絹川 徹さんのMy best 2025

長瀞宝登山の蝋梅を観て、山をくだってやってきました。長瀞駅を荒川方向に小路を進んで一本裏手に構えています。ドライブイン風の店構えです。 今日は胡桃汁そば。胡桃を挽いたツユが甘く香ばしい。一味を加えると深みが増してより美味しいです。ここまでクルマで直行すればパーキングの必要もないかもしれません。

神楽坂の美味しいビストロ。以前、枝魯枝魯あったところに出店されたようです。プリフィックスのコース仕立てで、なんと言っても10種の前菜盛り合わせが素晴らしい。気分もあがるし。メインは牛ホホ肉の赤ワイン煮にしました。箸でさらりと切れる柔らかさ。お肉の旨みがジュースのようでとても美味しかったです。