Jinei TakeuchiさんのMy best 2019

本当に美味かった！ 冒頭から先ず「日本一」と言いたい 今日は柏に仕事で来て午前中は 東口で仕事 仕事もひと段落したのでランチを食べたいと 食べログで検索 100名店に選ばれている 塩梅さんがトップに現れ 柏に来たからには、こちらのお店に まっしぐら！ 西口から歩いて5分ほどの地下一階 階段を降りようとすると 塩梅の由来が なかなかの門構え 店内は既に席待ちが並んでおり 予約の方から席に案内されていく 1人で入店したので 直ぐにカウンター席に 注文は名物の特上ロース定食 紫蘇ご飯を選べるが初めてなので 白米に、デザートは抹茶をチョイス テーブルにはチムチ、切り干し、中華惣菜が自由に取れるスタイル 定食の最初にキャベツの千切りが ドレッシングは胡麻味噌ドレッシングを 手作りのようでめちゃくちゃ美味い 次にもやしの鉄板炒めが来て 白米とお出汁が効いた赤味噌汁 続いて揚げだし豆腐、最後に メインの特上ロース こちらはポン酢とソースもしくは 胡椒入り岩塩で食べる 色々試したが、胡椒岩塩がめちゃくちゃ美味い ジューシーで塩の甘さと衣のサクサク感 柔らかで濃い旨味、白米とキャベツとロース ベストマッチ、赤味噌が心にしみる 最後のデザートの抹茶アイスが優しく喉を潤し 昆布茶で最後さっぱりさせる 全てがフルコース おしぼりも2回も変えてくれる サービスおもてなし 素晴らしい日本一のとんかつ専門店でした また、来ます！

本日は連休とお墓詣りで 埼玉に来ました。 久しぶりに母親に会うと 日に日に歳をとって行くなあと あらためて感じた。 そんな母親がお寿司を食べたいと もらすので、検索すると 金沢で有名なもりもり寿しを発見 車で少し走らせる 連休ともあって駐車場渋滞 ようやく駐車場に車を入れ 一階のフードエリアに 連休最終日、何処も行列 待つ事1時間ようやくカウンター席に お腹ペコペコだったので タッチパネルでドンドン注文 もりもり寿し盛り合わせ 大トロ、ウニ、ボタン海老 最高に美味い！ サーモン三種！炙り、軍艦、トロサーモン握り 絶品 中トロ、雲丹、イクラ、ズワイガニ どれも新鮮で甘くて美味しい めちゃくちゃ幸せなひと時で 母親も大喜びでした。 1時間待った甲斐がありました。

夏休みに沖縄旅行 空港に到着しレンタカーを借りて 直ぐにソーキそばの名店「とらや」さんへ 駐車場は店前に数台あるので 車の際はお早めに 車をお店の前に止めて 扉を開けると既に満席 券売機で 沖縄そばとソーキそば、ジューシーを 購入カウンターの ひと席が空いていたので こちらに座り待つ事5分程 本ソーキは別皿に 先ずはソーキそばの香りとお出汁を 楽しむ 「美味い」鰹の出汁があっさりなのに ガツンと力強い このお出汁に先ず感動、麺もコシがあり出汁との 相性抜群！ ソーキは先ずはそのままで 甘さも味付けも完璧 柔らかくしっかりと味が染みている ジューシーとソーキ、そば トライアングルで美味い 沖縄に来たらここはリピ確定です

以前、朝食を食べにこちらのお店に 行こうと思い新宿LUMINEに行くが LUMINEが開いておらず さ迷い結局たどり着かないという 恥ずかしい失態があり 少し間が空いてしまったが 本日はランチタイムを狙って 入店。こちらのお店はニューヨークで超有名店 日本には3店舗あり 新宿LUMINEが日本第一号として知られている 超人気店！特にエッグベネディクトが有名 という事で、先ずエッグベネディクト パンケーキも注文、ドリンクは季節限定のスイカの モヒート 店内は白を基調にカジュアルな落ち着いた雰囲気 ほぼ満席で少し並ぶが直ぐにテーブル席に案内され 注文から10分程でエッグベネディクト、パンケーキ、スイカのモヒートが提供された エッグベネディクトはオランデーズソースが プルプルの半熟タマゴに美しくかかり イングリッシュマフィンとスモークサーモンが 顔を出す ナイフで半熟タマゴを割ると黄身がマフィンからこぼれ出す。オランデーズソースとタマゴを絡め食す めちゃくちゃ美味い。スモークサーモンの香りと塩気と ソースとマフィンの相性が抜群感動しました。 パンケーキもレモンの香りをまとわせたパンケーキ こちらも絶品！スイカのモヒートはフレッシュのスイカをしっかりと使用しミントをたっぷりと使用した モヒートは夏にぴったりのカクテルでした。 すべてが感動しました ご馳走様でした。

本日は仙台でお仕事 仙台駅からは少し離れた 国分町側での現場で 夏のお盆真っ盛り 多くの人が賑わい 仙台に来たからには 今日は元祖牛タンのお店にと 食べログで検索し19時ごろに 入店、店内はほぼ満席 奥にも席があるようで 入り口すぐで大将が炭火でガンガン牛タンを焼く姿が 飛び込んでくる カウンター席が空いていてすぐに席に 案内される 注文は牛タン定食 枚数を選べるシステムで 6枚を選ぶ 手際よく目の前で焼かれた牛タンが テーブルに到着 ネギたっぷりのスープと麦ご飯 牛タンが並び 胡椒と七味をお好みで 肉厚で歯ごたえがあるが柔らかく 旨味が凝縮された 長年の老舗の味を堪能しました ご馳走さまでした。

以前よりこちらのお店は 予約が取れず 何度か諦めていましたが 今回は1ヶ月前から予約を入れて 初の鳥恵！ 上野駅よりは 御徒町駅より、少し裏路地的な場所にあり 少し迷ってしまった さて、暖簾をくぐりカウンター越しに 職人たちが炭を操り串を焼く 以前はアラカルトもやっていたようだが コースの予約のみ 食べログの点数も上位だが、 ミシュランも獲得しているだけはある 前菜からコースで堪能させて頂き デザートや最後のお見送りまで きめの細かさを感じました 次はカウンターで楽しんでも良さそう ご馳走さまでした。

国際通りからは少し離れているので タクシーで栄町に向かう 観光客はあまりこの街には来ないようだから 地元の人はこの辺りがメインで呑みにいく コアなお店が多いスポット さてその中でも 沖縄料理が本格的に味わいたい人なら ここのお店とばかりに 古民家風の門構えに老舗の香りが 中に入るとテーブルがあり奥にカウンター席 二階席もあるようだ カウンター席に案内され 沖縄料理をどんどんチョイス 先ずはオリオンビールと海ぶどうでグビグビ めちゃくちゃ新鮮で美味い 次はやっぱり泡盛 お勧めの泡盛をお願いする 東京では食べられない 珍しい沖縄料理を堪能 雰囲気もよく楽しめた ここは沖縄に来たら紹介したいお店です ご馳走さまでした。

本日は沖縄出張でソーキそばに飽きて 何か沖縄で流行っている麺を地元の方に リサーチすると なんと台湾まぜそばの美味しい 超人気店が国際通りから少し路地を 入った場所にあると聞いて いざ、マホロバさんに 既に行列ができていて 並ぶことに、回転が早いのですぐに店内に 辛いまぜそばをチョイス トッピングは無しで大盛り 店内は落ち着いた雰囲気で カウンターとテーブル席が2席 5分も経たずに着丼 ネギ、挽肉、ニラ、卵黄、海苔 サイドでお味噌汁 さて先ずは混ぜる混ぜる そして食べる 美味い！辛さも優しい 途中で昆布出汁酢をおーー 味変美味い 次は柚子胡椒 これは格別です 最後に追いかけご飯 挽肉とご飯で大満足です 明日も行こう！ ご馳走さまでした。

本日は超有名店の鮪とのお店に 1時間並ぶ覚悟で開店時間を狙って 東京から静岡に 流石にオープンと同時であればと 甘い考えでいたら 案の定、長蛇の列が 勇気を振り絞り並ぶことに 何故か急に北風がビュービュー 並ぶことに（凍えること）1時間 ようやく店内にテーブル席もあったが 1人なので カウンター席に もちろん 日替わり特選日替わり鮪三味丼 の大盛りをチョイス ここからは 提供迄は早い！ 待つ事3分着丼！醤油の説明をもらい 先ずは中トロから 美味いーーーーーー！トロける 大トロ、中トロ、赤み、漬け、キハダ、たたき すき身、炙り！うまーーーーーーーい とにかく 美味すぎる！日本人に生まれて 幸せを感じたひと時でした 並ぶ価値あり！

本日は令和元年の親族忘年会で 有名なシェフがいる ヴェッキオ コンヴェンティーノさんを ランチ貸切でコース予約 越谷市袋山というせんげん台駅と大袋駅駅の ちょうど中間にある越谷北中学校の隣で 昼だと意外に分かりづらい場所 駐車場が4台止められるので 車で集合 店構えはイタリアの隠れ家古民家風 店内もどことなく我が家に帰ってきたような 温もりのある内装 貸切だったので 気兼ねなく利用させてもらいました さてコースは季節の前菜の盛り合わせ イタリア食材を使用しながら 日本のテイストをしっかり使い 繊細な技を感じました。 パスタは2種類　手打ちのパスタで とても変わった初めて食べたパスタでした。 メインの魚料理（鯛）肉料理（鴨）も 火の入り方、ソース、付け合わせ、ビジュアル 全てが本格イタリアの味 最後のデザートは本当に癒される美味しさ サービスや商品説明など きめ細かいサービスも素晴らしく 親族全員が納得の味とサービスでした。 車で無ければ、ワインを本当は ペアリングで飲みたかったです。 また、来ます。