味玉いりこそばをいただきました。 何と言っても手もみ麺が非常にユニークかつ美味しかったです。きしめんのような幅広の麺がスープとよく絡んでモチモチした食感が最高でした。麺は細麺もあります。 いりこだしのスープは、後を引かないさっぱりとした味わいですが、出汁の風味はちゃんと味わえる完成度の高さを感じました。 味玉も卵がこだわってらっしゃるようで、濃厚な黄身の半熟のトロみが美味しかったです。 チャーシューは恐らく低温調理しているものだと思います。薄くスライスされていますが、肉の旨みが楽しめました。 最近食べたラーメンではベストの美味さでした。 また、和え玉なるサイドメニューの烏賊和え玉もいただきました。汁無しでいただくのですが、つけ麺があまり好きではない私でも納得の美味さでした。烏賊の旨みが口の中に広がる感じは新鮮な味わいで、このメニューだけでも満足できます。