札幌Dgd

江戸前の技巧も凝らし季節の旬を握る ∴ 群来膳 移転オープンしました！ 北海道　小樽　握　群来膳 自然の恵み、豊かな海の幸、旬を生かす美味しさ 四季折々の味を 小樽随一の変わらぬ美味しさを ミシュランガイド2つ星獲得歴があり その裏打ちされた実力店、群来膳にてランチを食す時が来ました。 強過ぎず穏やかな赤酢のシャリ そのシャリはふわりと溶け込んでいく そのシャリの妙味は握り加減にもあります。 わさびは静岡との事 平目 しっとりとして程よい食感の熟度で柑橘風味 間違いのない仕上がりで、確定的な美味しさ 鮪漬け 本鮪赤身 柔らかくシャリに溶け込んでいく 後から旨味がじわりじわり 鰤 北海道で獲れた鰤 １週間寝かせて美味しい熟味を得ました。 北寄貝 厚みある身のその歯応え しゃこしゃこしてます。 甘みと旨みとシャリとの調和を迎える時 中トロ 迸るトロの味覚が超うまー！ 滴り落ちてくるようなそのジューシーな美味しさ 旨味の余韻が良いんです♪ スンっと、沈み込むシャリ 碗物 岩海苔の味噌汁 しみじみと落ち着く味わい スルメイカ 北海道 酢橘と塩 噛むほどに甘みが楽しめます。 鰊 サクサク歯応えもあり、後、トロリ滑らかな食感 シャリもホロリとほどけます。 いくら 軍艦巻きで旬な味わい いくらは皮を感じさせず、 醤油漬けのそのうまさと パリッとした海苔の美味しさも加わります。 帆立貝 北海道オホーツク 沈み込むシャリを見た想いがする。 繊維質感じる剥きたてな食感とその甘み 大助（マスノスケ） 北海道天然 しっかりと厚みがあり、 しっとり柔らかでシャリに、シャリと共に溶け込む 牡丹海老 中に海老味噌入り おー 前回よりも旨味がしっかりとあります。 美味いです！ 上品な甘さが伸びゆくようでした。 数分続くその甘みを感じ続ける喜び 浜中の馬糞雲丹 スッキリとした甘みに雲丹の旨味 暫しその美味しさの余韻に浸ってます。 ここから追加 蝦蛄 僅かにシャリ沈みますねー じわっと身からの甘みと爪の甘ダレの複合テイスト 小肌 マイルドな酢と柔らかな身 持続性のうまみが継続中♪ 今回は、車で来ていたので、 ウーロン茶、熱いお茶と飲みました。 ☆☆☆次回予告編☆☆☆ また来たくなる魅力の果てに その日小樽にて

スタッフサービス最高♪ 北海木炭の炉端焼きで肉も魚も全て美味しいです。 お酒も充実してきましたd(^_^o) 美味しく楽しく飲食出来るのでリピしてます

カクテル美味しく、居心地良く、映えます

国産牛肉１００％のハンバーグ ∴ 毎朝挽肉と羽釜ごはん ハンバーグBOWZぼうず 焼き鳥corezoの後に出来たのでした。 石山通り沿いにある 毎朝挽肉と羽釜ごはん ハンバーグBOWZぼうずです。 ぐるりとカウンターを取り囲んでいる ライブキッチンなレイアウトは以前のままのようでした。 カウンターに置いてあるポットには、和牛のスープ 牛の旨味が溶け込んでいて、生姜がなかなかに効いています。 ハンバーグは、２個だと、ソーストッピングが二種類 ３個だと、三種類選べるシステムとなっていて、 デミグラスソースと、ニラ醤油を選びました。 デミグラスソースは、ポットに入っていて、 小皿に入れる際、湯気が立っていました。 選んだソーストッピングは、 それぞれ定番的な味付けをハンバーグに施す役割を果たしました。 ニラ醤油は、そのままオンザライスして、おかずの役割も果たしていました。 他にもソースは種類があって、青南蛮レモン、山わさび、 鬼おろし、バジルソース、カレーソース、とこれらに加えて、 カウンターの卓上には、岩塩、ポン酢、だし醤油とありました。 それと、ご飯のお供な２種類が、白菜梅酢漬け、鰹昆布醤油、 こんな感じのがあり、ご飯盛り盛り食べる人なら無限ループしそうです。 ハンバーグは、たぐとのように、 １個目食べた頃合いに 第二弾のハンバーグが提供される感じで、 国産牛肉１００％のハンバーグは、 玉ねぎがシャキシャキの食感 ハンバーグは中がグニュっと柔らかです。 そのままで最初食べてみましたが、 下味付いたその味でもそのまま食べて美味しい感じでした。 炊き立ての羽釜ご飯はツルピカリンコ ツヤツヤと硬め炊きで個人的には好みの炊き加減でした。 おこげもあるので、好きな人にはタマラン思うのでした。 おこげは、２杯目の際に食べて、そのおこげの香ばしく カリカリな感じを楽しめましたが、やはりちょい硬めでした。 #ハンバーグボウズ #ハンバーグBOWZ #羽釜ご飯 #２０２３年４月ニューオープン