N.KagomaさんのMy best 2019

この日は尊敬するお師匠さまのおひとりからお招きいただいた会食。 お礼の席だから、と仰っていただき全てお任せ、予約いただいた「瀧口」さん！ ということで初訪問です㊗️ 場所は泉岳寺駅A2出口から10秒以内。 元々分かりにくい入り口、という情報をいただいていたので逆にすぐに分かりました(^^) 確かにコレは分かりにくいぞ…という扉。 然し、その扉の存在で店内の世界観が隔離されている感があり、かえって好感です♪ 店内は重厚感のある設えでした。 エリアで天井の高さを変えていたり壁の左官の仕上げが独特だったり… 都会の喧騒から逃れられる落ち着いた雰囲気を醸し出しています(^^) 当日のお品書きはこちらですっ♪ （長いものは少し割愛です） <睦月の献立> ＊大山鶏 ムネ肉の湯引き ＊温野菜 ひとくち湯豆腐と岩手鴨 ＊塩焼き せせり串とはつ串 ＊鶏の贅沢コンソメスープ ＊水郷赤鶏の西京焼き ＊白レバーのパテと自家製ブリオッシュ ＊自慢のつくね 牛蒡のソースとニラのお浸し ＊三浦大根といぶりがっこの鬼おろし ＊信玄鶏 せせりのソテー ＊タレ焼き 手羽先串とぼんじり串 ＊クレソンのサラダ ＊鴨皮と鶏ハラミの醤油煮込み ＊比内地鶏 レバー串 ＊土鍋釜炊きご飯（トリュフと南郷鶏の卵かけ） 西の料亭で修行されたというご店主の瀧口さんの鶏料理のフルコース、どれも絶品です‼︎ お料理に合わせた日本酒をいただきながら食べ進めました(´∀｀*) 冒頭近くで登場する温野菜&岩手鴨、鴨はレアの状態でしゃぶしゃぶ的にいただきました。 もう、柔らかくて、香りゆたかで…orz せせりは上品な脂で… 白レバーパテやレバー串は濃厚で… このへんも悶絶してました。 まあまあの大きさで「うまー！」って声に出ちゃったほど… すいません(._.) 最後は釜炊きごはん。 ごはん自体が甘みがあって、とっても美味しく炊きあがっています。 そこに、7種のうち3種を付け合わせに選択できるのですが（ボクは南高梅、青海苔、無塩バターを(^^)/）、これらがまた美味いっ そして極め付けがトリュフTKG… やばいです…美味すぎです…orz ひさびさにごはんを2杯食べちゃいました(^^) ほんとに美味しかった〜(´∀｀*) …ここのおもてなしはこれで終わらず。 余ったごはんは、おむすびにして昔ながらの笹的なものにくるまれ、専用の紙袋で持たせていただきました…orz 味噌まで付いていて… なんかもう、泣きそうでした(^^) もはや体験と言っていいレベルでした… 最高の食体験(^^)/ すっかりご馳走になってしまい、いったいお会計がいくらだったのか分かりませんが… とにかく感激の連続でしたっ‼︎ ご馳走さまでした〜(´∀｀*) また必ずお邪魔させていただきます‼︎ #鶏フルコース #料亭の味 #ホスピタリティ最高 #こだわりの鶏 #こだわりの日本酒 #泉岳寺

<北海道央左下の旅2019 ④> 札幌〜ニセコ〜洞爺湖あたり 2日目ディナー編(´∀｀*) 札幌住み友人の超オススメ宿へ。 期待値MAXの「木ニセコ」さんGo！ 羊蹄山を目の前にのぞむ出来立ての宿。 設えもホスピタリティも絶品でしたよ〜 （一部写真掲載しました） どのお部屋も高級マンションかよ⁉︎ というレベルの趣でしたっ♪ ベッドも水回りも何もかもステキです！ 同行者もかなり驚いてました(´∀｀*) 快適すぎですっ♪ チェックイン後ひと息ついて… からの待望のお食事へGo！ 1Fに集合し「杏ダイニング」さんへ㊗️ ココ大人数の予約はデポジットが必須‼︎ （@5,000円×人数分） このご時世になんという強気な… 余計に期待が膨らみます… ダイニング内は、黒と木の色で統一(^^) シックな落ち着く雰囲気でステキ。 注文は、記憶の範囲で… Web参照で名称正しいです(^o^) ＊えだまめ（ガーリックチリ ） ＊お漬物盛り合わせ ＊道内産キタアカリポテトのバターロースト ＊倶知安産揚げ出し豆腐 ＊羊蹄山麓のとうきびスープ ＊知床産大橋牧場のA5和牛のたたき ＊茄子田楽 ＊道内産アンコウの唐揚げ ＊道内産若鶏のザンギ ＊本日の刺身盛り合わせ ＊倶知安寄せ豆腐のサラダ ＊水耕栽培オーガニックガーデンサラダ ＊野菜の天ぷら盛り合わせ ＊ミックス天ぷら盛り合わせ ＊根室産ホッケの一夜干し ＊江別産アマム豚の柔らかグリル ＊いくらご飯 ＊ティラミス ＊米粉フィナンシェ これらを注文しました！ お酒は、ビール、ワイン、日本酒… あらゆるお酒を呑み倒しました…orz （実際に玉砕した仲間も…） 日本酒やワインの試し呑みセットなども！ たくさん楽しめるシステムあり。 肝心の食べものは… いやもう… 100点満点でした(^o^) どれも絶品！恐れ入りましたorz 個人的オススメとしては… ☆とうきびスープ！ …天然の甘み、舌触り最高です(´∀｀*) ずーっと飲んでいたかった…ヤバイやつ♡ ☆茄子田楽 …地味に美味しすぎました〜 甘辛く丁寧に味付けされてました… ひと口たべて追加したレベルです(^^) ☆A5和牛たたき …名称から美味しい確定のやつですね。 で、その想像を超えてきました‼︎ 柔らかく上品なお肉の味を堪能。 ほかも全て感激しちゃいましたっ♪ お肉、野菜、お魚…完璧でしたよっ！ 食器もこだわっていて美しいし。 ほんっとにオススメですよー ぜひ食べてみていただきたいです♡ ステキな時間をありがとうございました！ ご馳走さまでした〜(´∀｀*) #北海道 #ニセコ #木ニセコ

久々上陸した荒木町(^^)/ かつての花街の面影を残すというこの街は、ボクのような小僧が来たらいけない土地。 ということは分かっていましたが… 来ちゃいました(´∀｀*) 当日訪れたのは「キッチンドロマミレ」さん㊗️ 評判の焼き鳥の銘店です(^^)/ この日は五月雨式に6人が集まる会食につき、アラカルトにしておきました。 お席は、1.5時間の制限付き！ さすがは人気店(@_@) 注文はこのあたりにしました〜 ＊鶏皮ポン酢 ＊焼き鳥7種串盛り合わせ ＊唐揚げ ＊牛すじとろとろトマト煮込み ＊半熟卵入りのコロッケ ＊厚揚げ的な… ＊キモレア その他諸々（忘れましたー） 次のお店の予約もあったので、食べ物は控えめに…これでもなかなかの量‼︎ さて、お味のほうは… まさに、下馬評どおり‼︎(´∀｀*) 何を食べても超美味しいっ♪ どの鶏さんもすこぶるジューシー！ 素材の味が活きた串、皿の応酬です‼︎ 個人的リコメンドは… ・ねぎま ・半熟卵コロッケ ・キモレア このあたりに感激しました〜(^o^) ご一緒した皆さんも大絶賛(^^)/ 特に、鶏フリークの先輩が、 「過去に食べた鶏皮ポン酢でいちばん美味い‼︎」 と感動していたのが印象的でした。 ちなみに、中盤くらいで登場するお通し（着席後に調理し始めるこだわり）の焼売も絶品‼︎ めいめいに呑んで食べて… ぴったり5,000円くらいでした(^^)/ 次回は、名物お鍋と、生野菜盛りをいただこうと心に決めました！ 最高に満足度の高い会食になりました〜！ ありがとうございました！ ご馳走さまでしたっ(´∀｀*) …からの、荒木町的夜の街へ〜 #荒木町 #花街 #焼き鳥まみれ #厠は見つけられません #CP高すぎ #おもてなし◎ #リピート決定

予約の取れない名店「たべごと屋のらぼう」さん。 ご店主と古くからのお付き合いという大先輩に連れられお邪魔してきました㊗️ 外観も内装の設えも味わい深いです。 なんでも、開店されてから何度となく改装をされ進化し続けておられるとのこと。 ざっと周りを見渡してみても使われている素材の種類が半端じゃないです… よくこれで調和がとれるな… とただただ関心してしまいました。 ちなみに屋号は「のらぼう菜」という野草からとったのだそうです。 どんなところでも逞しく育ち、種が他と交わることの決してない強い野草だとのこと。 （お通しでゼリー寄せが供されます） たしかに、そんな強さやこだわりが、このお店からは感じられました。 17時の開店、仕込みは10時から始められるのだそうです。 たべごと屋というコトバも好きです。 物語をいただく場所なんですねココはきっと。 実際にそういう体験ができる場所でした。 さて、注文はこのあたりを… ＊地野菜と豆腐のサラダ ＊お刺身の盛り合わせ ＊アスパラガスの白和え ＊たらの芽とナッツのかき揚げ ＊お新香盛り合わせ ＊ベーコンとアボカドのごはん 日本酒や焼酎やらを飲み進めながらいただいていきました（ボクは引き続き体調不良で延々とジンジャーハイボールを…） どれも厳選されま素材の味そのままに… という印象。 じっくりと選ばれ、丁寧に調理された食材が整然と盛りつけられて供されていきます。 例えば大人気メニューだというサラダ。 何種類もの野菜や果物がそれぞれの調理のしかたで一皿に盛られて。 サラダにこの手間かけますか普通…？ 当然のごとく美味しいです、とっても。 お刺身も新鮮なお魚と鶏肉が丁寧に、色鮮やかに盛り付けられていました。 特に鶏肉が甘く柔らかく、素晴らしいものでした。 最後のごはん。 卓上で火が消えるまで炊いて… 消えてから20分蒸らして… アボカドを加え混ぜ合わせ5分。 という工程を経て完成。 最高に美味しいごはんです。 ベーコンの香りが隅々まで行き届きます。 もちろん、春の山菜たちも、香りも味も存分に楽しませてくれました。 どのお皿も完璧に美味しいです。 人気の理由がよく分かりました。 素晴らしい体験でした。 また必ずお邪魔させていただきたいです。 ご馳走さまでした。 #待つことは最高の調味料らしい

目下お祝いラッシュつづきな6月…orz 丁寧に描きたいお店の投稿たまる一方です(T-T) ダレカタスケテクダサイ… さてとさてと。 この日は、ぜったいに礼を欠いてはならない大先輩への日頃の感謝を込め、「東京芝 豆腐屋うかい」さんに初潜入してきました㊗️ 存在自体は知っていたものの、いざ入門してみるとこの場所スゴイです。 東京タワー真下に、まさかこんなにも壮大な日本庭園があるなんて(@_@) というか、庭園からタワーが生えてる感(^^) お庭も荘厳極まりなく。 建物のなかもスゴイのひとこと。 柱や梁、調度品やらがひとつひとつ重厚感があって手抜きまったくナシです！ もはや、ちょっとした美術館の趣。 400年前？に実際使用していたという樽とか、もう存在感異常でございます…orz 注文は、こちらを予約しておきました。 <芝特別会席> ＊鱧炙り ＊揚げ田楽 ＊炙り蛸 とまと ＊生湯葉キャビア ＊丸茄子ごまあん ＊豆おこわ ＊辛子れんこん ＊若鮎揚げ ＊寄せ豆腐 ＊ローストビーフ ＊焼き穴子と新しょうがご飯 ＊アーモンド豆腐 バニラアイス添え この、芝特別会席というやつは、お料理を供するタイミングが特殊らしく、各々に別のコースを割り当てることが許されません。 アレルギーによる変更すらNG！ きびしいなー(O_O) …ということは知りつつも、 やはりこのコースでおもてなししたい！ となったら全員分コレで行かざるを得ません。 ええ、ボクも勿論コレですっ！ 半分くらい連れの口に入れましたけども(^^; はい、実食！ たくさんのお料理のなかで、個人的な大ヒットはやはりコレッ♪ 名物料理になっている「揚げ田楽」がすこぶる美味いです(´∀｀*) パリッと、ジュワッと、口のなかに旨みが広がっていきます… もはや、お肉とかメインもう要らない(^o^) このインパクトが強すぎて（そして、食べられないもの多すぎて）、メインのローストビーフとかさほど大きな驚きもなく… めちゃくちゃ柔らかくて上品なお味ですけども。 メインの頃にはお腹いっぱいなわけですが、どういうわけか炊き込みご飯はちゃんと食べられる… 例のごとく、穴子はNGですのでボクは生姜ご飯をいただいたわけですが。 コレがまた美味でして。 いや、もとい、絶品でして… お新香もお味噌汁も100点満点です(´∀｀*) そしてココの特筆すべきは、超絶高いおもてなし力でした。 同グループの他店と比しても圧倒的に高く感じました。 この日は、キッズ参加もあったのですが、彼らへの振る舞い、プレゼントの用意などなど素晴らしく、そして主賓への贈りものまでお店からご用意いただき。 退店時には、また小雨がパラついていましたが、人数分の傘をいただいたり… 駐車場、目の前なんだけどな。 ありがたいな。幸せだな♡ とにもかくにも、最高に湯上り感の良い会食をご提供いただけました。 お昼から贅沢しちゃいましたが、1mmの後悔もナシですね(^^)/ またお邪魔させてください！ ご馳走さまでした〜(´∀｀*) #うかい #おもてなし #特別会席 #東京タワー真下

蒲田な夜。続編！ 友人が以前から大絶賛（じゃあ早く連れてけー）。 知る人ぞ知る焼肉の名店「韓太楼」さん㊗️ ココは、蒲田駅周辺を開拓するんだっ！ という強い意思がなければ辿り着きません。 それくらい謎めいた立地。 友人はもう家族ぐるみで10年来の常連とのこと。 見つける彼が謎です(O_O) 入店するなり温かい歓迎ムード(^^) もはや「おかえり〜」的な雰囲気で。 ご店主のお人柄、すごく良いです♡ 注文は、当然、友人に委ねました(o^^o) ＊ロース ＊タン ＊ハラミ ＊サムギョプサル ＊レバ刺し ＊センマイ刺し ＊冷麺 ＊チャンジャ ＊チョレギサラダ ＊ナムル 覚えてる範囲でこのあたり。 これらを焼き焼きレモンサワーや生ビールを♡ 後半は、マッコリ(´∀｀*) 金のヤカン&お椀、いいですよねっ♫ 食べものが何を食べても美味しいっ♪ ハズレがありません。 さすがは、グルメな漢が10年以上通う銘店。 最初に驚くのはタンの厚さ&柔らかさ。 分厚いのに柔らかく、そしてジューシー… パーフェクト・タンです(^o^) そして、このお店自慢のロース。 あまり注文しない部位ですが、確かに美味い。 赤身の旨み、サシもちょうど良くキレイ。 何枚でもいけちゃうやつです(´∀｀*) レバーも新鮮（ちゃんと炙りましたよっ）。 漬け物も葉物も美味しくいただきました。 で、最後に驚くのがお会計。 欲望の赴くまま、食べて、呑んで… なんと、ひとり5,000円程度でした！ なんだか、すいませんorz 完全にまたお邪魔しますっ‼︎ ご馳走さまでした〜(´∀｀*) #蒲田の知る人ぞ知る名店 #ロースが絶品 #タンも逸品 #冷麺も…しつこいか #リピート決定 #コスパ最高

㊗️400投‼︎ 節目の投稿は、久々訪問の「むら田」さん‼︎ 君に決めたっ(´∀｀*) （失礼しましたorz） 寒さを吹き飛ばすランチはラーメン‼︎ もはや一択ですっ 相変わらず客足の絶えない人気の名店ですが、ややランチのコアタイムを外した訪問も功を奏し運良く一席空いてましたっ♪ 注文はこちらに。 ＊ワンタン麺 並 ＊味たま 1,000円也 淡々と他のお客さんとのコミュニケーションをとる店主の声をBGMに、湯切りの力のこもった所作などをぼーっと眺めていると… ほどなく着丼しました(^^)/ なんともいえない輝き… もはやアートの域に達しているかにみえる上空からの丼風景… 大変ありがたい食べものであることを改めて自覚させられます。 スープは安定の濃厚でコクがありつつも、あっさりとして飲みやすい絶妙な加減… そして、麺は少々時間が経ってもその弾力を損なわないやつ。 弾力あるワンタン、柔らかな豚&鶏のチャーシュー、味の沁みたメンマ、等々すべてが単体でお料理として成立するレベルで美味しい(´∀｀*) もはやバイプレイヤーズさながらです(^^)/ オプションでつけた味たまも最高です‼︎ 5個くらいスープに浮かべたい… そして10個くらいテイクアウトしたい… あっという間に完食しスープも飲み干し… お店を後にしました‼︎ めちゃくちゃ美味しかった〜 ご馳走さまでした‼︎ (´∀｀*) #山手通り #珠玉の中華そば #もはやアート #味たま #目黒警察署至近

今日は友人の誕生日祝いのランチ♪ 「パスタ食べたい」というリクエストに応え2019年最初の「La Luna Rosso」さんへの訪問でございます㊗️ 注文はこちらに！ ＊生ハムとルッコラのクリームパスタ サラダ、デザート、ドリンク付き 1,800円也 ほんとはアンチョビ入りでしたが、苦手なので抜いてもらいました〜 「そのぶんコクがなくなりますけど出来ますよ」とやや後ろ髪引かれる感じでしたが… わりとすぐに出てくるサラダをいただきながら会話を楽しんでいると、さほど待たずにパスタ登場しましたっ♪ コクがないなんてとんでもないっ！ めっちゃあるし、相変わらず美味しい(´∀｀*) クリームしつこくない〜 パスタのやや固めの茹で加減、生ハムの塩気とクリームソースのバランス、ルッコラの食感… 素晴らしいです相変わらず‼︎ デザートはチーズケーキとチョコレートのケーキを選択しましたっ♪ どちらも濃厚で美味しい(´∀｀*) 全体の総量がある程度決まっていて、5種類のなかから何種類でも選べるというシステム合理的‼︎ ほかのお店も真似すればいいのにな〜 やはりこの辺りで美味しいパスタをいただきたいときはこちらですねっ‼︎ めっちゃ美味しかったです〜 ご馳走さまでした〜(´∀｀*) #山手通り #目黒川沿い #界隈でパスタランチならココ #デザート選べるシステムが秀逸

お腹を空かせた14:30頃。 拠点間移動で山手通りを爆走！（※本人の妄想。実際はゆっくり安全運転） 視界に入る「bachelor」さんの看板‼︎ 目の前にチャリを停めドアを開けると… スタッフのおばちゃんの姿が‼︎ 私「ま、まだ大丈夫ですか⁈」 店「15時までよ。時間かかるのはもうできないの！カツカレーなら大丈夫！」 私「カツカレーを‼︎自転車停めてきます！」 店「通しておくから停めてらっしゃい！」 ということで、こちら(´∀｀*) （なぜカツカレーは早いのかっ⁉︎） ＊カツカレー ドリンク付き 950円也 店内で一旦落ち着きお水を一杯。 からの仕事のメールをいくつか捌いていると… 到着しましたっ(^^)/ 見た目はザ・欧風カレー。 めちゃくちゃ美味しそうですっ♪ ルーをひと口いただいてみると… 美味いっ(´∀｀*) さすがはbachelorさんのカレー‼︎ 感覚的には、ハヤシライスにカレー粉がはいった感じでしょうか… 果実の甘み、ソースの深み、それにスパイシーさが相まって非常に美味であります(^^)/ カツは厚みがあって柔らかい豚肉。 衣は薄くて、ややカリッと揚がっています！ こっちも美味しい。 スライスされた玉ねぎも甘くていい仕事！ 福神漬けは多め、らっきょうもちゃんと載せられていましたっ♪ ちゃんと美味しいやつ。 やはり外さない名店でした… ご馳走さまでした〜(´∀｀*) #洋食ならココ #山手通り #カツカレー #ハヤシライス的なカレー #ライブ感を出してみました #ビックリマークとかは誇張してる

表参道の信州蕎麦の銘店。 19時〜の予定に備え徘徊する表参道… 偶然発見した「青山 川上庵」さん‼︎ 完全飛び込みで期待薄でしたが… なんと、テラスならOK！ と入れてくれることにっ㊗️ いやいや、超有名店だしさっ しかも表参道だしねっ テラス席は願ったり叶ったり(o^^o) ポートレート機能の練習にもっ♪ むしろあざっす m(._.)m もう、外観からココ好きです♡ 石と木と、横文字と太めの日本語と。 とってもバランス良きです。 外なので、BGMは風の音(´∀｀*) やや涼しいのも、心地良く… 注文はこちら(^^) ＊クルミだれせいろ 　1,260円也 ＊鴨わさ（一人前） 　600円位也 注文時、女性スタッフさんが、 「鴨わさは2〜3人前くらいあります。 おひとり様分にしましょうか？」 という素晴らしい計らいが(´∀｀*) 惚れてまうやろー！！！ （死語だな） とココロの中で叫びつつ甘えます♡ メニュの写真撮ったり。 お茶の写真撮ったり。 写真の練習にいそしんでいると… きましたよっ まずは鴨わさからです^o^ ⭐︎鴨わさ 舌触りが滑らかで、上品な鴨。 クセがまったくない(o^^o) とっても美味しい… 添えられた大葉や玉ねぎ、 山葵多めで… などバリエーションを堪能。 ⭐︎クルミだれせいろ これが噂の川上庵のお蕎麦か〜⁉︎ お蕎麦にオーラがある(´∀｀*) まずは何もつけず素の蕎麦を… おぉ…豊かな風味だ！ 食感の無骨さいいですっ♫ コシがすごいっ かなり食べ応えあります。 そして、クルミだれで(^^) 濃厚さが即座に伝わってきます。 コシのある蕎麦によく絡む！ むむ…意外にも、甘くない。 濃厚なのに、さっぱりと。 なんとも奥深いお味です♡ 美味すぎるっ(*´∇｀*) 過去に食したややスイーツ感なのとは、 まるで別モノでした。 食べ進めてると、女性スタッフさんが、 「ブランケットお持ちしましょうか？」 というあたたかな思いやり… はい、もう落ちましたね。 完敗ですorz ほんっとに久しぶりに！ めちゃくちゃ美味いお蕎麦に出逢った‼︎ そして、おもてなし力も高いですね。 ご馳走さまでした〜(´∀｀*) #表参道 #信州蕎麦 #鴨わさ #クルミ蕎麦