H.MasudaさんのMy best 2020

新在家駅からすぐの、1日1組だけの創作鉄板焼レストラン。メニューは8,000円と15,000円の2つのみ。2回目以降はお客さんの好みを取り入れてアレンジも可能だそう。 8,000円のコース、なんと13品+〆の料理が6種類。しかもこの〆はどれを何時頼んでも良いとの事。もちろん2人で行って、〆を全種類制覇したのは言うまでもありませんw 店内はピカピカに磨き上げられてて、もうすぐオープンしてから2年とはとても思えない美しさ。カウンター8席で、カウンター正面に大きな座敷席。が、店主1人での対応なので、よほどの宴会でない限り、8人までで行く方が目の前のライブ調理師風景をダイナミックに見れるし、店主さんと話せるのでオススメです。(^^) いきなり無添加の自家製ポテトチップスが美味い！お米のトマト冷製パスタやらガシラの姿蒸しやら、フカヒレの姿煮やら、どれもこれも手が込んでて、美味いのはもちろん味付けや組み合わせに驚き、新鮮な感動や発見の連続でした。最後にソフトクリームまであってびっくり、店内にソフトクリーマーまで置くなんて、店主さんは甘党と見たww ご実家譲りのお好み焼きも美味しかった〜(*^^*) (ご実家は神戸元町トアロードよ千代さんです) ここは超おすすめです！予約はいつ空いてるかを電話でいくつか候補日を聞いて、それから日付を決める方が確実です。(*^^*)

友達が企画してくれて初訪問。ゆずのお店かと思ってたら、鯖料理専門店だった。(^^;; 路地の奥にあり、外観から雰囲気良し。店内は1階がまるで寿司屋のようなカウンター。今回は9人居て大所帯なので2階の座敷へ。 壁にいっぱいの「ありがとう」の紙。よく見ると予約者名が書いてあってアンケートになってる。なるほど、食べた後に書いた紙を貼ってるんだ。もちろん我らのテーブルにもありました。(^^) 最初に酵素ジュースを(写真失念)。黒ごまなどをベースにしてあって、血糖値が急に上がるのを抑える役目だとか。こんな心配りのお店初めて、期待度が高まる〜。(o^^o) この日は八戸産の鯖だとか。季節や仕入れに応じて1番いいのを提供出来るように細やかに変えているそう。最初のお造りはうん、脂乗ってる。で、次の炙り鯖、目の前で炙ってくれるパフォーマンスもいいですね〜。そして焼き鯖、適度に脂が落ちてあっさりといただける。 天ぷらはなんと、鯖とりんごの組み合わせ、これが不思議と合うんだね〜、驚き。 アヒージョの後に鯖しゃぶ。生でも食べられるくらい新鮮なので、サッとくぐらせるだけでOK。 そして〆は鯖寿司。これが絶品。少し黄みがかった脂が甘い事！こんな美味しい鯖寿司今まで食べた事が無い、これまでの鯖寿司は何だったのか、と思うほど美味しかった。 後の雑炊ももちろん美味くて感激完食。早速次の予約を入れる計画をば。(^^) ホームラン。

昼間は薬膳粥、夜は貝料理のお店のこちら、店主のちぃさんから、市場でクエを仕入れたから特別価格でコースにするよ〜、とお誘いいただき、いそいそと(^_^) サラダ以外は全部クエ尽くし。 前菜はクエの皮(コリプリ！)と身のぽん酢和え、自家製キムチとクエの身を和えたもの、モヤシとクエのキモ和えの3種。クエのキモ、絶品〜！ 続いてクエ尽くしの刺身盛り合わせ。クエの腹側、背側、キモ、胃袋、エンガワ、炙りクエ。胃袋なんて初めて食べたコリコリでチョー美味い、やみつき〜‼︎ これを九州の甘めの醤油か燻製塩、ゲランドの塩、そしてキモ醤油で適宜食べると、もう至福のひととき。 そしてなんと、クエのお頭蒸し！身が厚くて弾力があり、コラーゲンたっぷりでプリプリ、そして何より旨味がものすごく濃い！やっぱりクエ、大好きやわ〜、フグなんて比べ物にならんw 目の周りやほっぺたの肉もほじくるように余すとこなく食べ、いったん箸休めにサラダw 有機農法の野菜はどれも甘く、カイノクチ自慢のガリ入りポテサラが、コラーゲンでまみれていた口の中をサッパリとリセットしてくれる。 そしてメインのクエ鍋。ここにも皮や胃袋など色々な部位が入ってて絶品！うま〜、サイコーでした！ 本当は〆に麺でしたが、とてもこれ以上入らなくて、この後午後からも仕事だったのでw、なくなく〆は諦めたけど、ほんとこんな美味しいクエを食べたのは初めて。しかも破格値！(値段はここでは書けませんw) 何より、クエの美味さを再認識しました。やはり鍋の王様ですね。ホームラン。

前からずっと気になって麺のようじにやっと行けました。そんなに並ばず入れてラッキー。カウンターに座ると厨房がよく見えて楽しいです。 初訪店はデフォを注文すると決めてて、鶏節極塩らーめんを。出てきてびっくり、なんだこの美し過ぎるラーメンは！鮮やかな黄色の半熟卵に紫色のスプラウト、白い玉ねぎに黄色い穂先メンマ。レアピンクのチャーシューにレモン色の鶏節、柚子皮。そして圧巻は色とりどりのあられ。こんな綺麗なラーメン久しぶりに見たかも。そして味がまためちゃくちゃ美味しい。テイガクの麺がこれほど昇華されて見事なコラボ。すごいなーこのラーメン。鶏節なんてのもすごいアイデアだし、鶏チャーシューと豚チャーシューの2種類とも見事な火通し加減。スープも美味しい。久しぶりにラーメンで感動しました。文句なくホームラン。(^^)

前から店頭に飾ってあったトゥクトゥク、まさか本当に走れるとは思ってなかったけど、友達からあれは10分以内なら迎えにきてくれるよ、と聞いてその場で1週間後に予約w 3人までなら無料でJR元町駅東改札の北側まで迎えにきてくれます。 前日にリコンファームまでして、約束の時間を少し過ぎても来なくて、心配してお店に電話したら、もう店を出てるのでもう少し待って欲しいとの事。半信半疑で待ってたら… ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ｷﾀｰ!www あかん、なんだこれ、可愛い過ぎる、ほんとに動いてるやん。えっ、これホントに乗っていいの？マジ⁉︎ ってな感じで乗車。マッシュルームカットの個性的な、元モダンチョキチョキズのヌルピョン店主直々にお出迎え。これが意外にスピード出る。カーブもすごい遠心力。楽しー‼︎(*≧∀≦*) 夏の蒸し暑い夕方、これがまた風が気持ちいい。そしてむやみやたらに突き刺さる民衆の奇異な視線が病みつきにwww 古民家を改装したというお店に到着。降りて店に入ろうとしたらヌルピョンさんが運転席に乗れと言ってくれ、記念写真まで撮ってくれる満点サービス。そして偶然この日は月末の金曜日でプレミアムフライデー、なんと瓶ビール半額⁉︎サイコー！\(//∇//)\ タイ人コックが作る料理はどれも本格的で超美味しい。でもそれ以上にこのヌルピョンさん、いちいち面白いwww どこで買ったんだかわからないオレンジ柄のシャツに、なんとイチゴ柄のクロックス。マメにテーブル回ってくれては、パクチー好きの我々サービスでバケツ盛りパクチーを食べ放題にしてくれたり。アカン、この店長さん最高、おもろ過ぎるwww www 三宮と芦屋に姉妹店があるけど、断然この店がオススメです。トゥクトゥクは3人までなので、乗りたい人は3人までで食べに行ってくださいねw

3月まで限定の牡蠣食べ放題ワイン飲み放題3980円のコースをみんなで。これに付き出し料と税金が掛かります。 付き出しは牡蠣のオイル佃煮と白菜の漬物。続いてポテサラとバゲット、枝豆。このポテサラが玉子たっぷりで美味い〜。バゲットに牡蠣ガーリックオイルを塗り、ポテサラ乗せて食べたら超絶美味！そして生牡蠣と蒸し牡蠣がドーン。なんとこれら全てお代わり自由。白ワイン3種と赤ワイン3種はセルフで好きなだけ注ぎ放題。 生牡蠣が大きくてぷりっぷり、ポン酢やレモンと塩、そのままでといくら食べても飽きない。味が濃い！ 驚きは蒸し牡蠣、蒸してるのに身が縮まらなくてプリプリなのだ！こんな美味い蒸し牡蠣初めて！生より美味いかも。 合間にポテサラや枝豆食べて、お店のサービスのタコマリネ食べて、追加で本町唐揚げ(鳥胸肉の唐揚げでフワフワ)も食べて、大満足の2時間が終了。飲み放題もきちんと2時間(90分などではなく)なのが良心的。いやぁ、いい店でした。ヒット。

大徳寺のすぐ近くにある宇治茶カフェ。自家製茶畑で無農薬のお茶にこだわって、日本茶の真髄を感じられるお店。 二種のプレミアムセットは玉露と抹茶からそれぞれ1種ずつ選べ、生菓子、干菓子や煎餅、大徳寺納豆がセットに。 まずは玉露の「澪標」、これがすごく美味しい！香りはもちろん、旨味が凄くて、こんなにお茶って美味しいもんだったんだと気付かせてもらえるほどの、圧倒的な美味さ。宇治田原産の最高級玉露を手摘みという贅沢なもの。 そして抹茶は自家畑で栽培したさみどりという品種を手摘みでブレンドぜず抹茶にした「壹福」をチョイス。なんとこれが自分で入れておかわりし放題。最初は店主が点て方を教えてくれ、後は自分で何杯でも飲めるなんて、贅沢。これなら値段も充分納得のお得価格です。 大徳寺納豆は塩昆布の役目のようで、甘い和菓子をピリッと引き立てる感じ。干菓子も上品な和三盆が口の中で一瞬にして溶け去ります。 友達はこうろあんみつとお茶のセットを。アイスグリーンティーもその都度作り立てがおかわり自由なんて、これまたすごいお得ですよね！ ちょうど13時半頃で店内もほぼ貸し切り、ゆったりと庭を愛でながら有意義な時間が過ごせました。(^^)

コロナとは無縁の六甲山上、記念碑台近くにあるログハウス風のカフェ。現在はコロナ自粛中のため、前日までの完全予約制で営業されてるので、完全にソーシャルディスタンスをコントロール出来ます。店内も広く、テーブルも離れて座れるし、窓も開いているので風が気持ちいい。一説にはコロナウィルスは土(地面)に弱いそうで、ここなら完璧ですね。これからの季節は最高に気持ちいいですよ。11:30〜17:00まで、コロナ期間中は予約客のみで無休だそう。デリバリーや仕込みの時は早じまいしたり休む日もあるそうです。 ホットサンドは既に全種類制覇w 照り焼きチキンも美味しいですが、卵好きにはたまごハムもたまりません。自家製コンビーフがふんだんに使われたホットサンドやコンビーフ丼も超オススメです。ホットサンドは全てテイクアウト出来ます。 コーヒーも美味しいので、ついまったりと長居してしまいますw Wi-Fi環境も電源も整ってるので、ノマドコワーキンクで仕事や勉強する人も多いそう。疲れたらデッキのロッキングチェアに揺られて、また仕事、最高ですよ！(^^) #テイクアウト　#私が応援したいお店

島之内にあるフジマル醸造所。大阪市内で唯一のワイン醸造所兼レストラン。元々は市内でワインを作りたかったが、それだとオフシーズンがもったいないし、経営を安定させる為に始めたというレストラン部門。レストランがあるからワインが作れ、出来たてのワインが飲めるからレストランも流行るという相乗効果。 醸造所特製のワインは少し酸味の効いたフレッシュな味わいで最初のひと口にぴったり。フルーティな旨味が口の中にいっぱいに広がります。感動したのはワインの搾りかすである果皮などのヴィナッチャをビーゴリという自家製パスタに練り込んだ一品。醸造所ならではのメニューで、こんなフレッシュなヴィナッチャパスタはここしか食べられないのでは。チーズのお任せセレクトも、全て状態がすごく良くて食べごろになったものばかり。気配りも最高です。 さらにここの店長さん、まだ若いのにその知識のすごい事。予約時、事前に言っておけばワイナリーを見学させてくれます。とても熱心に分かりやすく説明してくださり、感激。30分くらいは話してくれたかな。 ほんといい店ですね、やや辺鄙な場所だけど流行る理由が分かります。(^^)

地獄谷らしからぬオシャレな店構え。ドアの真ん中にある不思議なドアノブの位置。入るのにためらいかけたけど生ハム好きとしてはこの店名捨てがたい。と、意を決して入ると、これが大当たり。 まだ出来て間も無いそうだけど、知識豊富なのに押し付けもせず、絶妙な雰囲気のイケメン店主さんが1人でされてました。なんと3種のグラスワイン飲み比べセットが1000円て、安過ぎる〜‼︎(≧∀≦) グラスワインもメンバーそれぞれ違うのを入れてくれたり、生ハム注文したら色々な部位のを取り混ぜて持ってくれたり、チーズも申し分ない熟成加減で、シェフマスターの力量やホスピタリティを存分に感じられました。 LINEやツィッターでフォローすると最新情報をマメに送ってくれます。(^^)