2015/12/8 ■娘の内定祝と妻の誕生日祝の家族4人の会食。 光岡志朗さまにご推薦を頂いたお店の中からミシュラン一つ星の西麻布ラボンバンスを訪問。デザート含め10品、ポーション少なめで品数を楽しむことが出来ます。とは言え、〆の雑炊に辿り着く頃にはお腹いっぱいになりました。全ての料理が味も見た目も満点。シャンパンも全員分プレゼントしてくださいました。妻と娘にはお土産に薫るラー油を下さいました。リラックスした雰囲気で食事と会話の出来るお店です。光岡さまに感謝いたします。 写真の謎かけメニューは順に ◇焼き胡麻豆腐雲丹ソース 蟹クリームコロッケ ◇河豚と野菜 ー河豚皮と身のタタキ ◇貝のお椀 ー帆立の真薯入り ◇鮨 ー皮はぎ肝ソース、河豚、鮪 ◇三冠王 ーフォアグラ、トリュフ、鱶鰭入り茶碗蒸し ◇蟹ビーフン ー香箱蟹の蟹身、内子入り ◇肉リース ー肉サラダクリスマスリース風 ◇揚げ鱈と雲子鍋 ー霙鍋 ◇河豚雑炊 ー唐墨入り ◇白いコーヒーと黒胡麻シャーベット、チョコレートムース ◇珈琲、ほうじ茶 フォアグラ、唐墨、蟹身内子など高級食材を味がしっかり判る量使われております。
Kouji.DさんのMy best 2015
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場外の喧騒から脇道に入ると小綺麗な店内は別世界。江戸前の仕事がひかる寿司はランチのおまかせ。15貫プラス巻物で4500円也。予約がおすすめ。夜は一品料理も充実。
景色最高！料理は質量共に充実。センスやヘイフンテラスと比べても圧倒的コスパです。デザートのアボカドのムースが秀逸。必食です。
ミシュラン一つ星に相応しい味と雰囲気。トンポーローは次元が違います。
キャピトル東急星が岡。ヒルトン王朝と並ぶオーダーバイキングの双璧。食べも食べたり。全16品。フカヒレの姿煮、クラゲを含む三種前菜盛り合わせ、トンポーローは押さえるべし。
大学から福井を離れたので、いわゆる料亭、小料理屋の類は行ったことがなかった。レティのお陰でこのお店に出会い、父と大学生の息子と本当に美味しい食事が出来た。また、来年のお盆に父と訪れたい。全ての素材が抜群で特に一つ1800円の岩ガキといちじくの田楽は人生で一番の味だった。太鼓判の名店。
帰省して、最初の福井ごはんは名店きょうやの穴子天おろしそば大盛に山かけそば大盛。そばは勿論、穴子天の旨さはズバ抜けています。素材の違いが伝わる味です。山かけそばは、追加注文。勢い余って、箸をつけてからの写真ですが、かえしの味がダイレクトに伝わる点ではおろしそばより良いかも知れません。帰省中にもう一回はくるみそばで決まり！
パワーランチで伺いました。皇居を見渡す素晴らしい景観で潤いを感じる豊かな時間を過ごすことが出来ました。料理も流石の味。特にパンとデザートに唸りました。香り高いオリーブオイルが添えられた、このフランスパンは一食の価値ありです。生涯ナンバーワンです。このパンも食後のコーヒーもお代わり無料でサーブ頂けました。好印象です。ステーキメイン、ホームページの写真に写る内装の奇抜さで敬遠していましたが、満足度大です。
日経大人のレストラン グランプリのKAZANを一休で予約。小さめのポーションで8品を妻と味わいました。女性や熟年に好まれそうなあっさりした味付け。テーブル毎の専属スタッフから名刺を渡されます。このオペレーションで接遇のレベルが上がります。系列のMASQや鰤門も訪ねてみたいと思います。