Kouji.DさんのMy best 2017

招福楼出身のご主人が紡ぐ逸品の数々、ミシュラン二つ星の名店にご縁あって招待されました。このようなお店に自分の力で年に一度は家族を連れて来たいと思います。ランチは7000円からということですが、夜はナイナイのゴチになります状態になることは疑いありません。 ビジネスのお相手との会食ですので、写真は遠慮気味に…。撮れなかったものもあります。お品書はありませんし、料理の説明も求めなければありませんので、記憶を辿って書いてみますが、雲丹を使った一品どうしても思い出せないものがあります。先付からデザートに至るまで、全てがシンプルかつ圧倒的質感の逸品でした。 人生で恐らく一番高額かつ美味しい食事でした。 同じ客には二度と同じものは出さないとのことです。 いつか、予約する時は今日のことを告げて来訪したいと思います。 ミル貝と花ワサビのお浸し お造り(鯛、赤貝) 甘鯛と河豚の白子焼のお椀 穴子の飯蒸し 八寸 茶振り海鼠の酢漬け、生唐墨、白えび、ばちこ、 空豆 ほか 焼き物 筍と蓮根餅 桜海老の炊き込みご飯と赤だし 和菓子 柑橘のゼリー 2017.4.11 #夏休みキャンペーン #広尾のミシュラン和食 #名店中の名店

妻の誕生日と息子の内定祝で自分史上最高フレンチ。11品コースとカクテルペアリングを満喫しました。味もさることながら、エンターテイメント性に富んだ料理とドリンクで3時間の豊かな時間を過ごすことが出来ました。ペアリングオススメです。 #行楽の秋キャンペーン #カクテルペアリングオススメ #遊び心満点 #外苑前ミシュラン

念願叶い、初訪問。TOPユーザーの光岡志朗さんから嘗てご推薦頂いたこちらのカウンターで妻と２人のランチ。 店主の細やかな気配りが行き届いた明るく清潔な店内、スタッフひとりひとりの所作にも優しさが溢れます。 料理は全体に素材そのものの味が伝わる控えめな味つけ。全て美味しかったですが、とりわけ印象深かつたのが鱧椀と熟成カンパチの刺身。残った炊き込みご飯はおにぎりにして、お持たせにしてくれました。真心込めたおもてなしで心身共に癒された2時間でした、 折角なので夜の20000円コースを頂いたのですが、炊き込みご飯もついた昼の8000円コースのコスパが抜群に思いました。 年に2回はこのクラスのお店に来れるよう、しっかり生きていきたいと思います。 硝子の器に忍ばせた牛蒡の葉っぱが気になって、刺身の写真を撮り忘れたことが心残りです。 #タグで教えて！キャンペーン ①先付 北海道生ウニの鼈ジュレがけ ②八寸 蔓紫のお浸し、車海老黄身寿司、ゴマフグ白子ポン酢餡、伏見唐辛子の焼き浸し、青梅のワイン煮、鰯の梅煮、バチコ ③お椀 天草の鱧の葛叩き・秋田の新じゅんさい椀 ④刺身 大分の神経〆5日熟成カンパチ、江戸前ふっこ、高知の縞鯵ー酒盗、 ⑤焼き物 郡上八幡の鮎塩焼き、太刀魚のうるか焼き ⑥煮物 茄子の田舎煮と岩手鮑の潮煮 ⑦箸休め スダチうどんオクラの叩き ⑧焼き物 仙台牛A4香味焼き柚子胡椒おろし ⑨ご飯 玉蜀黍の炊き込みご飯 ⑩デザート パンナコッタキウイソース、タスマニアレザーウッドハニーのジェラート、葛切 抹茶 #タグで教えて！キャンペーン #ミシュラン和食 #名店 #至高 #優しさ

福井帰省1日目の夜はRETTYで見つけたこちらの割烹へ。カウンターで楽しみました。6000円のコースに松茸のフライ、能登ガキのフライ、鯖の子、アスパラガスサマートリュフがけをプラスして1人1万円。アラカルトは値段表示が無く、落ち着きませんが福井でしたから。アラカルトの料理がとりわけ素晴らしかったですね。松茸の噛み応え、能登がきの大きさ、刺身のアラのコリコリ感、出色です。 写真を並べてみるとコースはそれなりかなとも。しかし、福井価格は満足度高いです。 #お盆休みキャンペーン #福井の名割烹

2017.4.1父が上京、孫の希望もあり、約3年ぶりに予約不可の鰻の名店尾花へ。11時30分の開店ですが、ネット情報のリサーチとお店への電話ヒアリングの結果、平日は11時、土日は10時45分が第一陣の入店可能リミットと判断。9時30分に立川を出発、10時45分きっかりにお店に到着、当然のように行列の人数を確認すると23名、50名は収容可能のお店なので、まずは一安心。この日は雨模様で気温も7度。皆さん、出足が鈍ったのでしょう。結局11時30分開店時間ギリでも第一陣で入店出来た模様です。さて、順番に座敷に通されると、メニューをチェック、待ちきれない気持ちを抑えながら、注文の順番を待ちます。オーソドックスにうざく、う巻き、鰻重を注文。押しも押されぬ横綱相撲とはこのこと。どの品も正しく美味しい。うざくに使っている酢は千鳥酢でしょうか。何れにせよ、素材、調理共に満点。ふっくらとした蒲焼の鰻は父が香りが良いともらした一言に旨さが凝縮されている気がしました。また、きっと並ぶことになるんでしょう。この鉄板の旨さを大事な人と味わうために。 #お盆休みキャンペーン #ミシュラン #鰻の横綱

初訪問。再訪決定。2017マイベスト10入り確実。新春コース10000円に麻婆豆腐を追加。料理は一人一皿ずつサーブされる仏料理スタイル。サービス料はありませんが、あっていいレベルの対応とアットホームな雰囲気。料理は火の入れ方が絶妙で味付けは上品、全て美味しいですが、中でもフカヒレの上海蟹味噌ソースとフレッシュトリュフをかけた伊勢海老と白子の炒め、浅利のタンメンが印象に残ります。前菜は台湾唐墨からのスタート、ヌーベルチャイニーズの名店はコスパも大満足。 #スタミナごはんキャンペーン #名店

同僚と贅沢ランチ。値段、味、サービス共に流石という他ない。メニューをご覧あれ。 担々麺は見つけられず、セレクトした海鮮湯麺がサービスで1800円。とろみが絶妙な清湯、鮑、烏賊、帆立の具材、細卵麺のハーモニーが隙のない高級感で幸せ気分にしてくれます。お好みでXO醬で味を整えます。1本400円の春巻も完璧なフォルムと味、納得です。偶には値段度外視で最高級の逸品を経験することも大切に思いました。アワビそば20000円、フカヒレそば8000円。一度お目にかかってみたいものです。 ここまで来るとコース食べたいと思いますが、夜のコースは幾らするんでしょうね、 #シルバーウィークキャンペーン #麹町の最高級中華

恒例の年末築地買い出しで予約訪問。10貫6000円のコースに尾崎牛の塩煮込みと白子塩焼を注文。 醤油は使わず、江戸前の仕事をしたネタを赤酢の小ぶりなシャリで楽しませてくれます。どれのネタも美味しかったのですが、脂の乗った肉厚のサヨリ、大トロ、雲丹、大ぶりな肝のせの皮剥、輝く赤貝が特に印象的でした。 【10貫内容】 のど黒、サヨリ、白いかカラスミのせ、白えび、肝のせの皮剥、大トロ、赤貝、づけ、雲丹、穴子、いくらの巻物

結婚記念日に夫婦と娘でランチ。夜のスペシャルディナーをランチで頂きました。老舗イタリアンの名店、味も雰囲気も大満足でした。 #夏休みキャンペーン #記念日ランチ #リストランテヒロ

娘に娘の友人の誕生日祝の会食をせがまれ、こちらのディナーをプレゼント。なんてことを偶々のご縁で実現しました。心尽くしのディナーに喜んだ娘から届いた写真です。自分の経験上でも最高額に近い食事です。当然のようにご機嫌でした。 #グランドハイアットの鉄板焼