Shinji Tajima

24/05/11 {3.7} 特製ふく流らーめん 1,400円 大阪本町でミシュランビブグルマンを獲得した有名店、エスプーマ系鶏白湯らーめん「ふく流らーめん轍」の系列店。 特製らーめんを注文。豚のレアチャーシュー、柑橘香る味付けがされた鶏ムネチャーシュー。麺はもちっと柔らかストレート麺。スープがよく絡んで美味しい。 スープは鶏の旨みがギュッと詰まった濃厚鶏白湯に、味変に使う柚子が香るエスプーマが乗っている。見た目に味に楽しめるラーメン。 #梅田グルメ #濃厚鶏白湯 #エスプーマラーメン #レアチャーシュー #鶏ムネチャーシュー #ミシュランビブグルマン #リンクス梅田

24/05/06 {3.7} 鶏そば 750円 野菜盛 250円 やさしい鶏清湯のスープ。細めのストレート麺。薄切り豚と鶏のチャーシュー。 飲み後に食べたくなるようなあっさりラーメン。 もやし中心にキャベツ・鶏肉などを盛られた野菜盛りもあっさりと、ペロリと食べられた。 塩味も抑えられたやさしい鶏出汁の旨みが詰まったスープはリピートしたくなる。 #高田馬場グルメ #塩ラーメン #鶏塩ラーメン #やさしいスープ #鶏清湯 #鶏チャーシュー #野菜盛り

24/05/07 {3.8} Pistol -ピストル- チャーシュー5枚 950円 特選醤油から揚げ 297円 黒豚餃子 319円 炙りチャーシュー丼 319円 関西の人気店「人類みな麺類」系列のお店。 一番オーソドックスなピストルを注文。チャーシューは5枚まで無料でつけられるので、最大の5枚。 東京とは思えない価格設定にテンション上がる！ スープは貝柱出汁が存分に活きた甘みある醤油。これぞみな麺。食べ応えのある中太麺もよく絡む。 炙りチャーシュー丼も香ばしくて美味しいし、から揚げはカリッカリで肉汁ジューシー。 チェーン化しても味落ちてないって感じた一杯。 #神田グルメ #貝柱出汁 #貝柱の旨味鶏そば #醤油の甘み #醤油ラーメン #カリッカリ食感 #香ばしいチャーシュー丼

24/05/05 {3.4} 味噌チャーシューめん 1,450円 煮玉子 200円 江戸川橋にある行列のできる味噌ラーメン店。13時半にお店前に着くと、すでに15人の行列。意外と回転は早く1時間ほどで入店。 チャーシューめんと煮玉子を、注文。 すみれ系というだけあって、分厚いラードの層が、中の味噌スープを、熱々のまま閉じ込めている。中太のちぢれ麺を持ち上げると中の熱々濃厚な味噌スープが絡んでくる。美園旨みコクと野菜の甘みそして塩味が加わったスープは凄いインパクト。白ごはんが欲しくなるー。 ほろほろチャーシューもジューシーでボリュームがあって、もうお腹いっぱい。 #江戸川橋グルメ #すみれ系ラーメン #純連ラーメン #味噌スープ #新宿区グルメ #ほろほろチャーシュー #ラードの層でスープがアツアツ #行列の出来る店 #食べログ百名店