Yoko Hirano

Yoko Hirano

レストランで過ごす時間が大好きな美食研究家兼ワインエキスパート(๑˃̵ᴗ˂̵)立飲み角打ちから高級フレンチまで美味しいときけばどこへでも。味・サービス・価格の総合バランスが良く、しっかりした味付けのお店が好みです。https://lit.link/foodieyoko

  • 587投稿
  • 107フォロー
  • 259フォロワー

好きなジャンル

  • フレンチ
  • ワイン
  • イタリアン
  • ハンバーガー
  • スペイン料理
  • エリア(すべて)
  • />
    ジャンル(すべて)
Yoko Hirano

Yoko Hirano

excellent

はしたて

店舗情報

京都駅

そば(蕎麦)

和久傳の姉妹店で麺と丼ぶりがいただける和食店。最近京都に来るたび必ず寄っています。上品な和食をいただきたいなら間違いないです。ランチオーダー15時までokなのもありがたいです。 ↓いただいたもの↓ 2021/6/14 和牛あんかけ丼とじゅんさい入り素麺 2022/6/22 鱧づくし(6月限定)(鱧と夏野菜の天丼、鱧素麺、トマト香味ジュレ、菜菹(さいしょ)※お漬物のこと。 お料理はとても丁寧かつ繊細に作られていて、本当に美味しいです。例えば素麺は細くてもしっかりとしたコシがあって、お出汁も冷たく冷えていて旨味があります。鱧は片栗粉でプルンと柔らかく仕上げてあります。和牛あんかけのお肉も柔らかくちょうど良い火通りです。山椒を使用したオイル、醤(とろっとした醤油)も味変できるのが楽しいです。どちらも山椒特有の刺々しさがなく、素麺や天ぷらにかけると爽やかな良い香りが加わって、ますます美味しい。そして和菓子の西湖も外せません、今回はパスしましたが、毎回誘惑に勝つのに必死です。

Yoko Hirano

Yoko Hirano

good

ヴォメロ

店舗情報

東銀座駅

ピザ

ナポリピッツァのお店。店内は二階建てで、イタリアにいるみたいな気分になれる素敵な内装。ランチはドリンク、前菜付きのピッツァランチが1,320円。前菜はグリーンサラダ、ポテトサラダ、モルタデッラ1枚、フリッタータ一切れにパンが一切れついてきます。パンは乾燥しててちょっとパサついてたのでフォカッチャとかだと嬉しいなと思いました。ピッツァはマルゲリータにしました。比率でいうとチーズ多めで、それに対してトマトソースはやや少なめに感じました。生地は平均的な厚さに感じました。平日のランチは現金のみです。

Yoko Hirano

Yoko Hirano

excellent

築地 いま津

店舗情報

築地駅

和食

新鮮なプリプリの銀ダラ西京焼きいただいてきました。あおさのお味噌汁、ちりめんじゃこがのったごはん、茶碗蒸し、筍とマグロの煮物、お漬物がついて1,400円。ちょっとリッチではあるけど、銀ダラが本当に美味しい。脂がのっていて甘みがある。そして大きい。築地という立地もあってか、このあたりはお魚が美味しいお店が多くて楽しいです!ほうじ茶もなくなるとすぐ注いでくださり、ゆっくりできたランチでした。

Yoko Hirano

Yoko Hirano

excellent

築地すし Omakase

店舗情報

築地駅

寿司

ランチのゆっくりコース6,600円(税込)をいただいてきました。 廻らない寿司ソロデビューでしたが最高でした! 寿司好きの人はマストゴーです! ・しじみとムール貝のロワイヤル 貝出汁 洋風。フランて感じ。一品目なのでさっぱりした酸味のあるものでも良かったかも。 ・まぐろのユッケ 春ごぼう 山山葵 マグロのユッケは、まぐろに卵黄の醤油漬けを混ぜたもの。食感が楽しい。 ・タマカイ熟成19日 梅肉と海苔のソースで。 ・ハチジョウアカムツ熟成19日 金目鯛っぽい色味と風味で美味でした。 ・ウッカリカサゴ熟成10日 初めて食べたけどかなりあっさりな感じ。 ・桜海老の摺流し 黒胡椒 クリームスープっぽい。美味しい。 ・煮鮑 肝ソース 柔らかいです。もうすこし塩味あったら好みかも。 ・肝リゾット 肝ソースを残しておいてご飯を足してくれてリゾット風に。パルミジャーノ振りかけても面白いかも? ・いわし30日 脂がのってて美味しい。 ・低音調理 太刀魚 身がふわふわ。 ・赤身づけ ・あん肝西瓜の奈良漬 あん肝はペースト状?ぽくなってました。奈良漬も薄いスライスで一体感あり。あまじょっぱさがお酒飲みたくなる感じ。これはハマります。 ・中トロ 美味しい! ・塩麹で漬けた鯖 スモーク スモークが鯖に入るまで5分ほど待ってからいただきます。皮目が炙ってあり、めちゃ美味しい〜! ・低音調理の牡蠣 ポン酢 スモークを待ってる間に牡蠣。低音調理なので身が柔らかい。 ・イカ(箸休め) イカ飯少しに木の芽。香りが良い〜! ・穴子 ふわふわ。 ・スナップえんどうの浅漬け 早まって食べちゃったけ鞘が割られた状態で入ってました。スナップえんどうを浅漬けにする発想が面白いです。 ・スフレ玉子 ふわふわスフレ状の卵でシャリを巻いてあります。食感が楽しい〜。 ・さびかん わさびとかんぴょう=さびかん ・熟成魚のアラからとった赤出汁のお味噌汁 ・甘酒のブランマンジェ 緑茶ソース 甘酒で作るとブランマンジェも新鮮。苺とか添えてあったらさらに嬉しかったかも。 全体的にややしっかり目の味付けで、シャリは固めで、色々なアレンジを効かせたお寿司が楽しめます。 わたしは普段から固めのご飯が好きですが、それでも噛んでる時にシャリが主張してくるのがすこし気になったので、ネタとのバランスを考えるともう少し柔らかめのも食べてみたいなと思いました。 とはいえこういった尖ったお寿司屋さんはまだあまりないですし(あっても数万〜とか…)特に低音調理や熟成魚などいまの調理法で旨味を引き出す工夫がなされているのが最高です。とても美味しかったです。築地でちょっと変わったお寿司食べたい方におすすめです。

Yoko Hirano

Yoko Hirano

average

オステリア・ナトゥラーレ

店舗情報

築地駅

イタリア料理

カジュアルでボリュームたっぷりのパスタがいただけます。店内は15席ほどあり、照明はやや暗めの落ち着いた雰囲気。地下ということもあり、ドコモの電波が微妙でしたが、WiFiが使えます。シェフ1人で調理されているので、物凄く忙しそうでした。時間があるときに行くのが良いと思います。12:20に入店して1人待ち、待ってる間にオーダーしておき、5分ほどで着席。10分後にスープがでてきて、その5分後にバゲット、その5分後にパスタが出てきました。13:00から会議だったのでダッシュで食べました笑 パスタ2種類は塩味やクリーム味など選べて、ボリューム多くもできます。8食限定でお肉とパスタを組み合わせたセットもありました。12:40頃にはパスタのうちひとつが品切れてたので、やっぱり早めに行くのが良いです。 常連さんらしき方もたくさんいらしてました。 今回は明太子クリームのパスタで、海老とイカとキャベツが入ったものにしましたが、大盛りにしてないのになかなかのボリューム!ラッキーにも溶かしきれなかったと思わしき明太子が1/4腹ほど入ってて、おつまみ的にバゲットにつけて食べられました。結構明太子の辛味がしっかりあったので、個人的な好みとしては明太子の分量は半分くらいでも良かったかもですが、クリーミーで美味しかったです。特に海老とイカは大ぶりでプリッとしてて最高。シソも入ってて良いアクセントでした。