Hiroyuki Kikuyama

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人材開発・組織開発コンサルティングの会社を経営しています。美味しいものとお酒をこよなく愛しています。

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好きなジャンル

  • 和食
  • 居酒屋
  • 海鮮料理
  • 中華
  • 丼もの
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Hiroyuki Kikuyama

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excellent

    料理家 六

    店舗情報

    伊丹駅

    居酒屋

    初訪問。カウンターを入れて10席程のこじんまりとした店。お造りが旨い。ほっけとか針イカなどの珍しい魚もある。ホール担当の人のノリがよく、楽しいひとときでした。

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excellent

    和dining ひで

    店舗情報

    京橋(大阪)駅

    割烹・小料理屋

    伊丹での仕事を終えて、京橋の行きつけの店に。来月に予定しているフランス旅行をどうするのか相談しながら、いつも通りの美味しい料理とお酒をいただく。脂の乗った穴子の炙り、パリサクのワカサギの天ぷら、風味豊かな帆立バター、そして濃厚な牛肉の味噌煮。どれも最高でした。お酒は鬼童のあらばしり、酔鯨の春造り、義侠でした。外出する人が減り、飲み会も減っているので、お店は大変だと思いますが、こういう美味しくて素晴らしい店は、特に頑張ってほいしなと思いました。

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good

    だんらん処 一

    店舗情報

    伊丹駅

    居酒屋

    前乗りで伊丹。北摂には土地勘がないので、Rettyで探してこの店に。決め手は豚肉の天ぷらがあること。店名の風丹サラダをハーフで、揚げ春雨を真ん中にして、千切りのキャベツ、大根、人参、etc、これをにんにく醤油だれで、普通に美味しい。小籠包が次、熱々でジューシーという基本を押さえています。伊丹ハイボールなる飲み物にはオレンジとレモンか入ってちょっぴりヘルシー?そして豚肉の天ぷら、この店のは殆ど素揚げに近い天ぷらをスパイスで食べさせます。これはこれでありかな、でも辛子醤油で食べたかった。そんな訳で個人的な好みの点だけで星二つ。良い線いっていますが中華は平均のレベルが高いので、これくらい。

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excellent

    親方 堂島アバンザ店

    店舗情報

    西梅田駅

    居酒屋

    昨夜は堂島の親方で。鰯の生姜煮、これをずっと食べたかった。大阪は鰯が旨いのです。脂がこれでもかと乗った寒鰤、トロトロの下仁田ネギ、ふわふわの伝助穴子をつまみながら、るみ子の酒、タクシードライバー、三連星をいただきました。大将のガンダム話も聞けました。

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good

    美酒膳 橙とや

    店舗情報

    本川越駅

    居酒屋

    川越。ホテルから近くの店を訪ねる。生で付け出し。勘八、素晴らしく脂が乗っています、暖冬だけど真冬を感じさせてくれます。これと合わせるのは日本酒ですねと、岐阜の百十郎から。これ、外見は癖があるけど中身は純、そんな酒、それもそのはず、百十郎は各務原出の役者の名前。気に入りました。下仁田ネギの銀紙焼、開けた途端に素晴らしい香り、ポン酢をかけてと言われたけれど、そんなのは要りません。甘くてねっとりした下仁田ネギは絶品です。やはり真冬です。福井の伝心雪、これは雪の如くサラサラです、花開く前の蕾ですね。鰻巻きと合わせてみます。炭火がないと鰻は難しいかな、これだけが少し残念でした。そんなこんなで川越の夜でした。 #画龍点睛を欠く #おすすめメニューは自信があるものにして