岡田健志 Takeshi OKADA

岡田健志 Takeshi OKADA

神戸産。2021年新宿区民から西宮市民へ。夙川あたりを開拓予定です。四谷三丁目あたりのお店ストックをそろそろ書かないと。。 ※求む!コスパ良好店情報。

  • 1908投稿
  • 3866フォロー
  • 1843フォロワー

好きなジャンル

  • 洋食
  • オムライス
  • ハンバーグ
  • カフェ
  • ダイニングバー
  • エリア(すべて)
  • />
    ジャンル(すべて)
岡田健志 Takeshi OKADA

岡田健志 Takeshi OKADA

excellent

六甲道駅

カツ丼

最初に一言。Goodに限りなく近いexcellent。 これ、賛否両論あると思いますが、美味しいけれど『カツ丼らしさがない』とも思った。多分、わざわざは行きたいとは思わない。 まず、最初に、良いところを書きます。 食べた瞬間、出汁とかえしの味がぷーんと香り、しかも上品にまとまってる。一口目で、すっごく美味しい。ある意味で上品さに感動しました。 目の前で作ってる店主のこだわりが感じる味でした。 関西風のマイルドな味付けに対する好みはあるだろうけど、これを美味くないという人はいないのではないかとさえ思える。それくらい、味がうまくこなれている。 ヒレカツしかないのも、上品さという、おそらくは店主の目指すべき方向性を感じる。 自家製豆腐もかなり好み。醤油は最低限でいい。 沢庵も思いの外うまく、厚みがあるので、噛むことを楽しめる。 非常にトータルバランスが良い。 さて、では、この店に通いたくなるか、というと。。カレーは一度試すだろうけど、ヒレカツ丼についてはそこまで惹かれない。 いや、食べ始めはいいんですよ。 食べ終わりに、あまり満足感が得られない。量の問題ではない。 ここからは気になる点を。 最大の難点は、カツを細かく切ってること。 食べやすい、親切と好評価してる人もいるので、好みの問題なのだろうけど、僕は残念に思った。 まず、写真の通り、小さいまま卵でとじるので、衣のサクサク感はほとんどない。 四谷三丁目の名店『鈴新』は、とじ方も選べるほど。衣にも出汁が染みた方が好きな人もいるだろう。でもサクっと派にはその楽しみがない。しっとりが好きなら、ゆっくり食べるという選択肢もあるが、最初から細切れでは、それもできない。 細かく切ることの難点はもう一つある。 肉を「噛みしめる」という喜びが得られにくい。 なぜ、ステーキハウスではサイコロステーキを選ぶ人が少ないのか。 それは、肉を噛み切る時の肉汁と充実感を求めているから。 いくら味付けがよかろうと、ご飯を大盛りにしようと、細かく切られていたら、その歯応えや充実感が得られない。食べ終わりに不満が残る。 カツ丼やラーメンって、ちょっと罪悪感がある食べ物だと思う。 『あー、カツ丼、食っちゃったなぁ。でも、すっごい充実したから、ま、今日くらいはいいか』という感覚なんですよ。罪悪感を上回る充実感が、このカツ丼にはない。 美味しいカツ丼ではあるものの、食ったという充実感は得にくい。 せめて、調理前に、切り方を選択できるだけでも大きく感じが変わると思う。 選択できるようになったら、通うかも。

岡田健志 Takeshi OKADA

岡田健志 Takeshi OKADA

excellent

西宮(阪神)駅

居酒屋

先日、訪問。暑かったので、海鮮系を食べたくて。最近、近所にできたお店です。 結論から言うと、クオリティは非常に高い! 鮮度よく、海鮮ユッケ丼のタレも非常に美味しい。店主が料理好きなのが伝わってくる。 思ったよりもボリュームもあり、見た目以上に、お腹にも溜まりました。 店主の優しそうな人柄も好印象です。 さて・・・せっかく出来た美味しい店なので、ぜひ、ずっと繁盛していただきたい。 ですので、敢えて苦言を。。。 ・器が上品な柄物を使っているのに、レンゲがプラスチック。途中で箸に変えた。 ・レンゲを置く場所がない。箸置きがない。 ・メニューに写真がない。 ・メニュー名にひねり(あおり)がなく、ワクワクしない。 ・インスタ映えを狙うなら、海鮮の具材が全て見えるような盛り付けにしたほうがいい。 ・夜メニューに比べて、ランチのお得感が、「赤出汁」と言うのはあまり嬉しくない。(赤出汁不要でもいいかな。) ・何がウリの店かが分かりにくい。(〜〜漁港直送!とか、ボリューム満点!とか0 ・メニューが税抜き価格。それが小さく書いているので見逃した。一瞬、値段を見間違えたのかと心配になった。 このあたりをクリアするだけでも、結構人は呼べると思う。 #地元民おすすめ

岡田健志 Takeshi OKADA

岡田健志 Takeshi OKADA

excellent

神戸三宮駅

スイーツ

お気に入りの店見つけた! 神戸の三宮駅と異人館街の途中くらいにあるモンブラン専門店。 モンブラン好きの妻を連れて。 ・・・で、私はモンブランは苦手なのですが、このお店は、いちごモンブランなどもあるのですよ。 で、このいちごモンブランが・・・絶品でした! なんだろう?他に食べたことがない味。 窓際に座ると、街を行き交う人が見れて、なかなか面白い。 妻も大満足でした。 デートに良いね。

岡田健志 Takeshi OKADA

岡田健志 Takeshi OKADA

excellent

西宮北口駅

洋食

西宮北口はおいしい店が多くていいなあ〜 お目当てのお店があったのですが、この日はランチ営業をしていなかった。・・ で、どこに入ろうかと思い、ふらりと入店。 店構えとしては、普通の街の定食屋さんを小綺麗にした感じ。 でも、メニューからお肉に対しての愛情を感じたので、ステーキ重にしてみました。 タレを、あっさりorこってりで選べるとのことで、あっさりを。 いやあ、かなり美味い。梅田の「本みやけ」に並ぶのではないでしょうか? 肉の焼き加減も絶妙。旨味も十分。 一気にかっこんでしまいました。肉を多めにしておいてよかった♪ これは、時々、肉摂取に来なければ! 次はビフカツを食べる!

岡田健志 Takeshi OKADA

岡田健志 Takeshi OKADA

excellent

西宮(阪神)駅

ハンバーガー

一人ランチをどうしようか悩んで、近所のグルメバーガー店に来ました。 以前、妻と二人で食べて気に入ったので。 いやあ、今日も豪快!ボリュームあるバーガーを堪能。 このお店は、付け合わせの野菜が非常に新鮮です。この時点で感動するレベル。 そして、肉!ガッツリ行きながらも、変に脂肪分は高くないのであっさり食べられる。 かなりハイレベルな1皿となっています。 ドリンクは、Dr .Pepper!珍しいので飲みたくなったw 雰囲気もアメリカンでちょっとイカつく見えるかもしれませんが、雰囲気の良い店員さんたちで、居心地が良いです。