中華そば うお青さん@日野市万願寺 限定 のどぐろ煮干しそば ¥1100 カルパンゾーと鶏挽のキーマカレー ¥290 のどぐろ煮干しを上品に炊き上げたスープは臭み、雑味は一切無く澄み切った旨味がいつ迄も続き超旨い(★‿★)昇天(^O^) うお青さんののどぐろ半端ないっす(^^♪ スープを泳ぐのどぐろ煮干しからジワジワと旨味追出汁が出て来て時間毎に色々な味わいが楽しめる味変機構付き❗️ 極細麺はのどぐろの旨味を纏い啜り易く凄く美味しい(☆∀☆) 薩摩地鶏のたたきの焦げた香りに柔らかな肉がメチャ美味しい❤️ トマトと酢橘の香りの味変も素晴らしい(≧∇≦) キーマカレーはしっかりスパイスが効いていてカルパンゾーの豆と鶏挽肉の旨味のコラボが素晴らしく旨い(≧◡≦)スープ入れる前に食べ切ってしまった(≧∇≦*) のどぐろ煮干しに感動した一杯、ご馳走様でした。
Toshiyuki MaruyamaさんのMy best 2021
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Ramen FeeLさん@青梅市梅郷 わんたん入り塩らぁ麺 ¥1400 かわなべ鶏卵の卵かけご飯 海苔の佃煮添え ¥380 店内連食2杯目は塩で❗️ 複雑な旨味に更に磨きがかかり研ぎ澄まされた感じの黄金色のスープのインパクトが凄くて超旨い(★‿★)昇天(^O^) しなやかな自家製細麺はチュルチュル食感でメチャ美味しい❤️ ぷりぷりな海老が入っている雲呑も最高(≧∇≦) 角鴨チャーは噛む毎に旨味が滲み出て旨過ぎ(≧∇≦*) 卵かけご飯は卵の濃厚な旨味と海苔の佃煮がベストマッチでメチャ美味しい(♥ω♥*) 途中でスープをかけての雑炊風の旨味に感動(☆∀☆) 想像以上の美味しさにビックリ‼️ 感動の一杯、ご馳走様でした。
Homemade Ramen 麦苗さん@品川区南大井 いりこらぁ ¥950 特上トッピング ¥500 実家の魚飯 ¥550 憧れのお店に初来店❗️ 伊吹いりことオリーブいりこのスッキリした旨味と奥行きのある味わいに軽い煮干しのエグミ感のあるスープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) ファーストインパクトで完全に虜に(♥ω♥*) 自家製麺のパラパラな口当たりから滑らかな啜り心地でメチャ美味しい❤️ ローストビーフ、豚焼豚、鶏叉焼のどれもが凄く美味しくて感動(≧◡≦) プリプリ雲呑の餡も最高(≧∇≦) 実家の魚飯は漬け鮪丼‼️ 濃厚な鮪の旨味と土鍋で炊かれたコシヒカリが絶品凄く美味しい(☆∀☆) 残ったご飯にスープをかけたお茶漬け風も完璧(^^♪ 大満足な一杯、ご馳走様でした。
麺や睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 3倍平子煮干し塩 冷やしver. ¥900 前回訪問時リクエストしていた冷やしが出たので緊急来店❗️ 平子煮干しの強く深い旨味が味わえる冷たいスープがやっぱり超旨い(★‿★)昇天(^O^) 微かに感じるエグミが堪らない(≧∇≦) 冷水で〆られた平打ち麺の弾力が凄くてメチャ美味しい(♥ω♥*) ロース焼豚も美味しい(☆∀☆) アーリーレッドのシャキシャキ食感最高(≧◡≦) 細切れメンマも旨い＼(^^)／✨ 美味しい一杯、ご馳走様でした。
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 太刀魚煮干し ¥1200 5周年おめでとうございます㊗️ 前回冷製を頂いたので今回は温かいラーメンを❗️ 太刀魚煮干し100%で採ったスープは前回より更に濃厚で深みのある旨味があり白醤油が下支えする優しい旨味があって超旨い(★‿★)昇天(^O^) 田村製麺さん協賛のハルユタカ平打ち麺がモチツル食感で小麦の甘味もありメチャ美味しい(≧∇≦*) 鶏と豚の焼豚も柔らかくどちらも旨い(≧∇≦) コリコリ太メンマが最高(♥ω♥*) 白醤油味玉とグータッチさんの大判焼きのサービスありがとうございますm(_ _)m レンゲも無事購入済み‼️ 太刀魚煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
㐂九家さん@東京都青梅市 冷た〜い泡アワSOBA〜雲丹1箱付〜 ¥1900 㐂九家さんの突き抜けた限定来たー‼️ 冷たい泡アワスープは和出汁の深い旨味がメチャ美味しい❤️ 泡まみれの細麺を啜り上げると旨味が最高(≧∇≦) 雲丹をスープに溶かし麺に絡めると雲丹の濃厚な旨味がプラスされ超旨い(★‿★)昇天(^O^) これ最高過ぎる(☆∀☆) 生海苔と雲丹のコラボも素晴らしい(♥ω♥*) ご飯に雲丹スープをかけて冷製雲丹茶漬けにすると完全に雲丹祭りで贅沢なひと時を堪能出来て幸せ(≧∇≦*) 雲丹を堪能しまくった一杯、ご馳走様でした。
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 卍貝(バンカイ) 貝めし付 ¥1200 貝の深い旨味が予想以上で気絶しそうな位に超旨い(★‿★)鼻腔に抜ける浅利の香りが堪らない(≧∇≦*)昇天(^O^)旨味に厚みがあり感動する旨さ‼️ 細麺を啜る時も貝の香りと旨味があり凄く美味しい❤️ 大きな焼豚は2種類あり、その１つが燻された香りがありメチャ美味しい(☆∀☆) 貝めしはそのままでも貝柱が入っていて美味しいがスープをかけると貝の香りと旨味が広がり超旨い(≧◡≦)アオサからも旨味が出て最高＼(^^)／ 大満足の一杯、ご馳走様でした。
アンタイヌードルズさん@東京都昭島市中神 きまぐれ限定 まるごと秋刀魚の中華そば+チャーシュー増 +半ライス ¥1200 1年に1度しか来ない限定❗️ 生の秋刀魚から秋刀魚出汁、秋刀魚醤油。秋刀魚節から秋刀魚香油を抽出したスープは濃厚な秋刀魚の旨味に上品な苦味が演出されて超旨い(★‿★)昇天(^O^) 秋刀魚スープを纏った細麺を啜ると秋刀魚の旨味がしっかり味わえて幸せ(♥ω♥*) 内腿の吊るし焼き焼豚は噛めば噛む程肉の旨味が味わえ凄く美味しい(≧∇≦*) 大根も味が良く染みていて美味すぎる(≧∇≦) 残ったスープにライスをドボン(^^♪ 秋刀魚の脂の旨味がライスを入れる事で引き立ち、ガラッと旨味が変わりメチャ美味しい❤️ 秋刀魚のほぐし身、岩海苔の旨味も最高(☆∀☆) 秋の味覚に感動した一杯、ご馳走様でした。
口樂さん@八王子市下柚木 限定 カニミソつけ麺 ¥1200 半ライス ¥100 口樂さんの蟹味噌は絶対外せないという事で来店❗️ 超濃厚な蟹味噌の強い旨味と海苔の香り、旨味のつけ汁は麺が浮いてしまう程濃厚で超旨い(★‿★)昇天(^O^) この旨味が脳天に突き刺さり痺れる⚡️ 自家製手揉み麺はピロモチ食感で小麦の甘味があり美味しい(≧◡≦) 濃厚な蟹味噌のつけ汁とメチャ合う(^^♪✨ 鶏、レアチャーシューも最高旨い❤️ 残ったつけ汁にライスをドボン＼(^^)／ 蟹味噌雑炊が超美味しい昇天これは堪らない美味しさ(♥ω♥*) 蟹味噌を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
中華そば うお青さん@日野市万願寺 Xmas特製中華 合鴨とポルチーニの特製中華 ¥1090 まかないカレー ¥300 深く強い旨味が続き圧倒的なインパクトのある淡麗スープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) 店主さんに聞くとメジカを使用しているとの事だが前回食べた物より更に美味しくなっていて驚きを隠せなかった！ 細麺がスープを纏い啜り上げるとメチャ美味しい(≧∇≦*) 途中でポルチーニペーストを溶くと素晴らしい香りを鼻腔を抜けていき最高(♥ω♥*) 合鴨叉焼は柔らかく凄く美味しい❤️ 長葱も何かしら細工がしてあり香りと旨味が半端ない(≧∇≦) まかないカレーはスパイス感が強く、辛くは無いが刺激的な旨味が味わえ凄く美味しい(☆∀☆) 最高のXmasプレゼントな一杯、ご馳走様でした。