今や1ヶ月以上前じゃないと予約困難になってしまった最高のエイジドビーフステーキハウスがコチラ。 10年振りにNYC！っていう要人のために頑張って予約してもらい、ブルックリンへGO ! 1887年創業の所謂「ザ・ステーキハウス」 アンガス牛を独自の手法でエイジドした、フィレとサーロインの両方が食べれるTボーンを皿ごと焼いたステーキは表面クリスピー、赤身肉はジューシーで、脂身が少ないから食べても飽きが来ない。 これが赤ワインにバッチリ合うから、付け合せのフライドポテトと共に、幸せな無限ループに誘います！ 美味すぎる、ヤバ過ぎるで、食べたら飲みたくなる、飲んだら食べたくなる、が止まりません♪ 厚切りベーコンもアメリカンで、また美味し。 世界で一番美味いステーキを食べるなら 間違いなくこちらへ是非。
Shigeru KakizakiさんのMy best 2015
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たぶん京都で最も予約が難しく、遅刻が許されない店がココ。 何故遅刻が許されないかと言うと、24席が同時にスタートする佐々木劇場が始まるから。 初幕からヒートアップ、特に椀は季節の椀で演出しており、ここ数年で同じ椀をものを見たことがない程のプレゼンテーション！感動の嵐です。親方の語りと共に奏でる料理という題目が悶絶沸騰、全てのメニューがヤバすぎで脳内麻薬がスタートからトップギアで出まくりっす。旬の始めのイクラと牡丹海老の辛味大根、老酒漬けの鮎や天然鰻の鰻丼は泣きそうになりました。何度、心の中で土下座して「ありがとうございます！」と叫んでしまったことか。 世界最高の料理ライブを楽しみたい方は是非。
今、京都で美味い中華は？と尋ねられたら、迷わずココを、そのひとつとしてオススメします。 東福寺そばのクルマの入れない路地を入った隠れ家ヌーベルシノワで、今、一番ノッてる感があります。 今回は大先輩から一役仕事をした御礼に奢ってもらえるというコトなので遠慮なくこちらへ(笑) 最初の一皿目から一気にトップギア！二皿目の叉焼で右脳が喜び始め脳内麻薬が全体に撹拌。甕出し紹興酒が完全サポートで、既に笑顔しか生まれない！ 薬膳中華スープで一瞬優しい平和を取り戻すも、伊勢海老の塩炒めでパトリオットミサイルなみに激しく迎撃され、フカヒレスープで、ノックダウン！美味すぎて言葉になりません。その後の北京ダックはフラフラの脳内を完全破壊！美味過ぎでバカになりそうです。 〆の海老ソバは濃厚で、口の中でエビ味が踊りまくってました(^○^) 素晴らしすぎる！ 美味過ぎで拍手が鳴り止まない一夜でした。 京都でヌーベルシノワを食べるなら是非こちらへ。 追伸 青紅葉が赤に変わるのは12月頭かも。
シェフは改めて素材の魔術師やと思います。 素材を吟味して、素材のポテンシャルを最大限に引き出すから初めから終わりまで、堪能の嵐。脳内麻薬が出過ぎてフラフラになります。 しかし、秋に、この店に来たらあきません。 カラダに悪くてハートと脳ミソが喜ぶ素材ばっかり使うから同時にワインもガンガンススんでしまいます。 分かっていても止められない、耽美なメニューの山口地獄。是非、ハマってみてください、オススメです。 京都で美味いイタリアンを堪能したい方は是非。
またまた「う桶」を食べたくなってランチでGO ! ここの鰻は軽く蒸した後に焼くから、ある意味江戸焼と関西の直焼の良いとこ取り。絶品です！ 鰻を口に含んだ瞬間、ジュワッと旨味とタレの味が広がり表面サクッと身はフックラで脳内麻薬がダダ漏れになります。タレが甘辛くないのが良いですね。 最高に好きな鰻、ほんとご馳走様でした(^O^)／ 祇園で美味い鰻を食べたいなら是非。
大阪で江戸前を食べるなら、まず最初に勧めるのが、この「平野」。揺るぎないNO.1だと思う。 握りに入る前が、それ程長くなく、江戸前直球勝負でホンキの美味しさ。握りの一つひとつが文句無しに凝縮したネタの旨味が口に広がります！ 女将さんの話も、なかなかの楽しさ。 「多田」「金城」を育てた平野の大将の味を、先ずはお愉しみあれ！
10月に、この店から始まったRetty仲間の会ですから、焼きフグ屋での忘年会であっても、やはり2次会はコチラ。 時間は日曜日午後5時半。既にヒレ酒とフグ尽くし(てっちりは雑炊の通過点ということで満場一致にて外しております)のイケナイ無限ループで午後3時から2時間半を費やしてフラフラ&満腹であるはずの15人が目指すは、ミナミの和食の名店である、みずどり。 食えるわけない、呑めるわけないはずなのにトコロ変われば腹も変わるで、まるで1軒目使用のような勢いでオーダー。焼き貝柱のポテトサラダ〜いぶりがっこ〜銀ダラの西京焼〜禁断の和風ハンバーグ〜雲丹のスパゲティー。酒は蒼空〜ピノノワールの赤。イケナイ禁断&悪魔の無限ループが繰り返っされぱなし！ カウンター席とテーブル席で分かれていたのが、入れ替わり立ち替わりで15人の楽しい会話も無限ループへ突入。こちらは、ほぼ4時間半というロングセッション。いやあ〜食いました！呑みました！ 食の趣味だけで繋がった最高の仲間と、最強の食事を愉しみながら、楽しい会話で盛り上がるのが一番ですね！参加戴いた皆様、本当にありがとうございました！また、いろいろ呑み食いしましょう♪ 参加できなかった皆様、ぜひ是非次回こそ、宜しくお願い致します(^O^)／ ミナミで美味い和食で美味い酒を呑むなら是非。 追伸 この後、アメリカ村のカラオケ屋に流れての深くて長い夜でした。
「キング・オブ・ブランチ」として今でも行列で待たなきゃ入れないクリントンストリートベイキング東京がリニューアルしたと聞き、それは行かねばとGO ! 外装が、よりNYに近くなって、イメージ的に、よりオトナ感覚に近くなった雰囲気です。以前よりゆったりと座れる感じなんで落ち着いて食べられます。 サラダを含めアメリカンダイナーのメニューが増えているんで名物のパンケーキ以外を食べたらマジ美味！ 特にウェボスランチェロはNYスタイルのメキシカンメニューで、口に入れた瞬間から美味さがドーンと来ます。相変わらずエッグベネディクトも最高ですね！ 東京でNYダイナーを味わい方は是非。
博多で二日酔いの昼は、よし田で鯛茶漬がベストな選択ですが、普通に、夜にイカの活け造り、天ぷら、そして鯛茶漬も抜群の美味さです！ ここも呼子からイカを毎朝仕入れているので鮮度は抜群。口にした瞬間の歯応えと甘味が堪りません！ 活け造りを食べ終わったら高菜をアテに暫く待って残りの身で作った天ぷらを待ちます。 この天ぷらが、やたら美味い！ビールが進みます。 イカが一連美味しく頂いた後、鯛茶漬です。 ここの独特のタレの鯛の刺身のヅケはアテとしても最高なんで最初の2-3切れはアテで美味しく戴きます。次に白ご飯の上に乗せて戴く。これは絶品で口にした瞬間に脳内麻薬が暴れて笑顔しかつくれなくなります(笑) で、最後にお茶漬にして食べて満足！ 最高の博多名物です！ イカの活け造りと鯛茶漬を併せて頂きたい方は是非。