Yokoyama.TさんのMy best 2018

お客さんをお連れして久々の訪問。色々コースがある中で、長年使い込んだオリジナルの鉄板で提供される“しゃぶQ”（しゃぶしゃぶとバーベキューを合わせた造語だそうです）が肉の旨味を最大限に引き出してくれる料理。カテゴリー的には焼きしゃぶかな。 肉は、〇〇牛のお店というようにブランドを固定しておらず、その日一番いい状態の肉を仕入れて提供されてるとのこと。因みに今宵は北海道産の牛肉とのことでした。 タレは特製の焼肉ダレと醤油の2種。薬味に山葵やニンニクが添えられ、私は醤油+山葵、醤油+ニンニク、特製の焼肉ダレ+ニンニクというふうに、とろける柔らかさのお肉を3パターンで戴きました。 お店も雰囲気のある落ち着いた佇まいで、お客さんも大喜び。接待大成功！ ここのお肉は本当に美味しいです。

久々の香港。 ちょいと奮発して美味しいランチを！と思いこちらを予約。 入口からしてゴージャスな感じ。 ビクトリア湾に面した景色のいい席に通され、アラカルトで蜂蜜叉焼、燕の巣のスープ、魚貝のスープ、腸粉などをオーダーして、ジャスミン茶を飲みながら優雅に待つ事暫し。 順次出される料理はどれも美味しく、何も言うことなしですが、調味料としてなのか小皿で提供されたXO醬、これが抜群に美味い！ 持ち帰り用に小瓶に詰めたXO醬を販売してるというので、価格も聞かずに2本頼んだら会計時にビックリ！1本日本円換算で3,000円ちょっとしてました。 デザートに豆花とマンゴードリンクで締め。 #優雅なランチ #ハーバービュー #蜂蜜叉焼 #燕の巣 #XO醬

一関市に行ったら是非食べたかったハンバーグ。 遂に念願叶いました。 オーダーしたトリプルハンバーグは、150gの3種類（国産牛肉と白金豚の金格、黒毛和牛と白金豚の白格、黒毛和牛100%の黒格）のハンバーグの食べ比べができるお値打ちメニュー。 3種類とも高いレベルでの違った味が楽しめる上に、ご飯にかけて食べたいくらい肉汁が凄い。 個室だったので最後はその誘惑に駆られ、お行儀が悪いの承知で鉄板に残った肉汁にご飯投入して食べました。 本当に美味いハンバーグでした。 #ハンバーグ #白金豚 #黒毛和牛 #ハンバーグの食べ比べ #肉汁がすごい

節目の400投稿目は、前から一度行ってみたいと思ってたお店。土曜日の昼時に行きましたが一階のテーブル席は相席でほぼ満席。慣れたお客さん達は靴を脱いで奥の座敷の方に入って行くほどの混みよう。 次々入る注文に、特別長い時間待たせる事もなく、ご主人が一人で手際よく料理を作っていました。 食べてる人のを見て、カツカレーにするかカツ丼にするか迷った末に、どっちも美味しそうだったけど今日はカツカレー（¥900税込）を選択。 分厚いロースかつにカレーをたっぷりかけて出てくるカツカレーは、見ただけで期待大のインパクト！ カレーは甘めだけど深みのある味で、色、トロミ具合も含めて、個人的には言うこと無しのカレー。 地元に愛される昭和の食堂っていう感じの、とてもいいお店でした。 次は絶対カツ丼。 #昭和の食堂 #カツカレー #カツ丼 #ボリューム満点

久々に福岡。 美味しい鯖が食べたかったのでRettyでリサーチしてこちらに入店。 鯖は五島鯖を使っているそうで、普段食べてる鯖とは全くの別物。 薄造り、胡麻鯖、竜田揚げ他を頂き、締めに頂いた鯖棒寿司は絶品でした。 ここは機会があれば絶対再訪問したい店です。 #五島鯖 #鯖棒寿司 #胡麻鯖

美味しいカンジャンケジャンが食べれると聞いて初入店。 噂に違わずカンジャンケジャンは本場ソウルで食するものにも引けを取らない美味しさ。 甲羅に残った蟹味噌にご飯を入れ混ぜて、韓国海苔をまぶした蟹味噌メシは最高にウマし! ここはリピート確定。 #美味しいカンジャンケジャン

混むだろうと思い11:20頃行ったら、既に5、6人先客が。 今回もまたカツカレーをオーダー。カツの美味しさは言うに及ばずだけど、カレーそのものが本当に美味い。コクがあってあり程よい辛さ。いい具合のとろみと色。カツカレーとして言うことなし。 自分の中のカツカレー部門トップ3の一角。 今日は平日のランチなので¥850(税込)だけど、土曜日のランチタイムには同じものが何と¥650で食べることができます。

宮崎県西臼杵地域(高千穂町・日之影町・五ヶ瀬町)で生産・肥育された格付等級Ａ4以上の黒毛和牛を高千穂牛と言うそうですが、その高千穂牛のサーロインをいただきました。 もう言うことなしの美味さでした。 #高千穂牛

大阪出張の折、お世話になってる方に焼肉をご馳走になりました。 ここはかなりの人気店のようで、必ず予約してから行った方がいいですねぇ。因みに予約時間に15分遅れたら自動キャンセルの様ですよ。 さて、肉の美味さは、綺麗にサシが入った肉は言うに及ばず、サンドミノ（上ミノの脂付き部分）、アブシン（脂付き心臓）なる部位は初めて食しましたが、なかなか美味。厚切り牛タンも柔らかくて噛み切るというようなストレスは全く無縁。飲むことそっちのけで相当食べました。 いやぁ〜大満足、美味しかったぁ！

長いお付き合いをさせて頂いてる名古屋の方2人との忘年会でこちらを訪れました。なかなか予約が取れない人気店ということで期待も最高潮。 注文は「お任せ」にしていろんな部位を食べさせてもらいましたが、結論から先に言えば、私の焼肉屋ランキングの首位の座がこの日入れ替わりました。 次々と出てくるお肉がどれも美味しくて、画像に残すことを殆ど忘れてしまうくらい食べることに夢中になってしまいました。 数少ない画像は肉の色があまりいい色に写っていませんが、実際は見ただけでいかにも美味しそう！っていう肉ばかりでしたので、画像撮り忘れが本当に悔やまれます。 名古屋は出張でかなりの頻度で来てますので、予約が取れたらまた何度でも行きたいお店です。 私以外の2人は酒を飲まない方なので食べることに専念。私もビール中生1にハイボール3に抑えてほぼ食べることに専念。割と体の大きな3人が、もうお腹いっぱいというくらい相当食べたと思いますが、料金は¥30,000くらいでした。 ちょっとお高めかもと思うかもしれませんが、提供される肉の質と種類を考えれば決して高くはないと思います。