモンブランと追加オーダーしちゃいました。 かき氷に付いてきたお茶が手元にあるし(^_^*) 桃のタルト、半球の甘さ控えめの桃のコンポート？がそのままド〜ンとパイの上に乗ってます。 こちらも凄く美味しいです。 和栗のモンブラン、こちらも甘さ控えめ。中はほぼ無糖？の生クリーム。外側のマロンクリームと合わせて楽しむタイプです。 とりあえずガトーシリーズは全て制覇してみたくなりました(*^_^*) 食べログ3.56 #summer2016

長瀞の「通り抜けの桜」を鑑賞後、そのまま車を駐車場に置いて、10分程歩いて、Rettyで行きたい登録してあった"やました"さんへ。 おお〜っ！外観から凄くイイ感じです。 店内に入ると、先客は1名だけでした。 しかし、店内も何とも言い難い凄くイイ雰囲気。ナゾのオブジェが何かの工房の様な店内とマッチして、ジブリっぽい感じとでも言いましょうか？大好きです。こういうの(^_^*) 空いてたんで窓際の陽の当たる特等席に。 オーダーは"カラメル焼きプリン"、"カフェオレ"、"ラ・フランスのかき氷"を。 ラ・フランスのかき氷、珍しくないですか？と思って。 プリン、最初「デカっっ！」と思いましたが、カラメルソースの苦味が強めで凄く美味しいんで、この大きさで良かったぁ〜(๑•ڡ•) ラ・フランスの方は、うまく上品なラ・フランスの味を殺さずに甘い蜜になっていて、練乳を追加しましたが無くても大丈夫な感じでした。もちろん私の様にミルク感が好きな方は練乳追加で。ラ・フランスとミルク、凄くマッチして美味しいですよ。 とにかく、雰囲気も味も素晴らしく、間違いない感じです(*˘︶˘*)

出張の仕事の後、カフェでコーヒーでも飲みながら、少しくつろぐ事に。 食べログ検索で、仕事先に近くて雰囲気が良さそうなGULIGULIさんへ。 ギャラリー併設のカフェとの事で、もう駐車場から非日常的な感じです。 敷地の入り口からカフェのドアまで、全て完璧に近い感じの癒し空間です。屋久島がテーマとの事で、緑と石の使い方が素晴らしいと思います。 店内も素敵で、夕方遅くだった為か空いていて、窓際の庭の良く見えるに特等席につけました。 本来は、おっさん2人で来るとこではない気が？ (;^_^A でも他のお客さんは１人だけだった？ので、気にせずに癒し空間を堪能出来ました。 （正面のおっさんはなるべく見ないようにして…？笑） なんかドリンクだけじゃ勿体無い気がして、”本日のケーキ（オレンジピールとチョコ）”と”ケニア紅茶”をアイスのストレートでオーダー。 この雰囲気で正常な判断が出来ているか判りませんが、どちらも美味しかった(^_^*) そうそう、ケーキにはお店の庭で採れた優しい甘さのジューンベリーが添えられていました。 自宅の近くにあったら、間違い無く通ってしまいそうな素晴らしいカフェでした(*^_^*) 食べログ3.40