De Hi

恵比寿にある鮨藤さんに伺いました。 和食の技術に裏打ちされた素晴らしいお鮨でした。 鮪はやま幸のとろける脂が美味しく、琵琶湖の稚鮎、バリエーションが楽しいお造りと楽しい品々でした♪ 入りやすい価格設定でも満足度の高い内容で、日本酒もいいところを揃えてくれていました。

新橋にある珈琲屋さんランブルさんに伺いました。 ネルドリップでコーヒーオイルも楽しめる美味しい珈琲でした♪ タンザニアの深煎りとエチオピアをいただきました。 粗挽きで低温抽出しているのか雑味がなく、コクと旨みがしっかり濃厚で、エチオピアは華やかな香りも立たせているすごい珈琲でした。

新橋にあるお鮨屋さん　新ばししみづさんに伺いました。写真は禁止なので看板だけ撮りました。 酸が強い赤シャリと前評判を聞いていましたが、ネタの旨みが強いせいか全く気にならずただただ美味しかった。 この日はおまかせでおつまみと握りをお願いしました。

六本木にあるお鮨屋さん桜坂渡利さんに伺いました。 YouTubeで調理を教えてくれているあの渡利さんですね。雑味を感じさせない丁寧な仕事が施された美味しいお鮨でした。日本酒も鮨を引き立てるセレクションで大満足でした。 この日いただいたのはこちらです。 ・日本酒　笹政宗 ・コチ ・松茸の椀 ・日本酒　冨久長コスモス ・鰹 ・日本酒　写楽 ・銀杏 ・鱧 ・甘鯛　とうもろこし　天ぷら ・日本酒　真野鶴 ・赤身漬け ・中トロ ・小肌 ・日本酒　雨降（AFURI) ・赤貝 ・いくら ・日本酒ダルマ正宗 ・毛蟹 ・白イカ ・日本酒　宗玄 ・ノドグロ ・日本酒　飛露喜 ・鮑　肝ソースとパスタ ・日本酒　菊姫 ・車海老 ・雲丹 ・日本酒　寒菊 OCEAN99 星海 ・玉子