Shinji Tajima

【鶏白湯×魚介のダブルスープ中々】 24/01/16 ★★★★☆{3.8} 中々 970円 辛みそ付き 40円 半チャーハン 290円 魚介と鶏白湯のダブルスープ！中々！ 中太の麺に濃厚旨味のスープが絡んで美味しい。 鶏白湯のコクと魚介のキレ・旨味が混ざり合って、この店のなかでは一番です。 辛みその味変もこれはこれでアリかも。 毎回頼むレタスチャーハンがこれまた絶品！鶏と魚介の共演、レタスとチャーハンの共演いただきましたー #天満グルメ #鶏白湯ラーメン #魚介スープ #レタスチャーハン #シャキシャキ感 #鶏と魚介の共演 #レタスとチャーハンの共演 #いただきましたー

【シンプルながら絶妙なバランスの旨味】 25/01/17 ★★★★☆{4.0} 中華そば 醤油 1,200円 シンプルな醤油ラーメンながら絶妙な旨味。 カドヤ食堂出身の店主。カドヤ食堂はクリスタ長堀店に訪ずれたことはあるのですが、それがさらに洗練された印象。 まず一口食べたときに、ツルンとしたのとごしに感動。 スープは鶏・醤油の旨味に加えて魚介の旨味がバランス良く加わって絶妙に美味しい。 豚バラと豚肩のチャーシューも、薄切りながらも旨味が詰まっている。シンプル醤油ラーメンのなかでは最上級。シンプルイズベストいただきましたー #谷町六丁目グルメ #上本町グルメ #醤油ラーメン #鶏ガラ #魚介 #カドヤ食堂 #バランスいいスープ #ダブルスープ #シンプルイズベスト

【フレンチシェフの濃厚上品な鶏白湯！肉汁ブシャーな餃子と一緒に】 ★★★★☆3.8 特製新鶏白湯 1,320円 〆のちょこっとリゾット 100円 肉汁餃包 3個 480円 元フレンチシェフとのことで、見た目から美しい。 スープは濃厚ポタージュ系で、上品な旨み。ポタージュ系スープにストレート麺がとろりとよく絡む。トッピングの鶏胸肉チャーシュー・ゆで卵・刻みタマネギ・水菜もそれぞれ上品で良い仕上がり。後半の味変に白トリュフオイル！ 肉汁餃包は肉汁をたっぷり閉じ込めた餃子でこれまた絶品。 上品なとろり鶏白湯いただきましたー #鶏白湯 #肉汁餃子 #フレンチシェフ #フレンチラーメン #白トリュフ #濃厚鶏白湯 #鶏胸肉の旨み #ポタージュ系 #肉汁ブシャー #いただきましたー

【京都の老舗ラーメン！漆黒の醤油！】 24/12/24 ★★★★☆{3.7} Aセット (中華そば+やきめし(小)) 1,250円 トッピングねぎ 100円 京都駅前の老舗ラーメン、第一旭とともに双璧をなす新福菜館の大阪の店舗。漆黒のスープが特徴のラーメン屋。鶏ガラ豚骨ベースの醤油スープは、見た目ほどのくどさはなく、旨味・塩味が程よくきいてきます。さっぱりネギトッピングとスープもよく合います。やきめしは逆に見た目どおり！というべきか、強い醤油味がやってくる、これまた逆に癖になる逸品です。漆黒の京都ラーメンいただきましたー♪ #京都駅グルメ #京橋グルメ #京都ラーメン #漆黒のラーメン #ブラックラーメン #鶏ガラ豚骨 #クセになる味 #漆黒のやきめし #いただきました