Y. Iijima

【　#魚金の「お刺身」、「ネギトロ」　】 #新宿 西口飲食エリア 裏通りに隠れ家な大人和モダンな佇まい 躍進する魚金といったら目利きの魚を豪快に やはり魚料理を ▪️ #お刺身とネギトロ重定食　1,300円 出汁の旨み最高な味噌汁、具はアオサ 刺身はネタ良し肉厚な魚金クオリティ3点盛り ねぎトロたっぷり 錦糸玉子、とびっ子 ご飯はあたたか、ほんのり酢飯 刺身とご飯をパクり ネギトロご飯をパクり ネギトロに刺身を巻いてご飯を食べたら 旨み大爆発、もーう堪らん #クリームコロッケ トローりほたてクリーム、そのまま元味で超おいしい 次はかきフライと玉子TKGしよっと #魚金 #日本人で良かった

【　#「もちもち中太」、「肉厚焼豚」　】 #新宿西口 小田急ハルクの裏側 昭和からの老舗「満来」創業者は高野氏。 創業者と共に腕をふるった堀内氏 ビル建替えとともに創業者は引退、満来は二代目に引き継がれ同時に「らぁめんほりうち」開業 昔からハマるひと続出の昭和らーめん 寒い日はひさびさにアレ メニューは大類は2種のみ 淡麗しょう油の「つけめん」、「らーめん」のみ あとはトッピングの違い 券売機をポチッと ▪️ #らーめん　並150㌘ 890円　 「中太の多加水麺」 ツルツルなめらか、のど越しもイイ 噛めばもちもち食感のコシある特製麺 豚こつ、鶏ガラWのあっさり淡麗しょう油スープ 肉厚の焼豚 ほうれん草、たっぷりメンマ ネギ、海苔 飽きずに、何度でも食べれる淡麗な旨み あっと言うまに無くなった #ラーメン・マニア

【　#「極だつ旨み」、「ヤミつき食感」　】 #恵比寿 青竹手打ち、切りたて オーナーは香川県綾川のご出身 カウンターは綾川産畳素材 香川といえば「手打ち」の聖地をリスペクト 先に券売機をポチッと（現金のみ） 麺を選ぶ 「中太」か「極太」 カウンターの素材は綾川産の畳で椅子が6席 テーブルは2人がけ4卓 ▪️ ＃親鶏中華そば　860円、大盛150円 丼ぶりからイイ香り 極太麺の超もちもち食感 親鶏のすこしコリっとやわらか絶妙食感 豚焼豚の絶妙な肉感残したやわらかさ メンマのコリッとシャキッと #煮玉子　100円　旨み濃厚 箸とレンゲとまらず、あっという間になくなった 13時前行列かと思ったら、すんなり入れてカウンターで待ってる間に瞬く間に満席外待ち。ちょうど入れ替わりラッキーなタイミングだった 鷄出汁ラーメン部門で記憶に残る旨み 恵比寿「島田」、国分寺「ムタヒロ」 #ラーメン・マニア

【　#最高級「伊勢芋とろろ」、「豚ロースねぎ塩」　】 一汁四菜、お財布にも優しい #代々木 駅の商店街通り、山野美容学苑の近く 暖簾をくぐり、民芸調のインテリア ご主人の優しい接客 三重県多気で300年磨かれ 日本一と名高い「伊勢芋とろろ」 昼の日替わりは「肉」か「魚」、他に3種類 ▪️ #豚ロースのネギ塩焼き　950円 お櫃に入る「麦めし」 自分ワールドの一汁四菜 まず味噌汁で口を潤す 出汁の旨さが口いっぱい 具はワカメ、とうふ ベジファースト キャベツ、小鉢の春雨野菜 やわらか豚ロースの甘みに 絶妙な塩ソース ネギってこんなに美味しかったっけ シャキッとトロッとした食感、素材の甘み 豚肉の甘みタレの塩味にネギの風味と甘みと食感が最高だ 小鉢　冷奴 小鉢　春雨野菜あえ お新香 #伊勢芋トロロ トロとろネバねば 下味も絶妙な出汁が効いた旨み 自分ワールドでトロロご飯 箸がとまらない 隣の方の縞ホッケも大きな身でとても美味しそう 全席喫煙可なので、苦手な方はご注意を 次はマグロ山かけしよっと #伊勢芋トロロ #日本人で良かった