明治創業の馬肉料理の専門店。外観はビル、内装は情緒たっぷり。 提携している山梨の牧場で育てた馬の生肉を扱っているとのこと。 まだ夕方であるにも関わらず、店内はおじさま・おばさま(お爺さん・お婆さん？) のグループや、若めのカップル、馴染みのおひとり様で賑わっている。 定番は桜鍋だけど、色々と味わいたいので単品で注文する作戦。 先ずは、馬刺しと肉味噌豆腐。 しつこい脂を感じない、でも溶けるような柔らかさ。これが生肉なのか？旨い！ 続いて、名物のメンチとチョリソー。 この店の肉は全て馬肉とのこと。肉肉しい粗引きのメンチとプリプリのソーセージ。しっかりと肉感を感じる。馬い！ 肉皿(煮込)の肉は、甘めのタレでじっくり煮込んで、口の中で肉の繊維がホロホロと解ける。肉の旨味が沁み込んだゴボウも馬い！ シメの肉そば。 もっちりした極太の蕎麦、煮込と同じ？甘めの汁、ホロホロの肉。他では味わえない逸品！ 隣の人は、桜鍋の最後に そば玉を入れてシメていた。これもアリかと…。 軽く呑んで食べて二人で7,000円弱？！ お土産のスジを忘れたのが心残り…。
Masami-OさんのMy best 2024
シェアする
皇室御用達クラッシックホテルのダイニング 。大正年間に建築された宴会場「カスケードルーム」を復原したレストラン。 西洋館の宿泊プランのクラッシックディナー(夕食単体だと10,000円)。 1.鱒と野菜のテリーヌ 2.スープ(ビシソワーズorコンソメ) 3.真鯛のポワレ 4.メイン(イサキのソテーor牛肉の赤ワイン煮込or牛ロースのポワレ) 5.サラダ 6.ピーチメルバ 7.小菓子 8.コーヒーor紅茶orハーブ茶 のコース。 どれもこれも旨い！さすが富士屋ホテル。 特にテリーヌは絶品！テリーヌの各食材を、バルサミコソースとサワークリームが引き立たせる。 フルボトルワイン・日本酒が9,000円程度から、グラスは3,000円程度から と、値段が張るのが玉に瑕…。 泡、白、赤のペアリング3種@7,500が楽しいかも？ 料理はもちろん、雰囲気と接客も抜群！一度は行ってみるべしの名店。
餃子が評判のTHE街中華。店員さんは全て本場の方なので本物の街中華。 餃子はすごく大きいとのこと、しかし(だから？)焼くのに時間がかかるから食べる量を予測して先に注文するのがコツ。 悩ましい…。 とりあえず、焼きと水を一つづつ注文して、大きさを見てから追加する作戦。 青島ビール@580 で餃子を待つ。 焼き餃子@680。 予想以上に大きい、普通の3倍くらいか？しかも一皿に8個！ 皮は分厚くてモチモチ、具は小籠包のように肉汁がジューシー！ 自分史上 最高の焼き餃子。 水餃子@680。 まん丸の肉まんのような餃子。焼き餃子ほどではないけど大きい。ずっしりとした重さ。 皮はツルツル、口に含むと肉汁の洪水！ エビ炒飯@900 具沢山で美味しい。これもかなりの大盛り。 これだけで満腹。再来訪必至の良店！
ガーデンウエディングからの披露宴に参列。 元ハンガリー大使の公邸らしく重厚な設え、中庭に面した開放的な席。最上級のロケーション。 冷製スープ(ムース？)、前菜(ホタテ)、魚(ズッキーニと白身)、肉(フィレのロッシーニ風)、スイーツ(フルーツとソルベ)のコース料理。 "THEフレンチ"という王道系ではなく、シェフの趣向が凝らされた独創系。でも美味しい！ 特に"ズッキーニの花"は珍し旨い。 大宴会であるにも関わらず、料理は適温で提供されるし、サービスも目が行き届いており高評価。 強いて言えば、シャンパングラスがやや寂しいのが難点か…。 総じて満足！
北谷アメリカンビレッジのはずれ。船着場に面したシーフードレストラン。 テラス窓際の席で、MBギャラリーホテルのディナープランでオーダー。 前菜は、7品の中から二人で3品を選ぶシステム。 シーフードアジアンサラダ 、ガーリックシュリンプ、オイスターとマッシュルームのアヒージョをチョイス。 いずれもボリュームたっぷり。特にガーリックシュリンプは、ソースを絡めていないのでニンニクと海老の風味が際立って美味しい。 アヒージョのパンもモチモチして旨い。隣接するベーカリーでテイクアウトしてココでイートインできるらしい。 スパークリングワインでいただく。 メインは7品の中から各々が1品を選ぶ。 メイン1:鯛のグリル 大振りの鯛の切身がジャガイモの上に乗っている。甘辛の味噌仕立てのソースが深みがあって珍しい美味しい！ 白ワインでいただく。 メイン2:グリルポークBBQ トッピングのパイナップルの酸味と、甘辛のバーベキューソースが絶妙。350gとボリューム満点。 クラフトビールに合う。 心地よい良店！
熊本グルメ旅。 絶対に外せない馬肉。食べログがポイントが使える専門店の中から、落ち着いた予約が取れる店を選定。 17:00に来訪したけど、次から次へとお客さんが。予約なしの人は断られていた。 ベーシックなコースを基本に、食べたものをアラカルトで追加する作戦。 先ずはお通しのごま豆腐とビール。追加のからし蓮根@700をつまみながら本命を待つ。 特上の刺身は流石！臭みが全くなく旨味のみ！ 地酒(純米吟醸 小国蔵一本〆)にスイッチしつつ、追加でレバ刺し@2,500 を注文。コリコリした歯応え。今まで食べたことのない食感！絶品！！！！ コースメニューの 煮込み、ホルモン焼き、ステーキも、どれもこれも旨い！ やや濃い味なので、酒が進む。 (なかでも、米焼酎 川辺@800がお気に入り) 追加の特上馬刺しにぎり@1,400と、馬汁でシメ。 軽く飲んで二人で30,000円。コスパが良いとは言えないけど、クーポン1万円分が使えたので、このクオリティなら満足。
柳川の川下り前に腹ごしらえ。 柳川名物の「せいろで蒸した鰻」の発祥とされる うなぎ専門店を訪問。 江戸時代から300年続く老舗らしく 趣きある建物。通された一階右奥の座敷からは、日本庭園風の中庭が覗ける。 定番の せいろ蒸し@4,500を注文。 タレをまぶしたご飯を蒸し、蒲焼の鰻を乗せて更に蒸した料理。 関東の蒲焼ほど甘くないタレ。 皮目は香ばしく、身はふっくら。 蒸しているせいか？程よく脂が抜けて、さっぱりと上品な味。 これは美味しい！ やっぱりココにして良かった。大満足。
どこも大行列で入れないハンバーガーショップ。 GoogleMAPを見たら、何故かその時は奇跡的に空いているみたいだったのでダメ元で来訪。4組待ちなので待つことを決意。 席が空いたら店頭と券売機でオーダーして着座するシステム。 アボガドチーズバーガー@1,680＋ ポテトドリンクセット@480＋チリミートソース@200 チリミートチーズバーガー@1,780＋ ポテトドリンクセット@480＋バジルソース@100 をオーダー。 ハンバーグ。 超粗挽き、ゴロゴロ感を感じる。 ビーフシチューで使う"スネ肉"らしい赤身の旨みで溢れている。 これは価値ある！！ ソース。 チリミートは主張が強く、せっかくの肉の風味を殺してしまうので、シンプルなソースのバーガーの方が好き。 フレンチフライ用の別売りソースを複数頼んで、味変を楽しむのも良さそう。 ドリンク。 店頭のイーゼルを見て、SHOGUNホットコーヒーを選択、まあ旨い。 コールドドリンクは飲み放題。 プラス料金でビールも飲める。
ケイク・オ・ショコラ・フリュイ ドライフルーツとラム酒が しっかり効いた大人味の生地。どっしりとしがちなチョコケーキにも関わらず、軽い口当たり！ トッピングのプルーンとあんずの桃系の甘い香りが抜群。 自分史上最高の焼き菓子！
駅前ロータリーから徒歩1分？ほどの裏通りの鉄板焼き屋で小宴会。繁華街ではないので知る人ぞ知る店か？ 店主の伴(BAN)さんは、スリランカ等の日本大使館で公邸料理人をしていたシェフらしい。 鉄板越しのカウンター席が特等席だけど、祝宴なので10人ほど座れる半個室のテーブル席に。幹事？店主？おまかせのコースメニューをいただく。 前菜〜スープ〜魚〜肉〜デザート。 鉄板焼きステーキのコースを想像していたが、フレンチ？のフルコース。どれも上品で想像を上回る美味しさ！！ 魚は、店主の計らいの"鯛の尾頭付き"をリメイクした一品。つけ合せの"まこもだけ"の コリコリした食感は初体験。旨い！ 肉は、贅沢にもシャトーブリアンとサーロイン？の盛り合わせ 。こんな上等のシャトーブリアンは初めて、超絶！皆んな 唸るまたは無口になる…。 合わせたハウスワインは スペインのカベソネ。妙な渋みがなく気に入った！