中橋篤さんの My best 2021

初訪。料理、日本酒、いずれも素晴らしかったです！！。大将のキャラも居心地良かった(^ ^)。今から再訪が楽しみなお店です。

とある用事で、朝から神奈川は相模原市へ。せっかく普段来れない土地に来たのだからと、こちらを初訪問。小ラーメン¥800+豚一枚¥100+生卵¥50+ショウガ¥50で丁度¥1,000、トッピングはニンニクとちょいアブラで。 え、ちょっと待って、全体的にサイコーなんですが。麺は極太ストレート、モチモチながら表面はツルッとはしておらず、スープを程良く吸うもの。スープは二郎と家系の中間のような醤油感と旨味を兼ね備え、粘度高く舌触りも楽しい。豚はほぼ赤身で、デフォでも大ぶりでシットリしたヤツが2個、+1したので計3個♪。アブラ、周囲を見渡して急遽トッピングしたのが大正解、富士丸のアブラを上品にしたような、ヤサイを無限に食えそうな味。そして個々でも全体でも、香りが良い〜(あんまり臭み強いの、実は苦手なので…)。もうポジティブ要素しかない。夢中で完食。 好みどストライクでした、近場のかたが羨ましいです。いつかまた必ず伺います。

営業再開後、初の徳多和良。酒は限定日本酒の福島の写楽¥605を。料理はいつも通り迷いに迷って、里芋の白煮¥440、ほたるいかの天ぷら¥440、金目鯛の湯引き¥550を。いずれも素晴らしく美味しくて、一人唸りながら頂きましたw。あ、料理の写真撮影がNGになってましたね。ちょっと残念。

コーヒー好きにはホント堪らないお店ですよね。その本店に初訪問。味も雰囲気も品揃えもショッピングも駐車場に至るまで、全てにおいて気遣いやホスピタリティに溢れた、素晴らしいお店でした！！。期間限定の福ゲイシャブレンド(80cc¥500をダブルでいただきましたw)、ブラックでもチョコやナッツのような甘く香り高い味わいで、最っ高に美味かったです。たまに贅沢するならこういうお店でゆっくり過ごしたいなぁ〜、近くのかたが羨ましいです。

ずっと気になってたこちら、やっと初訪。チャーシュー麺¥850+青菜¥100+のり¥100+ライス¥100、計¥1,150を。スープを一口…想像どおり、いやそれ以上に美味い！。醤油が立っているのに、それに負けない濃い旨味もしっかり。麺や具材も美味しくて、良い意味で隙のないお味。思わず、卓上トッピングを使わずに完食してしまいました、でもそれくらい美味い。 個人的には、こんなハイクオリティが今後も保たれるなら、しばらくは家系食べに柏や千葉や神奈川まで行かなくても良くなりそうww。トッピングが安くてライス無料の武蔵家と、使い分けていきます〜。

ロールケーキは好物の一つなんだと、改めて思う。ケーキの美味しさを感じるための必要最低限のもので構成されている硬派さに、特に惹かれる。 最近ではこちらの「アマエール」にハマっている。甘すぎずコクがありフレッシュな香りのクリーム。柔らかくキメが細かくてしっとりした噛み応えながら舌溶けが心地良いスポンジ。甘味や酸味や香りがしっかり感じられる厳選されたフルーツ類。それらが一体になることで、口にふくむと思わず笑みが溢れるような甘い幸せを、強く感じる。 ここまで好みのケーキは、京都「ビゾンフュテ」熊本「シュマンダンフィニ」の北園オーナーのケーキ以来。それらとアマエール、味が似ている訳ではないんだけど、味の魂、味の故郷、みたいな共通点があるのかもしれない。果たしてそれが何なのかは、またゆっくりアマエールをいただきながら探ってみたい。 #アマエールの独り言

先週ふらりと訪問するも、なんと予約で満席。人生初・もつ焼き屋の予約をし、改めて訪問。 なんと言うか…想像を超えた凄い店でした。こんなに新鮮な豚モツを食べたのは初めて。レバーよりもタンよりも、コブクロってこんなに美味かったのか〜〜。遠方から通う人がいるのも納得。 好き勝手食べて、酒と肉だけで腹パンになってのお会計がまたリーズナブル…！！。こんなん、また来るしかないでーーす(^ ^)。

コロナに負けず、頑張ってくれてて嬉しかった！。マグロ食べ放題会、今年も開催できて感謝。来年もやりますよ〜〜！！(^ ^)。

秋葉原ランチで来訪。久しぶりだったけど、元気にお店が営業してくれていてまず安堵、そして感謝。お気に入りメニューの納豆ラーメン(細麺)¥950+サービスチャーシューご飯¥50を。 はうぅ、麺もスープも具もご飯も、全部美味い〜〜。魚介や鶏のダシに、引き割り納豆とタマゴの旨味、そしてネギや山椒の香味が加わり、全てを麺が絡め上げる…旨味の洪水ですよ。更には麺を食べ終えた後の納豆がザクザク入ったスープをレンゲですくって食べるのがマジ絶品、ていうかこれが本体かもw。もったいなくて、絶対に残せませんね。 久しぶりに食べたからか、感度が強かったかなw。しかし素直な気持ちなので、これはベスト評価で。いつまでも変わらぬ味に、改めて感謝しました。

都内をサイクリング中の休日昼頃、偶然通りかかって気になり入店。結論から言うと、これがベリーナイスチョイスでした！！。 注文はスペシャルランチのC(ステーキ100g+ハンバーグ150g、ライス味噌汁サラダお新香付きで¥1,600)を。ステーキ、部位はハラミかな？。ミディアムで頼んだお肉はモチモチ柔らかで感動。ハンバーグ、ツナギがあまり無い感じで肉肉しい食感と味がナイス。 どちらも3種類の特製タレで食べるんだけど、お気に入りはダントツで味噌ごまソース！。使う前はステーキに味噌ごま〜？？と半信半疑でしたが、しっかりコクがあるのにさっぱりした酸味もあって、めっちゃお肉に合います。そして味噌汁もご飯もお新香も全部美味しい…これって大切ですが大変なことですよね(^ ^)。この内容で¥1,600はお値打ちです、再訪確実！です。