青森の名店！地下一階に繋がる階段から只者ではない雰囲気を醸し出しています。張り紙にありましたがなんと開店から43年とのこと。 17:00の予約ぴったりに一番乗り入店。カウンターの奥（おそらく一番良い席）に座ることができました。同時に店内満席に！凄い人気です！ カウンター目の前には新鮮そうな魚介がズラリと並んでいます。みるからに美味そう！金魚提灯がなんともいい雰囲気です！有線放送でど演歌が流れていて北の旅情が溢れています！まずは生ビール！ ■お通しはつぶ貝煮 貝がでかい！こんなにしっかりした身は初めてです！ ■ナマコ酢 超新鮮でコリッコリ！ ■タラ玉 県民ショーで取り上げられたという一品。タラの干物 に卵黄をまぶしていただきます。酒の肴に最高！ ■貝焼き 青森の郷土料理。新鮮なホタテが美味い！ ■刺身盛り 鯖、鮭、はまち、の三種。¥600は驚愕の価格！ ■白子刺し こんなに厚みのある白子は初めてかも。感激！ 大将は時折おしゃべりしてくれて、フレンドリーです。 一人で調理しておられますが手際がよくて待たされません。弘前から来たというお隣夫婦とすっかり打ち解けて楽しいお酒が進みます。お酒は地元の銘酒 田酒をたっぷりいただきました。 ■つぶ貝刺し お通しで食べたつぶ貝があまりにも見事でしたので、 刺身でも。盛りの良さに驚き！ ■つゆイカゲソ揚げ どんな一品だろう？と話しているとお隣さんが「絶対 食べた方がいい」とお勧めしてくれました。 イカゲソ揚げにナメコや半熟卵・タマネギ・ミョウ ガ・カイワレ・ネギなどが添えられて出し汁がかけら れています。めちゃくちゃ美味い！ ■焼きおにぎり 醤油が香ばしい。なんと中に筋子が入っていて驚き！ ありそうでなかった絶品！ ■ジャガバター 添えられたイカ塩辛が絶妙に合う！唸る美味さ！ いやはや感激の嵐。大将の料理に出会えた幸せを感じました。人情に触れ美味い肴と酒を楽しむ。旅の醍醐味です！またいつか絶対来たいお店がまた一つできました。
Ichiro.SuzukiさんのMy best 2023
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誕生日のお祝いに妻が予約してくれました。好きなスパークリングワインを事前に持ち込んで、当日キンキンに冷やして出してもらえるよう準備してくれていたようです。嬉しい計らいです。 暑い暑い日です。たまプラーザ駅から歩いて数分。 店舗の入り口に到着すると、お店の方がドアを開けて「⚪︎⚪︎様お待ちしておりました。」と迎入れてくれました。早速冷えたスパークリングワインで喉を潤します！ 美味い。暑い昼下がりのこの一杯、最高です。 ▪️枝豆と雲丹のジュレ よく冷えたジュレが爽やかこの上なし。濃厚な雲丹が 素晴らしい。スパークリングワインと最高のコラボに なりました。 ▪️真蛸のココット・ブルゴーニュ風 続いて、あっつ熱のココット。真蛸がふんだんに入っ ています。玉葱やジャガイモがとても甘いし、蛸との 組み合わせが新鮮でした。 ▪️青森のヒラメ・シェリービネガーソース 表面をカリッと焼き上げられた皮、肉厚な身の火の通 り方が絶妙でソースの組み合わせが秀逸です。紫玉葱 とパプリカの彩りが美しい。 ▪️和牛のイチボ・マッシュルームソース 上質なイチボが、おそらく遠火で熱を加えられレアな 仕上がり。柔らかさに驚かされます。合わせていただ いた赤ワインがとてもマッチして美味しさ増幅です！ ▪️パッションフルーツのクリームブリュレ バースデープレートにアレンジしてくださいました。 適度な酸味が素晴らしいデザートです。 お店の方のホスピタリティーが心地良く、シェフの料理も大満足です。また再会させていただきたいと思います。
息子夫婦と嫁のお母さんと私達夫婦の五人で食事会です。空間を持て余すくらい広い個室を用意していただきました。スタッフの方々のホスピタリティが心地良いです。 <いただいたメニュー> ■八寸 松前漬け 竹千社唐 諸味噌 梅紅白長芋 黒豆白雪和え 里芋柚子味噌田楽 三陸ふぐの唐揚げ 檸檬 出汁巻き玉子 山葵醤油麹 大葉 南瓜松風 木の実 レーズン 高知鮮魚南蛮漬け 人参擂り流し ■本日の直送鮮魚 季節のあしらい ■銀鰈粕漬け焼き 苺酢千枚大根 檸檬 ■佐賀牛の炙り焼き 千草 柚子胡椒 炭塩 ■あかもく饂飩 天麩羅盛り合わせ ■讃岐和三盆のなめらかプリン ゆったりと流れる時間で楽しい会話と美味しい料理を堪能しました。お酒も生ビール・ハイボール・白ワイン・赤ワイン・芋焼酎・麦焼酎とたっぷりいただきました。 スタッフの皆様、いい思い出になりました！ありがとうございました！
義兄に連れてきてもらいました。息子も入り男三人飲みです。素晴らしいお店でした。忘れられない味の数々。間違いない名店です！ ■お通し: 白魚タルタル風・蛸キムチ・肉団子・お浸し。 丁寧な仕上がりです。これで生ビールがイケます。 ■イカの沖漬け: 驚愕の大きさ。イカまるごと！肝が最高に美味い！生涯最高の沖漬けに出会った感！ここは日本酒飲まねばと、宮城の純米「伯楽星」投入です！最高の沖漬けと美味い酒、至福です。 ■マグロ・フグ・鯖・平目・つぶ貝・ホタテのなめろう: マグロは濃厚でトロけるし、フグはポン酢でサッパリと。新鮮でどれも素晴らしい。日本酒「一之蔵」投入。 ■ナマコ、穴子焼き、揚げ出し豆腐、タコ天、漬物、お吸い: 酒の肴が旨すぎる！日本酒が進みます。「浦霞」を投入です。 ■鳥そうめん: 今夜の〆。絶妙な汁にそうめん。うっまい！スルスル、 スルスル入ります。お替わりしたくなる。 素晴らしい夜でした。三人へべれけ千鳥足。
池袋西口のロサ会館近くにある中華の名店です。娘と彼氏と三人で食事に来ました。まずは青島ビールで乾杯！ ■うさぎの丸焼きは圧巻です！一生忘れない図ですね！野生の本能が沸々と！肉はクセがなくとても美味しい！クミンを振りかけて食べるのがとてもいい！ ■豚肉細切りの甘味噌炒めは、北京ダック風にいただきます。ネギとキュウリと一緒に巻いて、食感も味も絶品です。これはリピーター続出でしょう！ ■大海老塩焼きは、大ぶりな海老のインパクトがすごい！シンプルにめちゃくちゃ美味い！焼きたて熱くて皮を剥くのが大変です！あっちっち、これも楽しい！ ■木耳の酢和えは、初めての味に感激！キュウリと赤ピーマンと合わせて食感を楽しめて、パクチーの風味が絶妙にコラボします。酸味が堪らなく美味い！ 青島ビールは飲みやすくて止まらなくなりますなあ！ 一品一品のボリュームがすごくて、食べきれずにお土産にしてもらいました。中国の食文化ではお土産当たり前なんですね。お客さんが残さず食べると「足りなかったのかもしれない。満足してもらえなかったかもしれない。」と提供者は思うそうで、「食べきれなかった。お土産に包んで！」と言われるのが嬉しいとのこと。 だから食べきれないときは遠慮せずに包んでいただいて持ち帰りましょう。
中書島駅を降りて、坂本龍馬が襲撃された「寺田屋」、黄桜酒造、を散策しながら12:30の予約で伺いました。 延宝五年・西暦1677年創業の酒蔵「山本本家」が経営する鳥料理の老舗です。酒造り約350年・鳥料理一筋約60年の歴史は如何なるものか楽しみでワクワクします。 まずは瓶ビールで乾杯！小さなグラスを一気に飲み干す瞬間が堪りません。お酒はよく冷やした「神聖」の最も辛口を いただきました。 ▪️鳥レバ 蕩ける。日本酒の肴にも最高です。 ▪️鳥刺し 柚子ポン酢にネギと紅葉おろしたっぷりと。新鮮で歯 応えが素晴らしい。 ▪️焼き鳥六本セット （心ぞう・砂ずり・皮・ミンチ・とりねぎ・やきとり） 王道の六種！ ▪️鳥ハム いい脂です。赤ワインもいいけど冷やした白ワインが 合いそう。もちろん冷酒にもバッチリ！ ▪️コリコリ鳥 食感と濃い目の味付けが冷酒の肴に最高。酒が進みま す。 ▪️出汁巻き玉子 優しい、とっても優しい味。 ▪️バニラ大福&苺ソース スイーツ好きの連れが大喜び 歴史を感じる佇まい、酒と鳥料理、伏見が醸し出す空気、色々と堪能できた時間でした。
in秋田。友達夫妻と2ヶ月前から計画して、現地集合での入店です。日本酒の見識深い友達夫妻は永楽さんに伺うために何度も秋田に足を運んでいて「ここの取り揃えは凄い！」と絶賛しています。普段はなかなか飲めない希少な日本酒も並んでいるそうです。あまり日本酒に詳しくない私と妻は、お二人に教えてもらいながら銘酒を味わうことができました。 今夜、私が飲んだ日本酒 ・十四代雄町 ・十四代愛山 ・十四代中取り大吟醸 ・裏雅山流粋華 ・雅山流大吟醸 ・上喜元 ・新政陽乃鳥 ・新政コスモス ・新政ヴィリジアン ・新政亜麻猫 新政の酸味に発見がありました。特に、ヴィリジアンは痛んで少し酸っぱくなった葡萄のような、亜麻猫はマスカットを連想させる強い酸味と味わいが堪らなく美味しい。 酒の肴は、 ・煮サザエ ・冷奴とろろ昆布 ・鯵ポテトフライ ・蓮根海老しんじょう揚げ ・長芋と明太子チーズグラタン ・生ホヤ ・鯵なめろう ・ヒレ串かつ 元は人気食堂だったとのことで何を食べても美味い！ 一品一品に「おっ！美味い！」と頷きます！ 〆はサッパリと稲庭うどん。 （カレー、ラーメン、焼きそば、も絶品らしい） 美味い銘酒、肴、友人との楽しい会話…秋田の地で至福の時間を過ごすことができました。 また四人で必ず訪れたいです。
鶴岡の夜。いな舟さんに予め予約をして伺いました。 女将さんが一人でお店を回しておられます。接客、調理、配膳とテキパキと小気味良い。料理の説明も親切です。 常連さんらしきお客さんがカウンターにお三方。女将さんとの何気ないおしゃべりと料理を楽しみに来られているのでしょう。 まずは冷奴とだだっちゃ豆で生ビール。 日本酒はくどき上手の純米吟醸辛口をいただきました。 ▪️刺身は鯛と鮃 ▪️焼魚は小鯛 ▪️煮魚に甘鯛 ▪️茄子漬け ▪️がさ海老唐揚げ ▪️酒盗 ▪️むきそば ▪️くじら汁 ▪️葡萄 郷土料理を味わいながら辛口の冷酒でほろ酔い。 鶴岡の夜は静かに時間が過ぎているような気がします。 おっと、もうこんな時間。つい長居してしまいました。 タクシーを呼んでいただいてお会計。お店を出て「またおいでください。」と車が走り出すまで見送ってくださいました。
休暇の昼下がり。平日なかなか行けないお店でランチしようと妻とやってまいりました。京王線稲城駅から程近く鶴川街道沿いの地域No1海鮮と名高い人気店です。 12時20分頃到着。お店の前には駐車場4台分あり到着時満車でしたが、たまたま1台が空き幸運にもすぐ駐車できました。お店のすぐ横にコインパーキングもあります。今日は行列はできておりませんでしたが店内は満席で15分程待ちカウンターに通されました。 店内はテーブル席が4卓、座敷2卓ぐらいでしょうか。カウンターが8席程。センス高い和風の空間が広がっています。自分的にはカウンターが特等席です。大将のキビキビとした仕事っぷりを目の前で感じとることができます。仕事に注ぐ情熱や自信が伝わってきてエネルギーもらえそう。眼前には手書きのメニューが張り出されて一つ一つ注目できます。 それにしても美味そうな品々！ ■梅肉御膳【あら大根煮・クエ刺】¥950 クエ刺が感動的に美味い！弾力ある歯応えが堪らない 。煮付けの味付けも素晴らしい。味噌汁があら汁なの も嬉しい。パリパリのご飯が一際美味しく感じます。 実に丁寧な仕事をされているのが分かります。 ■海鮮丼 ¥1000 ネタの数々をこの値段で食べれるのが嬉しい。特に 大間のマグロ、口の中で溶けます。 ■釧路の生牡蠣 ¥1200 でっかい！すごくクリーミーで濃厚な味！感激！ ■大山鶏の白レバータタキ ¥800 塩胡椒でネギと一緒に、生レモンを少し絞っていただ きます。めちゃくちゃ美味い！日本酒か白ワイン欲し くなります！ お酒飲みながら長居したいお店です。 松島の穴子、青森のあん肝、北海道のタラ白子ポン 酢、大分のトラふぐ白子焼き、かわはぎ薄造り肝醤油 、昆布森の毛蟹、などなど食べたい品が盛りだくさん です。
フライトまで時間があるので先輩の家の近所で昼飲みです。夕方からは超混みの人気店らしいのですが15時頃と微妙な時間なこともあって空いてました。ラッキー！ 15:00〜17:00間はビール・ハイボール・サワーが半額のサービスが尚嬉しい。価格帯は庶民派ですが味は一流です。何を食べても感激の美味しさ！ ▪️ミミガー&胡瓜&豆もやし…シャキシャキ感と辛味が絶妙。 ▪️豚足煮…超柔らかい。タレも美味い！パクチーが合う！ ▪️鶏赤唐辛子炒…辛いけど超絶美味い。山椒も効いている！ ▪️回鍋肉…キャベツシャキシャキ、辛味噌が美味い！ ▪️炒飯…絶品！飯が一粒一粒分離しているよう。 ▪️坦々麺…辛味が絶妙。麺が美味い！ 唐辛子の辛味を活かした料理が多いのですが、いずれも唐辛子が良いアクセントになっていて非常に美味い！汗が滲み出てビールやハイボールがガンガン進みます。 暑い沖縄で辛味を食し冷えた酒を飲む！至福です！