Yasuaki Abeさんの My best 2022

ついに…すず鬼に…ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!! この1〜2年で瞬く間に人気になったすず鬼。 お昼と夜でメニューを変え、その両方とも絶品という異色のラーメン屋。 本日は夜の部に開店前から並びました！ スタ満そば、小ライス ¥960- コールは全部(ショウガ、ニンニク、アブラ) Retty☆☆☆人気店、食べログ3.68、TOP5000、ラーメンデータベース93.624、TRY受賞。 今回は初訪問なのでデフォのスタ満そばを！ まずスープから。二郎×アリランという、しょっぱウマなこのスープ、今まで食べたことのない味わいでとてもおいしい(*'▽'*) 豚のエキスはほんのり、醤油がガツンと感じられます。 中華鍋で炒めた具材の旨味が溶け出しているのも特徴。 玉ねぎが1番強い、あとは角切りの豚バラ肉が最高(￣∇￣) にんにく、ニラ、背脂を使った甘じょっぱいテイスト◎ 麺は三河屋製麺の極太麺、ムッチリした食感で小麦の風味が豊か。 当たり前ですが食べ応え抜群(^O^) スープや具材と絡めて食べるとかなり中毒性があってヤバイ… 味の濃い豚バラ肉とアブラはライスと相性抜群。 脂肪と糖と醤油、米に合わないわけがない！ 夢中になって啜れる、おいしい一杯でした〜 文句なしでベスト入りです。 ちなみに40分くらい並びました。 接客も丁寧なのでプレッシャーを感じずに食事が出来ると思います！ 次は辛いスタ満を食べに行こうと思います。 すごくおいしかったです！ごちそうさまでした！ #三鷹 #二郎系 #アリラン #醤油ベース #豚バラ #Retty人気店

新潟で絶品スパイスカレーをいただける名店！ Retty☆人気店、『スパイスプッシャー164』。 恐ろしく完成度の高いカレーをいただきました！ トリプルあいがけ ¥1,400- メニューは日替わり。ダブルかトリプルから選べます。 三吉屋に行ってから、この後どうしようかな…と思って調べていたら、TOP USERのカレー細胞さんがレビューしているではありませんか！ しかも「食べログ投稿禁止の店」ときた。これは行かねばなりません！ 11:15にお店の営業することを確認、少し経って戻ると15分程度で先客8人！ 地元民の人気が凄すぎる（笑） めげずに並んでカウンターで注文です。店主さんワンオペ、かなりお茶目な方！ ネコのマグネットを渡され、動物の名前で呼ばれる方式。 Paypayで会計を済ませて、テーブルで待ちます。 そしていざカレータイム！ ・青いドライキーマ 刻んだししとうたっぷりのドライキーマカレー。 大葉、青唐辛子、パクチー、ライム。そして玉ねぎペースト。 清涼感と辛さがキリッと。 ・チェッターヒン チェッターは鶏肉、ヒンはカレー。ミャンマーの味だそうな。 コロッとした鶏もも肉、ほのかにトマトの味。酸味と辛味のバランスがいいフルーティーなオイルカレー。 ・ザッビーフカレー アジアンテイストばかりではない、コクのある王道ビーフカレー。 ホテル系とは一味違う、スパイスを前面に出してバターを抑えた味わい、これが絶妙！ 食べたことのない濃ゆい旨味、大きな牛肉が素敵〜 ちなみにメニュー名は誤字じゃないです。ッが入ってます（笑） カレーの間にはいろんな箸休めも。 エノキのオイル漬け、アチャール、パクチー、芋、etc… 最後に全部混ぜ混ぜして、闇鍋的な味にして完食！ これがまたうまかった〜 後からも次々とお客さんが来て、店の内外で10人ほど待っていました… 最後に1杯無料のコーヒーをセルフでいただいて退店。 イルガチェフェ…初めて飲みました、ほんのり苦味としっかり酸味、おいしい！ 店内撮影禁止なのですが、世界観もかなり面白かった！ 通いたくなるお店です。 Twitterでメニューをチェックして行ってみてください。 ごちそうさまでした！ #新潟 #スパイスカレー #あいがけ #全部うまい #日替わりメニュー #Retty人気店 #2022マイベスト

西日暮里に彗星のごとく現れた、絶品の二郎インスパイアなラーメン！ 店名だけ見たら何がなんだかわからない、『えどもんど』さんに初訪問です。 ラーメン（豚2枚、半卵）＋生卵 950- 2020年12月4日創業。Retty☆人気店、食べログ3.66、ラーメンデータベース92.196、Google4.2。 瞬く間に人気店の仲間入りをしています。 土曜日の11時15分着、外待ち7人。着丼まで25分！ かなり早いのでストレスなし。 食券を渡すときに麺量／野菜の量を減らすか？ を伝えます。 麺量そのまま（300g）、野菜少なめでお願いしました。 着席して茹で後にコール、ニンニクアブラ。 着丼、まずスープからいただきます！ 油の回った濃厚豚骨スープ、肉の旨味も溶け出してめちゃくちゃおいしい！ 話題になるのも頷ける、醤油豚骨。一口目からもうハマりそう。 麺は安定のワシワシ太麺。小麦がみっちり詰まった印象。 少し固めですが、噛むほどに味が出てくるタイプです。 とろみのあるスープとよく合うな、という印象です。 そしてゴロゴロ入っている豚肉、ホロホロ食感で絶品◎ しょっぱくなく、物足りなくもない絶妙な塩分。 カットされた端豚も入っており、オトク感がすごい。 クタ気味の野菜、固ゆで卵はアブラで食べるが吉。 別皿アブラはほぐし肉もはいっていて、臭みもなく満足… 途中で胡椒、辣油で味変して完食！ あっという間でした。同ロットで最速…（笑） 店主の猪又穣氏は大門『中華そばいづる』の創業者。 店名の由来はストリートファイターのエドモンド本田が好きだから…というマニアックな理由（笑） ツッコミどころもありますが、味は間違いないですよ〜 富士丸系と言う方が正しいかもしれません。とりあえずここ最近の二郎系ではダントツNo.1！ 必ず再訪します。ごちそうさまでした！ #日暮里 #富士丸系 #極太麺 #2022マイベスト #Retty人気店

平日ランチでも90分待ち！ 髙野夫妻が営む超人気店に初訪問。絶品醤油清湯ラーメンをいただいてきました(^O^) 中華そば¥800- チャーシュー¥400- 本日のランチは足を伸ばして戸越銀座方面へ。 Retty☆☆☆人気店、食べログ3.94、百名店2021、ラーメンデータベース98.63、Google4.3。 百名店取ってから行きたい欲が高まり、ようやく訪問できることに(^-^) 初めてなので定番の中華そば。追加でチャーシューもいただきました！ 着丼してからまずスープ。ベースに感じるのは煮干の旨味、コクがしっかりして舌の上でゆっくりひろがります(*'▽'*) ほんのり動物系の余韻もあります。 醤油はしょっぱい関東テイスト、慣れ親しんだ雰囲気を覚えてとても好み！ 後から調べたら、厳選した鶏、豚、海産物（昆布、煮干、魚節など）等から出汁を取っているそう。 合わせるのは自家製の細い角麺。 日清製粉の傾奇者に海藻を配合したそう。これが風味豊かで、魚介ベースのスープに良く合う◎ 蘊蓄になってしまいますが、傾奇者は六厘舎の三田遼生氏、浅草開化楼の負死鳥カラス氏が開発した小麦粉。 ドライな印象もありつつ、麺をしっかり持ち上げるパツパツ食感がおいしい(°▽°) バラ、ロースの2種チャーシュー。 ジューシー&しっとり、どちらも味付けは最小限で素材の味が立っていて絶品(^з^)-☆ メンマ、ネギ、ノリといった定番トッピング。 最後にホワイトペッパー、七味で味変して完飲！ 整理券を発券し、同時に食券を買うシステムや接客も素晴らしかったです！ 店の前で並ばなくていいので、短気な人にもオススメできそう（笑） 後ろに並んでいた常連さんご家族が「全部のメニューがおいしいよね〜」と言っていたので、また行ってつけ麺の味を確かめねば(^_^;) 大満足でした！ここで修行した綱島の笑歩にも行こう。 ごちそうさまでしたm(_ _)m #荏原中延 #醤油ラーメン #2022マイベスト #整理券制 #Retty人気店

最高級の鶏を捌いて串打ち、備長炭で仕上げた絶品焼鳥！ 地葉はなれ、2度目の訪問。 ストップ言うまで続くコースを心ゆくまで堪能してきました！ 平日の夜に訪問。週末でもないのに満席。 コロナ対策が緩和されてからというもの、常に満席で予約困難店に… 今回はお取引先様のご厚意で同席させていただきました。 ハツ、ネギマ、モモ、ナンコツ、ササミ、ぼんじり、せせり、皮といった定番串に加えて 鶏レバー(レア)、ひざ、足首、きんかんなどの希少部位 ズッキーニ、茄子、ピーマン、厚揚げ、ナムル、よだれ鶏といったサイド 手羽元の唐揚げ、茶碗蒸し、そぼろ丼の〆まで 堪能しまくりました。 26品をいただいてオーダーストップ、食べすぎ？ 大将軽く引いてましたね… 20枚じゃ写真が足りない（笑） 地葉氏の腕がすごい。 火入バッチリ、身は柔らかくも外側はパリっと仕上がっていました。 特にひざ、きんかんが好みだったかな。 大満足です！ うっかりグラスを割ってしまったので、近々お詫びに伺わなくては… 最高の焼鳥。ごちそうさまでした！ #横浜 #焼鳥 #Retty人気店 #2022マイベスト #最高なのでみんな行ってほしい #駅近

2022年5月2日にオープンしたて！個人的に超期待の新店。 プッチ神父のように癖の強い油そばをいただきました(^O^) 大(300g) ¥780- 肉 ¥250- ノーマル／辛で味は2種類。 ミニ、並、大、特大から麺量を選びます。食券制です。 お店のTwitter(@madeinheavenabr)で豚の軟骨が美味しそうだったので肉も(^-^) いざ着丼！ バラ、肩？、そして豚軟骨の3種肉が乗ったビジュアルが美しい…！ 岩手のブランド豚「岩中豚」使用。吊るし焼きだと思います。 豚の旨味がバシッと感じられ、脂がほどよく落ちて、スッキリとした後味。とてもおいしい(￣∇￣) 丼に盛り付けられる前にタレと絡めてあるので、そのままいただけます。 麺をリフトすると、1センチオーバーの極太麺！！ 岩手産「もち姫」使用とか。 その名の通り、モチモチして噛むたびに小麦の旨さが口に広がります。 タレはしょっぱさ×ほんのり甘さ。岩中豚の脂がコクを加えてくれます◎ それと、追加した豚軟骨が絶品！ トロッと、コリッと食感。醤油ベースの濃いめ味がたまらん。 居酒屋にあったら2回は頼んでしまいそう(o^^o) 卓上の豊富な調味料で味変を楽しみ、ジャスミン茶のスープ割を入れて完食！ 大井町『和渦 TOKYO』『MENクライ』に続いて素晴らしいお店でした♪ MENクライではTRYラーメン大賞の汁なし部門で1位取ってますから、そりゃうまいに決まってますけど(^^;; この世の時間を無制限に加速させる、最強のスタンド…ではなく油そばでした(ﾟ∀ﾟ) #京急蒲田 #油そば #2022マイベスト #ジョジョの奇妙な冒険 #フレディ・マーキュリー知らない世代

これぞ「うまい豚肉」をいただく！ 1日限定4食のハードルを越えて 豚の脂、その融点まで考えられた絶品とんかつを堪能しました。 32℃ロースかつ ¥2,800- とんかつ しお田は東急田園都市線、宮前平／宮崎台駅の老舗。 Retty☆☆☆人気店、食べログ3.51、Google4.2、2015年にミシュラン特別版に掲載。孤独のグルメに出て一躍話題になりましたね。 先頭を取れたので、昼夜で客2食限定の特別メニューをチョイス！ 宮城県の高清水(日本酒じゃなくて地名の方)、そこで育てられる最高級豚が『32℃豚』 一般的な豚脂の融点が38℃前後なのに比べ、この豚は32℃だそう。 これをじっっっくり低温で揚げ、レアに仕上げるんです。 この豚肉がすごくおいしい！ 脂は奥ゆかしい甘さ、肉は柔らかく肉汁たっぷり。 丁寧に筋切り+ミートパウンダーで打つことで ストレスなく噛み締めることができます◎ 調味料は自家製の燻製塩、ライム、ソース、辛子、レモン。 燻製塩がめちゃくちゃおいしい。 途中からレモンの酸味、ライムの爽快感をプラス、脂と良く合う！ ソースは甘さ控えめ、ご飯が進む進む… 胡麻をすり鉢で擦って入れて、和テイストにもできます。 山盛りのキャベツ、お新香、たっぷり具沢山な豚汁。 どれもおいしかった〜 余談ですが、あざみ野(近隣)に住む先輩からオススメされて訪問。 9:50着でPP。10:00ちょうどに記帳台が出され、フルネームをカタカナで記入。 11:00、12:00、13:00の3枠。それぞれ13人が順に記名。 上記の時間に名前を呼ばれ、店内に入るシステムです。 入店まで1時間、提供まで更に40分の長丁場… どんなに早くても80分は待つので、覚悟して行きましょう！ 次はヒレカツにワインで…笑 ごちそうさまでした！ #宮前平 #とんかつ #レアがたまらん #Retty人気店 #2022マイベスト

注文を受けてから切って茹でる、純手打の出来立て麺がうまい！ ラオタの間で今一番話題になっているお店、手打麺祭 かめ囲に行ってきました。 平日ランチ限定の特製◯亀セット。塩でオーダー。¥1,600- 2022年6月24日オープン。店主の亀井康太氏は、まだ20代。蒲田の名店「煮干しつけ麺 宮元」出身。 宮元の定休日にやっていた限定営業がおいしすぎて、平日休みを取れたので柴崎まで足を伸ばしてみました。 まずスープから！ 一口目から旨味が押し寄せてくる清湯スープ。とてもおいしい！ 鶏ガラが中心かな。豚、鰹などの節、乾物が下支え。水はπウォーター使用とか。 スッキリした後味で、レンゲを動かす手が止まりません（笑） 麺は店名の由来にもなっているブランドうどん粉『麺祭(めんまつり)』と薄力粉『かめ特上』使用。 毎日手打ち、オーダーしてからハンドカット、大釜で茹でて平ザルで麺上げ。 こだわりがすごい！ プルプルの表面、中はモッチリ。 胚芽の風味がしっかりして、加水率58%という多加水麺ならではの噛みごたえ。 この麺が食べられるだけでも並んだ甲斐がありました〜 チャーシューは・豚肩ロースの吊るし焼き・豚肩ロースの低温レアチャーシュー・鴨ロースの低温レアチャーシュー。 盛り付け前にオーブンで温める、かつてのほん田を思わせる作り方。うまい！ 他にはモチモチ&肉汁が弾けるワンタン、焼印入りの燻製味玉、1週間かけて戻した乾燥短冊メンマ、九条ネギ。 ワンタンがすごく好み、これだけトッピングしてもいいくらい◎ 女将のめんまさんが作るサイドの丼も良かったです。 気まぐれ肉ごはん『ふわとろ卵のせチャーシュー炊き込みごはん』 ただ、保温していたため米から水分が抜けていました…笑 初日は最大2時間待ちだったとか。 食券を買ってから日差しのある道路で待つので、日傘必須です！ メンズでも日傘使える世の中でよかった。 麺がとにかくおいしいので、時間に余裕がある方はぜひ。 次はあぶらそばを食べに行こうと思います。 ごちそうさまでした！ #柴崎 #塩ラーメン #自家製麺 #2022マイベスト #個人的に期待の新店

今日のランチ。スナック間借り営業、ランチのみのRetty人気店『しまや』さん。初訪問！ 国産極上ロースカツ&豚バラ煮込カレー ¥1,000- 今年のベストカレーかも？ 川崎駅には仕事で頻繁に来るのですが、今までこのお店をスルーしていたことを後悔しました！ 横浜食肉市場から超新鮮でトップクラスの豚肉を仕入れているとのこと。 ロース肉は日によって部位が異なり、肩〜腰のお肉だとか。 3分→2分の二度揚げ。低温でじっくり火入がされています。 赤身はスッと切れる柔らかなもの。脂身が甘いところもポイント高いです◎ カレーは野菜をじっくり形がなくなるまで煮込んだ、オールドスタイル。 旨味が溶け出した優しくもスパイシーな味。スナックにいるのに、さながらホテルの味（笑） 長時間煮込んで柔らかくなったバラ肉も良かった。 付け合わせのマッシュポテト、福神漬け、食後のヨーグルトまで全て美味！ 栃木県産のコシヒカリにたっぷりのお肉を堪能できる、素敵なカレーでした。 キーマカレーを食べに再訪したいです。 ごちそうさまでした！ #川崎 #カレー #低温カツ #白い衣 #2022マイベスト #コスパ最高

まさかの明日で閉店…！ 社会人になってから散々通った、大好きなお店に惜別の訪問です(T_T) 醤油らぁ、味玉、鯛あぶらめし ¥1,350- 一昨日、Twitterで篠原店主が「8/28で閉店」とツイート！ 居ても立っても居られず夜の部に訪問。 18:00開店で16:50に店着。まさかの先着14人(^^;; 90分待って着丼。 重厚ながらくどくないスープ、魚貝、乾物、肉の旨味がしっかり詰まっている、うまい(ﾟ∀ﾟ) 醤油のニュアンスが絶妙、出汁とのバランスも完璧です！ 麺は麺屋棣鄂なのかな？ 細めのストレート麺、油分の少ないスープにはこれがベストマッチ。ツルパツでうまい(^-^) 大判のレアチャーシューは篠はららしくない、肉はもちろんうまいけど塊肉から切り出さないんだ… でもこれはこれでうまい。いい肉使ってますね〜(°▽°) マキシマム濃い卵もうまい、とろとろした茹で加減も完璧です。 ライスはこってりした鯛オイルが旨味ブースト！ 鯛好きとしてはたまらない味。 醤油×ブラックペッパー×ネギの組み合わせ… ここにきて魚介オイリーなライスは反則です( ´ ▽ ` ) あっという間に完飲完食。 思い出補正を含めて最高の一杯でした… 池袋で界隈ではダントツNo.1のお店です。篠原店主の新たな旅立ちを期待してベストで。 退店した後は75人待ちでした。ヤバすぎる…！ ごちそうさまでしたm(_ _)m #池袋 #要町 #醤油ラーメン #2022マイベスト #Retty人気店