【月に3日間だけオープンする元料亭のプライベートレストラン】 料亭文化が息づく神楽坂にある、当時の風情を残したプライベートレストラン。 月に3日間だけビストロとして一般営業する貴重なタイミングに、今回もお伺いしてきました。 アラカルトのメニューはフレンチをベースに様々な国のテイストが融合する創作的なもの。 文字で書かれた料理名だけでなく、女将からの詳しい説明でさらに妄想が膨らみます。 ここで、全て食べたくなる迷いが。。。 もちろん無理なので、絞り込むプロセスに悶絶します。 迷った末に注文したのは、 ・熊本馬肉のマッシュルームファルシ ・タラバガニのグラタン ソースアメリケーヌクリーム ・豊洲配送のフリットミスト たらの白子、車海老、豆あじ、子持ち甘エビ ・天使の海老と春雨のナンプラー炒め ・北海道根室のホタテのサントノーレ ・自家製生ベーコンとかぼちゃのニョッキ ・メゾンドツユキのスペシャリテ 麻婆豆腐 ・チーズ売りのチーズ ・ピスタチオのガレットデロワ ひとつひとつにコメントをつけたいのですが、素材の旨味・香りがとにかく豊かで、口にするたびに顔がにやけてしまうほど。 丁寧で上品に仕上げられているうえに、胃もたれしないやさしい美味しさ。 最高です! やさしい食事に合わせたワインは、 ・Jean Rijckaert Pouilly-Fuisse La Roche 2016(フランス・ブルゴーニュ) ・Qvevri Wine Cellar Rkatsiteli 2019(ジョージア・カヘティ) の2本。 全くワインがわからない私ですが… ぐいぐい飲める辛口の白と、香り深くドライでスパイシーなオレンジワイン、美味しかったなぁ。 時間を重ねた落ち着きのある空間で、美味しい食事と美味しいワイン、仲間との楽しい会話。 やっぱり、こういう環境を欲しているんですよね! #Retty初投稿 ?