Akira Okawaさんの My best 2017

圧倒的な中華。敬愛する新宿御苑のシェフス出身の南シェフのお店です。中華とは思えないモダンな外観と内装。コンクリート打ちっ放しが主体です。黒酢の酢豚は梅まで入っていて進化している。僕の中の中華ナンバーワンの一つです。

江戸川橋の一軒家イタリアン。古いマンションの敷地をくぐるという分かりにくい場所にあるため、ちょっと隠れ家的。それでも人気なので予約が取りにくいと言われています。古民家を改装しており、障子があったり和の空間で楽しむイタリアン。 スタッフのホスピタリティ溢れる笑顔と手際の良すぎる無駄の無い動きは完璧です。 コースを選ぶ前に小さい皿で提供されるフードがありがたい。三皿ありました。揚げたオリーブをくり抜いて中に子牛を詰めたフライは秀逸。その後コースに入りますが、アミューズ、冷菜、温菜、パスタ、メイン、ドルチェという流れに。 どれも美味しいかったですが、かぶのスパゲティのフレッシュな味は特に感激。 記念日に向いてるだけでなく、個室もあるため子連れもオッケーです。前から行きたかったお店の一つで、わざわざ行った甲斐がありました。

広尾、天現寺橋近くの青草窠さんへ。某イタリア料理の名門を営む店主からオススメいただき予約。店主は東京丸ビルの招福楼ご出身です。格式高い日本料理店のような雰囲気を想像してましたが、コンクリート打ちっ放しや白い壁、薄い色の木を使用し少しモダンな印象も残す。カウンターや個室もありいろいろな用途に使える。 コースは季節の料理がたっぷりです。秋だけに蟹、キノコ、柿、牡蠣、銀杏等をたっぷりいただきました。どれも美味しくて非常に良い気分です 次はいつお邪魔しようか。

代々木公園、代々木八幡駅から歩いて5分圏内。シェフはフランスでの修行経験や名店ラブランシュでも腕をふるっていたとのこと。そんなシェフが育った界隈に2011年にお店をオープンしたと聞きました。カウンターに今回は座らせてもらいました。カウンターはキッチンと対面していて幅もゆったり、後ろにも余裕のスペース。シェフの丁寧な説明を受けたり対話をすることできます。また、静かにゆったりと寛げるカウンター席もあるのが嬉しいです。またシェフの先見の明か、シェフ以外は全て女性スタッフです。 コースはお任せのフルコース以外はデザートと食後のコーヒーがない。デザートを必要としない人もたくさんいるだろうという配慮。 素材の味を活かしたメカジキ、金目鯛は目を見張る味。どれも美味しく満足でこれからは通ってしまうでしょう。

中目黒のモダンフレンチ。一皿毎のプレゼン力が圧巻。冷凍したイカを極薄スライスした白い花を散りばめたような一皿や、木の切り株に料理が乗っかっていたり。骨太フレンチや素朴なビストロ共違います。店内はフレンチというより非常にモダンな空間です。カウンターの端は調理シーンがみれて特等席かも知れません。ミシュラン一つ星にも選ばれました。

代官山駅近くのビルB1Fのお店です。個人的にはめちゃくちゃ気に入った。イケてるってこういう店なのかも。基本カウンターのみのお店なんですが、ロの字型で完璧にキッチンを囲むスタイルで調理シーンを近い位置でみれる。カウンターの端が１箇所テーブルっぽい幅になっていて、四人着席可の席も。料理は少しラフなイタリアンという感じ。イタリアン居酒屋とも言えるかもしれない。オススメは豚バラを焼いたポルケッタというやつ。イノシシ肉もある。遅い時間に注文すると売切れになるので注意。ポテトフライ、牛すじグラタン、ハンバーグ、締めはスパゲティミートソースと美味しい料理だらけ。

高円寺の街中華。日本人が営んでいる中華であり、大陸のものとは違う。もっと日本人の口に合わせ油も控えめ。お店は驚く程年季が入っている。ただ入口の純白の暖簾が非常に凛々しい。麺類に加え、定食、カツ丼、カツカレー、チャーハン、そしてオムライス、唐揚げと幅広い。オムライスを注文しましたが、時間がかかるとのこと。30分は待たなかったでしょうか、やっと到着。ここはどれを注文しても早くない、そういう店ということがわかった。常連さんらしき人たちはゆっくりとビールを飲みながら談笑しながら待つ。ちなみに訪問時は日曜の昼。出て来たオムライスは非常に美味しい。見た目は違うけどライスは神保町のランチョンや浅草のヨシカミを彷彿とするしっとり感、本当に好みです。 こういうお店は無くならずに続いて欲しいです。

荻窪にある町中華。麺類、定食等いろいろありますが、ここは炒飯の品揃えが凄すぎる。有名なほうれん草炒飯をいただきました。上には味がちゃんと着いた豚バラ肉が飾り付けられてます。肉炒飯や更に辛くしたやつなど本当に多数。味は最高、しかも1,000円以下。店主の軽やかなオタマさばきを見ながら待ちます。女将さんも声がよく通るし、愛嬌もたっぷり。いつまでも続いて欲しいお店です。

東中野駅から徒歩5分以内です。醤油ラーメンをいただきました。カエシは濃口、出しには貝も使用。個人的に好きなのは胡椒が卓上にあること。美味しくてスープは完飲したくなるほど。塩らーめんもレベルが高いようです。家の近くにあれば毎週通いたくなるほど。

らーめんバーでもあり、やきそばバーでもあります。自家製ソース焼そば非常にとろみがあり、焦げ目の食感も味わえます。らーめんで使用する柔らかすぎるチャーシューも二つ入ってます。前菜として頼んだ旨辛もやしは中毒性抜群で食欲を促進。お酒も飲んだら絶対に美味しいでしょう。テレビも店内にあります。