・18:20、みぞれ雨降る中の来訪するとまだ支度中。19時オープンのラーメン屋って珍しいよねw。コンビニで時間潰して18:45に再訪、3番目でファーストロット。ラーメン¥800+ブタ1枚¥100+魚粉¥50+タマネギ¥50。 ・天地返して、豚から一口。しっとりジューシーで美味い。豚が2枚どころかゴロゴロ入ってたのは、もしかしてファーストロットサービス？？w。 ・平ビロ麺は弾力があり、香りも味もすごくいい。油断すると麺だけ食べ続けてしまうほど美味い！。 ・スープはド乳化タイプ、でもオイリー過ぎない感じでヒバ二郎を彷彿とさせる。やや甘口なのが面白い。ヤサイは大好きなクタ気味、そして下味がついていて、ヤサイだけでも美味い！。 ・二郎インスパイアでこれだけ完成度が高い一杯は久しぶりです。近く？の富士丸と、その日の気分で使い分けていきたいと思います。
中橋篤さんのMy best 2018
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・2018年BEST用カキコ。 ・4年前の京都長期滞在時、楽しみに通ったこちらのお店が昨年移転&リニューアル。その後初訪問となった今年も、変わらず感動と喜びを味わわせていただきました。美しく美味しいケーキで昼からビールやワインを飲む…この世の天国ですよ(^ ^)。 ・おつまみ感覚で、ついついケーキも2個目に進んでしまったりしますw。お店のかたに話を聞くと、過去には10個以上食べる方もいらっしゃったとか。そんな沢山の幸せが味わえるの、少し羨ましい。
2018BEST登録用に再投稿。いつもお世話になってます。味よし雰囲気よしサービスよし。写真は衝撃的なCPだった、今年のマグロ祭りの時のものです(^ ^)。
・2018年BEST用カキコ。 ・埼玉屋は、エンターテインメント空間だ。独特の雰囲気、ひとつまみの緊張感、素晴らしい味、親父さんのトーク。どこかラーメン二郎三田本店のような、店と客との一体感を感じる。 ・食べたこと無いくらいに美味しい串も出てくるが、煮込みの旨さと方向性にも良い意味で驚かされた。他店では得られない嬉しさ楽しさを与えてくれる、忘れられない体験が出来る店だ。
念願のこちらに初訪、スペシャル並盛りを注文。 まずボリュームと品数に驚愕する。ライスとルーは2人前以上、おかず？は写真だと分かりにくいけど重なっているため10品目3人前くらいある。その上カレー自体のクオリティも素晴らしく、ルーは甘辛で濃厚(魚介ダシ？の旨味を感じたが大変マッチしていた)、ご飯もしっかり良いお味。総じて満足感高すぎる。 どこにあっても繁盛しそうなこのカレーが渋谷で¥800なのだから、なんかもう色々反則な気がするw。以後、渋谷ランチでは常に狙って行きたいお店かと。
初訪問なので、冷ぶっかけ¥600を。すごい麺だな〜コレ。小麦の香りを感じる味も、セクシーな見た目も素晴らしいけど、なんと言っても食感。ヌルヌル、モチモチ、シコシコと、太い麺の層ごとに異なる食感は好みが分かれる気もするけど、他には無い楽しさを感じました。ツユもアゴ出汁？が効いてスッキリ美味い。これは他のメニューも気になる、、、隙あらば即！再訪です。
・初訪、特製豚白湯ラーメン¥880+味付き替え半玉¥100。久々に感動した一杯でした。豚骨だけど臭みが無く、更に旨味成分が組み合わされたスープが本当に絶品！ですね。他の要素も隙がなく、特に具材(チャーシュー、野菜、味玉、メンマ、ネギ)の全てがこんなに美味いのって、ちょっと他に無いかも。 ・なお味付替え玉は、基本そのまま食べて下さい、とのこと。味は、魚と油脂、あとの良い香りは…キノコ系？、経験値不足で判別出来ず無念。でもラーメンとガラッと性格が違って、これまた美味い！。 ・コチラこんなに美味いのにRettyで星無しなのは、まさか常連さんに匿われているパターンですかね？w。私はしょっちゅう行ける場所ではなかったので書いちゃいました、スミマセンww。
・2018年BEST用カキコ。 ・スープは鶏出汁ベースで見た目よりずっとアッサリしており、ジロリアンじゃなくても無問題。だが多量の太麺やヤサイをがっちり受け止める、チカラのあるスープ。 ・分厚い鶏肉は揚げ焼きのように外はさっくりと、中はしっとりジューシーで、今年食べた鶏肉の中でも忘れられない、恍惚となるほどの旨さ。鶏増しにすることを強くお勧めする。
仕事でパシフィコ横浜に来たついでに、行きたかった家系ラーメンの評判店に。チャーシュー麺¥850+味玉¥100+のり¥100+ライス¥140。味は全部普通で注文。 スープを飲むと醤油がガツンと来た後、香ばしいチー油の香り、クリィミーな豚骨スープの旨味が絶妙に折り重なり、思わず唸る美味さ。チャーシューはしっとり系かつややスモーキーで、後口さっぱりして良い。味玉は3Lサイズ、と思ったら黄身が双子で嬉しい誤算。それらはライスとの相性もやはり最高で、むしろライス無しは考えられないくらいw。評判どおり、今の家系を代表する名店だと思いました。