幕張本郷の蔓山へ。千葉屈指の中華と言われているお店です。3年前に免許センターのデュワンというカレー屋に行って以来この駅に上陸。 お店は10席程度とこぢんまりしており夫婦で経営されている。感動的な旨さの四川料理が食べられる。使用している魚はここ千葉のものが多かった、イカは繊細な味だった。バンバンジーは鶏が骨付きで出てきてみずみずしい。エビチリなんかは絶対にここでしか食べられない。エビチリって甘い感じのものが多いですがここは辛さと旨みという感じ。火鍋に見えるがアヒージョされた魚は野菜と一緒に食べる。締めは麻婆豆腐で中毒性たっぷりでこれでは後ろ髪が引かれてしまう。 夫婦共に丁寧で気さくで素敵なひと時を過ごすことができた。また行けることを願っております。
Akira OkawaさんのMy best 2023
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六本木駅が近い。ルスプートニクとはロシア語で同行者という意味。お客さんが同店が提供するたびの同行者という意味合いもある。 高橋シェフの料理はプレゼンテーションの強さがある、遊び心がありつつ基本の部分も忠実に。テーブルに運んでからソースをかけたり、蓋を取って香りを嗅がせてくれたり、アマゾンカカオを削ってくれたりと味覚以外にも訴えまくってくれた。 フレンチで珍しい万願寺とうがらし、タイカレー、マッシュルームのアイスクリーム等が出てきて楽しさもきちんと。 会食や記念日に利用したい。
大阪から二子玉川へ2021年末に移転。すごく良いお店でした。お店は駅から少し離れた半地下の場所に。無駄を省いたデザインで非常に木のぬくもりとコンクリート打ちっぱなしのモダンさを兼ね備えた上質な空間。前芝シェフの料理もシンプル、骨太、繊細等、色々な面を見せてくれたと思いました。牛の炭火焼きはお肉と玉ねぎのみとシンプルだけどかなり仕込みは手がかかっているとのこと。パンはバターがついてこない、小麦の風味だけで十分すぎる美味しさだったりと何度もすごいと思う瞬間があった。このエリアで圧倒的、もっと宣伝したいがその分予約が取れなくなってしまいそう。お店の方ともおすすめのお店談義もできたりと楽しい時間でした。
根津駅の真上、不忍通りに沿いにお店はあります。いやぁ、美味しかった。火入れも完璧だしどれもクリエイティブだ。最初は鶏油で焼いたパンに味噌ダレ、お寿司のように鶏肉を手巻きで食べるスタイル等、おもろしかった。金柑も色々なところで使用され、卵のように割ってサラダやご飯に絡めて食べる。店主は有名店蘭奢待での経験もありこのつまみの感じは納得、またそことは違い満足。
中目黒に誕生。あの名店とりしきがプロデュースと聞いて行かないわけがない。昭和な外観（敢えてだと思う）、中は清潔感があれば活気もある。料理は創意工夫が感じられる。 もも、せせりなど串は最高ですがそれ以外の料理も全て満足。すきやき風の鴨刺し、鶏煮込みは美味しい。また唐揚げはいろいろな部位がカレー味等、複数の味付けで出される。締めはとりしきの釜飯で終わり最高。オーダーはQRから。 財布にも優しい。
渋谷のフレンチ。同じビルには名店MeWe(居酒屋)、ミラフローレス(ペルー)があり隣には高太郎という渋谷随一の居酒屋も。局地的に超グルメスポットです。 こちらは暗めの店内、フレンチではあるが日本人が好きな感じもをすごく取り入れていると思う。カルパッチョはサラダのような盛り付け、ポテサラはブルーチーズで敢えてあり、鶏レバーの表面はビターなチョコレートだ。締めの海苔のパスタも初めてみた感じで楽しく美味しい。 リピート確定です。
神奈川のカレーのトップクラスだと思います。こちらのシェフはフレンチの経験もあれば六本木のインド料理の名店で修行したとの噂も。 カレーは2種類、黄色い方はベジタブルカレーでパプリカの香りがすごく心地よいし野菜の食感もよかった。そして真っ白なカレーがチキンモルタニ。マイルドで粘土のあるルーを想定していたが真逆、サラサラしていて辛いそしてこの上品な味は味はなんだろう、ヨーグルトとカシューナッツが使われていることは確認。 シシカバブとタンドリーチキンも絶妙なスパイス使いで美味しいと思った。 煉瓦造りの外観、清潔な内装と空間のこだわりが高くすごく素晴らしいひと時でした。 神奈川はアルペンジローやキクヤカレー等の名店があるけど両店ともここよりはカジュアル。ここボージャンは高級路線で方向性が違ってレベルが高い、個人的には神奈川だとセンターの北アジョワンが好きな方はど真ん中のストライクだと思う。
この破壊力はいったい。。すごい、私が知らなかっただけですがまだこんなお店があったんですね（取材拒否のお店らしいです）東武スカイツリーライン鐘ヶ淵駅、初上陸。 昼営業のみで11:40到着、20人の大行列だけど回転がが早く20分程度で入店。椅子もあって快適。創業35年程度の老舗です。 裏メニューのパーコーとチャーシューの半々を注文、とは言え全く半分じゃない量です、、もはや一人前の量。初めてなのでオススメを聞いたら普通のラーメンから入るのが良いと店員さんは教えてくれた。でも裏メニューだと塩がよく出るらしいので塩にした。結構な塩分濃度、分厚い油膜とジャンク以外の何ものでもなくそれが受けているのだろう。もう本気で夜ご飯いらないです、、想像以上に丼も大きい。 店員さんは親切です。
千葉県の都賀駅が最寄り。前から行きたかった念願の恵泉さんへ。中国小麦料理専門店、この名前がなんとも気になっていた。中国から招集した麺点師が点心の皮を一から店内でつくっている。非常に気になっていた棒餃子、皮は圧巻。中は開いていて肉汁が漏れてしまうのかと思いきや具や皮にたっぷり含んでいた。こんな美味しい棒餃子は初めてかもしれない。他にも多種置いてあったが次回絶対食べるか取り寄せをしたい。サラダもたくさんの種類が盛られていて食べていて楽しかった。