s.kouno さんの My best 2024

この時期 高知湾では 鰤がとてもよく 美味しいときが あるそうで 今回まさに その時に当たり 一口食べると 鳥肌立ちました！ この 高知でヌタと言われる 葉ニンニクの緑のペースト おみせによつて微妙に 味が違ったりするかもしれませんが これをたっぷりと 鰤にまとわせて 一口いただくと 驚くほどに美味いのです 今回の刺し盛りは ヒラメ タコ カツオ ブリ。 それぞれ旨みを感じて大満足です。 イノシシの香味焼きが 焼ける間に ホタルイカの沖漬けで 土佐しらぎくの冷酒をいただき 鯛めしで〆 鯛めしは上品な 味わいで 濃厚なみそ汁と よいマッチングですね。 高知の美味しいものを 存分に味わうことのできるお店です いろいろ食べたいものが まだまだあったので 次回は違うメニューを攻めたいです＾＾

濃厚な胡麻ダレに浸かった 鯛の旨み それだけで食べても 白飯に乗っけても お茶漬けにしても 旨みがすごい 相乗効果ですね これはついつい おかわりを ご飯を食べ過ぎてしまいます！ 汐留に近く 落ち着きエリア 店内も落ち着いていて これはまた食べにきたくなる 味ですね デザートの羊羹も 美味でした！

高知の街中 屋台が並ぶグリーンロードにある 峯岩さんは 美しい料理が 楽しめる 日本料理やさん コースのみで営業されています 今回は 大豆のポタージュ 四万十豚の葛餡 鯛と人参 磯部風リゾット うなぎ蒲焼 イクラオニオロシ 和牛酒粕ソース 鰤ごはん チョコレートアイス。 中で気に入りは リゾット ノリとチーズの風味を トンゴロウイワシの素揚げの野趣ある香りが しめてくれて かなり好きな一品でした 和牛に添えられた 酒粕のソースが 風味がプラスされて 美味しさがあがりますね 鰤ごはんは 土鍋で炊き立て 加減も良くて 鰤の旨みがしっかり楽しめました カウンターとテーブルが少しの こじんまりとした空間 ゆっくりと 料理を楽しめながら 美味しいお酒を 楽しめたいお店です