Masami NagataさんのMy best 2014

居酒屋好きにはたまらない千駄木の銘店。 鮮魚と美味しい肴、日本酒を堪能できます。 お通しはバイ貝と湯葉刺し。浦霞が進みます。 赤貝、鳥貝、ホタテの刺身は新鮮でコリコリ。 あいなめの唐揚げはサクっと軽い食感です。 名物料理も多く、その1つが石焼ほたるいか。 新鮮なほたるいかを、熱々の石盤に乗せて、 わたと絡めていただくと…最高に美味です‼︎ 旨味がぎっしり入ったカキクリームコロッケ、 大人気のさんまで包んだ焼きおにぎりも絶品。 美味し過ぎて、何杯飲んだか忘れる程でした。 #居酒屋 #ビブグルマン

dancyuの日本酒特集にも登場した酒亭。 オープン1年、カウンターは連日満席です。 酒亭だけに、日本酒のラインナップは豊富。 ビールやサワーも、もの凄いこだわりです。 そんな美味しいお酒と頂ける肴は、全て絶品。 お酒を引き立てる出汁にこだわっているそう。 お通しの餡かけ豆腐と南瓜の煮付はもちろん、 湯豆腐も茹で落花生も、お出汁が光って美味。 冷たい煮こごりも、上品な出汁が効いてます。 そして驚愕の美味しさは、自家製の茹でタン。 分厚いタンはしっとり柔らかく、絶妙な塩気。 牛タン専門店を超えるほど、最高に美味です。 楽しませて頂いた日本酒は、3人で11種類。 芳醇な魚沼清酒の「たかちよ」が最高でした。 オーセンティックなバーのような雰囲気の、 酒呑みにはたまらない酒と肴が待つ名店です。 #居酒屋

門前仲町で旨い地酒と肴を楽しめる名店。 入口には杉玉。なんとも風流な佇まいです。 お通しから美しい。上喜元の涼夏が合います。 燻しポテトサラダ、刺し盛り、椎茸の肉詰め。 とうもろこしのかき揚げ、ローストポーク。 長芋ときのこのイカ肝炒め、チーズ醤油漬け。 聞いていたとおり、どれも酒が進む美味しさ。 ぐいぐい頂いて、飲んだお酒は忘れました…。 こんなに楽しんでお会計は1人5千円足らず。 頭が下がる素敵なお店でした。また伺います！ #居酒屋

数々のモツ料理を堪能できる人気割烹。 カウンターで日本酒3種を飲み比べながら、 店主渾身の創作料理を心ゆくまで楽しめます。 柔らかく煮た、ハツモトとテールの中華和え。 まるでフグ皮刺しのような、アキレス腱刺身。 蜂蜜と黒胡椒がアクセントの、レバーパテ。 ハチノスの白和えが絶品な、胃の酒菜5種盛。 鰹出汁を合わせた、冬瓜入りのテールスープ。 ワサビと塩でいただく、牛のお尻のタタキ。 ミョウガと生姜と青ネギでいただく、ハツ刺。 レアなレバ串にニラ炒めを乗せた、レバニラ。 お口直しの、粉塩をかけたアメーラトマト。 鬼おろしをかける、ふわふわのテール串焼き。 そして、追加でいただいた頬肉のハンバーグ。 溢れる肉汁と旨味がたまらない絶品でした！ 鍋島、楯野川、大信州、作、獺祭など、 飲み比べできる日本酒も銘酒ぞろいで嬉しい。 最後は手土産にモツカレーまでいただけて、 夢のような至福のひとときを過ごせました。 Kanaiさん、yumiさんに心から感謝します♡ #割烹 #もつ

昭和2年創業の鰻と地酒を楽しめる名店。 自家割き鰻は、どんなお料理で頂いても絶品。 塩焼、紅白焼は、フワフワでとろとろ。 鰻肝焼き、鰻レバヤキは濃厚で強い旨味。 煮こごり、うざくはサッパリとして美味。 30種類ほど揃う日本酒がぐいぐい進みます。 一生忘れないのは、〆に頂いたうな重のお味。 香ばしくて柔らかくて甘い鰻が最高でした。 次回は鰻巻きを堪能できますように♡ #うなぎ

酒呑みを引寄せる千駄木の飲んべえ横丁。 先日、そんな魅惑的な「すずらん通り」から 酒場放浪記に登場したのがこちらのお店です。 カウンターのみの店内は、立飲み含めて満席。 寡黙な大将が手際良く逸品をふるまいます。 酒呑み心をくすぐりまくる、酒肴メニュー。 カレールーやハムカツが200円、牡蠣酢400円。 他人丼やかた焼きそばの「アタマ」が500円。 どれも割烹料理みたいに手が込んで激旨です！ お目当てのホエー豚は、生姜焼きをオーダー。 すりおろしたての生姜が効いて、とても美味。 このクオリティで500円とは頭が下がります。 お腹一杯で、〆のラーメンまで辿り着けず…。 是非、全メニューを美味しく制覇してみたい。 久々にそんな決意をさせてくれた名店でした。 #居酒屋 #酒場放浪記

旨い店が軒を連ねる人形町で人気の酒処。 全国の地酒と魚沼産こしひかりを味わえます。 お通しは、ウニ味噌が乗った茶碗蒸し。 八寸は、一口サイズの9種類の酒肴がずらり。 このデフォルト10品と鳳凰美田を楽しむ幸せ。 どれも彩り美しくお酒が進む逸品でした。 注文から50分かかるトリュフご飯を待ちつつ、 ごま鯖、銀ダラ、出汁巻き玉子、銀杏を。 冩楽と陸奥八仙が一層美味しく感じられます。 そしてお待ちかねの、黒トリュフの土鍋ご飯。 炊き上がった特Aのツヤツヤのこしひかりに、 刻まれたかぐわしい黒トリュフが合わさり、 口の中で芳醇なバターのコクが重なります。 若手杜氏に対する強い想いを持った店主と、 日本酒や太田和彦さんを語り合うのも楽しい。 また一軒、通い続けたいお店と出会えました。 #居酒屋

太田和彦氏が、西の横綱と讃える居酒屋。 ご常連以外は予約できない名店に伺えました。 店内には、噂どおり全国の日本酒がズラリ。 まずは福岡県三井郡の地酒、三井の寿から。 キレがありながらも芳醇な旨味がある美酒。 お通しの煮こごり、魚介コロッケが進みます。 名物の鯨ベーコン刺し、さえずり刺しは絶品。 一切れ10品ずついただける刺身盛り合わせは、 胡麻鯖やきびなごも入ってとても豪華です。 ミンチカツ、蟹100%サラダ、ウナギ蒲焼き、 塩らっきょうなどの酒菜もたまらぬ美味しさ。 豊杯、鍋島、箱入娘と最高の酒で楽しみます。 〆には、新鮮なイカと卵黄が乗ったイカ丼を。 ねっとりしたイカとご飯がベストマッチです。 憧れの名店で素晴らしい時間を過ごしました。 ご常連目指して、一生コツコツ通いたいです。 #居酒屋 #日本百名居酒屋

日本酒は300種以上、焼酎も150種以上。 貴重で珍しいお酒を堪能できる名居酒屋です。 九平次と酒菜6種盛り合わせからスタート。 コンビーフとポテトを焼いたいちべえ焼き、 デミグラスソースで煮た牛スジ、ポテサラ、 タコキムチ揚げなど、何もかもが美味しい。 貴、乾坤一、作、雨後の月と、酒が進みます。 途中、発泡清酒3本を口開けするイベントが。 もちろん3種ともいただき飲み比べましたが、 和製シャンパンと名高い大信州が最高でした。 旨い酒と旨い酒菜。出会えて幸せな一軒です。 #居酒屋 #太田和彦

美しい器に盛られた美味しい肴の数々。 「お酒に合う肴」がコンセプトの人気店です。 手書きメニューにその日楽しめる肴がズラリ。 お通しの蛤の小腕をいただきながら迷います。 刺身の盛合わせは、蟹身の味噌和えが絶品。 定番メニューのポテサラ、牛すじの煮込み、 軍鶏のもも焼き、鴨のチャーシューも最高。 店主が自分で挽いたお肉で作るメンチカツは、 肉汁が溢れ出てソースいらずの逸品でした。 日本酒、焼酎、ビール、ワインも種類豊富。 ホテルや割烹で修行した店主の肴に合わせて、 居酒屋らしく好きなお酒を楽しめる名店です。 #居酒屋 #居酒屋味酒覧 #ビブグルマン