Junko IrieさんのMy best 2018

2018/05/11　坊千代 3年ほど前に偶然ワイン会で出会った坊千代のマダムと意気投合し坊千代に通い始めて早3年。 その当時まだ婚約中だったマダムとシェフの結婚お祝いをみんなで行ったり、お誕生日の方がいたらケーキを用意して頂いてお誕生日祝をしたりと思い出深いお店＠荻窪での最後のワインとお食事のマリアージュ会になりました。 今後はマダムはサービスに入り、シェフはお料理に専念されるとの事。 一緒にワインを飲んだり天然っぷりを拝見出来るのも最後かと思うとちょっと寂しくもあります。 お店の場所は7月から門前仲町になると伺い新しい地でも坊千代らしいお店の装飾が期待されます。 今回はお誕生日の方が2人、初訪の方が2人いらっしゃりマダムから4名の方へデザートに合うリキュールがプレゼントされました。 毎回メニューを伺いそのメニューに合うようワイン（日本酒）を持参しますが、今回のマリアージュも素晴らしくどのワインもお料理に最高にあいました。 また金曜日は少し蒸し蒸ししていたのですが、頂いたお食事が涼し気なものが多くこちらも最高に大満足。 次回伺うのは7月の初旬なので新しいお店に伺えると思うと、今から何だかワクワクしちゃいます。 これからの新体制も楽しみ♪ ・海底探検 ・稚鮎の南蛮漬け ・柏寿司 ・鴨肝汁 ・蛸の大根蕎麦 ・鰆の利休仕立て ・仔羊の有馬焼き ・本日のデザート

2018/04/29 産直屋たか 毎年飲み友さんのお誕生日会として伺わさせて頂いている「産直屋たか」さんへ行ってまいりました。 今回は右隣の素敵女子とお水を何度もお互いのグラスに注ぎ飲み過ぎ注意を行い、左隣の素敵女子とはお互いのグラスに飲みたいお酒が来たらつぐという技を駆使し、飲み過ぎる事なく楽しい時間を過ごす事が出来ました。 両隣でご一緒頂いたお二人に感謝です！ 黒アワビは1人1個と超贅沢！イクラとホタルイカと混ぜて頂くのですがもう至福以外の言葉が見つかりません！ （混ぜ方がイマイチ足りないので今回も女将に最後の仕上げとして混ぜて頂きました♡） 素敵な会に今年も参加させて頂きありがとうございました！ 駿河湾産桜海老 魚介の出汁で炊いた大根 根室産蝦夷バフンウニ 銚子産アイナメ一夜干し 別府産天然ハマグリ 能登産黒アワビ、イクラ、富山湾産ホタルイカ 厚岸産生牡蠣 瀬戸内産ノレソレ 平目のエンガワ漬け 大分産サワラスモーク 大分産トラフグ白子

2018/05/01 鈴しろ 飲み友さんのお誕生日会が三軒茶屋の鈴しろさんで開催され参加させて頂きました。 春の食材の筍、天然のタラの芽など本当にどれもこれも本当に美味しい！ 鈴しろさんに伺うと出汁の香りがフワッと漂いもう入った途端に幸せです♪ お食事に合わせて出して頂いた日本酒も素晴らしく飲み過ぎないようにするのが大変でした(笑) 次回予約を6月末に取れたので今度は旦那様とお友達と堪能させて頂くのが今から楽しみです。 ・春キャベツ、ジャコ、お出汁のジュレ ・天然タラの芽、こし油の天婦羅 ・北海道産あん肝 ・そら豆とカラスミのポテトサラダ ・焼き胡麻豆腐、ワタリガニ内子 ・お刺身の盛り合わせ（勝浦産金目鯛、関あじ、淡路産スミイカ、生トリ貝） ・蛤と新物海苔の茶碗蒸し ・宮崎牛イチボ ・おでん（大根、たまご、筍） ・ウニと筍のご飯 （飲み友さんの所からメニューはコピペです）

今日のランチは前から気になっていたこちらへ。 ポークソテーが分厚くてビックリ❣️ めっちゃ美味しかった。 あったかいパンも美味しかった〜

2018/10/20 大好きなシェフとマダムがいる坊千代にいつものメンバーで伺ってきました。 来年から日本にいない事がわかったメンバーは坊千代は今回が年内最後と分かりちょっと涙が出そうになりました。。。 お料理は今回もメニューからは想像出来なかったものばかり。 特に「牡丹茄子」がまさかのボタン海老と茄子という素晴らしい組み合わせに参加者全員から感嘆の声があがりました。 森のさえずりは鳩のお肉を大根で巻いて切り株のように見せていたり。 ソーメンカボチャが入っていたりと目にも舌にも楽しいものばかり！！ 今回は参加者の方でお誕生日の方がいらしたので内緒でお誕生日ケーキを用意して頂きました。 洋梨のケーキの優しい甘さがシェフのお人柄と合い益々坊千代が好きになりました。 17時から4時間弱と長い時間素敵な空間を演出して下さるシェフとマダムと参加者の皆様に大感謝の気持ちで帰宅。 良い週末を過ごせました。 ・雲丹鍋 ・牡丹茄子 ・鮑信州蒸し ・森のさえずり ・赤羽太のポルチーニ煮 ・南瓜テリーヌ ・仔牛　○茸ソース ・本日のデザート（お誕生日ケーキ）