銀座メインから勝どき・月島メインの日々になり、イイ店探しに本腰。といってもよく知ってる同僚仲間に教えてもらいながら。 2025/1/16そんな流れで連れて来てもらったのが、美味しい和食とへぎそばのうち田さん。築地本願寺と勝鬨橋の間くらいにロケーション。歴史を感じる店内と切り盛りするオーナー兼ご主人、懐かしいヒューマンタッチなお店です。今日はアラカルトで、でも各々のメニューに合わせてご主人が日本酒をお持ちくださる気の利きよう。初めてでも親しみ感じます。お造りはもちろん新鮮、栃尾の油揚げに始まり魚の揚げ物もさっぱりしてたくさん食べられる。極め付けは納豆の巾着袋揚げ、これは感動的な味わいでした！お酒は鍋島から十四代など比較的リーズナブルプライスで提供してくれます。最後の〆はもちろん「へぎそば」！これが食べたくて？つるりとした喉越し、そこそこ強めの歯応え、たまりません。帰り際にご主人からお年玉袋いただき、中を見ると有名な七味唐辛子でしたー。どこまでも気が利くリーズナブルな下町名店です！
Hirokazu Mitsuda さんのMy best 2025
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2023/2/5 昨年5月にオープンして以来、通っている人気のTHE NIIGATA BIT GINZA。シェフ、店長、副店長顔とも顔を覚えていただき名前で挨拶いただけること、とても嬉しく思います。きょうは仕事上のVIP伴ってランチと伝えておいたら、サクッと個室ご用意いただきました。たまたま空いてたからだと思いますが気が利いてます。張り切って、VIPも僕も高めのパスタセット、さらにオプションでセット内ドリンクに加えてもう一種ドリンク追加させていただきました。僕のオーダーは店名が燕三条イタリアンと言っていた頃からの名物「北海道塩水うにのトマトクリームスパゲッティ」のセット。まずはドリンク。人気のレモネード、自家製です。前菜は新潟で獲れた野菜のサラダ。次は新潟のさつまいもをペースト状にしたとても暖かいスープ。今日はとても寒い日だったので、固形感のある温かいスープはありがたい。そしてメインのスパゲッティ。麺は細めでコシしっかり。たっぷりのウニがトマトソースと絡んで旨い。量もしっかりあって満足度高いです。パスタ食べきっても残るソースは新潟産のフォカッチャとともにいただく。デザート、コーヒーいただいて終了。食器はすべて玉川堂など燕三条のメーカーで作られたもの。上質は器でした。帰路にはシェフに見送っていただき、VIPにも顔がたちました。気配りに感謝です！
2025/2/7 弾丸築地ランチ。職場からタクシーで築地に来てふじむらさんへ。11:25頃着いてすでに7-8人が並んでる。11:30ぴったりに扉が開き、一斉に入店着席。着席した方から早速オーダー取る店員さん、手際がいい。鮪の中落ちが有名ですが、寒いからか限定20食の豚の角煮が人気。われわれ迷わず豚の角煮を。待つこと10分程度で、角煮が来る。もう熱々！比較的濃いめの甘辛タレとともにボリュームある角煮。口にふくめばとにかく柔らかくてトロけるトロける…最高です。そしてご飯がむちゃくちゃ美味しいのです。和食はご飯のうまさが命、さすがです。角煮のタレだけでご飯がいける。食べ終わり、煎茶のお代わりいただいて、外へ出る。もう大行列！早く来てよかったぁ。
GINZA SIXでオセアニア料理”ironbark”のマネージャーだった栗原徹さんが、2021年一念発起して退職・起業し、自力で浦和に開業した”Bistro SPICA”。9日、娘を伴い久しぶりに訪れました。ホリデー限定のランチセット。メイン料理はディナーメニューを体験できる良いプラン。前菜はポタージュ・サラダ等から選びます。僕はサラダ、多彩な野菜が豊富にお皿に盛られ、ドレッシングも優しい味。メインは2人で牛カツ(＋1,200円)、ボロネーゼをシェア。牛カツはカリッとした衣に厚めの牛肉、美味い。ボロネーゼは半熟卵を溶かしてまろやかな味わいに。食後のドリンクついて、1.5時間の父娘ランチタイム優雅に過ごしました。 お店は、ランチタイムとはいえ大盛況。お客様層も家族、ご夫婦、女性グループなど、地域に支持されている様子が窺えました。先ごろ近くに姉妹店もオープン、この夏にはさいたま新都心に出店とのこと。栗原さん、変わらず熱い男でした。 #Bistro_SPICA #urawa
すいません！何回も投稿…そのくらい旨いらぁ麺！ 2025/2/14吉井仲間とランチで訪れる。開業時から伺う常連(のつもり)。最近、ご主人を見かけない時あるけど、今日はご主人がいた。ご主人かどうかで味は間違いなく変わります。メニューは王道の鴨塩ラーメン、トッピングはゆで卵。すっきりしたスープに濃厚な味の柔らかい鴨肉。麺は細く硬くコシしっかりの大好きな麺。食べてる途中でも麺のコシは変わらない強い麺です。ご主人に「ゆず振り」頼むと、目の前でゆずを削っていただき、その前に丼に振って入れてくれます。スープにふわっとゆずの香り。にわかにスープの味にもゆずが…たまりません！勝どきにお越しの方、ぜひご体験ください！月曜日はお休みです。
これはエンタメグルメだ！ 2025/2/20 同僚が予約して初めて訪れました！東京駅と有楽町駅の間にあるビルTOKIA２階を占めるメキシコ料理中心のダイニングテーブル。まず天井高くて広くて開放的な空間。ハイテーブルからソファー席が密集的に織り交ぜる中で、多くのオシャレな大人客がアルコール片手に快活に会話。銀座の落ち着いた店に慣れてるせいか、衝撃的でした。６人で窓側のソファー席に陣取りワイワイ。料理はメキシカンといいながら多国籍。でももっとも美味かったのはタコス。大きめで具沢山、川が柔らかくて具と一体感。ひとつだけ皮に「MUCHO」と印字。味変えて追加で2種類オーダーしてしまいました。調子に乗ってコース外のテキーラも2種類一気飲み。スタッフのノリもよく、楽しかったぁー。また行きたい！
大宮の店初めてマイベスト！ 2025/3/2 地元大宮で屈指のラーメン食べたあと、カロリー消化で大宮氷川神社から参道をウォーキング帰路。大きなあんバターサンドの看板に吸い込まれる。テイクアウトのみの店かと思いきや、わずかながら外にイーノインの空間あり。迷わずゲットしてひと息。某カフェやコンビニのあんバターサンドでなく、ハンバーガースタイル。バンズが単独で甘くて美味しい、加えて絶妙な食感の粒あんからのバターの溶け込み、たまらないアンサンブルです。ドリンクは慌てて水出しアイスコーヒーにしましたが 自家製レモネードも名物のようです。
2025/2/28 表参道ヒルズ周年パーティさんがの後、寄りました。通常は予約者だけらしいのですが、すでに21時を廻り席も開いたことから入店オッケーに。対応優しいお店です。表参道の隠れ家を標榜するだけあってわかりにくいところにあります。 入店してお酒頼んで乾杯。まずはトマトのサラダで口をさっぱり。真ん中にマカロニのせてオシャレに。次にとりわさつまみながらカマンベールチーズ磯部焼き…焼いた三角チーズの下に敷かれた海苔を巻いていただく。こりゃ画期的、そしてチーズと海苔が合う合う！板わさは厚くてぷよぷよ、弾力が凄い。この段で登場したポテサラにびっくり！半熟たまご乗せた姿も映えるが、そのたまごをとかして混ぜる、楽しくて美味さ倍増します。お酒すすみながら〆に軽くお肉をということで、厚切りチャーシューとやらを。その名も琉球長寿豚の厚切り柔らかチャーシュー、よくわからないが、箸で切れるくらい柔らかく濃く深い味。とにかく料理すべてが美しく、メニュー表記以上の工夫、そして美味い！やっぱりオシャレな女子が多い表参道ならではなのか。勉強になりました。