中谷貴

蛤塩そば味玉付きをいただきました。 まず香りがスゴく良い！そしてスープも香りを裏切らない旨みがありました。蛤の出汁のせいか味わったことのない味でした。 中細の平打ち麺は北海道の小麦粉を使っているらしく麺を一本食べてもしっかり麺の味がする麺でした。 チャーシューは見た目は肉肉しいですが、濃厚ではなく淡白な味でスープのあっさり感にあっていました。 味玉も奥久慈の産で美味しかったです。 昆布酢（珍しい）で味変したところ、これまたいいお味でした。

豚肉Wそば九条ねぎトッピングをいただきました。 うどんの人気店賞賛のラーメン店ということであっさり系のスープでした。うどんの出汁のような味がしましたが、何とも説明できない不思議な風味と味で楽しめました。 ちくわがトッピングされているのもうどんっぽい。 豚肉もあっさりした味付けで、スープに合って美味しいです。 麺はこれもうどんのように少し太めの麺ですが、スープとマッチしていました。

貝出汁塩ラーメンをいただきました。 貝出汁にハズレ無し（個人の感想です）の通り、スープが美味しかったです。 麺はスープがからむ細麺ではなく、太麺で歯応えがあり、スープとの相性も良かったです。 チャーシューは薄切りながらしっかりと肉の旨みがあるあっさり目のお味。 ネギとセリ（珍しいのでは？）もアクセントになっていて、太めのメンマも美味しくいただきました。

味玉いりこそばをいただきました。 何と言っても手もみ麺が非常にユニークかつ美味しかったです。きしめんのような幅広の麺がスープとよく絡んでモチモチした食感が最高でした。麺は細麺もあります。 いりこだしのスープは、後を引かないさっぱりとした味わいですが、出汁の風味はちゃんと味わえる完成度の高さを感じました。 味玉も卵がこだわってらっしゃるようで、濃厚な黄身の半熟のトロみが美味しかったです。 チャーシューは恐らく低温調理しているものだと思います。薄くスライスされていますが、肉の旨みが楽しめました。 最近食べたラーメンではベストの美味さでした。 また、和え玉なるサイドメニューの烏賊和え玉もいただきました。汁無しでいただくのですが、つけ麺があまり好きではない私でも納得の美味さでした。烏賊の旨みが口の中に広がる感じは新鮮な味わいで、このメニューだけでも満足できます。