Takeshi TakiguchiさんのMy best 2014

やっっっっっっっっと来れたー！！！ ここは前々から行きたかったんだけど、スゴい人気な上に、予約の取り方も独特らしいという噂で、なかなか重い腰が上がらず。 そんな折、ウチの部の素晴らしい後輩君に業務命令が下り（下し）、毎日24時から始まる電話予約で2人分の予約をゲットして下調べに（と言うか予約を取りに）行ってくれたのが8月5日。 そしてその場で次回の4人分の予約をゲットして、そこから待つこと約4ヵ月。 長かった。 ほんとーーーーに、長かった。 で、これは待った甲斐ありまくりでした。 詳細は以下の通りっす。 ■ラムハンバーグ 1,700円 ローズマリーがメラメラと炎を上げながら登場するのでシャッターチャンスを逃さないように（笑） かなり粗挽きなラム肉の巨大ハンバーグ。 そこまでクセが無く、でもやっぱりラムっぽさも残しつつ、こりゃ最高のバランス。 赤ワインとのコラボが最高でした。。。 ■フォアグラとキノコのパイ包み 1,900円 ★ これまた最高です。。。 全く臭みの無いフォアグラとキノコがたっぷり入ったこれまた巨大なパイ包み。 これは注文必須だと思われます。 ■エビとトレビスのサラダ 1,400円 ★ これってサラダなんでしょうかね（笑） 事前に写真で見て想像していたのとはケタ違いのボリューム。 何せエビがデカい。 そしてなんかでぐるりと囲んであってさっくさくでうまー！！！ で、下の方にトレビス発見（笑） くれぐれもサラダだと思って注文してはいけません。 ■鴨ムネ肉のポワレ 1,900円 これまたウマウマです。 ■カニマカロニグラタン 1,500円 ★ 冬はやっぱりグラタンだよねー！ しかもカニ身の入ったマカロニグラタンでほっこり。。。 ■エスカルゴ 700円 初めて食べたエスカルゴは身が柔らかくて旨いっ！ これ外したあとのオリーブオイルとパンが合うー！ けど、くれぐれもパンの食べ過ぎには注意。 今回は色々食べようと思っていたのでパンは一口だけで我慢（笑） こんだけ飲み（シャンパン1本、赤ワイン1本）食いして、一人5,000円少々。 噂以上に素晴らしいお店でした。 で、帰り際に次回の予約（4人）をしたら、来年の5月ですって（ちなみに5人だと6月とのこと。） 5ヶ月後、、、。さっすが。 #ビストロ・バル #ワイン #マイベスト100 #予約困難店 #マイベスト2014

ずーっと前から行きたかったこちら。 ようやく行けるチャンスが来たので、とある平日に後輩を連れて行ってみた。 オープン17時の5分前に到着すると既に3人の待ち。 かなり辺鄙な場所にあって、知らなければまず行かないような場所にあるのに。 オープン時にはもう一人増えて6人で入店。 入店するとまずは飲み物を聞かれるので、瓶ビールから。 こちらのお店、お酒だけ前金制なので450円をお支払い。 そしてタタキを生か焼くかを聞かれるので「半生で。」 あとはコースで出てくるので、飲みながら待つ。 ちなみに、お酒は他に、水割りと日本酒と黒ビールがある。 ■タタキ（半生） これが噂のタタキか。 ホントは生がオススメなんだろうけど、あんまり生モノが得意では無いので半生で。 でも、これまたかなりレアで中はほぼナマ（笑） でも、これは全然問題無いどころかめちゃくちゃ旨かった。 また甘めのタレにわさびが合うんだなあ。 からしじゃなくてわさび。 これがイイ。 因みに、6人のうち4人が生でオーダー。 次回は生で頼もう。 ■レバー これまた大きなレバーがレアでとろっとろで旨い。 絶品。 ■ハートスタミナ これ最初はももだと思ってたんだけど、ももの間にハツが挟んである不思議な一品。 要はねぎまのねぎの代わりにハツがいる。 これまたハツが柔らかくて旨いのなんの。 こりゃーびびった。 こんな旨いハツは初めて。 最高。 ■焼鳥（ねぎま） そしてねぎまも当然に旨い。 柔らかくて肉汁じゅわーっと。 旨すぎ。 ■ピーマンの肉詰め これは最初のタタキを良く焼いたやつが入ってるのかな。 なら、なおさら最初のは生がいいね。 ここまでのコースで一人1,300円也。 本当に感動モノですね。 以下、追加の二品。 ■かわ 前の組の方が2本頼まれて、我々の番で1本しか無かったので、、、3本で完売（笑） このかわ、本当に絶品。 今まで食べてきたかわって、いったいなんだったんだろうって。 見た目からして全然違う。 語彙力不足で、この旨さは表現出来ない。 ■ふじ なんだか分からなかったので聞いてみると『ハツの周りの肉を集めたもの』らしい。 これはなんと（たぶん）2本で完売（笑） 因みに、店内の様子はと言えば、17:30過ぎで12人の入りとカウンターのみの店内はほぼ満員。 そしてこの辺でコース外の追加オーダーを聞かれて『かわ』と『ふじ』は完売。 そして追加オーダー無しの方は、早々にお会計。 我々は追加オーダーしたので1時間ほどで撤収。 これでも長居した方かと。 この立ち飲みなのに不思議と落ち着く空間と、絶品焼き鳥。 〆て3,200円也。 飲み代入れても一人2,000円少々。 間違い無く再訪カクテイ。 #焼き鳥 #立ち呑み #マイベスト100 #マイベスト2014

5～6年ぶり？ とにかく久しぶり。 いつの間にやら大人気店になっていたようで。 昨夜はモチロン予約してから伺ったんだけど、会合が入ってたことをすっかり忘れていて、ダメ元で電話したのは月曜の夜、、、、。 「3名、19時半から大丈夫ですよ。」 予約取れたぁぁぁぁぁぁぁぁ！！！！！！！！！！ ということで昨夜に至ったわけです。 まずは一品料理から。 ■白レバーのたたき とろとろで濃厚な旨み。 こんなに旨い白レバーは初めて。 否が応にもこの後の串にも期待が高まる。 そして「焼き鳥おまかせ（10本）2,500円」スタート。 ■ちょうちん（卵巣卵管） ■背肝（腎臓） ■そろばん（首の肉） ■油つぼ（テールの先っぽ） ■おび（モモの中心） ■はつ ■金針菜 ■さえずり（食道） ■ソリレス（モモの付けね） ■ふりそで（手羽の付けね） 旨い。旨すぎる。。。 ここの得意の内臓系はさすがの一言。 一つとして不満な串は無し。 そして〆まで完璧。 ■東京鶏飯 うまーーーーーーーーい！！！ これは絶品だわ。 濃厚鶏白湯がびっくりするくらい旨すぎて気絶するかと思った（笑） ■焼きおにぎり これは唯一普通だったかな（笑） 昨夜は台風のような雨風だったにも拘らず、カウンターのみの店内は常に満席。 納得の品々でした。 大満足。 #焼き鳥 #会食 #希少部位 （背肝、ちょうちん、白レバー、そろばん、油つぼ、おび、さえずり、ソリレス、ふりそで） #マイベスト100 #マイベスト2014 （2014.03.13.Thu）

今日は秋葉原ランチ。 店内に入ると12:15とランチタイムど真ん中にもかかわらず、先客3名。 そう言えば、ココいつの間にか武蔵野うどん屋じゃなくなってたんですね。 好きだったのになあ。 ■ロース背脂煮干ラーメン 1,050円 ■味玉 100円 ■半ライス 無料 ぉぉぉぉ、スープがふかーい緑色しとる。 こんな凶暴な色したスープを見るのはつし馬（@浅草）のバリ煮干しそば以来。 （つし馬@浅草） https://retty.me/area/PRE13/ARE9/SUB902/100000004434/1611963/ まずはロースをサービスの半ライスへ避難。 で、恐る恐るスープをすすると、確かに煮干しなんだけど、そんなにニボニボしてない。 背脂のせい？ 麺は中太で、東池袋大勝軒でお目にかかるようなまん丸のもので結構好きなタイプ。 流行って無いみたいだけど（失礼）、なかなか旨いじゃないか。 次に、気になるロースを一口。 、、、うまー！！！！！！ これ、トンカツじゃ無くてパーコーですね。（豚の唐揚げ的なヤツ。） なにやら下味がしっかり付いててめっちゃ旨い。 これはハマるなー。 これとライスと味噌汁セットで定食もやったらいいんじゃないかと。 がしかし。 個人的にはどストライクだったのに、12:35に店を出た時点で他にお客さん4名と寂しい限り。 旨いと思うんだけどなあ。 そーいや、前の武蔵野うどんも旨かったのにお客さん居なかったなあ。 場所が悪いのか、それともまさか自分の舌が悪いのか、、、。 #煮干しラーメン #パーコー麺 #ラーメン・つけ麺 #丸の内ランチ #マイベスト100 #マイベスト2014 （2014.07.31.Thu）

今日の晩メシは、Rettyで見て気になっていたコチラ。 地図で場所を確認すると何度も通ったことのある通りにあるらしい。 こんな場所にラーメン屋なんてあったかなあ？ 半信半疑で行ってみると、、、あった！ なるほど地下でしたか。 知らなきゃまず入らないだろうなあ。 知ってても入るのちょっと躊躇したし（笑） ■やよい麺 850円 で、モチロンこれ。 ホント結構な量だわ。 で、高菜(？)と豚バラ肉の下から麺を掘り出してみると、、、 なんと麺が太めのゴワゴワちぢれ麺。 これはこの手のお店では非常に珍しい。 最後までゴワゴワを維持してた（のびなかった）この麺スゴい。 いやー、旨かった。 満腹。。。 ふと壁を見ると、 ・小 830円 ・普通 850円 ・大 950円 ・真の大盛り 1,000円 とある。 あれで普通なのか。 ある程度、盛りを意識してらっしゃるようで。 後から入ってきたサラリーマン3人組が頼んだのは、みそチャーシュー麺3つ。 せっかくだから違うの頼んでシェアしたらいいのに。 ん？でも、もしやここの一押し絶品メニューなのか！？ #タンメン #担々麺 #味噌ラーメン #ワンタン麺 #ラーメン・つけ麺 #かた焼きそば #中華料理 #ニラレバ #ニラ玉 #餃子 #焼売 #炒飯 #イケ麺 #マイベスト100 #マイベスト2014

やっと来れた！！！ 神田飲みの二件目は夢にまで見たこちらのお店。 ■ハムカツ 250円 分厚い！デカい！！ しかもこんなにデカくて分厚いのが2個で250円！！！ でもって、パン粉ザクザク、さっくり揚がっててめっちゃくちゃ旨い！！！ ■特上はらみ串 250円 x 2本 これまたデカい！安い！！うめー！！ ■キンミヤ（600mlボトル）890円 そしてキンミヤもやっすい！！ でも、先輩のボトルがなぜか2本も入っていたのでホッピー外だけでOK！ ふう。。。 ホントにただの一つの文句もございません。 常連になりたいと思います。 #ハムカツ #ホッピー #バイス #キンミヤ #立ち呑み #マイベスト100 #マイベスト2014

【 大雪の日は 】 バレンタインの今日は大雪のため16時で強制退社。 金曜だしラッキー！と思っていると、ヒマを持て余している後輩木Mを発見。 聞いてみると、友人と飲む予定なのだが友人の会社は早退命令なんぞ無いのでヒマ、ということらしい。 でも、会社からは出なければいけない。 うーむ。 カワイソウに。 では、かるーく付き合ってあげますか（笑） 16時過ぎ。やってる店は限られる。 でも、せっかくだから普段行けない店に行きたい。 つーことで、真っ先に頭に浮かんだのはこちら。 今日こそは入れるでしょう。 で。 16:40着で空席有り。 嬉しい。 嬉し過ぎる。 大雪さん本当にありがとう。 ■トマトハイ 300円×2 ■ハムフライ 300円 夢にまで見た「トマトハイ」と「ハムフライ」（笑） 「ハムフライ」は分厚くて旨いし、何しろデカいのが二つも出て来た。二人だから二つ出てきたのかと思っていたら、お一人様の「ハムフライ」も二つだったので二つで一人前なんだなあ。一人だったらこれだけでお腹いっぱいになりそう。 次回は隣のオジサマ達の頼んでいた「ハムメン」にしてみよう。 ■あじフライ 300円 ■肉どうふ 300円 ■あつあげ 300円 ■〆さば 300円 ■ぎんなん 300円 ■酎ハイ 300円×2 ■酎サワー 300円 他のもどれもこれもボリューム満点でうんまい。 〆て4,650円也。 後輩も4杯飲んでたので全品300円（しかも内税）つーことですか？（生ビールは450円でしたね。） 安いし旨いし、こりゃあいつも混んでて入れないわけだわ。 が、今日は大雪のせいか、18:30に店を出るまでの間、とうとう一度も満席にならず。 今度から大雪の日はここに来ることにしよう（笑） 次はいつ来れることやら。 #ハムカツ #アジフライ #煮込み #マイベスト100 #マイベスト2014 #吉田類 http://www.bs-tbs.co.jp/sakaba/shop/166.html （2014.02.14.Fri）

今日は先日夜の部に行った伊勢廣の帝劇店へランチに。 ■そぼろ重（ささみ・もも肉）1,050円 ■1本増し（団子）310円 ■ご飯大盛り 50円 1,410円也。 やっぱり高級ランチだなあ。 でも、この3点セットはどれもやっぱり外せない。 中でも、団子追加（＋310円）は個人的にはマスト。 このみっしりとした肉のカタマリを食ってるなー、と言った食感、味はここの団子でしか味わえない。 やっぱりここのランチ、最高です。 次こそ月曜日に来よっと。 #焼き鳥 #丸の内ランチ #サービスデー （月曜日はごはん増量サービス） #マイベスト100 #マイベスト2014

丸の内界隈のランチベスト3のうちの一つ。 ここは焼き魚がとっても旨いんだけれど、魚だけでは無くてご飯、味噌汁、付け合せ、漬け物、と全てが旨い。 1,050円～と安くは無い（丸の内界隈では安い）けれど、この味はこの値段を払う価値が十二分にあると思う。 ■かんぱち柚香焼 1,365円 ■かれい西京漬け 1,365円 どっちも初めて食べたんだけど、特にかんぱち柚香焼が最高。 かんぱちと言えば刺身のイメージだったけど、焼きも旨いんだなあ。 焼き魚が好きで丸の内近辺でランチをするならここはマストかと。 かなりオススメ。 ところで『柚香焼』って何て読むんだろう？ #丸の内ランチ #焼き魚 #マイベスト100 #マイベスト2014

17時過ぎに小作を後にして向かったのは、こちら。 甲府駅前、しかも小作の2〜3軒隣と、観光客のためのような立地条件（笑） ■甲府鳥もつ煮（大）680円 おー、てっかてか。 こりゃ牛・豚のもつ煮とは全然チガウね。 どりゃどりゃ。 、、、めっちゃウマ〜い！！ いやいや舐めてました、B-1グランプリ王者。 本当にすみません。 仕事のついでじゃ無くて、プライベートでこれだけ食べに来てもいいくらい価値有る一品、いや、逸品。 レバー、ハツ、砂肝、きんかん。 ちょっと濃いめの甘辛さで、火の通りも絶妙。 それもそのはず、ココの鳥もつ煮は注文を受けてから生から調理するってことらしい。そりゃ新鮮だね！ これは酒のアテとしては最高レベル。 しか〜も、このボリュームで680円！ 甲府バンザイ！！！！ またゼッタイ来ます！ けど、やっぱりちょっと遠いんだよなあ（笑） 東京で旨い鳥もつ煮食べられるとこ無いかなあ。 あー、旨かったなあ。。。 #出張 #鳥もつ煮 #マイベスト100 #マイベスト2014