中谷貴

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中谷貴

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excellent

味玉シャモ中華そばをいただきました。 麺は細麺、中太麺が選べるので、細麺にしました。 何と言っても、スープとシャモ肉が美味しかったです。 スープはシャモからとっているのでしょうか、淡白なからも味わい深い風味がありました。 シャモ肉は刻まれていてサプ的なトッピングながら存在感のある美味しさでした。

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excellent

阿佐ヶ谷駅

ラーメン

麺処リュウグウから名前が変わったんですかね。 牛ローストそばをいただきました。 前回も美味しかった貝類を煮込んだスープは美味かった。このスープは印象に残ってます。 麺も全粒粉なのか、ポツポツと黒い斑点(というとマズそうに聞こえますが…)のある麺でこちらも美味しい。 柚子、ネギ、穂先メンマもいい味でした。 牛ローストは悪くないですが、肉の風味があまりなかった印象です。

中谷貴

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excellent

亀有駅

ラーメン

塩ラーメンをいただきました。ロースとバラ2種類のチャーシューが入っているのが珍しかった。 スープも美味しく、ナルトも練り物の風味があり添え物ながら楽しめました。 しかし、一番印象に残ったのは手揉み麺で歯応え、スープが絡んだ味ともに記憶に残りました。 味変としてすりおろした生生姜を入れるのも変わっていてこれまた良かったです。

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good

市川真間駅

ラーメン

≪塩≫中華そばをいただきました。 中太麺は自家製で歯応えがよくちょうどいい食感で麺の存在感がありました。 チャーシューは豚と鶏でどちらも丁寧に作られていて美味しくいただきました。豚の方が好みでした。 スープは、店を出る時の入り口のメニューで知ったのですが、アサリ、シジミで出汁をとっているそうで、普通の塩ラーメンとは違う旨味がありました。 そのせいかはわかりませんが、塩ラーメンなのにスープと透明感がなかったのが意外でした。 トッピングのほうれん草も丁寧に調理されていて美味しかったです。 ちなみに、ラーメン一兎に食べに来たのですが、満席で食べられず…。前回は雨で途中まで来て断念したので、縁が無いのか…。

中谷貴

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good

渋谷駅

ラーメン

特製塩らぁ麺をいただきました。 全粒粉を使っているという麺は歯応えがあり美味しかった。スープも美味しく、チャーシューも丁寧に作られていて肉の旨味を楽しめました。 ほうれん草のトッピングは要らないのではと思いました。