Yasuaki AbeさんのMy best 2018

大塚駅から歩いて行ける、話題の焼鳥を食べてきました！！ 取引先に連れられ、21時過ぎに入店。閉店まで時間がありませんが、快く出迎えていただきましたm(_ _)m 前菜は菜の花を使ったおひたし。白玉粉を使った団子の吸い物。 その後は串焼き7種類をお任せで。 モモ(多分)、カシラ(多分)、鴨、つくね、銀杏、燻製手羽先、椎茸。 どれも丁寧に焼かれて、優しい味。 塩加減も素敵です！ 弾力のあるものが多くて、好み( ^ω^ ) つくねは「卵になる前の卵を燻製したもの」がかかっているそう。オシャレです（笑） 合わせるのは勿論日本酒。白鴻(広島)の八反錦。燗をつけても、冷酒でも美味しい、焼鳥に合います♩ それと大信州(長野)のふくひびき。旨口です。 こちらはお酒だけで楽しむようなタイプでした。 シメには親子丼。卵は旨味が強く、甘さ控えめの割り下と相性抜群(^^) 鶏肉もしっかり美味しく、火の入り方も抜群でした。 迷うことなくマイベストです。 必ず再訪したいと思います！ 店員の皆様、ありがとうございました！！ #焼鳥 #大塚 #人気のお店 #新鮮な鶏肉が美味しい #なぜかお客さんは男性ばかり #接客が丁寧

大塚の名店「蒼天」で修行されたご主人が、渋谷から少し離れた場所で営む焼き鳥屋さん！ 人生の先輩にお誘いいただきまして、お邪魔して来ました。 ご自宅を改装したお店はL字型のカウンターで、焼き場が見える作り。奥には個室もあります。 2週間ほど前なので、記憶が定かではないのですが…（笑） おまかせコースを楽しませていただきました！ ・前菜(つみれ汁、ルッコラのおひたし、トロ巻き) ・燻製盛り合わせ(きんかん、チーズ、手羽元) ・ぼんじり ・しいたけ肉詰め ・レバー ・もも ・つくね、うずら ・ハツ ・新たけのこ ・もも ・漬物 ・お茶漬け ご主人が丁寧に焼いてくれる焼き鳥はどれも絶品(^-^) 肉の旨味が凄く濃厚。炭火の香りと薄めに振られた塩で引き立てられていました。 燻製も特に記憶に残ってます。上品ながら、旨味が舌にしっかり残る手羽。ビールと一緒にいただくと…たまらん(ﾟ∀ﾟ) とりあえずビール1杯飲んで、そこから日本酒。広島の白鴻。特別純米は冷酒。四段仕込はお燗。 スッキリしながらもほどよくコクとふくらみを感じました。やっぱり焼き鳥と抜群に合う( ^ω^ ) しかも白鴻の仕込水を和らぎ水としていただける贅沢っぷり！ これは一生に一度レベルの貴重な体験でした… 群馬泉はちょっと雑味があったかな…('ω') シメのスープとお茶漬けまでいただいて、凄く幸せでした〜 また行かなくては！お誘いありがとうございました！！ #渋谷 #焼き鳥 #予約の取れない人気店 #鳥が最高に美味い #贅沢なディナー #広島の地酒 #白鴻

コスパ最強のお寿司屋さんにお邪魔しました！ 曙橋駅、A1出口を出て、坂を登ってすぐ。 カウンターのみのこじんまりしたお店です。 ビブグルマン掲載店( ´∀｀) この辺りは「君の名は。」の舞台になったことでも有名ですよね。全く見てませんが…(^^;; コースは¥6,500。 刺身3点、太刀魚の寿司(温)、鮎の一夜干し(焼き)、日本酒、鮪のタタキ(たくあん入)、あん肝の漬け、握りなど。 飲み物はビールと白鴻の特別純米酒、緑ラベル！ どれも美味しい（＾Ｏ＾）仕事が丁寧です。 目の前で大将が作ってくださいます。こちらのペースを見ながら、一つ一つ仕立てられる料理はどれも絶品(^^) 特に鮎の一夜干しと、あん肝が良かったな〜 刺身には細かく切れ目が入っており、舌触りが良い！ 握りも良かったです。シャリの柔らかさもいいんですが、3枚におろされたネタが凄く美味しい♪(´ε｀ ) 語彙力がないので伝わらないですが、ほんと美味しいです（笑） 個人的ベストは太刀魚の蒸し寿司。 スプーンで食べます。柔らかい太刀魚と、酢の効いたご飯。温かい寿司は初めてだったかも。 新鮮でした〜。蒸すことで旨味が凝縮された印象。 何杯か飲んだんですが、白鴻がよく合いました。この広島の地酒が凄く美味しい！( ^ω^ ) 石高は300くらいの小さな蔵元です。 聞けば、大将は広島で修行されていたそう。 広島の寿司屋のお話なんかを聞けて面白かったです（笑） 飲み食いして1人8,000円ほど。このクオリティでこの値段はやばすぎます。安い！ 再訪確実のお店です。オススメ！ 予約も困難なお店ですが、是非！ #曙橋 #個人的ベスト寿司 #コスパ最高 #たまにはお金使ってもいいよね #店主がいい人 #マニアックな日本酒

渋谷と恵比寿の真ん中！ メニューのないイタリアン(^○^) ステキなお店に連れて行っていただきました(^^) 渋谷駅から徒歩10分、オシャレなイタリアンダイニングです。 決まったメニューはドリンクのみ。 フードはその日の入荷している食材を見ながら、店員さんと相談して決めます。 まず前菜盛り合わせを頼んで、来るまでに説明を受けます。魚・肉・野菜・チーズ・パスタなどがボードに書いてあり、食べたいものをチョイス。 それを聞いた店員さんが、「こんな料理はいかがですか？」と提案してくださいます^_^ 真鯛のカルパッチョ、ナスとモッツァレラの生パスタ、仔牛のグリルなどいただきました。 どれも味付けが好みで美味しかった〜 ドリンクはエビス、赤いレモンサワー、イタリアのクラフトビール、カプチーノを。 お酒も進んで楽しかった( ^ω^ ) 半個室を予約していただいたので、雰囲気も最高でした！満足した〜)^o^( 絶対再訪したいお店！ #渋谷 #イタリアン #自分で決めるメニュー #その日替わりのフード #記念日デートにおすすめ

久しぶり銀座へ行ったので、風見へ立ち寄りました(^o^) 到着したら外並び6人！流石の人気ですね♪( ´▽｀) 10分ほど待って店内へ〜 接客が丁寧。店長さん、相変わらずイケメンです（笑） 今回は塩そば¥950、きまぐれごはん「豚きむち」の食券を購入（＾_＾） ほどなく着丼。まずきまぐれごはんから。 蓋を開けると、キムチのいい香り！ 豚と合わせて食べます。辛さはほどよく、ご飯との相性抜群( ^ω^ ) にんにくの芽とモヤシがいいアクセント。食感がそれぞれ違うのも楽しい〜 メインのラーメンは貝や昆布をベースに感じるあっさり無化調ラーメン！ 塩っぱさ控えめ、かなり優しいながらもしっかりまとまったスープ。どんどん飲めちゃいます^ ^ 麺は風見ならではの極細ストレート麺。加水率低めかな？ かなり食べやすく、スープと良く合ってます！ 途中で付け合わせの刻み生姜・ポルチーニ茸のペーストで味変。 甘酢で味付けされた生姜と、塩気のあるペーストがよく合う… センスいいです(o^^o) 酒粕ラーメンのイメージが強いですが、このレギュラーも美味しい！流石の出来でした。 大変美味しくいただけました。マイベスト入れておきます(^^) 余談ですが…どうやらすぐ横に篝の新店舗が出来るみたい… ますます競争が激しくなりそうです（笑） #銀座 #ラーメンランチ #出汁を味わう塩ラーメン #限定メニューあり #豚とキムチは正義

要町と椎名町駅の中間くらい、住宅街にひっそりと佇むイタリアンのお店ー！ 以前から行きたいな〜と思っていたのですが、後輩に誘ってもらって行ってきました(^^) 山手通りから1本入って、さらに横道。わかりづらい位置です。 そんなにキャパなく、店主さん1人で営業されてます！ 店内はマットや装飾にもこだわっていて、期待大(￣ー￣) まずプレミアムモルツ 香るエールと前菜盛り合わせを。 2人用に分けていただいた前菜はどれも手が込んでいて美味しい(^○^) いろいろ食べられて1,600円は安い〜 鶏ハムと南瓜がお気に入り（笑） サラダは鎌倉野菜とカラスミ、トビッコのサラダ。コリンキーの食感が癖になる(^｡^) 野菜はどれもみずみずしくてトビッコのプチプチが楽しい！ 次はハウスワイン(銘柄忘れた)と和牛心臓のロースト。 無理を言って切ってもらいました(^^;; 脂身少なめ、赤身の旨さがギュッと感じられます。 ソースや付け合わせの野菜もうまい！ 今回のMVP(￣ー￣) 青森産スルメイカのイカ墨煮込み。 イカ墨使った料理はそんなに得意じゃないんですが、これは癖なく後引く感じが良かった(^_^) アマトリチャーナの自家製生パスタ 目のまで削ってくれるチーズとトマトが抜群に合う！ モチモチのパスタもよく絡んで、これぞイタリアの味！笑 ドライトマトとバジル風味のパン、白ワイン。これまた銘柄忘れ… 店主さんいわく、「飲みづらいワインは置いてません」とのことでした！ ほんとに口当たり良く、スッキリ飲めました^o^ 最後にデザート。迷った末に盛り合わせを(^^) ティラミスとカッサータ、サラミチョコレート、林檎のタルト、胡麻とチョコのティラミス、フルーツの赤ワイン煮。 どれもめちゃくちゃ美味しいです（笑） これだけ食べて1人7000円弱。 ワインが少なかったとはいえ、コスパヤバイですね！ 迷わずベスト入り！ 再訪決定です( ^ω^ ) #要町 #イタリアン #コスパ最高 #接客が素敵なお店 #常連になりそう

ミシュランガイド掲載の超人気店！担々麺といえばココ！ 大塚・鳴龍！ 幼少期に大塚在住だったので、行きたいな〜とずっと思いつつ行けていませんでした。 意を決して休日に伺うことに(^^) 土曜日の14時くらいに到着。並びはざっと25人（笑） とんでもない人だ(^-^) しかも、後に並んだ2組でスープ完売！ラッキー( ^ω^ ) しかし、これは待つなーと思って耐えること1時間30分。ようやく店内へ！ 非常に綺麗な店内、コックコートの店員さんも丁寧な接客が素敵。 券売機では迷わず担々麺¥850をチョイス。 ついでにパクチー盛り¥100、チャーシューご飯¥350も。 しばらく待つと担々麺が到着！ うーん、丁寧に整えられたビジュアルが素敵^_^ 香りもいい感じで食欲をそそります！ スープを飲んでみると、鶏や魚介が下支えになり、辣油と胡麻がしっかり主張する清湯スープ！ 辛さや痺れは余りなく、旨味が押し寄せてくる感じ。うまい(^o^) 極細ストレート麺はパツっと歯切れよく、小麦の風味もしっかり感じ、スープに負けない旨さです^_^ 胡麻ペーストの有無で印象が変わるのもGood！ 挽肉はジューシーで、胡麻と相性◎ パクチーを入れて食べれば、エスニックな味わいに変貌。担々麺なのに爽やかな印象へ変わり、飽きることなく食べ進められます。 チャーシューは薄くスライスされたレアチャーシュー。 上にかかったポン酢のようなのソースが全体のアクセントになってます。 豚も若干甘さがあり、美味しい肉でした。 清湯系担々麺の頂点、存分に堪能しました〜 これは文句なしでベスト！ 今度は一緒に並んでくれる人を探して一緒に行きたいと思います(^^) #大塚 #ラーメン #ミシュラン掲載 #食べログ3.61 #うまい担々麺 #超の付く行列店

三軒茶屋で豊富な種類の日本酒が楽しめる居酒屋！ 予約して貰って行きました(^^) 吉田類さんの酒場放浪紀にも登場した、日本酒専門居酒屋の老舗。入口から歴史を感じます。 店内は常に満席で、何度もお客さんを断ってました。凄い！ まずエビスのジョッキで乾杯。 海老の素揚げ、厚揚げのそぼろ餡のお通し。もううまいです（笑） その後はひたすら日本酒！ ・小左衛門 純米吟醸 出羽燦々 生原酒 赤鬼PB ・小左衛門 純米吟醸 汲みたてにごり ・小左衛門 超高湿度麹室造り 旨醇 ・酔右衛門 特別純米 美山錦 無濾過生 ・十四代 純米吟醸 ・雨後の月 雄町 無濾過生原酒 赤鬼PB ・松の寿 純米吟醸 雄町 あらばしり ・玉川 雄町 無濾過生 ・雪の茅舎 純米吟醸 秘伝山廃 お願いすればグラス、価格を半分で出していただけるので、沢山飲み比べできて楽しい( ^ω^ ) これぞ日本酒のオアシス！ アテは帆立と茸の和え物、軍鶏の天ぷら、刺身、子持ちししゃも、鮪のトロ焼きなど。 どれも肴として優秀でした(^○^) さんざん日本酒を飲んで、1人6,500円くらい。 大満足な夜でした… 既に再訪したくなってます。 日本酒好きな方はぜひ！(ﾟ∀ﾟ) #三軒茶屋 #日本酒居酒屋 #飲み屋街の奥にあり #十四代が飲めるお店 #気さくな店員さん #雰囲気も◎

2018/11/26 3周年記念の限定麺(^-^) ついに周年記念限定麺〜！3周年から少し時間を置いて販売されたラーメンを食べに行ってきました〜 だいぶ待ちくたびれました、期待値大！ 気になるメニューは「特製手揉み中華そば」です。 ほん田さんの手揉み中華そばに刺激を受けて作られたメニューとのこと。 13:45くらいに到着、待ち5人。 今回はマサさんとの2人オペ、ちょい待ち長めでした。 注文は手揉み中華そば¥1,200、肉飯(大)¥350 篠はららしい、煮干、鯛、鶏、野菜、貝が何層にも重なった深みのあるスープ。 アゴ煮干と伊吹いりこを使ってるようで、苦味がほんのりありながら魚の滋味が引き立った出汁感。 香味オイルが引き立て役になり、スープが最高に美味い（＾◇＾） レギュラースープといりこのブレンドは今後やる予定ないそうです。食べに来て良かった（笑） 麺は心の味製麺、手揉み太縮れ麺。ピロピロ感すこし、小麦感はほどよく、スープとの絡みが抜群( ^ω^ ) やや柔らかめに茹でられた麺、これこれ！と頷きながら食べられました！ 醤油がキリッと効いた煮豚、香ばしい燻製香のある吊るし焼きチャーシューはギュッと旨味が詰まって絶品(￣∀￣) 味玉はブランデーで風味付けしてたみたいですが、あんまり感じませんでした（笑）美味しいけどね！ 最後に生姜、大蒜、ピリ辛ネギの効いた肉飯を食べて完食！ バラもロースも美味かった〜 中華そばと聞くと昔ながらの…みたいなイメージがありますが、全く新しい一杯でした。最高のランチになりました。 これからも通いたいと思います。ご馳走さまでした(^ ^) #要町 #中華そば #重厚感のある食べたことない味 #3周年おめでとうございます #ベスト入り #400投稿

高校時代から通った名店、BASSO ドリルマン。惜しまれつつの閉店…(u_u) 最後に一度は行かねば！ということで訪問！ 13:25頃到着。ざっと数えると、待ちは驚異の20人！ とんでもないですね… 1時間待って着丼！！今回は特製つけ麺、中盛！¥1,100 モチモチの極太麺、超濃厚なつけダレ、旨味のギュッと詰まった炭火焼チャーシュー、味玉…全てが完璧でした。 なくなってしまうのが本当に残念です！ ご馳走さまでした♪(´ε｀ ) #池袋 #椎名町 #絶品のつけ麺 #10年通った名店 #自家製麺が最高 #いつ食べても美味しい