Takeshi Takiguchiさんの My best 2018

【 チムチュムとの運命的な出会い 】 糖質制限138日目。 昨年のクリスマスから今年の3月10日まで住んでいたホテル、Siri Sathornの隣にあるイサーン（東北地方）料理のお店。 当時はちょくちょく行ってたんだけど、最近はちょっとご無沙汰。 そんな時に後輩から「チムチュム食べに行きませんか？」とお誘いが。 チムチュムって、茶色い素焼きの壺に肉やら野菜やら春雨やらを放り込んで食べるタイスキみたいな食べ物だよなー、って何となくのイメージはあったんだけど、実際に食べるのは初めて。 つーか、この店にチムチュムあったのねん。 ■チムチュム・ムー ■センヤイを使った麺料理 ■ナムトック・ムー ■ラープ・ムー 注文はチムチュム・ムー（豚肉）と、ナムトック・ムー、ラープ・ムー（豚肉のハーブ和え）。どれも代表的なイサーン料理です。 あとは糖質もちょっと欲しいので、センヤイ（クイッティアオ（米粉麺）の中で最も平たい麺）を使った麺料理もオーダー。 酒は持ち込んだ芋焼酎ね。 で、初めて食べたチムチュムなんだけど、意外なほどうんまいっ！！ 野菜と豚肉を壺の中に放り込んで、しばらくしたら出来上がり、というめちゃくちゃシンプルな料理。 あとは具材をタレに付けて食べるんだけど、シンプルなんだけど、ウマーい！！ しかも、タイ料理で野菜っていうと、炒めたヤツとか揚げたヤツとか、基本的に脂質もしっかり摂れちゃうんだけど、チムチュムなら糖質制限にもバッチリだし、しかもウマいしで、文句ナーシ！！ あとナムトック・ムー、ラープ・ムーは豚肉のハーブ和えのことなんだけど、コレがまた酸味と辛味が絶妙な加減でウマ過ぎる。（ラープはナムトックのひき肉バージョンです。） そうそう、ココではタイのラム酒（タイ人はウイスキーと呼んでるけど）Sang Somをソーダで割って飲むことが多いんだけど、それにマナオ（ライム）をちゅっと絞って飲むと最高にうんまい。 あー、やっぱりタイ最高。 パーソナルジムのトレーナーのひとこと。 「センヤイは糖質ですが、タンパク質と繊維質がとれているのは良いですね！お酒も飲みすぎなければ問題ないかと！」 #タイ赴任 #タイ料理 #イサーン料理 #チムチュム #ガイヤーン #SangSom #マイベスト100 #マイベスト2018 #BO'DI:K （2018.07.19.Thu） （67.25kg (▲8.65kg)／17.5% (▲6.9%)）

【 従来のトムヤムクンの概念を軽く超える一品 】 糖質制限267日目。 タイ料理と言えば真っ先に挙がる料理のひとつがトムヤムクンですが、私あんまり得意じゃ無いんですよね。のぺっと酸っぱ辛いだけな気がするんです。でもせっかくタイに住んでるし、偉大なる世界三大スープ（ブイヤベース、ボルシチ、フカヒレスープ、そしてトムヤムクンと実はなぜか四大）の実力を見たいと思いまして。でもレストランでは面白く無いので、トムヤムクンで有名な屋台に行くことに。 場所はかの有名なバックパッカーの聖地、カオサン通りの2本北側のSoi Krasiにあるメムトムヤムクンというお店。実はカオサン通りにも行ったことが無かったので一石二鳥です。ちなみにバンランプーはここの地名で、服や靴などを売る店がびっしりと密集した市場があって、特に日本人が買いたいと思うものは無いと思いますが、散歩してみるとなかなか楽しいです。 （ネタ元@激旨！タイ食堂） https://タイ料理-バンコク.com/post-2267/ ■トムヤムクン(Tom Yum Goong) 150THB ■クントートガティアム(Fried Shrimp with Garlic) 150THB ■パットホイ(Stir Fried Clams) 80THB ■カオスワイ(Rice) 10THB ■チャンビール(Beer Chang) 80THBx2 （※値段は支払金額から予想したもの） 見てすぐ分かるのは海老の味噌と卵がたくさん入ってること。これは確かに美味しそう。まずはひとくちスープを啜ってみるとこれは濃厚、海老の旨みがぎゅーっと詰まってます。そして色からするとそうでも無いように見えますが、しっかりとスパイシーかつフレッシュな酸味もあって濃厚なのに後味すっきり。これは本当に美味しいです。 トムヤムクンが好きじゃないと言ってもタイ在住ですので、何だかんだとそれなりに色んな店のトムヤムクンを食べてきたワケですが、これは今まで食べてきたトムヤムクンとは全くの別物と言っても過言では無いです。 これとカオ・スワイ（写真を撮り忘れましたが要はタイ米、白いご飯です）との組み合わせは抜群です。海老と一緒に食べて良し、スープを浸して食べて良し。どうやって食べても最高に美味しいです。 更にネットで良く見かけるクン・トート・ガティアム。クン＝海老、トート＝揚げる、ガティアム＝にんにく、です。先ほどのトム・ヤム・クン同様に他の店よりひとまわりもふたまわりも大ぶりの海老をにんにくと共に揚げ炒めてあるんですが、見るからに美味しそうです。そして殻を豪快に手で剥いてガブっとかぶりつけばこれまた本当に美味しい。海老はもちろん美味しいのですが、特筆すべきはそのソース（とにんにく）。海老を食べ終わった後は、残ったソースとにんにくをご飯にかければ何杯でも食べられます。 もう一皿のパット・ホイと言う名のアサリのバジル炒めはちょっと甘めの味付けで個人的にはちょっと。もう少し甘くなければこれまた美味しかったと思うのでちょい残念です。 〆て550THB也。（1THB＝3.44円）瓶ビールの大瓶を2本飲んでいますので、カオサン通りのファラン（西洋人）向けの店に比べると、この味でこのお値段はかなりリーズナブルかと思います。 ちなみにこの店に向かって左側にも似たような店があって（このお店の1/3くらい）Google Mapsによるとラーンクンジムという名前のようです。ネットでラーンクンジムを調べてみると、ラーンクンジム＝トムヤムクンバンランプー、らしい。 （ラーンクンジム@向かって左側の店） https://www.thailandtravel.or.jp/rarnkungjim/ その左側の店内の垂れ幕にはTom Yum Kung Bang Lamphuと書いてありましたのでトムヤムクンバンランプーなのでしょう。（カオサン通りの後の3枚がそれです。）次は左側のお店に行って来ようと思います。 パーソナルジムのトレーナーのひとこと。 「タンパク質と繊維質はとれていますね！ビールは量を抑えられると良いですかね！」 #タイ赴任 #タイ料理 #トムヤムクン #屋台 #マイベスト100 #マイベスト2018 #BO'DI:K #カヌンちゃん https://www.youtube.com/watch?v=j32-HTCU55A （2018.11.25.Sun） （65.40kg (▲10.50kg)／17.1% (▲7.3%)）

糖質制限104日目。 工場（会社）の近くのレストラン（食堂？）を新規開拓。 ちなみに、工場はバンコクから車で約1時間半、距離にして約100Kmあるので、近隣に日本食レストランは皆無。 ま、個人的にはタイ料理が好きなので、平日ランチに日本食が食べられなくても何の問題も無いんだけど（笑） で、この日のランチはメニューがタイ語表記オンリーで良く分からなかったので、何となくイメージを日本語で書いてみた（笑）（注文は全てタイ人の同僚にお任せ。） ■トロトロになるまで煮込んだ豚バラが入ったスパイシースープ 80THB ■豚肉の煮込み ■チキンウィングのから揚げ 60THB ■豚肉の生姜焼きみたいなやつ ■ラープ 60THB ■タイ米 で、そこまで期待してなかったんだけど、このスープが激ウマ！！！ あっさりお出汁でちょっと酸っぱいんだけど、そこにピリッとプリック（唐辛子）が効いていてめっちゃうんまいっ！！！ そして具の豚バックリブがもうとろんとろんのほろっほろなもんで、これまたウマー！！！いです。 このスープにタイ米をひたして一緒に食べると、、、もう至福のひととき。 2枚目の豚肉の煮込みも、これまた柔らか～く炊かれててウマー！！！ ヤバい、糖質制限中なのにゴハンが進んでしまう、、、（笑） オープンしたてみたいだけど、この店かなりイイ！！ 再訪カクテイ！ パーソナルジムのトレーナーのひとこと。 「揚げ物やタイ米は避けたいところでしたねー。タンパク質はしっかりとれているので野菜はもう少し欲しいかと！」 #タイ赴任 #サラブリー県③ #タイ料理 #イサーン料理 #เล้งแซ่บ(Leng) #Saraburiランチ #マイベスト100 #マイベスト2018 #BO'DI:K （2018.06.15.Fri） （69.05kg (▲6.85kg)／18.8% (▲5.6%)）

【 シンガポール出張編③ 】 糖質制限206日目＆シンガポール出張3日目。 天天海南鶏飯（Maxwell Hawker Centre）が臨時休業で、失意の下で向かったのは、シンガポールB級（？）グルメのもう一つの雄、肉骨茶（バクテー）。 （臨時休業@天天海南鶏飯） https://retty.me/area/PRE999702/ARE1034/SUB103401/100000797992/35914426/ 日本で一回だけ食べたことがあるんだけど、本場で食べてみたかったんだよねー。 （エビス新東記@恵比寿） https://retty.me/area/PRE13/ARE7/SUB701/100000006613/22054946/ とにかく物価が高いと言われているシンガポールだけど、この手のB級グルメはリーズナブルなのが嬉しい。 1SGD＝82.7円なので、バクテー1杯600円ちょっと。 タイでは例えばカオマンガイが40THB（150円弱）ってことを考えると、やっぱりタイに比べると物価が高いのは間違いないけど、これくらいのお値段なら許容範囲。 あと、タイと違って基本的にどこでもクレジットカードOKなのも嬉しい。もちろんココも使えますよん。（ホーカーズ（屋台村）はさすがに使えなさそうだけど。） ■排骨肉骨茶 7.30SGD ■白飯 1.00SGD ■Lime Juice 1.80SGD さて、これが本場のバクテーです。 まずはスープをずずずずずっと。 おー！ 結構スパイシーで（胡椒がかなり入ってて）ウマーい！！！！ これは大好きなヤツだー！ 今度はスペアリブにバクっとかぶりつくと、予想以上に柔らかーく炊かれてて、骨からするっと取れてこれまたウマー！！！ こりゃ最高ねん。 スープが無くなると熱々のスパイシースープを継ぎ足しに来てくれるので、お代わりは何度でもOKなので、お代わりはマストで！！ 最後に行儀悪いけど、白飯の中にスープを注ぎ込んで、さらさらさら～っとかきこんで、ごちそーさまでした！！！！ そーいや、なぜか頼んでしまったライムジュースはフツーだったな（笑） ちなみに、3軒並びにも支店（17 New Bridge Road店）があるので、そちらもどうぞ。（最後の写メがそれ。ちなみにこっちは11 New Bridge Road店です。） ま、雰囲気良いから、個人的にはこっちの方がおススメだけど（笑） パーソナルジムのトレーナーのひとこと。 「タンパク質はしっかりとれていますね！ご飯は避けれるとなお良いですかね！」 #タイ赴任 #肉骨茶 #シンガポール料理 #シンガポール #出張 #マイベスト100 #マイベスト2018 #BO'DI:K （2018.09.25.Tue）

【 絶品！タイ・フレンチビーフ焼肉 】 糖質制限281日目。 前回初めて訪問して即マイベスト2018入りが確定したイサーン・ロムエン。その店名からも分かる通りイサーン（東北地方）料理のお店です。前回はイサーン料理のひとつチムチュム（タイスキに似たもの）を食べたんですが、今回はその時に気になっていたこの店のもうひとつの看板メニュー、タイフレンチビーフを使ったバーベキューです。ちなみに前回食べたチムチュムもタイフレンチビーフを使っています。（普通のお店のチムチュムは豚肉、鶏肉、海鮮です。） タイの牛肉は美味しくないと言われている中で、前回チムチュムで食べたタイフレンチビーフは茹で過ぎなければきっと美味しかったと思うので、今回のバーベキューはかなり楽しみです。 ■Thai-French Meat (Kho Khun) Barbecue Set 250THB ■Shrimp Fried with garlic and pepper 120THB ■SANGSOM 180THB ■SODA-WATER 15THBx4 ■ICE 10THB ■Grilled ox tongue 80THB ■Boiled Rice with Pork 60THB まずは定番のSangsom（タイローカルラム酒。タイ人はウイスキーと言います。）の炭酸割りにマナオを絞って乾杯。昼から呑むお酒って何でこんなに美味しいんでしょうね。 続いてはガーリックシュリンプ。これはもう説明不要の美味しさです。海老は火加減が抜群でプリプリですし、ガーリックはこれでもかとしっかりと使われています。これが美味しくないと言う人がいたら会ってみたいものです。 さてメインのタイフレンチビーフのバーベキューセットが出てきました。下の台はチムチュムと同じで燃料はもちろん炭火。そして上に乗っているのはあの可愛らしい土鍋ではなく鉄板。そりゃバーベキューなので当たり前ですね。そしてお肉はちょっと霜降りのタイフレンチバーベキュー。その上に2種類のバターが乗っています。なるほどここのバーベキューは牛脂ではなくてバターで焼くんですね。こりゃ楽しみです。 まずは鉄板が温まってきたところでバターを溶かし始めます。じゅわ～っと溶けてきたところで牛肉を乗せてみると案外火力が強くて数秒で焼けちゃいます。裏っ返して数秒待ったところで頂きます。うーん、こりゃ美味しいですね～。焼肉でバターって初めてですがこれはかなりアリですね。まあステーキにもバター乗っけますので牛肉とバターは相性良いんですね。 そして更にハマったのがガーリックシュリンプに乗っていたフライドガーリックを牛肉に乗せて食べること。これかなりハマりました。タイフレンチビーフは確かに美味しいですし、フライドガーリックとバターとの組み合わせがこれまた最高に美味しい。ここに来たらチムチュムよりもタイフレンチビーフのバーベキューが個人的にはおススメです。 〆は前回に引き続き豚ひき肉入りのお粥。これが鶏ガラ（たぶん）の出汁が効いていて本当に美味しい。これよりも美味しいお粥は今までに食べたことが無いと言ってもいいくらい美味しいです。タイにはカオトム（お米が崩れるまで煮込まない雑炊のようなお粥）とジョークという2種類のお粥があるんですが、個人的にはこのカオトムが大好きです。ちなみにジョークはお米の形が無くなるまで煮込んむスタイルでこれはこれで美味しいですけどね。 〆て760THB也。（1THB＝3.43円） これだけ美味しい料理とお酒を飲み食いしてこのお値段。涙が出そうです。 そう言えばこちらのお店は日本の番組にも登場したことがあるみたいですよ。 （世界タクまかせ旅（2013年1月13日放送）） https://youtu.be/aGMvnyh-ZsY パーソナルジムのトレーナーのひとこと。 「ライス、お酒は避けたかったですね！炭水化物を入れる場合はバターなどの脂質も控えられると良いですね！タンパク質はしっかりとれて良いかと！」 #タイ赴任 #バンコク都① #タイ料理 #イサーン料理 #ガタローン #サイクロークイサーン #ムーグローブ #チムチュム #カオトム・ジョーク #SangSom #マイベスト100 #マイベスト2018 #BO'DI:K #カヌンちゃん https://www.youtube.com/watch?v=a5W_gWj3Nf4 （2018.12.09.Sun） （67.30kg (▲8.60kg)／18.1% (▲6.3%)）

【 連日満員御礼の大人気タイ料理レストラン 】 糖質制限4日目。 4日目にしてガマンできず、、、（笑） 会社の目の前にあるタイ料理店。 タイ人スタッフがココのパッタイが旨いとおススメするので行ってみた。 ちなみに店名通りイサーン（＝東北→Northeast）地方料理のお店です。 店に着くと店内は満員御礼。どうやら後日知ったんだけど、この辺で知らない人はいないくらいの大人気タイ料理レストランらしい。 ■Deep fried shrimp with garlic & pepper 225THB (Kung-Tod-Kra-Tiem-Prik-Tai) ■Smoked roasted chicken(S) 85THB (Kai-yang-ka-tee-sod*Lek) ■Deep fried morning glory served with shrimps salad 150THB (Yum-paak-bung-krob-kung-sod) ■Singha Beer 120THB×3 (+VAT7%) 何より気に入ったのが揚げ物2品。 糖質制限中なのに、あまりのウマさに結構食べちゃったよ。。。 海老はサクっと揚がってるのに、身がぷりっぷりでウマー！！ しかも一緒にフライドガーリックが乗ってるのでこれまたサイコーにウマーい！！ あとは緑色の茎の天ぷら（みたいなやつ）。 なんだろコレ？ これだけでもサックサクでウマいんだけど、クリーミーなトムヤムクンみたいなのに付けて食べる（らしい）とめっちゃウマー！！！！！ これマジでハマる。 ちなみに、イサーン料理の主役、ガイヤーンはちょっと甘めのタレをつけて焼いてるみたいで、味はHAI SOMTAM CONVENTのシンプルなヤツのが好みだな。 （HAI SOMTAM CONVENT） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001177134/32038395/ でもやっぱり鶏肉自体は柔らかくてジューシーでウマー！ で、こちらのお店、1皿のボリュームが多いので、タイ人スタッフおススメのパッタイまで全然たどり着かず。（パッタイは思いっきり糖質なので食べちゃダメなんだけどね（笑）） どの料理も超絶ウマかった上に、ココは会社の目の前。 間違いなくまた来まっす。 再訪カクテイ！ パーソナルジムのトレーナーのひとこと。 「揚げ物は糖質と脂質が組み合わさって1番太りやすい物なので避けたいですね、、、タンパク質と野菜とれているのは素晴らしいかと！」 #タイ赴任 #バンコク都① #タイ料理 #ガイヤーン #ガイトート #サイクロークイサーン #トムヤムクン #プーパッポンカリー #オースワン #酒持ち込み無料 #BO'DI:K #マイベスト100 #マイベスト2018 （2018.03.07.Wed）

【 絶品ローカル飲茶で至福のひととき 】 糖質制限197日目。 実は結構好きな食べ物のひとつが飲茶。 タイにはリーズナブルに美味しい飲茶が食べられるお店が結構あるらしく、今回向かったのはBTSサパーンタクシン駅から徒歩10分ほどの場所にあるお店。（ま、実際は車で行ったんだけど（笑）） 店の前に到着すると、この店の周りだけ人だかりが。人気あるんだね～。 飲茶を出す店だけど、タイドローカル感満載です。 ちなみに店内で食べる場合は、黄色の一番小さい番号札を取って注文票に記入しながら呼ばれるのを待ちます。（札に書いてある番号をタイ語で呼ばれるので、ネットで自分の番号のタイ語の発音を調べて呼ばれるのを待つのが良いかと（笑）） 持ち帰りの場合は、白色の番号札（何番でもOK）を取って注文票に記入＆札と一緒に店員に手渡して飲茶の出来上がりを待ちます。（これまた番号をタイ語で呼ばれます。） ■Shrimp Rice Flour Roll 50THB ■Pork Spare Rib 40THB ■Chai Tow Kway 40THB ■Chicken Legs With Special Sauce 40THB ■Shanghai Xial Long Bao 40THB×2 ■Steamed Beef Ball 40THB ■Steamed Pork With Mushroom Dumpling 25THB ■Steamed Seaweed With Shrimp Roll 40THB ■Deep Fried Wonton 15THB ■Pepsi Cola 12THB ■Drinking Water 12THB ■Ice 4THB で、ココ、めちゃくちゃウマい！＆コスパ良し！！ どれもこれもハズレ無しで最高級の飲茶ばかり。 それもそのはず、ここの店主は元シャングリラホテルのシェフなんだそーな。 ま、私のボキャブラリー貧困な言語で説明するより、実際食べてみるのがイチバン！ ってことで、写メ見てウマさを想像して下さい（笑） ちなみにお酒は置いてません。 たまたま、たまったま、Sang Som（タイのラム酒）がカバンの中に入ってた（笑）ので、注文したコーラに混ぜてラムコークとして楽しんだってのはここだけの話。 〆て2人で398THB。（1THB＝3.47円） マジですか、、、。こんなに安くて大丈夫、、、？ 200%再訪カクテイ！！ パーソナルジムのトレーナーのひとこと。 「糖質だらけですねー、、、タンパク質もそこまでとれていないですし炭水化物に寄りすぎですかね」 #タイ赴任 #飲茶 #小籠包 #マイベスト100 #マイベスト2018 #BO'DI:K （2018.09.16.Sun） （63.80kg (▲12.10kg)／15.4% (▲9.0%)）

【 バンコクNo.1ガイトート 】 糖質制限225日目。 バミー後に向かったのはココ。 （จังโก้บะหมี่เกี้ยวคอนแวนต์@コンベント通り） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001441206/36252032/ しっかし最近、全く糖質制限が出来てないなあ（笑） さきほどのバミー屋台同様、コンベント通りの入り口に、夜のみ登場するフライドチキン屋台。（コンベント通りの入り口に向かって左側の歩道がバミー屋台、右側の歩道がこのフライドチキン屋台です。） ココのフライドチキンは個人的にバンコクで（というか今まで食べてきたフライドチキンの中で）一番ウマいと思ってる。 いろんな部位の揚げたてフライドチキンが売られていて、何とレバー・砂肝のフライドチキンまである。 ■CHICKEN RUMP 45THB ■CHICKEN GIBLETS 20THB 何度かココのフライドチキンを食べてきたけど、ジューシーさ、衣に付いてる下味共にめっちゃくちゃウマい！！ 今まで食べてきたフライドチキンって何だったんだろーってくらい、ココのがベスト。 ココでフライドチキンを買って、近くのセブンイレブンでビールを買って、歩きながら食べて帰る。 小学生の買い食いの大人版ね（笑） いやー、やっぱタイ最高だわ。 パーソナルジムのトレーナーのひとこと。 「麺やワンタンは糖質ですがタンパク質はしっかり摂れてますね！せめて鳥は揚げてないものを選べたら良かったですかね！」 #タイ赴任 #バンコク都① #ガイトート #屋台 #マイベスト100 #マイベスト2018 #BO'DI:K （2018.10.14.Sun） （65.80kg (▲10.10kg)／17.0% (▲7.4%)）

【 バンコクNo.1カオマンガイ 】 この日は内田家（というかタニヤ）ランチ好きの上司が外出で不在。 そして乾季だというのにまたもや雨。 じゃあ、、、食堂でカオマンガーイ！！！！！！ （オフィスの9Fに入ってます。） 前回は揚げver.にしたんだけど、基本に戻ってやっぱり茹でver.で。 もちろんピセー（大盛り）ね。 ローストver.はまたの機会に。 ■ข้าวมันไก่ตอม (พิเศษ) 45THB ■ไข่ดาว 5THB さて、今回は目玉焼きも付けてみたので50THBもしました。170円ちょっと（1THB＝3.47円）ですが（笑） 豪勢ですね～。 スパイシーなソース（＋刻みショウガ）を上からたら～り。 いっただっきまーす！！ ウメー！！！！！！！！ いやはや、もう説明不要ですかね。 ジューシーな鶏肉、鶏肉の旨みたっぷりなタイ米、そしてスパイシーなソース。どれが無くてもダメ。そして全てが揃うと最高なプレートに。 揚げも旨かったけど、やっぱりスタンダードな茹でver.が一番ウマいなー。 そして、目玉焼き（タイのはほとんど目玉「揚げ」）も、まわりはカリっと、中はとろ～りなもんで、ウマいのなんの。コレだけでもオカズとして十分な一品。 次からは目玉焼きもマストね。 タイ料理の中で何が一番好き？ と聞かれれば、迷うことなく「カオマンガイ！！！」 タイ最高！！ ちなみに、その翌々日も食堂に行ったので、今度は茹でレバー（後の5枚に乗ってるチョコレートみたいなやつ、＋5THB）を付けてみたけど、こっちはちょっとイマイチ。 やっぱりカオマンガイ（茹で）と目玉焼きの組み合わせがベストだな。 【タイ語のお勉強】 ちなみに、ข้าวมันไก่ตอม というのは、 ・ข้าว カオ＝ご飯 ・มัน マン＝油脂 ・ไก่ ガイ＝鶏肉 ・ตอม トム＝茹でる です。 そして更に พิเศษ（ピセー＝大盛り）です。 なので、今回注文した ・ข้าว・มัน・ไก่・ตอม (พิเศษ) は、 → カオ・マン・ガイ・トム（ピセー） → 茹でた鶏と（油脂）ご飯（大盛り） となるワケです。 ちなみにこちらの大盛りは基本、具もご飯も大盛りになります。 あとは、ไข่ดาว （カイダーオ＝目玉焼き）ですね。 ไข่（カイ＝卵）、ดาว （ダーオ＝星）で、目玉焼きです。 ちなみに、タイの目玉焼きは半揚げでウマいです。 カロリー高いけどね（笑） 目玉焼きというか、目玉揚げです。 （参考） ・ตอม（トム＝茹でる） ・ทอด（トート＝揚げる） ・ย่าง（ヤーン＝炙る） #タイ赴任 #タイ料理 #カオマンガイ #フードコート #BKKランチ #マイベスト2018 #マイベスト100 （2018.01.31.Wed）

【 日本一時帰国編⑤ 】 糖質制限終了後5日目。 この日のランチは日本に戻ったら行ってみたかったお店のひとつ、十番右京。今回はランチしか時間が取れなかったのでランチも営業している恵比寿店へ訪問です。 ランチタイムは、①昼限定の贅沢25品目プレート、②十番右京コース or ハーフコース、③アラカルト、の中から選べるということだったのでメニューと睨めっこした結果、①25品目プレートだと食べたいものがあまり無い、②ハーフだときっと消化不良、③アラカルトだと食べたいものを頼んでいくとコースの方が安い、ということで十番右京コースに決定です。 ■十番右京コース 7,000円 ・前菜八寸盛り込み 和風オニオンスープ 和牛の南蛮漬け トウモロコシのムーストリュフ添え いちごの白和え パプリカのマリネ ロマネスコの浅漬け 白子のブリュレポン酢ジュレ添え ・アボカドとフルーツトマトのサラダ ・マグロのカルパッチョと地魚のお造り ・うにシュウマイ ・銀ダラの西京焼き ・黒毛和牛のレア炙りウニキャビア金箔のせ ・白子のかぶら蒸し（料理長オススメの逸品） ・海の卵かけご飯＆フォアグラご飯 フォトジェニックな料理の数々は、以前からRettyで見ていた以上にSNS映えするものばかりだったんですが、見た目だけで無く味の方も本当に最高でした。 中でも気に入ったのは、うにシュウマイ、銀ダラの西京焼き、そしてやはり海の卵かけご飯＆フォアグラご飯。こんなに贅沢してしまっていいんでしょうか。。。日本にいる間に〆でこのご飯だけでも食べにもう一度寄りたい、ってくらい気に入りました。 タイ最高と思っていましたが、やっぱり日本は何もかもが最高ですね。 #タイ赴任 #割烹・小料理 #フォアグラ #雲丹・いくら #日本一時帰国 #マイベスト100 #マイベスト2018 #BO'DI:K2 （2018.12.28.Fri）