Masakazu Wauchiさんの My best 2017

１ヶ月前に行って、美味しすぎて早速予約を取って再訪。 今回も「南原スペシャル」❗スペシャルメニューを南原社長に焼いて頂けると言う素晴らしい機会❗ 今日も悶絶❗旨すぎる❗上品な脂はしつこくなく残らない。そして、ここのタレの味が最高です❗ 最高の肉に最高のタレ、それ以上上手い言葉が見つからない❗ メニューは以下の通り ハツ　こんなハツ食べた事がない❗ タン　厚みがあるのに柔らかい❗ 野原焼き　サーロイン 巻きカルビ ともさんかく　玄米茶の茶飯で肉握りに❗ なかにく ヒレミミ　通常は、ガーリックライスに使われるのみで、単品では出ない部位 みすじ ヒレ　絶妙な食感です❗ 肉ご飯　ストウブで炊いたご飯

【㊗800投稿目】去年の10月にスタートして、一年ちょっと。ようやくここまで来ました❗ 毎回節目の記念投稿は焼肉です❗ お誘い頂いて初の恵比寿よろにく❗ 今日はアンジャッシュ渡部さんと一緒にVanneさんが焼いてくれる焼肉を堪能しました❗もう素晴らし過ぎるし旨すぎる❗ 渡部さんの人柄も良いし、出て来るお肉がどれもこれも美味しい事❗ さらに、「夢をかなえるゾウ」の作者である水野敬也さんも一緒でした❗ 色んな意味で過去最高に楽しめた焼肉でしたね❗

今年のマイベストの一つ。 常連さんにお誘い頂いて、念願のコバウに初訪問です❗ しかも「常連さんスペシャル」の中でも、さらに今回は店長さんも気合いが入っていたのか通常よりも品数が多い超スペシャル❗こんな機会に巡り会えて、常連さんには感謝しかありません❗ 8階の高級コースと5階の通常コースとありますが、今回は5階へ。 お肉のレベルは半端ないのに、銀座なのにこの値段でいいんですか？と言う素晴らし過ぎるコストパフォーマンス❗これでコースが8500円❗ もう通わずにはいられません❗w メニューは以下の通り ミスジのパン乗せ　出だしから旨くてやられましたw タン　吉澤畜産36ヵ月 ヒレ　ヒレにしてはサシが入ってめちゃ柔らかい リブロース　岩手県佐々木牧場35ヵ月 かめのこ　31ヵ月鳥取県田村牧場 くり　36ヵ月山形県斉藤牧場 ハラミ ともさんかく すき焼き（和風）名古屋コーチンの卵 すき焼き（韓国風）焼肉のタレをベースとしたスープが病み付きになります❗意外と辛いです。 担々冷麺　初めて食べる冷麺ですが、これも病み付きマストです❗

今日は二回目の訪問です❗ 七人の貸し切りで予約致しました。 結構騒いだので、うるさかったかもしれませんが、これが貸し切りの良い所w どんどん予約は取りにくくなっています！たくさん行けるのも今のうち❗今日も美味しくて大満足❗ 握りとつまみが交互に出て来るので全く飽きさせません❗ 今日もたくさん飲みましたw メニューは以下の通り 聖護院かぶと松茸　かぶが柔らかい 平目に栗のスライス　栗とはやられました！ スミイカ 鯖 さより いぶりがっことマスカルポーネ さんまの肝乗せ タコ ホッキガイ しまあじ 白子ポン酢 カワハギの肝入り　これは旨い❗ ズワイガニのしゃりゾット ゆず大根 マグロ赤身 マグロ中トロ 茶碗蒸しのなまこ卵巣 鰺 のどぐろとシャリ 玉子焼き ほうじ茶のムース

今回で二度目の訪問になりますが、やはり王者の座は揺るぎないですね。もう、出てくるどの料理もとても素晴らしい❗ 過去に食べた料理は全て記録されており、毎回違うメニューになるように工夫されています❗ ここで私の拙い表現力で何かを語るより、是非一度、直接味わって頂きたいと思います❗ #春ごはんキャンペーン

恵比寿にある知り合いの焼鳥屋さんが、良く行く美味しいお店だからと紹介してくれたのがこちら。 焼鳥屋さんが旨いと認めるお店なんて、嫌がおうでも期待が高まります❗ 場所は、恵比寿西の五差路の近く、ちょうどハンバーガーが人気のブラッカウズのすぐ近くです。 こちらは比内地鶏を使っているお店で、どの部位も身が締まっていてジューシーです❗これは旨い❗ 特に、ねき塩ユッケ、むね皮がヒットでした❗リピート確定です❗ オーダーは、以下の通り ねぎ塩ユッケ　これ旨い❗ ささみ刺し　身がプリプリ むね皮　お店の一押し、ジューシー ねぎま　ネギとの相性バッチリ そりれす　希少部位、旨い❗ 手羽 つくね 親子丼　隠し味にバターを使っているので、甘味とコクがあります❗

先週に引き続き、二回目の忘年会です。参加希望者が多数の為二回に分けて開催❗ 今回も貸し切りで参加者32人です。 今回は、特に美味しいワインを飲もうと意気込んでオーダーしました❗ ムルソー、ジュヴレシャンベルタン1er Cru、バローロ、ブルネロ・ディ・モンタルチーノ等 普通にレストランでオーダーしたら20000円位はするでしょう❗ 久しぶりに美味しいワイン飲んだなあ❗ 今回の新メニューは、生ハムおにぎり、アップルパイでした❗ メニューは以下の通り 生ハムおにぎり うにくタルタル BANサラダ フォアグラとブリオッシュ 牛ほほ肉の赤ワイン煮 ローストビーフ300g 肉三種盛り300g 鴨餃子 うにく素麺 フォアグラ肉サンド ワインを使ったボロネーゼ カレー ショーソンパイ

またまたやって来ました。三鷹の山もとさん❗美味しくてコスパも良いとリピートしてしまいますね❗ 今回は、「焼鳥達人の会」のお礼とご挨拶も兼ねての訪問です❗ 定番必須のせせり、ふりそで。新メニューの生つくねが特に印象に残りました❗ そして、〆の三種も必須です❗ あー、一人で親子丼一人前食べれば良かったなあ(笑) メニューは以下の通り 炙り生つくね　数量限定　今回初 白レバーとフォアグラのムース　初 さび せせり　山椒がアクセント、本当に旨い❗ ぼんじり 厚揚げの醤油焼き ふりそで　毎回唸る旨さ つくね　程よい小骨がアクセント 手羽先　これ、何気にかなり旨い❗ ピーマン焼き 磯辺焼きをカンボジアの胡椒で 羊乳チーズたっぷりのそぼろ丼 親子丼 鶏出汁のつけ麺　特濃鶏白湯スープ

かなり予約の取れない名店「鳥しき」の分店であるこちら。こちらもなかなか予約が取れません。 ラッキーにもお誘い頂いて来ることが出来ました❗ 今回で二度目、前回は二回転目に潜り込めたのですが、今回は一回転目で。 席も小野田さんの斜め前辺りの好位置❗やっぱり美味しいなあ❗何度でも来たくなりますね❗ 〆の親子丼までバッチリ頂きました❗

２日連続の焼鳥❗恵比寿の美味しい焼鳥屋の喜鈴さんの別邸が出来た事は知っていましたが、なかなかタイミングが合わず。ようやくの訪問です。 こちらは、元々観音坂や乃木坂の鳥幸にいた人が中心になってやってます❗なので、メニューやらワイン等も似ている所がありますね。 それにしてもやはり旨い❗お肉の中でも焼鳥ほど「焼き」による差が顕著に出るものはないでしょう。 新鮮でプリプリなとりわさ、ジューシーで肉感のしっかりあるふりそでも旨い❗手羽は丁寧に骨を取ってあるのでそのまま食べられます。 オーダーは、以下の通り とりわさ さび焼き せせり つくね もも ふりそで 手羽 白湯ラーメン　真っ黒な竹炭麺