Ramen FeeLさん@東京都青梅市梅郷 FeeLつけ麺 ¥1350 大盛り ¥150 スープダブル ¥350 出汁卵 ¥100 スープ割出汁(焙煎小麦茶付き) ¥150 海老ワンタン ¥300 つけ汁が醤油と塩両方選べる贅沢仕様❗️ 黒麺を流水で洗った後、麺茹で機で蒸気を当てる事により小麦の香りが立って凄く美味しい(≧◡≦) 白麺はシルキーな食感で小麦の甘味が強く啜り心地良くメチャ美味しい❤️ まずは麺のみで小麦の香り、甘味を楽しんだ後、塩を付けると更に甘味が増して堪らない(≧∇≦) 塩のつけ汁は上品な旨味にスッキリした味わいで超旨い(★‿★)昇天(^O^) つけ汁内の焼豚もかぶも旨い‼️ 醤油のつけ汁は芳醇な醤油の香り、旨味、コクがガツンと来て超旨い(★‿★)昇天(^O^) 醤油の旨味が凄く改良されていて感動の旨さ(♥ω♥*) つけ汁内の焼豚やメンマも最高(☆∀☆) 小麦麺のお刺身も酢橘の爽やかな香りと土佐醤油の旨味が楽しめて素晴らしい✨ 別皿の海老ワンタンは海老の甘味、旨味に皮のトゥルンとした食感が素晴らしい更にもスープが入っていて感動❤️ 出汁卵を麺にかけて啜ると出汁の香り、旨味が半端なく美味過ぎる‼️卵黄を白麺に絡ませて啜るとぶっ飛ぶ旨さ❗️ スープ割出汁も塩、醤油とダブルで味わえ幸せ(^^♪凄く美味しいദ്ദി^._.^) 焙煎小麦茶の小麦の香りが素晴らしい＼(^^)／ 本当に贅沢なつけ麺ありがとうございました m(_ _)m 大満足で感動の一杯、ご馳走様でした。
Toshiyuki MaruyamaさんのMy best 2022
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ほっこり中華そば もつけさん@八王子市万町 6周年限定メニュー 鮮魚4種の塩ラーメン味玉付 ¥1200 海鮮丼漬けちらし ¥400 6周年のお祝いの為来店❗️ 鯛、鯖、サワラ、サーモンの出汁は上質な旨味のインパクトがバシッと決まっていて超旨い(★‿★)昇天(^O^) 平打ち麺のツルモチ感が凄く美味しい(≧∇≦) ローストビーフの香り、旨味が堪らない(≧∇≦*) 豚カルビ焼豚、ロース焼豚も最高(♥ω♥*) 上質な海苔、ワカメも塩スープに良く合っていて旨い❤️ 海鮮丼漬けちらしは鯖、鰮、カンパチ、サーモン、サワラの漬けがメチャ美味過ぎる(≧◡≦) 途中でスープをかけて海鮮茶漬けにすると悶絶する旨さが味わえ幸せ(^^♪ 6周年おめでとうございます㊗️ 最高峰な一杯、ご馳走様でした。
麺処 いし川さん@東京都あきる野市 9周年記念限定 9貝貝王拳 ¥1000 味玉 ¥100 9種類の貝出汁と牡蠣煮干し、国産本蛤、天然利尻昆布、3種類の塩で炊き出したスープは貝の奥深い旨味のファーストインパクトが凄くて超旨い(★‿★)昇天(^O^)更に続く旨味が最高(≧∇≦*) 五ノ神製麺さんの特注ピンク平打ち麺はしなやかなで啜り心地良くメチャ美味しい❤️ 筍がシャリパキで凄く旨い(☆∀☆) 大きな本蛤の旨味も半端ない(♥ω♥*) ご好意で頂いた牡蠣煮干しの旨味が素晴らしい(≧◡≦) 9周年おめでとうございます㊗️ 貝王拳を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
麺処 しろくろさん@杉並区上高井戸 貝とムール貝の汐そば(有明産塩ふき貝)¥980 ガリバタ飯¥150 合鴨の低温調理 ¥300 旬の塩ふき貝を頂きに来店❗️ 塩ふき貝とムール貝の奥行きのある深く強い旨味のスープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) 細麺がスープを絡い啜ると香り、旨味が楽しめてメチャ美味しい(♥ω♥*) 塩ふき貝はふっくらしていて甘味があり美味しいムール貝の旨味も最高(☆∀☆) いくらの旨味がスープと合わさり凄く美味しい(≧◡≦) 柚子の香りも堪らない(^^♪ ガリバタ飯にスープをかけてリゾット風にして食べると洋風な味わいに変化して凄く美味しい❤️ 合鴨のシットリした舌触りと柔らかく鴨の旨味のある鴨叉焼美味すぎる(≧∇≦) 貝の旨味に感動した一杯、ご馳走様でした。
海老丸らーめんさん@千代田区西神田 限定 本マグロの塩らーめん ¥2500 漬け本マグロリゾット ¥700 マグロのカマから作りだしたスープは濃厚な旨味にワサビオイルの爽やかな香りが漂い超旨い(★‿★)昇天(^O^) ストレート細麺を啜るとワサビの香りとマグロの旨味がして最高(≧∇≦*) TPの本マグロはトロける食感でメッチャ美味しい❤️ 途中でラズベリーを食べると爽やかな酸味で良い味変❗️ 飛騨旨豚スモークチャーシューの旨味が半端なく旨い(≧∇≦) 花穂しその香りも素晴らしい(☆∀☆) 漬け本マグロリゾットにスープを入れパルメザンチーズをかけてもらうと凄く美味しい熱々リゾットになる(♥ω♥*)漬け本マグロのしっとりとした食感、旨味に悶絶‼️中の黄身が更に美味しいリゾットに変えてくれる(^^♪ 最初に出してもらった飛騨高山のとうもろこしスープの甘味と旨味が本当に美味しくて感動(≧◡≦) 海老丸さんのらーめんを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
麺処 秋もとさん@横浜市青葉区市ヶ尾 ワンタン鰹醤油つけ麺 ¥1150 移転されてから初来店❗️ 昆布水に浸かった平打ち中太麺をそのまま啜っても旨味が楽しめて美味しい(≧∇≦*) つけ汁は鰹の濃厚な旨味、甘味、辛味、酸味にシャキシャキした玉葱の食感、醤油の旨味、甘味を感じて超旨い(★‿★)昇天(^O^) つけ汁内にはコリコリメンマ、極旨焼豚が入っていてメチャ美味しい❤️ 雲呑はプリプリな海老にサクサクした食感の具材が最高(≧∇≦) スープ割も凄く美味しくて感激(♥ω♥*) 豪華なつけ麺を楽しめた一杯、ご馳走様でした。
SHIBASAKITEI+さん@世田谷区梅ヶ丘 限定 鴨と牡蠣の冷製そば ¥2000 気になっていたお店に初来店❗️ 低温鴨ローストの存在感が凄いこんな鴨肉見た事ない‼️大きな牡蠣のコンフィも素晴らしい(≧∇≦) 茄子の揚げ浸しも美しい❤️ もはやこれはラーメンの域を越えてる＼(^^)／ 冷たいスープは上品な出汁の旨味が楽しめて美味しい(☆∀☆)パツパツ食感の細麺は啜り心地良く旨い(≧◡≦) 柔らかくトロリとした食感の鴨肉最高(♥ω♥*) 牡蠣のコンフィはプリプリで深い旨味と軽い苦味が超旨い(★‿★)昇天(^O^) 甘辛く濃厚な旨味のある茄子の揚げ浸しも凄く美味しい(^^♪ これで¥2000はかなりお得だと思う位の美味しさ(≧◡≦) 大満足な一杯、ご馳走様でした。
㐂九家さん@東京都青梅市 うなぎのせトロロ潮SOBA〜ご飯割付〜 ¥1500 鰻の蒲焼きラーメンは初食❗️ 澄み切った旨味の広がる淡麗和風潮スープにピロピロ麺を啜るとメチャ美味しい(≧∇≦) 生海苔トロロを混ぜると風味と旨味がプラスされ更に美味しくなる(♥ω♥*) 鰻を嚙り、スープを飲むと鰻の旨味と蒲焼きソースの旨味が潮スープに重なり合い超旨い(★‿★)昇天(^O^) こんなに合うなんて今まで知らなかった‼️ 卵山椒ご飯に鰻を乗せトロロ潮スープをかけて鰻雑炊にすると山椒の香りと鰻の旨味が堪らない(☆∀☆) 余りの旨さに写真を失念する大失態m(_ _)m 鰻ラーメンを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
うずとかみなりさん@神奈川県藤沢市本鵠沼 チャーシュー味玉醤油RAMEN ¥1500 ぶっかけ明太子めし ¥400 ずっと気になっていたお店に初来店❗️ ネット予約出来るので助かります❗️ 自然な色艶のあるスープは醤油の芳醇な香り、旨味、甘味が店主の技術により最大限引き出され、深くまろやかな味わいがあり超旨い(★‿★)昇天(^O^) しなやかな自家製細麺は小麦の香り、甘味があり啜り心地良く、口に入れると消えていく様な感じでメチャ美味しい❤️ 焼豚も色々な部位の味わいが楽しめて凄く旨い(≧◡≦) 葱の薬味感も素晴らしいし、トロける味玉も最高(♥ω♥*) ぶっかけ明太子めしは自家製明太子のピリ辛と濃厚な卵黄のまろやかなな味わいが重なりメチャ美味しい(≧∇≦) 人生が変わる一杯という方の一言が気になり来店しましたが納得‼️ らーめん屋さんの概念が変わりました。 らーめんを出す時に名前を呼んでくれたり、一つ一つがエンターテイメント性を感じ、快い空間を提供しようという気持ちが伝わってきて素晴らしいお店だと思います。 店主さんの言葉《心が技術を超えない限り、技術は活かされない》 深く難しいテーマですが感動しました‼️
柴崎亭さん@東京都調布市つつじヶ丘 限定 煮干しの玉手箱 ¥1500 令和4年の総決算というので来店❗️ 9時開店が8時オープンで助かります‼️ まずは日本酒を頂き献杯＼(^^)／ 濃厚な旨味のメンマがメチャ美味しい❤️ 味噌と焼豚の旨味も堪らない(☆∀☆) カラスミのかかったトロトロな焼豚も最高(♥ω♥*) 五種の煮干しを水出汁されたスープは煮干しの塩味のみでスッキリ上品な味わいがあり超旨い(★‿★)昇天(^O^) 3割蕎麦が入っている細麺は蕎麦の香りが素晴らしくメチャ美味しい(≧∇≦*) 九条葱と焼豚も本当に旨い(≧∇≦) 初めて食べる味わいで感動❗️ 今年総決算の一杯、ご馳走様でした。