2023/03/14 薪鳥新神戸 予約は2年待ちという凄いお店に行ける機会を頂き、17時30分の会に間に合うよう仕事をして行ってきました「薪鳥新神戸」。 薪で焼き上げられた焼鳥は薪の香りを纏って、まずは嗅覚から全員ノックダウンです。 最初に出して頂いたモモ肉は皮がパリっと仕上がっていて、身はふっくらジューシー。 1本目から悶絶します❣ 次に出して頂いた鶏わさやレバーも何とも言えない美味しさ。口に入れた途端に溶けていく凄い焼きです。 自家製ハリッサは想像していた辛いハリッサと全然違い、辛いのに野菜の甘さがあって、鶏肉との相性抜群 〆のご飯は3種類も出てくるミラクルな展開♬ ここまででも十分以上の感動だったのに、最後にデザートが2種類出てきちゃう驚きが 全てのお料理が完璧なまで計算されていて、感動以外の言葉が見つからない夜になりました。 焼鳥を食べるたびにお皿を綺麗に拭いて下さるのも嬉しかったなぁ。 途中でお皿変えて貰ったりもあり、他の串の味と混ざるとか絶対ないのも嬉しいです。 こんな凄いお店があるんですね。焼鳥とはちょっと違うジャンルにさえ感じます。 ご一緒頂きました皆様、ありがとうございました。 ・秋田高原比内地鶏 モモ ・鶏わさ、胸肉、レバー、ささみ ・大根の甘酢漬け ・長州鳥のレバー ・マッシュルーム ・鶏焼売のお椀 カツオの一番出汁 ・山口長州鶏 ハツ ・手羽元（自家製ハリッサ） ・あおさの茶碗蒸し、玉ねぎのすり流し ・名古屋コーチン 砂肝 ・薪焼きブロッコリー チェダーチーズ ・鶏のリエット ・Ladyシルク（椎茸）の炊き上げとセリの香味和え ・ネギマ（ふくらはぎ）かんずり ・ソリ ・菜の花のみぞれ酢がけ 〆 ・そぼろごはん/ニラ ・うずらのたまご ・かんずり ・赤だし（鳥出汁） デザート ・いちご飴 あまおう、とちおとめ ・薪の香りのキャラメル #薪鳥新神戸 #焼鳥 #麻布十番