黒井基晴

黒井基晴さんのMy best 2022

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東京都

カレー

黒井基晴

葛西、行徳、大島あたりの、地元のブルースクラブのようなインド料理屋さんが好みなんですが、個人的にここは別格です。 端正で完璧な演奏の上質なポップ。スティーリー・ダンのようです。 今日も最高でした。 これで1300円って、僕だったらインド料理屋さんをやる気がしないです。せめて2500円くらいはとって欲しい。

2

東京都

スリランカ料理

黒井基晴

ランチ、ブリのカレーで。 個人的にあまり来ないレベルの、ピカピカのでかいビルのかっこいいお店。清潔そうなキッチンのオープン具合と、前のレジカウンターの斜め具合も素敵です。 出てくるのは、スリランカと言っても、かなーり現代的感のある料理です。美しい。そして本当に美味しい。 店の見た目と雰囲気が、かっこよすぎて自分は落ち着かない(笑)のですが、この料理は本当に素晴らしいです。

3

東京都

魚介・海鮮料理

黒井基晴

久し振りの夜の多け乃。 四半世紀以上築地に通っていますが、やっぱり夜はここです。 その時その時の美味しくてあまり高くないもの出してくれる目利きは素晴らしい。 また来ます。

4

東京都

魚介・海鮮料理

黒井基晴

例によって、丸ちらし1.5。 ここ何年かは、イケメンの息子さんが、つくってくれる。おとうの流れを継いでくれて、常連としてはうれしい限りです。 個人的に、築地場外でちらしと言えばここが一押しです。目の前に天ぷらの黒川、徒歩1分で多け乃がある、スーパーなゾーンです。築地で働く人たちに、長年磨かれてたどり着いた価格と美味しさのバランス。 最高の3店ですね。

5

東京都

居酒屋

黒井基晴

久しぶりの新八本店。 美味しい肴とお酒、高過ぎない価格と質のバランス。あたりまえの組み合わせですが、個人的にこういう形の居酒屋としては完成形だと思っています。 今回は3階の個室でしたが、本店ならではの1階の雰囲気も大好きです。

6

兵庫県

パキスタン料理

黒井基晴

ハリームセットにマトンカレー追加。辛さは得意の「パキスタンの人と同じ辛さで」。 そもそもハリームを他で食べたことがないんですが、じわーっとくる煮込みスープですね。スパイスと辛さがいい感じでバランスがとれてて、ほんとしあわせになります。ナンも自然な膨らみの、好みな感じでうれしい。 マトンカレーは南北問わずインドカレーに馴染んでいる人にとっては、ニハリ的に感じるんじゃないかと思いますが、これもこれでめちゃくちゃ美味しい。 素晴らしいお店ですね。 また来たいです。