Shinji Tajima

24/03/24 {3.4} 肉そば 小(焼豚4枚) 900円 チャーシュー丼 450円 麺と無化調スープにこだわる銀座のお店。 麺は低加水で歯ごたえ十分な中太ストレートの麺。 塩味が強め、煮干しの香るスープ醤油系だが、低加水の麺がスープを吸って美味。 厚切りのチャーシューはやわらか。 チャーシュー丼もやわらかお肉でこれまた美味。 #煮干醤油そば #銀座グルメ #自家製麺 #低加水麺 #無化調スープ #やわらかチャーシュー

24/03/24 {3.4} らぁ麺生ハムフロマージュ 1,380円 ラーメン×イタリアンという珍しいお店。コンセプト相まってオシャレな店内。ガチンコラーメン道の石塚さんのお店らしい。 おすすめのらぁ麺生ハムフロマージュを注文。センターにはトロトロにとろけるモッツァレラチーズ！ 塩味強めの生ハム、チーズに透き通った塩スープに全体として塩味強め。 〆は雑穀米をラーメンスープにIN。〆ご飯と塩味とのバランスはGood。たまにはこんなのもアリね。 #新橋グルメ #塩ラーメン #フロマージュ #イタリアン #ラーメン道 #生ハム #オシャレなお店

24/03/15 {3.4} 純鶏あおさそば 1,100円 黒豚焼き餃子 550円 クリーミーなトロトロ鶏白湯スープに中太麺がよく絡む。 飲み明けでも食べたくなるラーメン。 あおさの風味もいいアクセントに。 やわらか鶏チャーシューもスープと馴染んでGoodです。 #鶏白湯ラーメン #あおさ #麻布十番グルメ #鶏チャーシュー

24/03/16 {3.6} 林SPF豚のカツ丼 鶏蕎麦セット 1,780円 土曜日ランチで来店。オープンちょっと後のタイミングで入ると店内には1組だけ。林SPF豚のカツ丼の大盛りと冷たいお蕎麦を注文。 カツ丼はブランド豚とだけあって、カツ丼の出汁に負けないくらいに豚の風味と旨みがたっぷり。カツのサクサク感と出しの旨みも相まって大変美味。 濃厚なカツ丼と対照的に冷たいとそばはあっさりといただけた。 #麻布十番グルメ #麻布十番ランチ #出汁 #カツ丼 #蕎麦