Masakazu WauchiさんのMy best 2025

神楽坂の名店「焼鳥茜」が麻布十番に移転し、「酉囃子」と店名を変えてオープン！ 2025年注目のお店になりそうです！！ とり茶太郎でも使っているエアカーテン！こちらでも使ってます！デザイナーは生長さん。こちらのは四方から風が出ているそうだ！私がマツコさんの番組で紹介してから地方でも導入してるお店もありますね！ 使っている鶏は、高原比内地鶏、淡海地鶏、大作地鶏、ホロホロ鳥など。大作地鶏は、卸が鹿児島県霧島にある「とり肉大作」です。きさ輝地鶏や黒さつま鶏を生産してますね。大作地鶏は、きさ輝地鶏と血統は同じで、ロードアイランドレッドとニューハンプシャーの交配。餌等飼育方法を変えているそうだ。 炭と薪を使い分けています。薪は火持ちの良いならの木等の広葉樹です。 鳩とかジビエも仕入れがあれはやりたいと言ってました。今後どうなるのかも楽しみですね！ 内容は以下の通り ホロホロ鳥と高原比内地鶏のささみ 玉ねぎ ホロホロ鳥も高原比内地鶏のたたき 砂肝の銀皮の煮物 ねぎま　大作地鶏 手羽先　柚子とすだち さつま揚げ カブ せせり　高原比内地鶏 首の後ろ側で前よりも油が乗ってるそうだ 鴨とキンカン 白レバー藁焼き 手羽皮 ハラミ丼 ブロッコリー 手羽元 つくね卵 ソリレス 煮麺 親子丼 レアチーズケーキ ○お酒 生ビール 日日 鈴傳 にしだしぜんしゅ 雨降 鳳凰美田

以前から気になっていた静岡駅近くのこちらに！ 大将の花村さんは、元々串焼き屋にいたそうだ。お店は移転してから1年、その前には8年やってたそうです。結構長いのですね。 使っている鶏は、淡海地鶏です。 炭は土佐備長炭と長崎備長炭。卸は東京燃料との事。長崎備長炭は他のお店では聞いた事がないですね。 いやーここは美味しかった！火入れ加減が抜群に良い！ 静岡にまた素晴らしいお店が増えて嬉しい！！ 内容は以下の通り ささみ 砂肝 ねぎま お肉が大きいし厚みもある！70g位あるそうだ！ しいたけ たたき 手羽 レンコン ハツ レバー 以下は追加で 皮 胸そで ししとう 鶏スープ 焼おにぎり 親子丼 ○お酒 生ビール 不動×2　純米吟醸 九郎右衛門　純米吟醸 豊香　純米吟醸 町田酒造　特別純米

山手にある時からお店には行っており、コスパが良くて美味しいお店でした。さてさて移転後にどう変わったのか？？ 関内の焼鳥1000と同じビルの5階。両店主は仲が良いが、お店としては潰し合いになるのか？相乗効果で共に発展するのか？？タイプが違うのでいい意味で刺激しあい共に発展するのではないかと！ おまかせコース8800円(税込)。 もう串は焼き加減がバッチリで美味しい！！所々入る一品料理も美味しい。 同じビルで何かと比較されるかもしれませんが、焼鳥1000の様にちょっと劇場型でパフォーマンスを含めて高坂鶏を楽しみたい方は1000に、ゆったりしっぽり料理を堪能したい方は一二三と使い分けすればいいと思います！！ 山手時代より価格は上がったけど、その分クオリティーも上がってます！ 内容は以下の通り お椀 雉のセルクル 雉ってそんな食べる機会はないけど旨い！ 白レバー刺身(京紅地鶏) これは追加で。最初に聞かれます。 むね肉　京紅地鶏 もも肉　京紅地鶏 フォアグラの茶碗蒸し ハツ 基本的に好きな部位じゃないけど、これは旨い！！柔らかくてジューシー！ カリフラワー せせり ちょうちん しいたけ 雉の皮 長芋そうめん つくね 雉のもも肉　雌と雄 以下は追加で うずら玉子 ししとう ささみ 手羽先 鶏そば そぼろ丼 ○お酒 生ビール 鍋島 伯楽星 燕子花

茅ヶ崎にある焼鳥屋さん。以前、同じ茅ヶ崎にある串焼き鈴さんに行ったけど、こちらも人気店の様です。茅ヶ崎駅から徒歩3分。 20:15からの予約だったので、残念ながら飲み放題付きのコースは不可でした。なのでアラカルトで。 中目黒にある炭火焼MARUの姉妹店だそう。 3世代で楽しめる焼鳥屋を標榜してるので、お子様セットまであります。子供はお酒飲めないのでお断りのお店もありますからねぇ。 使っている鶏は天草大王。そして何と馬刺しもあって、しかも千興ファームのお肉とか！！ あの広尾で大人気のローストホースやら熊本の菅乃屋で出てくるお馬さん！お店は熊本と何か関わりがあるのかな？？ オーダーはQRコードを読み込んでやります。これ便利でいいですね。いちいち店員を呼ぶのも面倒だし。 焼鳥は、もう少ししっかり味付けしてある方が酒飲みにはちょうどいいかな？でも味は美味しい！！そして、白レバーテキと馬刺しは必食ですね！これらに飲み放題付いた7980円のコースは魅力的！次回こそは！！ 内容は以下の通り 前菜 ささみの昆布〆、よだれ鶏 白レバーテキ 胡麻油と塩で。ねっとりしてて甘味があって全くクセはない。美味しい！ 白玉 自家製ドレッシング添え 馬刺し 千興ファームの馬刺し旨い！！茅ヶ崎で食べられるとは！ ねぎま お肉美味しい！けど、もう少し塩を効かせた方がいいかなとは思った。 せせり こちらも味付けは控え目かな？お酒飲む人にはやや物足りないかも？お肉の味を楽しんでもらいたいんでしょうけど。 抱き身 アスパラ だし巻き玉子 ちょうちん 卵管じゃなくてハツモトが付いてます！ ささみ 鶏そば ししねぎ 親子丼 ○お酒 生ビール Akabu　純米吟醸 出羽桜　純米吟醸

本日(2025/05/18)放送のTBSベスコングルメでこちらのお店の紹介をさせて頂きました！ 蒲田駅から東急多摩川線の線路沿いにあるくいだおれ横丁の中のお店です。 店名が串幸なので串焼きがメインかと思いきや、海鮮等メニューが豊富です！ 味がとにかく私の好みに合っていて、何を食べても美味しい！！ 付け合わせのガリがまた美味しい事！こう言う脇役にも手を抜かないと言うか、ちゃんと拘っていると全体的に何でも美味しいんだなぁと思います！ 日本酒はメニューにも色々乗ってますが、鍋島とかもあるので聞いてみたらいいです！！ ここは知り合いを連れてまた来たいお店でした！数人で大将の近くもいいし、多人数で2階の席でもいい！！ 内容は以下の通り 豚ニラ巻き350円 大きいですね！あータレの味が少し甘味があってコクもあります。美味しい！ 牛ゴボウ巻き350円 こちらもタレと良く合います！ゴボウの食感がアクセントになり味も染み込んでます！ ねぎま250円 伊達鶏を使っているそう。確かにブロイラーよりもお肉の弾力、食感がしっかりしてます！ 合鴨ロース320円 手羽先270円 伊達鶏の手羽先美味しい！私個人的にも伊達鶏の手羽先が一番好き！手羽先は地鶏だと旨味は強いが弾力有りすぎるんですよね。 串幸焼き320円 ささみに大葉を巻いて梅肉とチーズを合わせた名物。 味噌焼きおにぎり300円 これも旨い！お味噌の甘さやコクがあり、カリカリっと焼いたお握りの食感も合間って！ 鮮魚盛り2460円 シメサバ、まぐろ、アジ、ブリ、タコ 大将が目利きして仕入れてるそう。これも美味しい！ 玉子焼き700円 カウンター席の目の前にドンと置かれてて。美味しそうでそりゃ食べずにはいられないwww 甘味と旨味のバランスが絶妙です！！是非！ ささみわさび220円 やや味が淡白かな？？ささみはもう少しレアがいいのと、塩加減がもっとあってもいい。 つくね250円 刻んだニンジン、玉ねぎとか紫蘇とか入ってるかな？ハンバーグっぽくて美味しい！ ◯お酒 生ビール　600円 碧ハイボール　850円 きらい　特別純米酒　800円 出羽桜　純米吟醸　880円 鍋島　？？？円 ロ万　？？？円