Kagoshima KiyoshiさんのMy best 2024

【究極のかつおごはん！】 鰹節にこだわりを持つ”かつおちゃん”による、究極のかつおごはんを食べられるお店へ、ものすごく久しぶりな訪問。 店内も真っ白にリニューアル、かなりイメージ変わりました！ 目の前で鰹節を削る、削りたてのかつおごはんを提供するスタイルは健在。 削ってるだけでエンタテインメントですからね。 注文したのは、かつお食堂ごはん（1650円）の平飼い生卵（330円）追加。 今回の鰹節は、鹿児島・枕崎の金七商店。 削りたての鰹節から溢れ出す香りの、とにかく豊かなこと。 ふんわりとした食感も気持ちよく、本当に極上な味わい。 旨味がしっかりしているので、何もかけずに、このまんま食べて十分すぎる美味しさです。 途中で、かつおちゃんオススメの塩をかけて食べると、さらに旨味が深まる！ どこの塩か伺ったら、なんと淡路島の脱サラファクトリー！ 私も自宅で使っているだけにビックリ。 かなりマイナーな塩で東京ではあまり聞かないだけに、思いがけずの塩トーク爆発です！ 忘れかけてたのですが、せっかく生卵も追加したので最後はTKGにて。 これも、醤油ではなくて塩で。 たまご自体が濃厚な味わいで、醤油でなく塩でもこんなに美味しいとは！ もちろん、旨味たっぷり鰹節も一役買っているのでしょうけどね。 せっかくなので、かつお唐あげ（660円）も注文。 かつおの腹の部分を唐あげにしたもので、マグロのほほ肉みたいな感じ。 ほんのりスパイスも効いて、ビール合うんだろうなーっていう美味しさ。 もうね、とにかくどれもが最高に美味しいです！！！ 普段は行列待ち、なんだったら早めに売り切れてしまう人気店。 偶然にも今回ゆっくり訪れることができてよかったです♪

【念願かなって予約のとれない人気居酒屋へ！】 ずーっと前から行きたかった居酒屋さんの予約がやっととれた！ 渋谷駅の南側、喧騒から離れた静かなエリアの裏路地に構える酒場。 厨房を囲むように木のカウンターがレイアウトされ、奥にはシブい書が掲げられるテーブル席。 店内は静かかと想像していたら、酒場らしい賑やかさ。 やっとこの空間に足を踏み入れることができました！ 渡されたメニューはかなり渋く、何を選んでいいのかわからない状態。 おまかせでお願いしたら人気メニューを適度に入れてくれるとのこと。 嬉しいですね♪ お通しは、出汁が美味いお豆と野菜のおひたし。 続くお造りは、太刀魚・かんぱち・さわら？の３点盛り。脂がのった炙りは食べ応えありますね。 ポテサラは味玉のスモーキーな風味で人気なのも納得。 ホクホクした百合根の素揚げはシンプルに塩をつけて。 肉の旨味たっぷりしゅうまいは、醤油などつけずにストレートで。 出汁の旨味が効いたジャンボなめこのお浸しは、辛味大根おろし合いますね。 サクサクなメンチカツも、肉の旨味とさっぱりレモンだけで十分。 とろみ餡をまとうサワラの揚げ出しには、里芋や牛蒡の素揚げも添えられて。 最後の〆には、アツアツな鴨汁につける冷たいうどん。 せっかくの酒場なので、お酒は日本酒で。 こちらも好みを伝えて選んでいただいました。 ・石鎚（愛媛：石鎚酒造）。すっきり軽やかでめっちゃ飲みやすい ・貴（山口：永山本家酒造場）。辛口とはいえまろやかな飲み心地 ・篠峯（奈良：千代酒造）。ほのかな甘さとすっきりしたキケンな飲みやすさ どれも美味しいだけでなく、つまみに合うタイミングで出してくれる嬉しさ。 日本酒は控えようと思っているのですが、仕方ないですね。 訪問前の期待は確かに高かったのですが、実際の感想は期待以上。 これだけ食べてのんで、一人10000円でした。 思い返してもシアワセしか感じないので、季節かえてまた来たいよ！！！

【隠れた人気イタリアンの充実ランチ】 小さな民家を改装した地元で人気のイタリアン。 客席や店主のキャパシティもあり、お客さんの人数はかなり絞った営業。 予約必須です。 注文したのは、パスタとメインのセット（2680円）。 前菜盛り合わせはハム３種・オムレツ・焼きナス・チーズ・サーモン。 ハムは唐辛子を練り込んだサラミ・モルタデラソーセージ・スペイン生ハム。 チーズは水牛のモッツァレラ、サーモンは自家製のスモーク。 これ見ちゃうと泡ほしくなりますよね…プロセッコ（700円）も注文。 飲まないつもりだったのに…おいしい♡ 続くパスタはサルシッチャと黒オリーブのトマトソース。 ほどよい酸味とともにトマトの旨味がしっかり。 サルシッチャの旨味だけでなくオリーブやガーリックもほんのりと。 太めのモチモチな麺ともソースがしっかり絡む、食べごたえある美味しさです。 そしてメインは、豚肩ロースのグリル。 ほんのりとピンク色の絶妙な火加減で、とにかくやわらかで旨味がすごい。 火がとおった脂ならではの香りもしっかりとして、ほどよい塩加減とぴったりな粒マスタード。 感じいいドレッシングのサラダとともに、メインらしい存在感ある美味しさです。 デザートはガトーショコラ・パネトーネ・ティラミス・パンナコッタ・オレンジ・ジェラートの６種。 見ただけでテンションあがりましたが、食べてもあがるテンション♪ どれも美味しかったけど、ピスタチオのジェラートは初めて食べる濃厚さ。すごいね。 一緒にいただいたコーヒーは、カフェでも使うエスプレッソマシンで淹れたもの。 最後までしっかり凝ってます。 予約時に時間に余裕をもってとは言われたものの、トータルで２時間ほどかな。 いわゆる観光客が少なく、ゆったりとした時間を過ごしてきました。 こういうのんびりとした休日の昼食って、なかなかの心地よさです♪

#Retty初投稿 【超人気バーガーが原宿に上陸！】 代官山で行列ができるほど人気なハンバーガー屋さん。 すっきりとした外観とともに、原宿の明治通り沿いに登場！ 本オープンは6/2の予定だけど、プレオープンとして5/24からスタート。 目の前を通りかかったら偶然見かけたので、早速いただきました！ 注文したのは和牛バーガー（M・1680円）。 超粗挽きな肉感を楽しむ食べごたえ。 スモーキーでジューシーな肉喰らったる感をエンジョイ！ つなぎを使わない和牛100％ならではの嬉しい美味しさです♪ トマトやレタスなどの定番野菜はもちろん、軽い酸味の効いたソースがいい感じ。 そして、ほんのり甘くふわっとしたバンズ。 パティそのものも美味しいんだけど、ハンバーガーとして一体になった味わいがステキです！ 久しぶりに食べたけど、やっぱりこれは美味しいです♡ 一緒に注文したポテト（セット +530円）もホクホク。 ほんのりスパイシーな風味で美味しいです。 普段は控えるドリンクですが、やっぱジンジャーエール合いますね！ 代官山同様、イートインは道路に面したカウンターのみ。 ２階にもイートインスペースを用意する予定もあるらしいけど、いつになるかは未定どのこと。 本オープンになったら、まぁ行列できるでしょうね…

【予約のとれない人気焼鳥店】 もう何年も挑戦しつづけてた人気焼鳥屋さん。 念願かなって、とうとう予約が取れました！！！ ということで、ルンルン気分で訪問です♪ お店の雰囲気は、飾らないザ・焼鳥屋さん。 それでも壁面にコルクが敷き詰められていたり、おしゃれ要素あります。 今回はテーブル席だったので、丼コース（8250円）。 ラインナップは ・レタスと大根のおしんこ ・生つくねと鳥のおさしみ ・むね・もものたたき ・やきとり３種 ・れんこんの肉づめ ・ぎんなん ・ささみカツ ・トマト ・親子丼 わりとゆっくり出てきたけど、もうね、どれも美味しい♡ 刺身やつくねとかの生系、出すだけでもすごいのに、とにかく丁寧。 レバーが苦手な私が美味しいっていうんだから、間違いないです！ 本数は厳選されているけど、パリッとふわっとジューシーな焼鳥の焼き加減・塩加減も最高。 ホーローの鍋で炊くごはんのセルフ丼は食べごたえあるし。 どれもシンプルなんだけどね、派手さはないんだけどね。 実直な美味しさを、しっかりと堪能してきました。 人気なのも納得です！ お酒のラインナップのいい感じで、生ビールはサッポロ・エーデルピルス。 ウイスキーはアランモルトが揃ってて、ハイボールにしたときの香りが最高。 ワインも合いそうだったけど最近弱くなったしなーなんて楽しい悩みも。 ２回目の予約とれるかな？ 狭いお店なのでなかなか予約取れないのも納得だけど、また来たい！

【隔離された山里の絶品すぎるほうとう】 山奥の隔離されたような集落に構える蕎麦・ほうとうのお店。 昔ながらの田舎なホッとする構えで、基本的には外で食べるスタイル。 ただこの日は寒かったので、店主のご厚意で室内でいただきました。 ランチに注文したのはほうとう（1200円）。 できあがるまでにいただいた花豆。 色艶の美しさもですが、ホクホクな豆のナチュラルな甘ささが美味しい！ ほうとうはしばらくしての登場。 これがもう、美味しいのひとこと。 基本的に自家製の素材で、今まで食べてきたほうとうの中で一番美味しいかも。 もちもちで弾力ある麺は自家製の手打ち。 野菜など具沢山すぎて複雑な旨味を形成。 いわたけ・白しめじなど3種の天然物キノコの旨味も効いてるよね。 お味噌も自家製で、３年間ねかせたものだとか。 とにかく自然体だけど、だからこその美味しさがしっかり凝縮されてます。 ふたを開けると湯気がでるほどアツアツで、身体があたたまりました！ 味が変わってしまうので、薬味の生山椒ラー油の投入タイミングは難しいところ。 それでも華やかな香りが広がり、これももっと食べたくなる美味しさ。 添えられたお漬物も自家製で、箸休めにちょうどいい感じ。 シーズン的に天然物のキノコは終わりだという。 このキノコ盛り合わせや、春の山菜目的で遠方から訪れる人もいるそう。 営業していることを電話で確認、終わりの時間での訪問。 お客さんが他にいなかったこともあり、ご主人ともゆっくりお話し。 魅力的すぎ。 季節を改めて再訪したいです！