Ryo TakeuchiさんのMy best 2023

群馬県遠征 立ち食いそば。最寄りの中央前橋駅からもかなり離れた住宅街にあるお店。気難しい店主と奥さんがいる立ち食いの、お店です。厨房裏に自家製の製麺所があるみたいで、蕎麦やうどんがあります。 注文方法が以下の通り ①店に入ったら、口頭で注文 ざるそば、大根そば、紅生姜そば(各大盛りあり) ②カウンターで待たずに、後ろの長椅子で待ちます。店主が調理するのを見られているプレッシャーが嫌なみたいです。 ③出来上がった商品を受け取り、自分でつけ汁や薬味を入れて頂きます。 ※常連さんは受け取る30秒くらいに、カウンターでつけ汁の準備を行ってます。 ④お金は受け取り時でも、食べ終わった際でも奥様にお渡し致します。 歯応えバツグン そば大根 途中から、生そばと一緒に大根を茹でて、冷水で締める変わったお蕎麦。なので、蕎麦の中に半透明な大根が混ざっています。 鰹節の香りが良いつけ汁に、ネギやおろしを入れても良いが最初は何も入れずに、そば大根を楽しみます。ほーっ蕎麦で初めての食感！ザクザク？シャキシャキ？と変わった歯応え。何だこれは！初体験のお蕎麦だ！ 昔、深谷で大根そばを食べたが、あれとは全く異なる。むしろこっちの方が圧倒的に美味い！大盛りにしなかった事が悔やまれるが、大根が入っているため、普通でも結構お腹に溜まります。 最後に、ご馳走様！と告げると、店主と奥様からありがとうございました！と元気に言われます。ここは再訪確定のお店だな… #中央前橋 #そば大根 #激うま #独特の注文方法

昨日２月23日にみのり台より移転オープンし、菊川駅と森下駅の間の住宅街にあるお店。 開店10分前に到着したら、46番目。店に入るまで2時間40分ひたすら待ちました。寒い日なので店員さんがホッカイロをくれた心遣いが嬉しいお店です。 並んでいる最中の貝の出汁の匂いが堪りません。店内はカウンター席が8席のみ。一度に3食しか作れませんが、1つ1つ丁寧に作られているので、出て来るまで時間が少しかかります。 早く入店出来た方は、替玉の提供もあったそうです。また自分の4番目後で、味玉、チャーシューの追加が出来なくなり、全乗、味玉ラーメンの提供も終了になりました。 全乗白醤油ラーメン 店内に入って10分後くらいに提供されました。黄金色に輝くスープが食欲をそそります。滑らかな麺と貝の旨味と時折覗かせる煮干しのスープがめちゃくちゃ美味い。もちろんスープは完飲。 太めのメンマやチャーシュー、中がトロッとした味玉、どれも美味しい。 これは2023マイベスト確定の美味しいお店。近所だから通いたくなる。未食の醤油、潮も食べてみたい！公式Twitterもチェックしといて、限定も食べてみたくなるお店でした。 食事終わり店外に出ると、まだまだ24名の大行列が…人気店となるのが確定なので楽しみです。 #菊川と森下の間 #住宅街 #貝と煮干しのラーメン #白醤油ラーメン #行列

千葉北ICの近くにある家系ラーメン。土日は朝5時からやっているので、朝ラーに便利なお店。ライス、漬物は無料でおかわり自由。あまりにも美味しくて、2週続けて訪問してしまった。 1回目 特製ラーメン(1000円) 下道でトコトコ朝9時過ぎに到着。並ばずに着席。ライスを自分でよそってラーメンを待ちます。一緒に一味の醤油づけも口頭注文。初回なので、麺の硬さ、濃さ、油の量を全て普通を選びました。 肉が4枚、ほうれん草に海苔もいっぱい乗っていて美味そう。スープも好みの濃さで美味い！スープに浸した海苔でライスを頂くのも美味しい！ 一味の醤油づけが、豆板醤よりも塩分が無く、辛さがあるのでこれまた、ラーメンにもライスにもよく合う。この調味料のおかげでライスおかわりしてしまいました。 2回目 家系味噌並(800円)に高級海苔(150円)、チャーシュー3枚(200円)をトッピング この日は、高速を使用して行った為5時半頃に到着。外からも確認出来たサビチャー(いつあるのか不明)があり、テンション上がりました。こんな早朝なのに、中待ち5番目の満席の大人気店。 ラーメン来るまでに、ライスと漬物をよそい、サビチャーをぶっかける。プルンプルンのお肉がたまりません！ とりあえず1口食べてみたら、激美味！味噌や生姜や味醂などの調味料で煮込まれ美味すぎる♡ ついついライス多めによそったにも関わらず、ラーメン到着までに食べきってしまいました。 家系ラーメンの味噌はあまり食べた事が無い。なので期待して待っていたら、濃厚な味噌で美味そう！ほどよい塩加減で、熱々で美味い濃厚な味噌の家系ラーメン。寒い早朝だったので、なおさら美味しく感じられる。 次行く時は、味噌かノーマルで行くかかなり迷うレベル。 高級海苔は通常の海苔と異なり、隙間なくビッシリ詰まっている感じのタイプ。美味いけど通常タイプでも良い気がする。 結構お腹いっぱいなのだが、サビチャーがあまりにも美味しくて、半ライスにサビチャーと一味の醤油づけを乗せて頂く。甘辛い味のサビチャーに辛味が加わりこれも美味い！最後に味噌スープをちょい足ししても美味しかった。 また行きたくなるお店でした。 #稲毛区 #週末朝ラー #家系ラーメン #家系味噌 #高級海苔 #一味の醤油づけ #サビチャー

高津駅近くの立ち食い蕎麦屋を訪問し、おまかせ天ぷらそば(450円)というヤバイ蕎麦を食べて来ました。お蕎麦の提供は、お昼の10時〜13時半営業で、木日祝日は定休日でした。御年配の夫婦での営業かな？喧嘩もせず仲良く調理されていました。 おまかせだから、出てくるまで何が入るのか分かりません。作っている所を見ると、次から次へと天ぷらが載せられて行くので、テンションも揚げ揚げになりますwww 何枚も写真を撮ろうと思いましたが、狭い店で混んで来たため、上からの写真1枚のみ。これだとただの天ぷら盛り合わせにしか見えませんが、よく見ると器と天ぷらの隙間にちゃんと蕎麦がありますw 何がヤバイというと、入っている天ぷらが、人参天、ごぼう天、しめじ天、えのき天、紅生姜と水菜のかき揚げ、パプリカ天、レンコン天3枚、サツマイモ天1枚の8種類と刻みネギ、茹でたモヤシ入りと、驚愕のコスパです。 かけそばが320円？に対して、+130円で天ぷらてんこ盛り。めちゃくちゃお腹に溜まります。 蕎麦や醤油強めの出汁も美味しく、お腹パンパンでご馳走様でした。 #高津 #大量の天ぷら #コスパ抜群 #立ち食いそば

神奈川県 遠征立ち食いそば 2時過ぎの立ち食いそば。京急の逗子・葉山駅、北口の駅ビル3階にあるお店。『駅そばなのに美味い！』を目指しているお店。こんな時間でも7割くらいお客さんが入ってました。外気温もなかなか暑く、日差しがキツかったので、冷やしの浪子そばを頂きました。 冷やし浪子そば 生麺の冷やしなので、暫く待ってからの提供です。受け取り口に出汁を取った際に使用した鰹節を味付けした物があったので、これも入れました。七味などもこの受け渡し口だけに置いてあるので、先にかけてしまいます。 刻みネギ、わかめ、油揚げ、天かすに生卵入り。混ぜ混ぜして頂きます。出汁が節の香りが強く美味い！ なぜなら、食べる削り節で有名な池田屋がアレンジした、かつお枯れ節、宗田枯れ節、さば枯れ節の3種類を使用しているとのこと。偶然、来る途中の車の中で、池田屋の鰹節が放送されており、食べてみたいなと思っていました。 受け取り口の味付け節は、懐かしく美味い味だが、蕎麦よりもご飯との相性が抜群なのかもしれない。 麺も生麺だけあってコシがあり、美味いなコレと思っていたら、先日食べた横須賀船食製麺の生そばじゃないか！どうりで美味しいハズだ！駅そば価格で生麺にこだわり節を使用したものを提供してくれている事に頭が下がる思いです。 もっと家から近くにあれば、絶対常連になっているお店と感じさせるくらいの人気店でした。 この節を使用したカツ丼も絶対美味しそう！腹ぺこにして、再訪したいのだが、遠いというのが悔やまれるw #京急逗子葉山駅 #北口駅ビル3階 #横須賀船食製麺の生麺使用 #池田屋アレンジの3種の節使用 #こだわり駅そば #再訪したいが遠い

昨日の朝食は、平和島駅から第一京浜を渡り、環七通り沿いのバス停前にある、1月26日に出来たばかりのお店です。店内はパチンコ屋の換金所を改装したそうで、4,5人くらいしか入れない狭さです。 営業時間は、朝5時〜14時 日曜休みで、朝8時までは『かけそば+そぼろご飯のセット』があるみたい。 早朝6時半とかなり早いのですが、先客1名、後客1名となかなか繁盛してます。目の前のバス停には20人くらい並んでました。 名物の味噌肉そばを注文。店内をよく見たら、怖いもの見たさで発見してしまった、わさび飯を追加注文しました。 味噌肉そば 鰹節の香りが良い出汁に、白っぽい麺の蕎麦に、豚肉が数枚と少し辛そうに見える肉味噌とネギが乗っている。 寒い日だったのでなおさら美味い蕎麦。豚肉も程よい脂身で美味しい。個人的には豚肉大盛りにしたいくらい物足りなさを感じた。肉味噌はさほど辛くなく、出汁と混ざると美味い！また食べたくなる味である。 この肉味噌をご飯と一緒に食べてもおいしそうである。 わさび飯 よく混ぜて召し上がって下さいとのこと。写真では見づらいが、わさびの塊が親指くらい大量に乗ってます。出川さんの「やばいよ！やばいよ！コレ！｣が脳内で再生され続ける…他に鰹節と醤油？が乗ってます。 意を決して軽く1口目、脳天に突き刺さり鼻から抜けるわさびの香りで、思わずむせてしまう。 2口目、むせるのは耐えたが、涙目状態。 3口目、箸が全く進まない。残すのは嫌なので、味噌肉そばの出汁をちょい掛けして、食べてみる。あれ？辛くないw それ以降は、パクパクと食べ進めるほど、辛さが何処かに行ってしまい、完食です。 #平和島 #立ち食いそば #朝から昼まで #名物肉味噌そば #わさび飯 #Retty初投稿

神奈川県遠征 立ち食いそば。京急線田浦駅から少し離れている商店街にあるこの店は、隣に製麺所もあり出来たての、うどんや蕎麦、中華麺などが買える。ここで食べたのは、力蕎麦(540円)に、油揚げ(150円)トッピングしました。 力蕎麦+油揚げ 製麺所併設なので、当然茹で麺。作り置きなんてありません。細麺だがコシのあるお蕎麦。温かい蕎麦で食べたが、ざるとか冷やしで食べたら結構美味しそうな蕎麦である。 出汁は、いい匂いのする甘味のあるタイプ。ついつい飲み干してしまいそうになる、美味しい出汁です。 力蕎麦のメインのお餅は、フライヤーで揚げており、外見サクサク、中はトロットしたお餅。出汁を徐々に吸って美味しくなりました。 元々天かすとナルト、刻みネギは入っているので、油揚げを加えたことにより、むじな蕎麦になった。甘すぎず塩っぱ過ぎずの油揚げなので、美味しい油揚げでした。 家伝 七味のり ここで作ってる訳では無いが、これが美味い！『のり』という名前が付いているだけあり、かけて1口出汁を啜ると、海苔の風味がブワッと口の中に広がる。柚子はあまり感じらないが、この海苔の風味が病み付きになりそうです。 創業が昭和8年だから、90年目！と中々の老舗です。昔の店舗？製麺所？も少し離れた所にありますが、今は綺麗な店内でお蕎麦などを頂けました。 夜17時から20時限定で、カツ丼もあります。シンプルな見た目ながら、いつか食べてみたくなりました。 #京急田浦 #力蕎麦 #製麺所 #創業昭和8年 #提携駐車場あり

宇都宮→小山(立ち食いそば)+買い物した後→自治医大まで戻り、以前から行きたかった竹末食堂に初訪問です。到着したのが12時過ぎだったため、外待ち7番目に接続ですが、座り午後の良い椅子が何台もあるのは嬉しいです。 注文したのは限定麺と、飯の合盛です。 限定麺らーめんズワイ蟹 ズワイ蟹100%で取った出汁です！と提供時に伝えられテンションも上がる。ズワイ蟹の身はもちろん、イクラ、めかぶ、炒り卵、ネギにチャーシューまで入っていて見た目が綺麗！ スープ1口目から蟹の香りが突き抜ける！美味いスープである。塩味のスープだから、めかぶのコリコリ感が良いアクセントに！あまりの美味しさに思わず完飲してしまいました。 迷い無き選択 飯の合盛 本日の飯であるローストポークステーキソースと温玉スパイシーひき肉の合盛である。どちらの具材も非常に美味しく、米が足りないw +50円で大盛りにしなかった事は大失敗であった。 宇都宮方面に行く際によく使用する道路沿いなので、また機会があれば再訪したいです。 #自治医大 #限定麺 #ズワイ蟹 #限定飯合盛

明治通り沿いに、古民家を利用した、新しい立ち食いそば屋が出来たという情報を得て訪問。名物は肉そばらしいが、松阪牛の牛すじ100%を使用した牛すじカレーうどんを注文しました。 5分くらいで到着。ぷりっぷりの松阪牛の牛すじが5,6個に、モチモチのうどん、玉ねぎ、刻みネギが入ったカレーうどん。 注文を受けてから作られ、カレー餡がドッロドロ…うどんや牛すじを持ち上げるのが辛いくらいまとわりついてきますw 甘辛なカレーの濃さが美味しいうどんです。 追加で注文した おかかめし。蕎麦などの出汁で使用したと思われる鰹節を醤油や酒？などで味付けしたもの。偶然、亡くなった祖父が作ってくれた鰹フレークによく似た味付けで、非常に懐かしく美味しく頂きました。 #Retty初投稿 #立ち食いそば #松阪牛牛すじカレーうどん #おかかめし

月島は、もんじゃが有名だが、そんなのは無視してこちらをおすすめしたい。何が良いかと言うと、卓上にあるイカの塩辛、アミの佃煮、千切りたくあんが食べ放題なのである！ 酒の種類も豊富にあり、それをアテに昼飲みに興じている人達もいます。 店頭の看板に書かれている、おまかせ定食は基本的に通常メニューの100円引きのものが多いです。 定食屋なので米も美味しいのですが、お代わりだと200円。大盛りで150円なので、最初から大盛りにしておく事をおすすめ致します。 寒サバ定食 ご飯大盛り 結構山盛りにしてくれる美味しいご飯。大半がイカの塩辛でお腹に消えていくので、全く問題無い量です。サバは半身です。ちょうどいい塩加減と香ばしい焼き加減でこちらでもご飯が進みます。 思わずお代わりも使用と思いましたが、むかしそれやってお腹がはち切れそうになったので、踏み止まりました。 付け合せの大根おろしは、サバと一緒に食べても美味しく、味噌汁に入れても美味しいです。 イカの塩辛 絶妙な塩加減でめちゃくちゃ美味しい逸品。家族にも食べさせたく、お土産(400円)でも購入してしまいました。もちろん大好評でもっと食べたいとせがまれてます。 アミの佃煮 あまじょっぱい昔ながらの佃煮。たまに食べたくなる美味しい味付けです。 刻みたくあん まぁ普通のたくあんを刻んだもの。食べやすいです。 たまに海苔の佃煮や他の漬物が置いてある時もありますので、ちょうど定期券圏内なので、何度も通いたくなるお店でした。 #月島 #塩辛が美味い #定食屋 #2800投稿