Izumi Nakamuraさんの My best 2021

今日の札幌の新規感染者はゼロ。コロナ禍も少し落ち着いたので、久しぶりに女子会ランチ。先日インタビューの仕事で訪れた大倉山シャンツェに併設されている建物にできた、ステキなフレンチへ。Retty初登場です。 『ヌーベルプース大倉山』 スキージャンプ台の真横に設置されたオリンピックミュージアムの2階にあり、ジャンプ台はもちろん、札幌市内も一望できます。 ランチのコース、フルール・ソバージュ 3850円をいただきました。 立地が山の上なので、車でしか行けず（行こうと思えばバスで行けますが　笑　タクシーだと結構料金かかるので）飲み物はノンアルコールで。私はノンアルコールのロゼスパークリングをいただきました。雰囲気だけでも味わいます。 まずはアミューズ3種。 アミューズも一品一品出てきて、全てお料理の解説付き。 ステキ✨✨✨ そば粉のクレープと虹鱒マリネは、手で巻いていただきます。そういう演出も心を擽ります。 春菊と牡蠣のロワイヤルは卵の殻に入った茶碗蒸し風。 蒸した牡蠣の芳醇な味わいに春菊がよいアクセント。これが1番好きでした❗️ 続いて、十勝産牛蒡のカプチーノは暖かいスープ。 牛蒡の素揚げが上にのり、ふんわりと優しく、牛蒡の旨みたっぷりでクリーミー♬ 前菜は北海道産牛肉のリエット仕立て。 正方形にキレイに整えられたリエットの上に、バターとクルミやレーズンが乗っています。傍に添えられたつぶ胡椒と塩をつけて。 程よく歯応えがあり、エディブルフラワーとベビーリーフと合わせていただくと意外にもあっさりといただけました。 友が1人、お肉が苦手と伝えると、タコを使った美しいテリーヌに替えて下さいました。 そんなシェフの心遣いにも感謝です。 メインは私とお肉苦手な友は本日の鮮魚で真鱈を。 あとの2人は知床鶏胸肉のローストと腿肉のコンフィ。 お魚料理はベーコンで巻いた脂の乗った真鱈の下には、大根と白菜が敷かれ、酸味の効いたピンク色のビーツのソースがさっぱりと。銀杏や、お魚の下に隠れていたお芋（かなり黄色くて濃い味だったのでインカの目覚めかな？）などがコックリとしてバランス良く美味✨✨✨ お肉料理もエスプーマソースやマッシュドポテトが添えられていて美味しそうでした！ 次回はお肉料理にしよう♬ デザートは石狩産南瓜“銀世界"と十勝産クリームチーズのムース。 皮が白いのが特徴の銀世界はほっくりと甘いかぼちゃ。クリームチーズのムースでふんわりと柔らかな食感に仕上がっています。かぼちゃの素揚げが良いアクセントで、量もたっぷりしていて最高でした❣️ コーヒーと小菓子を食べながら、お喋りに花も咲き、楽しすぎる一時を過ごし、とても幸せな気持ちになりました。 やっぱり学生時代の友は最強です✨✨✨ 以前ミクニサッポロにいらっしゃったディレクトールにも久しぶりに再会して嬉しかった♪ また伺いますね‼️と約束し、お店を後にしました。 今度は夜景を見ながらディナーかな‼️ ご馳走様でした❤️

4月末、息子の進学祝いに、オープンしたばかりのホテルにランチに行ってきました。 『SOLVERT』 2021年2月1日にオープンしたばかりのソラリア西鉄ホテル札幌の2階のレストラン　ソルヴェールに、仲良しのホテルマンが働いていて、オープン記念の30%オフクーポンをいただきました。 人気でなかなか予約が取れず、クーポン期限最終日の4月30日にようやく予約が取れました‼️ 感染予防対策で、席数を減らしているようで（テーブル席は1テーブル空けてのご案内でした）更に予約が取りにくい模様です。 メインを選べるビュッフェ形式で、私はカスベのムニエル、夫は鴨胸肉のロースト、息子は1番高い北海道産牛肉のグリエチョイスです。 食前酒に泡をいただきました。 贅沢な気分✨✨✨ さて、コロナ禍なので、ビュッフェは消毒して手袋をつけて、万全になってました。写真撮影はやはり遠慮しました。お料理は、冷菜、温菜、スープやカレー、サラダ、パン、デザート、コーヒーやソフトドリンクと充実してましたが、いいなと思ったのは、数が多すぎない事。だいたいビュッフェって数が多すぎて、全部食べられないじゃないですか？ここは、パンやデザート、飲み物を除けば、ほぼ全種類制覇できる感じで、とても良かったです。 もちろんどれも美味しかった❣️ 食べている頃合いを見計らって、メイン料理も到着。 どのメインも見た目、味、共に素晴らしかった。 大満足のアニバーサリーランチになりました♡ PayPayも使えます。 こちらもナイス。 ここは穴場でいいお店ですよ。 オススメです！ ご馳走様でした✨✨✨

札幌で話題の小籠包のお店にようやく行ってきました！ 『鼎泰豊（ディンタイフォン）札幌ステラプレイス店』 先日、平日の昼間に1人ランチしようと思ったらまさかの90分待ちで断念。 狙うは平日前半の夜か、という事で、友と月曜日の17:30に待ち合わせたらなんと10分待ちですんなり入れてラッキーでした。（店員さんによると、こんなに早く入れる日は稀だって！やっぱり持ってるわ、私。） 小籠包屋にきたら、私はひたすら小籠包と空芯菜などの青菜炒めと台湾ビール、もしあれば豚足の煮込みさえあれば十分なのだが、友2人はいろいろ食べたいとの希望で、小籠包の他に海老と豚肉入り蒸し餃子や、焼き餃子も頼みました。 小籠包は普通の小籠包、3種盛りなどを食べました。変わり小籠包の中では、バジル餃子が美味しかった。 冬なので空芯菜はなく、A菜の炒めニンニク風味を。青梗菜に近いかな。シャキシャキした歯応えがバツグンです。 茄子の醤油煮も地味だが旨し。 途中、ラズベリーのクラフトビールも飲みましたが、やはり紹興酒、燗だよね、という事になりました。 そして、大好きな大根もちは外せません❤️ 20代の頃、シンガポールで初めて食べてから虜になりました。シンガポールではなぜかキャロットケーキって言うんだよね。不思議。 パイクーも美味しいよねぇ。 豚肉をスパイスに絡めて薄くからっと揚げてあります。台湾好きの友も、「ここのパイクーはなかなかだわ。」と太鼓判を押してました。 小海老のフリッターマヨソースなどを食べた後はやっぱり麺。残念ながらジャージャー麺売り切れで、海老と豚肉入りワンタン麺を。 こちらにもA菜が入っていて旨し♬ 塩味のスープも優しくて〆にピッタリです。 デザートはこれまた台湾に詳しい友の勧めで、あん入り小籠包を。 これがね、もう最高に美味しかった。 薄い皮とあんこの甘さのバランス、絶妙♡ 絶対次回も食べたい❣️ というわけで、大満足でございました。 友がスタンプカードいっぱいになったからまた行かなきゃ。 月曜日の夜狙いで（笑） ご馳走様でした✨✨✨

カレー大好きな友とランチ、ここ最近の課題店に、本日ようやく訪問です❣️ 『はらっぱカレー店』 ようやく札幌にもスパイスカレーの波がやってきましたが、やはりスープカレー強しで、まだまだお店も少ないし、なかなかベストなお店が見つからず。しかし、今日ようやく出会えました✨✨✨ 電車通りから一本中小路に入ったビルの2階にあります。入り口前にかわいい看板が。 東京にある隠れ家レストラン的な佇まいです。 さてさてメニューは5種類のカレーとハーフ&ハーフがあります。 私は欲張りなのでやはりハーフ&ハーフで、マトンとサグチキンにしました。 マトンはピリリとスパイシーでマトンの香りが力強くパクチーが爽やか。 サグチキンのベースは玉ねぎの甘さが際立って優しい味。 青菜のシャキシャキがほんといいアクセント。青菜とカレーって合うんだな、と新しい発見でした。 途中味変で辛味スパイスを足して、後半はボッタというポテトサラダと小さく刻んだ野菜のピクルス　アチャールを全部混ぜて。 おぉ〜いろんな味が絡み合い、めちゃめちゃ美味♡ スモールじゃなく、レギュラーにすれば良かったと激しく後悔しました。 デザートの一口コーヒー寒天も美味しかったなぁ。 ゼリーじゃなくて寒天なので、あっさりとして、口直しに最高でした。 やさいとキーマもまた違う味わいなので是非‼️ と店主さん。 はい、スタンプカード作ったし、近々すぐ来ます✨✨✨ 美味しかったです。 ご馳走様でした♬

今日は午前中にインタビューの仕事で北広島方面へ。無事に仕事を終え帰り道、ちょうどお昼時でスタッフとランチする事になり、ラーメンリクエストで行きたかった新店に訪問です。2021年1月16日オープン。 『MEN-EIJI 月寒FACTORY』 36号線沿い、札幌ドームの真向かいにあり、何度か車で通って、行かねば！と思っていたお店です。 駐車場もかなり台数止められます。 10台分くらいあるかな？ この辺のラーメン有名店は、台数止められないので断念する事が多いので、ナイス❗️ 入り口入ると券売機があります。 お⁉ ️15周年記念メニューの限定があるではないか！ 厨房を見ると、店主がいらっしゃり、挨拶すると券売機の所まで来て下さいました。 限定是非‼️とオススメいただいたので、私と女性スタッフは限定の羅臼産　ガサエビオイルのトマトソース和え麺、男性スタッフは塩好きとの事で、あっさり塩をオーダー。 さてさて、出来上がり、イケメン店主自ら運んで下さいました。 おー‼️ 麺がソースで見えないほどの濃厚感と、オレンジと緑の美しいビジュアルです。 「緑のペーストはバジルですか？」と尋ねると「ホーレン草です♬」と。なるほど、緑が濃いのも納得です。 「よく混ぜてお召し上がり下さい♪」との事で、がっつり混ぜていただきます。 おー❤️ 極太でモッチモチな縮れ麺に濃厚でクリーミーなトマトソースが絡んでめちゃめちゃ美味しい✨✨✨ トマトが全面に出てますが、ほのかにホーレン草とエビオイルが香り、上品な味です。 イタリアンの様で、イタリアンではない、ラーメンの様でラーメンではない。さすがEIJIさんです✨✨✨ 具材はチャーシューの他に細切りのゴボウや小口切りのネギが、これまた主張せず、しかし絶妙に存在感を出していて、凄すぎると感動しきり。 和え麺やつけ麺系は意外に麺が少なくて、あっという間に麺を食べ終わる私ですが、今日は食べても食べても麺が減らず、大満足❤️ しかも残ったソースに中標津町のゴーダチーズライスをインしてリゾット風に。 ボリューム的にも最高でした！ ちなみに、一緒に食べた女性スタッフは麺を食べるのに精一杯（笑） ご飯はひと口しか食べられませんでした。 普通の女子には厳しい様ですが、大食い女子や男性であればなんなくたべられて、これで800円なんてコスパよすぎ‼️✨✨✨ 男性スタッフも、あっさり塩の繊細なスープや麺に感動してくれて、連れて行ったかいがありました。 帰り際に店主に、「来シーズン、ファイターズ戦で札幌ドームに来た際にまたきますね！」といったら、「新庄ラーメンだそうかな？笑」といってました。 「それいいですね〜‼️楽しみにしてます❣️」とお店を後にしました。 札幌ドームに行く時の楽しみ増えて、テンション上がりました。 皆さんも是非❗️ ご馳走様でした✨✨✨

先日仕事の帰りに車ですすきの近辺を通ったら、開店の花が出ているお店発見❗️看板にはハングルの文字が。気になって調べたら、新しい韓国料理のお店で、テイクアウトもやっているという事で、今日行ってきました。 2021年10月1日オープン、Retty初登場。 『焼肉・野菜・韓国料理　RASAMPA（ラサンパ）』 事前に電話で予約して取りにいきました。 お会計もPayPay使えてgood❗️ サムゲタン1500円　 ハニーマスタードチキン800円 キムチチーズキンパ　ハーフ540円　 サムゲタンは、しっかり身のついた大きな鶏肉が箸を入れるとホロホロになるまで柔らかく、その他に長ネギやもち米、ナツメが入ってます。 サムゲタンってスープが割と味が薄くて、岩塩入れてちょうど良い感じですが、こちらのスープはそのままでもあっさりして美味しい‼️ 岩塩入れたらコクが増す感じ。 これはなかなかです。旨し♬ ハニーマスタードチキンもソースつけなくても衣がサクサクしてマシッソ❤️ ハニーマスタードつけると、あー韓国のユーチューバーが食べてるモッパンの感じだ〜と嬉しくなります。（笑） キンパは変わり種にしてみました。 キムチが効いてピリ辛ですが、あっさりしててこちらもチョアチョアです❣️ というわけで、大満足。 ランチもお手頃で良さげなので、近々ランチ突入します。 チンチャマシッソ❤️ ご馳走様でした✨✨✨

仲良しのパティシエさんが新店を出したので、恵庭まで遠征です！ 『よつばのクローバー　ジェラート&ベイクド』 6月末にオープンでしたが、仕事が忙しく、7月に入ってからの訪問になりました。 こちらはいつもお世話になっているケーキ屋さん、よつばのクローバーの新店で、よつばの開店当初の店舗に2号店を出した、というわけです。 パティシエさんによると、ジェラートのお店を出すのが夢だったそう。 私はカップのダブルで、ピスタチオとヘーゼルナッツ、主人はシングルコーンでキャラメルナッツ、息子のは写真撮り忘れましたが、ピスタチオとチョコ、というわけで、全部濃いいチョイスとなりました！ かなり重めでアメリカのジェラート屋さんのアイスみたいだと感じました。 濃厚で美味しかった♡ 秋には焼き菓子屋にシフトチェンジの二毛作のお店。 また秋に訪れるのが楽しみです❣️ ご馳走様でした✨✨✨

ご近所にバインミーの専門店が出来た聞き、早速行ってきました！2021年6月22日オープン、Retty初登場♡ 『Banh mi Saigon Fresh バインミーサイゴンフレッシュ』 電車通り沿いにあり、わかりやすいですが、駐車場はありません。主人と一緒にいき、車の中で待っててもらいました。 イートインスペースはないので、テイクアウトです。 何にしようか悩みましたが、お店イチオシのバインミースペシャルと、期間限定のバインミーミートボールを。 オーダーしてから作ってくれます。サブウェイ方式です（笑） ベトナム人の店員さんが上手な日本語で対応してくれます。 「パクチーとスイートチリソースは入れても大丈夫ですか？」 と聞かれたので、「もちろん大丈夫です！」と答えました。苦手な人は抜いてくれますよ〜親切ですね♬ オープン直後という事もあり、5%オフにしてくれました。わーい♬インスタかFacebookフォローでドリンク1本サービスだったので、ちゃっかりフォローでコーラもいただきました❣️PayPayが使えるのもポイント高いです。 さてさて、帰ってきて早速実食‼️ どちらも食べたいので、半分にカットして主人とシェアしました。 まずはバインミースペシャルから。 スペシャルっていう事なので、全部入れで豪華。 基本の大根と人参のなます、きゅうり、パクチー、たっぷりの生野菜に、レバーパテ、ハム、豚肉、チリソースとマヨネーズが入ってます。 外はパリっと、中はふんわり柔らかく、歯で噛み切りやすく特別に作ってもらっているというバケットにいろんな具材が入り、口の中でいろんな旨みが混ざり合って美味しい！ レバーパテやマヨネーズ、ハムも手作り、野菜も北海道の契約農家さんから仕入れているというこだわりです。 ミートボールは、軟骨いりの鶏肉ミートボールに、トマトソースが入ってあっさりヘルシーな感じでした。 あっという間に完食で、もっと食べたいと思いました。今度は3種類買ってシェアだな。 焼肉とエッグも気になるし、パクチー増しにしようとか、次回も楽しみ。 大通公園が近いから、テイクアウトして公園で食べるのもいいかもです。 また行こう✨✨✨ご馳走様でした❣️

ご近所の電車通り沿い、以前本屋さんだったところにお花が出ている。何やら新店が❣️これは行ってみるしかない！というわけで、初訪です。 2021年11月11日オープン、Retty初登場。 『むらおか第二研究所』 反対側のサツドラでお買い物していて、車で出る時に発見！遠くから見たら中には冷蔵庫のショーケースがあり、色とりどりの模様。今流行りの缶詰めパフェかな？とりあえず近くで見てみようと車を店側に停めると、デトックスウォーターの店らしい。 ムム‼️ これは入るしかない！で、主人に車で待っててもらい突入です。 色とりどりのパフェのようなものは、デトックスウォーターを作る時に入れるドライフルーツのパッケージでした。 キレイだし美味しそうだし、なんたって美容に良さそう❤️ 1週間セット税込2160円で、今なら専用ボトルプレゼントとの事で、買います！と、即決❣️ いろんな組み合わせがあるので、好きなドライフルーツのセットをお選びください♬との事。 色がキレイにでるドラゴンフルーツ入りや、季節の柿入り、ピンクグレープフルーツ、すだち入りなどを買いました。 早速帰って、りんご・みかん・キウイ・パイン・ドラゴンフルーツのセットをボトルに入れ、ミネラルウォーターを注いで作ってみました。1時間過ぎた頃、色もほんのりピンク色になってきたので、飲んでみました。 砂糖不使用、無添加、乾燥剤不用と安心なドライフルーツ。ほのかに水に香りがうつり、サッパリと美味しい‼️ ボトルの口が割と大きめなので、飲んでいるとドライフルーツも入ってきます。 ん〜フルーツを食べると素材の甘味を感じられて良いですね♬ なんたって身体に良さそうなのがポイント高いです。 これはしばらくはまりそうです✨✨✨ 第一研究所は、北2条東11丁目にあるようです。 札幌在住の意識高い系女子の皆さん、是非行ってみて下さい‼️オススメです♪

先日プレゼントでいただいて美味しかったので、早速お店に訪問です❣️ 『グラノーラ　カクキウェンズデイ　円山店』 Rettyには基本自分で訪れたお店しかアップしていませんが、こちらのグラノーラは美味しすぎて、前回頂きものなのに思わずアップ。（ごめんなさい！）でもやっぱり自分で足を運ばなきゃダメだよね、で行ってきました。 円山の旧5号線に繋がる道沿いにあります。 店前には車がギリ一台止められます。 初めての訪問で駐車できないといやなので、主人に運転手してもらいました。 アンティークな雰囲気の可愛らしい外観、ワクワクしますね‼️ 入ってみると、いろんな種類のグラノーラが❤️ 一食分用のSサイズから、M、Lとサイズも豊富です。 いろいろ試してみたいので、Sサイズを3種類、1番気になった檸檬はSが売り切れていたので、Mを購入。 まず、檸檬を食べて見ました。 ドライレモンやココナッツが入っていて爽やかな酸味と、ココナッツの甘さが牛乳に溶けて、チーズの様なクリーミーさに変化。これは❣️ 美味しすぎます✨✨✨ ジャンドゥーヤは息子が食べました。 私も一口もらいましたが、ヘーゼルナッツを練りこんだチョコが入ってますが、甘すぎずちょうどよいバランスで素晴らしいです！ 他に買ったSサイズのイチゴとホワイトチョコと塩りんごらクリスマスに遊びにきた息子のガールフレンド達にプレゼント。喜んでくれました❣️ 自分で食べるのはもちろん、プレゼントにも最適です。 まだまだ気になるフレーバーがあるのでまた行かなきゃ‼️ ご馳走様でした✨✨✨